亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 宅在家，摊煎饼吃~~~(附京酱肉丝和煎饼的做法）
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 138 | 浏览: 18104 |倒序浏览 | 字体: tT
[老陕特色菜]

宅在家，摊煎饼吃~~~(附京酱肉丝和煎饼的做法） ...

  [复制链接]
芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

楼主
发表于 2013-5-4 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-7-7 17:26 编辑
6 X# M# q, t2 y# g% X! w5 r8 k: n: k# `) P6 @- Y, }3 _/ `
       今天又是周六了，多希望每周都能上两天班，再休息两天啊！知道这是不可能的，也是前阵连上七天班换来的啊！今天早上睡到自然醒，九点半吃了早饭，就开始洗呀切呀，终于完成任务了！
1 z# r/ c$ N' m1 f! y7 Q/ F/ m8 _1 B/ |6 I8 x
' D8 K( `  X3 f, l
京酱肉丝的做法：4 X  F0 n& U# x" v- O
简单的说，里脊肉切成肉片，先放盐适量加底味、加料酒、（半斤肉加鸡蛋一个），水淀粉挂浆、搅拌、腌制十分钟左右。 准备京酱（成分甜面酱、干黄酱比例约2：3，加料酒、白糖略多些、香油适量，加开水适量调匀。实在没有干黄酱也可不放，但可加少量淀粉增加酱的稠度。），将调好的酱汁，在锅里蒸半小时，增加酱的稠度。
0 O( ~- \/ \; f) ?' d锅内加少量油，将肉滑散，肉变色，加入适量京酱，随自己口味，，拌匀。出锅前加姜末，味精。
  p* X7 y6 f) i% O) |; i另外可将葱丝、黄瓜丝、铺到盘底、将京酱肉丝盛盘。
7 c3 J$ R1 @- S; b( Z* Y  Q! O# W试试看，和外面卖的一样好吃。
  `+ K5 L$ U6 P) z" ^: \% _# y9 o+ G2 e5 `
煎饼的做法：
% C$ u; B. D; {9 ^) [1.原料：面粉400克，水900ml，葱花6克，鸡蛋一个，盐二分之一茶匙。这个量可以做20张煎饼。( O, q2 g8 y; m' d
2.将盐和面粉混合，再将水慢慢倒入面粉中，用筷子顺一个方向搅拌，不能乱搅，否则煎饼不劲道，搅拌到面糊光亮没有疙瘩。再次饧30分钟以上。* K) a/ ~! f: j; [6 F" Y
3.放入葱花，搅拌均匀。0 F1 _% \; n) K) i
4.中火平底锅烧热后，用刷子刷一层油，舀一勺面糊，倒入平底锅，然后锅子转圈，使面糊能均匀的铺满锅底，成为圆形。
, c4 W8 O' p  D. B5 w3 N3 Q煎饼摊的好坏取决于你面糊的稠度是否合适，和火候的把握，
4 h1 S: K( h4 H! c/ n5.看不到生面糊后，翻面。) I% V0 @* D$ }( @( \
6.煎饼呈半透明装状即可。
! H0 R8 X4 E; g# w7卷上自己喜欢的菜菜就可以开吃了。) X) ]" ]& M3 }& r

; `5 U5 {% F0 p: S! v( K& J
6 q( V3 H9 ]* N- c2 f1 l/ d$ [/ U: O( K' m- A
1 g( x$ y, D. I1 V) F

+ C2 g; q5 Z+ v7 ~1 [% K
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 99 + 88 京酱肉丝做得很地道啊

总评分: 经验值 + 99  金币 + 88   查看全部评分

收藏2 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

沙发
发表于 2013-5-4 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:13 编辑 3 y0 l, @7 V& S  @
2 E0 D% ~0 z9 z& X
看我都准备了什么$ u. _+ [! j' p4 M" D: O
京酱肉丝3 b$ j, P; h+ d" z+ \: p
; @8 Q$ H( t. D, ?' n- F8 w3 O

回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

板凳
发表于 2013-5-4 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:14 编辑 " o* T: k- u2 ^0 M! I* {

( y: K' a- D1 H& o+ @% R+ F  S5 X韭菜鸡蛋
4 Z. r( \! C# z2 n7 v
9 E! N; h4 P2 I6 h- x# Z3 t* C* D. a7 P7 x! M3 ?

回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

地板
发表于 2013-5-4 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

5#
发表于 2013-5-4 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

6#
发表于 2013-5-4 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

7#
发表于 2013-5-4 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:20 编辑
; e5 T, E, s% p0 g3 |' Y! ~: J* T, l: h
该我家大厨上场了！% ~* t7 J$ P5 p; s5 N$ P, ]' V

1 g" n5 R) r2 ~3 f8 d) ~- z
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

8#
发表于 2013-5-4 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:22 编辑 * T/ T  e, t  w/ i2 \

) F) l) Z8 r+ Y开工！
2 p' f! h  n3 D* I$ p这个京酱肉丝超级好吃啊！
: f8 P9 T- l1 E3 u! I/ D" I6 Y7 E买了15元的肉! @% x  I$ }0 Z' _# O$ h; a3 m1 K
做出来一大盘啊
$ E2 o$ G/ D7 E, n) e+ V想当于外面的两倍呢& c$ f: V: g; |/ T& R

: f$ {3 D9 X: V6 ]( l$ ~

点评

颖澜澜  哇口水  发表于 2013-5-7 10:13
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

9#
发表于 2013-5-4 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:22 编辑 + `$ l+ f+ x: [
9 Q; g/ f4 v, ?/ n2 D
还有三个菜
2 c; j% r8 ]4 T2 ^" l0 ]
& }$ M& O1 p1 c5 e
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

10#
发表于 2013-5-4 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:20 编辑 / V- b; c1 h, z' p2 X5 o
; |4 d% N7 U/ b5 C: o$ e, w
煎饼也摊好了+ K8 b8 p" p/ ]3 o
2 x! G& Q2 o( F

回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

11#
发表于 2013-5-4 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:19 编辑
- o5 N8 G% H8 X' R0 n
0 d7 ^0 n( H. J# j0 y  z% R还得调个蒜汁浇上去才好吃3 e2 S5 e2 T3 @( @# z8 r

$ e* ^4 s6 G) M/ V3 }) @+ b
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

12#
发表于 2013-5-4 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:19 编辑
# m+ B, w, e0 D, N0 w
" P* z; {6 ^, x0 H2 u      我给自己卷的煎饼，芊爸说我放的菜和肉太多了，管他呢，接着盘子吃呗！
* [$ N& _0 ~4 p1 @( j' t* v! j8 j* K# w2 _! i

回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

13#
发表于 2013-5-4 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:18 编辑 + W+ {% b3 o5 d( W3 E( K# M5 w( p
0 c# h3 ~& ]% L  g# D$ g% S0 O* d
       这晚餐，丰盛得很，我夹了三张煎饼夹菜，喝了一碗稀饭，直接吃撑了，收拾完带芊下楼玩玩，这饭得好好消化下啊！. K% [, w8 G# K& s1 k
, g9 z' @" d; |, O! T. A, l( s9 q. ^

回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

14#
发表于 2013-5-4 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:15 编辑
+ {; u3 e- h# v- ^7 W0 X
3 _- u, E% F5 i0 g) V* _3 B芊嫌吃着不过瘾，直接上手抓着吃了5 j; L1 N  _3 C4 t1 V

5 ~& N1 K& x9 |7 A
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

15#
发表于 2013-5-4 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:12 编辑
) Y. a6 V* C; n3 s' J  l; k5 M7 V; f+ S) D, b, ]$ Z- _
       今天是第一次尝试用手机发帖，发完后上电脑看了下，格式还得在电脑上改，但是加了不少妈豆啊，回复一层加4个妈豆，一张图片加4人妈网，发这个帖子，用手机发挣的妈豆是平时用电脑发的两倍，真不错，以后没时间开电脑就用手机发帖了！
回复 引用

返回顶部

玖睿妈妈

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1098  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
雁塔区
街道:
大雁塔街道
16#
发表于 2013-5-4 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很有食欲！
回复 引用

返回顶部

苗宝贝2013

Rank: 1

经验值
25  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
17#
发表于 2013-5-4 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水都流出来了
回复 引用

返回顶部

5爱吃番茄
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

18#
发表于 2013-5-4 19:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错哦，改天试试。
7 k; A) L' T4 m( E& y$ _- g! ]+ K+ t
% ^, R1 B9 i( l7 j煎饼咋摊的？求做法
回复 引用

返回顶部

wzy0317
桐桐妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
88349  
爱心活力豆
29  
宝宝生日
2007-03-17 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.5 Medal No.11

19#
发表于 2013-5-4 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
比外面卖面的还美！
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
宅在家，摊煎饼吃~~~(附京酱肉丝和煎饼的做法） ...
快速回复
后面还有6页内容，点此翻到下一页
1234567下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部