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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
$ @4 D" g, t9 B4 _" r5 h+ x2 h. n0 x4 G6 q' Z; j0 R
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖6 v& I" g2 P7 j7 `9 E( c
发好的一盆面,大概是四斤的
& L+ Q5 q8 u7 f) A+ E( |9 [
' h8 D/ m# ]7 f$ t; n
$ Z' }: D. c# R下面我们还要弄些死面
: q1 @1 ]# w8 C+ {另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
6 T$ g, q" C: W8 S. c! U; c- C) Z7 Y- K, D7 u7 ^, z1 s
加了十个鸡蛋
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用手搅匀# l. b4 s0 ]! R5 {4 f% a# T
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! E: Z; J: J/ M' O" | D4 Y U' q7 _, j) ?8 Z5 z' y5 r/ z
加大约一斤的食用油+ R' N5 `' F8 S5 `. ^8 g
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均5 g1 a* F) |5 F, h
这个面粉里面不用加水4 v4 D1 l- [& L ]( E
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起9 o. y% d% L s3 t# e8 q
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# a" ~3 ]/ s& v' F% H# h) k2 X( l K& W1 B, U U
! W# S7 q i5 }& \各种揉
7 E0 {( F" Z9 S* A6 ` Z2 ~这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了* }, e# J; @! V& p
我们做得太多啦!
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揉好后稍醒一下
, M4 C o* n2 x4 l, G r然后分成小脐子0 E6 p4 _9 |& `0 S z! \) z! h
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用手团成小圆球6 f8 E& K6 i9 W- L
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼" x0 d4 f" F p- R( B& T9 W
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馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦: o% e* D0 V4 ]8 b
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9 j0 v2 f9 W+ m" }, p5 W" n4 r2 \7 Y( L$ Z n2 S
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! u! A8 f4 \3 g1 F6 ~8 d最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了7 x& k6 ?) Y1 y) S8 m
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0 C- h* x. m$ E% Q4 g$ k* @! |0 n3 P4 R
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