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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 * l; P- S# S6 k) i5 ]
( Y$ [: w7 M7 q: C- q) M: s
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖) ~& y& Q$ O9 p0 C; o3 e
发好的一盆面,大概是四斤的
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9 _. I7 b/ X0 y4 D! B5 b. W- U2 ^4 m5 J( M/ W8 j: s8 E: K* u4 z
下面我们还要弄些死面# C3 o3 C6 Z5 M" x5 _0 J
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
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' o Y6 a" ]9 l4 o' ~加了十个鸡蛋
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$ h: W2 y% ~3 N: @/ \: y# }+ a- |# g" p4 M. I$ S J) s
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用手搅匀
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+ q. q3 s3 w0 |% `- g. T4 O0 }! _$ u7 k$ I b8 q* V# Y! ^
4 D8 @9 x9 I9 m9 h/ ?9 H7 S加大约一斤的食用油% v f2 `* P6 n" V5 J- w
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
$ F0 S" s" H5 ] x _. O5 D) F这个面粉里面不用加水+ S9 E9 W3 d6 f
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起' n: g. o* f' M
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$ }3 ]+ w3 U" Y" Z各种揉3 N, s2 q; C7 N
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了" X% {4 ~' P8 [8 n: `& v; B: D
我们做得太多啦!0 ]- z! {/ e/ H8 T
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$ D {. r' C- d0 z0 R揉好后稍醒一下
' z u( d6 _6 W- _/ R8 r# Q8 E然后分成小脐子
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1 T$ x, T7 M3 i2 j6 r; X; L# A& `! H5 z, w! o6 G
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用手团成小圆球- p6 k. v9 o9 Y7 v
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼2 v, Z' a& X2 B3 S- x
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' _) Q( V! R7 A0 V6 }9 [2 g- r9 U
( O* P' v1 {( L: y% q8 ^) T馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
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+ ?# I( j1 e1 f5 L! o# H* `2 p/ ]
) F0 v% ^4 L0 O7 \" r最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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