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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 / j$ O' m% T. i5 d, a% G
/ x6 h$ R# b& Z G, B面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
# i4 B0 k& b: w发好的一盆面,大概是四斤的& O2 U* U. `+ q$ v$ P% L8 P7 z
/ [+ [; _6 B7 q. Y7 T6 p# S
" ^' h; E8 h8 j7 j
下面我们还要弄些死面
! A+ f! ~/ d1 g( B另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉3 n2 \5 l5 c9 I: s; C9 v u3 W
7 g3 n3 I* V4 Y6 Q6 L7 p
加了十个鸡蛋. N6 ~7 Z. o3 {: O% M- x
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0 m3 c" j7 G# Q/ J( \2 r用手搅匀; U7 x" ^& Q4 C1 Q& o6 d/ p
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加大约一斤的食用油# \" T% Z9 T, N7 m
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均1 N; l5 c, ~! [
这个面粉里面不用加水
) \5 M* x/ B# M& f5 Q6 @9 H揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起
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* n+ ]# K) ~6 f' ^. p1 F0 {6 q3 H( A5 J; o6 Z- @. p9 T; }
9 O. u, n" I+ N" ^* s p6 B& U2 y* v {) _) H# W1 b- G( @
各种揉3 x1 X) s2 l( x: z& @+ a
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了- c& [3 h! H- o6 O3 O# h- f3 b
我们做得太多啦!; u8 y% m; ]4 ]/ ~8 s; L
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揉好后稍醒一下( m0 [# N- _6 j0 w5 q& q; I
然后分成小脐子4 \9 X* V, w2 x H3 P& z
# c6 x1 b2 H7 |: g% m+ p3 ]' _6 ?$ c" B$ o
* j, H2 V+ o9 M$ f! }* O
* d% d6 V. C' }用手团成小圆球
: k5 T$ j9 e3 m+ h然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
0 C8 h+ @1 g: m3 q3 o$ a8 [7 K1 _4 V9 b) [8 O+ g
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7 p5 R- l. \( y6 `! y& D
' E6 x) w% H! d& H+ O$ N) F" j9 b6 v/ X2 M- ]. i# l* [/ o
馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦9 K: P1 }+ ]. `" |2 I6 L1 ]
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5 ]# ?6 T2 f/ m4 I9 N9 u最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了, D$ c V: G- u! J& W
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