亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 宅在家，摊煎饼吃~~~(附京酱肉丝和煎饼的做法）
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 138 | 浏览: 17343 |倒序浏览 | 字体: tT
[老陕特色菜]

宅在家，摊煎饼吃~~~(附京酱肉丝和煎饼的做法） ...

  [复制链接]
芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

楼主
发表于 2013-5-4 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-7-7 17:26 编辑
! \" v+ ~  Z( K* E! z3 B) q' K( U1 C' V2 j
       今天又是周六了，多希望每周都能上两天班，再休息两天啊！知道这是不可能的，也是前阵连上七天班换来的啊！今天早上睡到自然醒，九点半吃了早饭，就开始洗呀切呀，终于完成任务了！/ _, s" d5 Y1 p! s4 S0 X
& k6 B6 ^# ~7 R1 m
/ z( K; t  a  l9 f+ I1 H
京酱肉丝的做法：
/ k3 G$ `$ m  [! ^* Z6 h5 H, B简单的说，里脊肉切成肉片，先放盐适量加底味、加料酒、（半斤肉加鸡蛋一个），水淀粉挂浆、搅拌、腌制十分钟左右。 准备京酱（成分甜面酱、干黄酱比例约2：3，加料酒、白糖略多些、香油适量，加开水适量调匀。实在没有干黄酱也可不放，但可加少量淀粉增加酱的稠度。），将调好的酱汁，在锅里蒸半小时，增加酱的稠度。
& l# |* U% _3 Y4 {2 z锅内加少量油，将肉滑散，肉变色，加入适量京酱，随自己口味，，拌匀。出锅前加姜末，味精。4 K+ _! v, _! B9 a: N  U9 r9 K
另外可将葱丝、黄瓜丝、铺到盘底、将京酱肉丝盛盘。% d1 m$ S- [9 R5 v
试试看，和外面卖的一样好吃。
9 K: s& n2 m$ Q& R0 g$ w7 a& b% k1 b1 s2 z% I& m
煎饼的做法：
9 H1 S4 \, V3 c- i5 o& c1.原料：面粉400克，水900ml，葱花6克，鸡蛋一个，盐二分之一茶匙。这个量可以做20张煎饼。4 z0 Y$ T4 h" E% m5 p+ l( r5 E
2.将盐和面粉混合，再将水慢慢倒入面粉中，用筷子顺一个方向搅拌，不能乱搅，否则煎饼不劲道，搅拌到面糊光亮没有疙瘩。再次饧30分钟以上。
8 x) ~" I5 x; D% Z3.放入葱花，搅拌均匀。
# |& H+ O7 l# w+ r! q: L4.中火平底锅烧热后，用刷子刷一层油，舀一勺面糊，倒入平底锅，然后锅子转圈，使面糊能均匀的铺满锅底，成为圆形。, O3 X- f6 r! d! N. \% g1 T9 |3 A
煎饼摊的好坏取决于你面糊的稠度是否合适，和火候的把握，
1 m8 e& R  z& S) n6 a# T: B6 a5.看不到生面糊后，翻面。, D, f6 e" H3 ^$ s# B. ~
6.煎饼呈半透明装状即可。
( w2 t+ Z. v0 p5 n* ^: u$ y, F7卷上自己喜欢的菜菜就可以开吃了。
: X" n1 M( }0 c# i  X0 f; X3 z
+ v0 F$ A; B( H' j/ q8 H& A7 y$ h+ [% S4 H% V4 L) B

2 ?, A7 Z. y+ h6 a2 w
9 l+ {. @* a" S/ s: m6 Q1 o, |0 F% t3 w4 J: b  |2 h; M

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 99 + 88 京酱肉丝做得很地道啊

总评分: 经验值 + 99  金币 + 88   查看全部评分

收藏2 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

沙发
发表于 2013-5-4 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:13 编辑 4 Y  Z1 C( D2 M: J6 R2 [: f
& q  }* W  K" {! f1 T8 a
看我都准备了什么
6 {6 N# k" V1 X7 E1 w京酱肉丝
" j& n5 W" ]4 J9 a2 K
+ X4 n$ i. m+ W0 b9 Z/ O
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

板凳
发表于 2013-5-4 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:14 编辑
! J1 {, z% q* i$ v
, [9 b. m9 I) e  x7 l* ~韭菜鸡蛋
  \5 u; o, L$ X' g% A7 X4 M7 U/ _! w
5 q( Q8 @5 ^$ W- N  U

回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

地板
发表于 2013-5-4 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

5#
发表于 2013-5-4 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

6#
发表于 2013-5-4 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

7#
发表于 2013-5-4 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:20 编辑 , X- ?: Q2 g# P: J$ T' n
+ f. R2 j5 R& \2 u
该我家大厨上场了！
; J, G* D/ @, U: @- V' |' W2 }- O5 i1 P: t' e, |- N- m$ c! C

回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

8#
发表于 2013-5-4 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:22 编辑 2 B: E4 {9 Z1 H) C5 b

6 s7 T# ~" M0 u0 T开工！
, C" y) d% I# U# R" h: I% v# s2 E9 C这个京酱肉丝超级好吃啊！
- G1 P+ d9 U' n$ V9 m) x买了15元的肉* ?1 f! j2 M# w; j3 V. \, [+ u
做出来一大盘啊" C+ S: }$ p" }& W. j0 ?! f
想当于外面的两倍呢' b0 G7 n/ V8 f' j; V# x

9 q: N' n  c+ W* H

点评

颖澜澜  哇口水  发表于 2013-5-7 10:13
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

9#
发表于 2013-5-4 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:22 编辑 2 |0 u( B$ P; X/ s& }* |% l

. y2 i7 f# `% Y% o- @还有三个菜. j: o5 G- \5 K0 l5 G

/ \1 k+ h  v; n$ y1 _
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

10#
发表于 2013-5-4 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:20 编辑
. Z9 x$ _! y& d  t( ?7 N' |) ~+ v5 o: L! I1 K  W* U2 N
煎饼也摊好了9 c; |$ s  g4 b, ^2 q9 H

* T6 K0 d; b9 d4 k6 K
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

11#
发表于 2013-5-4 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:19 编辑 # \. s, Z  S5 D! @5 ?
6 H3 M' P; [. N% n2 G- {. `
还得调个蒜汁浇上去才好吃
' r$ W& c& U2 _( C& ?3 y2 J6 y$ Z: k

回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

12#
发表于 2013-5-4 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:19 编辑 9 `3 @7 a! O7 |+ h5 l
# Q4 X  a: G. x0 X
      我给自己卷的煎饼，芊爸说我放的菜和肉太多了，管他呢，接着盘子吃呗！
% D+ K* x0 L( Y9 L
9 v5 p+ N& Z9 F
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

13#
发表于 2013-5-4 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:18 编辑 0 e3 X1 {8 j: ~9 k
' Y3 z/ q7 r: ^# C! j+ {3 h# h+ n
       这晚餐，丰盛得很，我夹了三张煎饼夹菜，喝了一碗稀饭，直接吃撑了，收拾完带芊下楼玩玩，这饭得好好消化下啊！
  q3 n7 G: m2 D( o( b- M* @# B8 {8 [2 ^" ^! z3 t5 k9 u! w

回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

14#
发表于 2013-5-4 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:15 编辑 - _. |" l3 P; Q; J2 c3 v; X

: V% A  X+ H5 E; U* t芊嫌吃着不过瘾，直接上手抓着吃了
- a' q* l9 e, c+ b. f# U& \" I' R
9 x; e2 L+ k& m4 q. H
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

15#
发表于 2013-5-4 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-5-4 18:12 编辑
; _9 k" f0 q/ m# G. v
2 P1 d# i! }8 X! \       今天是第一次尝试用手机发帖，发完后上电脑看了下，格式还得在电脑上改，但是加了不少妈豆啊，回复一层加4个妈豆，一张图片加4人妈网，发这个帖子，用手机发挣的妈豆是平时用电脑发的两倍，真不错，以后没时间开电脑就用手机发帖了！
回复 引用

返回顶部

玖睿妈妈

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1098  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
雁塔区
街道:
大雁塔街道
16#
发表于 2013-5-4 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很有食欲！
回复 引用

返回顶部

苗宝贝2013

Rank: 1

经验值
25  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
17#
发表于 2013-5-4 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水都流出来了
回复 引用

返回顶部

5爱吃番茄
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

18#
发表于 2013-5-4 19:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错哦，改天试试。) z' c. Y6 ]6 R/ j
: i/ ~$ O0 G7 U% p
煎饼咋摊的？求做法
回复 引用

返回顶部

wzy0317
桐桐妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
88349  
爱心活力豆
29  
宝宝生日
2007-03-17 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.5 Medal No.11

19#
发表于 2013-5-4 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
比外面卖面的还美！
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
宅在家，摊煎饼吃~~~(附京酱肉丝和煎饼的做法） ...
快速回复
后面还有6页内容，点此翻到下一页
1234567下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部