宅在家，摊煎饼吃~~~(附京酱肉丝和煎饼的做法） - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 宅在家，摊煎饼吃~~~(附京酱肉丝和煎饼的做法）

12 3 4 5 6 7 下一页

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 138 \| 浏览: 16981 \|倒序浏览 \| 字体: tT [老陕特色菜] 宅在家，摊煎饼吃~~~(附京酱肉丝和煎饼的做法） ... [复制链接]

Rank: 16

经验值: 368305
爱心活力豆: 92
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:: 曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

楼主

发表于 2013-5-4 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由芊妈~~ 于 2013-7-7 17:26 编辑
- g, |" W3 s: D
   今天又是周六了，多希望每周都能上两天班，再休息两天啊！知道这是不可能的，也是前阵连上七天班换来的啊！今天早上睡到自然醒，九点半吃了早饭，就开始洗呀切呀，终于完成任务了！% _2 L- p/ o/ |6 L

1 X. ]. B: G5 m' W2 K! ?
京酱肉丝的做法：7 G9 h4 ^9 q* S
简单的说，里脊肉切成肉片，先放盐适量加底味、加料酒、（半斤肉加鸡蛋一个），水淀粉挂浆、搅拌、腌制十分钟左右。准备京酱（成分甜面酱、干黄酱比例约2：3，加料酒、白糖略多些、香油适量，加开水适量调匀。实在没有干黄酱也可不放，但可加少量淀粉增加酱的稠度。），将调好的酱汁，在锅里蒸半小时，增加酱的稠度。
锅内加少量油，将肉滑散，肉变色，加入适量京酱，随自己口味，，拌匀。出锅前加姜末，味精。
另外可将葱丝、黄瓜丝、铺到盘底、将京酱肉丝盛盘。  F7 g' O8 P) @% e! b& \
试试看，和外面卖的一样好吃。) Q. G  ~8 I7 M0 X

煎饼的做法：
1.原料：面粉400克，水900ml，葱花6克，鸡蛋一个，盐二分之一茶匙。这个量可以做20张煎饼。
2.将盐和面粉混合，再将水慢慢倒入面粉中，用筷子顺一个方向搅拌，不能乱搅，否则煎饼不劲道，搅拌到面糊光亮没有疙瘩。再次饧30分钟以上。
3.放入葱花，搅拌均匀。& I9 W' a$ k( _$ b  M/ _
4.中火平底锅烧热后，用刷子刷一层油，舀一勺面糊，倒入平底锅，然后锅子转圈，使面糊能均匀的铺满锅底，成为圆形。8 N9 v% ?% }' Z0 t1 y5 y1 x
煎饼摊的好坏取决于你面糊的稠度是否合适，和火候的把握，
5.看不到生面糊后，翻面。
6.煎饼呈半透明装状即可。
7卷上自己喜欢的菜菜就可以开吃了。. N9 `$ f  o1 A& d8 [' `
9 W+ p3 c9 _; M2 a
4 D) w$ {" U: b6 Z
# o+ m/ P/ ~7 A- q- d* ]* {; L
3 z; E; H1 v. F. k

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 99	+ 88	京酱肉丝做得很地道啊

总评分: 经验值 + 99 金币 + 88 查看全部评分

收藏2 支持0 反对0

回复引用

Rank: 16

经验值: 368305
爱心活力豆: 92
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:: 曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

沙发

发表于 2013-5-4 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2013-5-4 18:13 编辑 % {& [% {: j& o @+ M) U. s1 D
" d" G1 u/ z) {8 ]* `) v" T: ~3 R
看我都准备了什么
京酱肉丝
g: G9 p; [8 n' \

回复引用

Rank: 16

经验值: 368305
爱心活力豆: 92
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:: 曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

板凳

发表于 2013-5-4 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2013-5-4 18:14 编辑
9 t8 I: }8 N0 M1 J6 r7 ^% T# D
韭菜鸡蛋/ }: F; z9 \* N# S3 D5 X) k& @

{5 o: R f) q% j- X

回复引用

Rank: 16

经验值: 368305
爱心活力豆: 92
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:: 曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

地板

发表于 2013-5-4 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复引用

Rank: 16

经验值: 368305
爱心活力豆: 92
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:: 曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

5^#

发表于 2013-5-4 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复引用

Rank: 16

经验值: 368305
爱心活力豆: 92
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:: 曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

6^#

发表于 2013-5-4 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复引用

Rank: 16

经验值: 368305
爱心活力豆: 92
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:: 曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

7^#

发表于 2013-5-4 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2013-5-4 18:20 编辑
: p* X: v; x' g) ]8 ]& D8 `7 K
该我家大厨上场了！1 G+ O4 @0 u0 Q G2 N
6 |8 u/ B) g6 d) W% q9 N

回复引用

Rank: 16

经验值: 368305
爱心活力豆: 92
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:: 曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

8^#

发表于 2013-5-4 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2013-5-4 18:22 编辑 8 N0 n! O! J3 G" ?
4 Z" O/ g% J4 ?. v: M a, }) n
开工！
这个京酱肉丝超级好吃啊！
买了15元的肉
做出来一大盘啊
想当于外面的两倍呢

点评

颖澜澜哇口水发表于 2013-5-7 10:13

回复引用

Rank: 16

经验值: 368305
爱心活力豆: 92
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:: 曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

9^#

发表于 2013-5-4 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2013-5-4 18:22 编辑

还有三个菜7 u- d# O8 t) h( o0 P/ {

回复引用

Rank: 16

经验值: 368305
爱心活力豆: 92
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:: 曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

10^#

发表于 2013-5-4 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2013-5-4 18:20 编辑
0 W% ?) k V ^& A8 R& Y
煎饼也摊好了8 w$ g, |; ^. \+ p
6 `+ j% Q; r9 j$ K2 [9 O

回复引用

Rank: 16

经验值: 368305
爱心活力豆: 92
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:: 曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

11^#

发表于 2013-5-4 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2013-5-4 18:19 编辑 1 [+ \1 R: Y# S/ C1 D# o) n
2 {5 | d. z R4 i! y: {$ }
还得调个蒜汁浇上去才好吃+ d0 p; u+ s" h. [
+ i. q/ \5 C" F7 ?

回复引用

Rank: 16

经验值: 368305
爱心活力豆: 92
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:: 曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

12^#

发表于 2013-5-4 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2013-5-4 18:19 编辑

我给自己卷的煎饼，芊爸说我放的菜和肉太多了，管他呢，接着盘子吃呗！: z/ b4 b/ |9 e: ?
/ Y/ H! S! p) Z) c: H8 V. ]

回复引用

Rank: 16

经验值: 368305
爱心活力豆: 92
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:: 曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

13^#

发表于 2013-5-4 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2013-5-4 18:18 编辑

这晚餐，丰盛得很，我夹了三张煎饼夹菜，喝了一碗稀饭，直接吃撑了，收拾完带芊下楼玩玩，这饭得好好消化下啊！+ q* q3 u) g3 K3 u ^
8 x$ I7 `9 C x- P* v4 k

回复引用

Rank: 16

经验值: 368305
爱心活力豆: 92
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:: 曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

14^#

发表于 2013-5-4 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2013-5-4 18:15 编辑 # ~- m( Z( f6 Q7 J) [$ n& {
& j$ ~4 p% h# b# @
芊嫌吃着不过瘾，直接上手抓着吃了
2 o9 `5 e- U7 D9 z* Y

回复引用

Rank: 16

经验值: 368305
爱心活力豆: 92
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:: 曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

15^#

发表于 2013-5-4 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2013-5-4 18:12 编辑

今天是第一次尝试用手机发帖，发完后上电脑看了下，格式还得在电脑上改，但是加了不少妈豆啊，回复一层加4个妈豆，一张图片加4人妈网，发这个帖子，用手机发挣的妈豆是平时用电脑发的两倍，真不错，以后没时间开电脑就用手机发帖了！

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1098
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-09-11
地区:: 雁塔区
街道:: 大雁塔街道

16^#

发表于 2013-5-4 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就很有食欲！

回复引用

Rank: 1

经验值: 25
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

17^#

发表于 2013-5-4 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水都流出来了

回复引用

晴晴妈

Rank: 12

经验值: 40177
爱心活力豆: 7
宝宝生日: 2010-10-04
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

18^#

发表于 2013-5-4 19:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错哦，改天试试。2 o6 Q3 ~4 D8 H% i4 c; O

煎饼咋摊的？求做法

回复引用

桐桐妈

Rank: 14

经验值: 88349
爱心活力豆: 29
宝宝生日: 2007-03-17
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.5 Medal No.11

19^#

发表于 2013-5-4 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

比外面卖面的还美！

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

宅在家，摊煎饼吃~~~(附京酱肉丝和煎饼的做法） ...

快速回复

后面还有6页内容，点此翻到下一页

12 3 4 5 6 7 下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部