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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
) g+ g$ i2 D) l" X3 I& ~8 L1 U/ g& l$ ?3 J
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖3 h& C# G) {! j
发好的一盆面,大概是四斤的
" W9 k6 C3 h+ E! p3 F, p* l x9 O9 o. f3 i
1 A9 \/ z. O/ J下面我们还要弄些死面- m) X1 Z$ I* Y5 M1 v
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
& o+ e) A- q1 \' m, W" S
8 p% k( M5 Y/ j, {加了十个鸡蛋
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$ Q- v$ B) N1 M3 O3 b' ~" q6 c( ?7 S) ~% n! T; {0 Q: R0 k
用手搅匀) V# `& z2 F, v5 e c
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6 R S- a/ w2 E ~6 _7 V) q加大约一斤的食用油
$ G6 n O# x5 i把面粉和油鸡蛋彻底的揉均6 o( v+ h' n. I
这个面粉里面不用加水
: [ z4 O; x3 e; O$ v* W5 d揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起
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各种揉
9 ^4 F; P! T, ? W. f这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了 r! e+ l/ a3 |
我们做得太多啦!9 ?0 Q( x i7 R0 e& @. H+ ?
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4 G2 ^5 n, M3 s: ~4 S
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: D8 B; r+ O; i3 N3 ]
. o/ A4 V$ \9 [7 ^' M8 E3 S揉好后稍醒一下
- k" {3 [2 T, f6 Y! N3 I& k然后分成小脐子
; H: b9 \/ u1 ~( Y ~+ q. e( q% w( s) d+ I! Y3 k
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& ~) t S0 |0 q2 ~- `0 R1 _3 w4 }: i" A' h
用手团成小圆球
3 m( b! V% \3 {( G% p然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼 M3 U5 J. E' Q2 O- H- ^
# O h; Q% X6 x; [% L6 q! v& o }8 ] e" ]$ ]. C6 G' N
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8 ~0 m5 r6 r F( M$ W7 J3 \! i馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
- T6 N, z7 v; S5 I( x) |: {" i# C
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. x) O6 z+ l$ O" M) V! g最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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