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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
# [6 B2 i4 H+ X! @4 N% {3 D6 ?
" H+ x* i: R. v( u9 H面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
7 [* W, A" n) `; Z3 [5 x' Y发好的一盆面,大概是四斤的5 q4 f. w( f8 L0 u5 n, h# t% Q
/ M0 n* f& _5 O" \9 D
" y8 O+ r1 E* l* z7 c4 r' k下面我们还要弄些死面' X2 W6 v1 f- I9 e; o
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉' L# c+ b1 P& q( X H
/ e7 S4 l6 `5 N( B3 i d加了十个鸡蛋: j' [0 z \& H' T
- f0 ~ p3 D* V& h! |* K0 l
0 d7 }$ d- c7 S; {8 y4 I. V6 l+ r9 o. D- v: Q7 j0 o- @
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4 t; S! F5 j/ A2 o5 k1 V6 j! N! [) X8 ]* q
8 U" J$ k E& n, w( z用手搅匀
0 S7 ?" j# M7 y' f5 F6 u& @; \5 V& l* \/ V6 c- r% x1 s8 P5 q
s' m- D4 W+ n1 J1 f0 C) f, a* k' G$ v
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m5 g- D& U! V r+ F2 T6 k
7 e, X+ X9 D# ]% q. ]- V. ]* R: M$ T' f/ @6 `. A9 O% d
加大约一斤的食用油
7 X4 o; ^' B5 `% Z把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
$ T2 n& R7 W8 \$ L7 m7 l这个面粉里面不用加水9 o. }! ]' s c H
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起8 m, E& _( Z2 W: {8 B9 x
7 R; T6 M* o4 Q# M# g6 _
) p, O# `6 o6 n C6 n% {1 M. J6 B g `! `" f* D, q
9 M/ I; \9 c. S, H! b4 x各种揉% S# t' c' j% d+ @) E8 {
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了8 r, Z% T9 U, F% |
我们做得太多啦!
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8 |9 E8 C$ G( E8 @2 K: T7 R# N. s, @) H9 d2 O4 ?) P. d
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; I i) v$ D: Y/ [- f9 T揉好后稍醒一下' E' {( S( o3 N7 |% \( H! F
然后分成小脐子" \* w+ H( M! v- J! \, j, q1 }
9 g+ Z1 w& W, h) _% q+ L, ?- |* }
. \+ R4 z$ W6 H9 ]8 o
/ `$ u" D5 Q! }" m: O. G用手团成小圆球- _9 K9 @: `* @ }* z8 H$ y, ]
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
. v7 X# q, H' o! u. \; I. V1 ]& l) e* ]- e
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9 B; W( d# L1 v* a. B* E! x
0 Y. i8 [. D8 D) Z
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馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
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. {8 g$ G% z% I, J1 P8 r9 o3 r- o9 u7 [% Y* i' x
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% V. ~0 W) e, `) E' v最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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