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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 ; X* e& H' R" g7 u9 G
+ ~) L |/ c0 z
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖# L* X7 R4 e/ Q9 X* x' C
发好的一盆面,大概是四斤的
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下面我们还要弄些死面0 o0 Y" O8 _( a+ L; K8 ^
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉. L5 L& v4 c1 ~7 c, K" ?, f' }. y8 d+ R0 u
2 X6 ]: x) `( X7 y R' L加了十个鸡蛋0 R: u" ?4 i9 a
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用手搅匀+ e5 y( s' ? @2 E, h. F9 m
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加大约一斤的食用油* V; h: a" H6 l* z# l8 f
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
3 q% q' Y1 m+ Q0 r/ v8 }; H这个面粉里面不用加水
& u& _/ c. Z6 a9 F z揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起( F$ L/ J& n4 v2 A/ D; g
) z. u; }, K- B) `, C9 t' @. Q/ k |% b% B' o% T
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各种揉* _. W1 A0 q+ b; H! `7 \/ Z: R" A1 [3 j
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了/ s+ V" j2 P1 P+ E7 n5 [
我们做得太多啦!: ^, T* x1 Y) k3 u/ ~
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- X% c+ y9 b; ?4 Y揉好后稍醒一下; V4 n! w7 }7 }- C Z+ A* k% P4 F, m
然后分成小脐子
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用手团成小圆球! @1 _8 ~+ Z$ ~
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
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7 L. v- l# I% l3 `. G& e4 c; I, T
) ]. w# f5 H4 f `- F/ a8 t0 P
8 J) e! {, z' w8 q# J馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦, ?9 r& K9 e( a7 C
9 g; |: z8 M; i$ q
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# r4 a! R5 V/ X& Q2 H) J3 u7 Y) M* x8 m! Y o+ ]
最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了9 v! ~( V8 C0 \, v, a5 k: R
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