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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
' F# ~1 T( O1 f# h: L$ `5 o7 J0 k! I! f }2 l
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖' G: R, u3 o; U; ?- W2 x( H
发好的一盆面,大概是四斤的
' K1 N$ ]# L! @- ?: F/ P7 R& s; z" j' s( _$ H' s
# v4 I3 M; d. Z( Y. E" ~4 k; u5 L
下面我们还要弄些死面
1 g, _- U/ n2 C另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
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1 Q: a! j' s: M, m加了十个鸡蛋" p* T. A Q) k T9 W/ @
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; K* r0 y1 u) w- M$ l5 m1 M6 r) K( `: s9 e' g2 g( i- _
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0 S8 }. K7 g3 b" r M4 M$ ]" H% e
/ s5 r- e3 s/ `* G6 j用手搅匀
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加大约一斤的食用油
8 A: h, E/ s, }8 u4 m把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
1 a2 w$ }3 |9 D: g9 _3 w这个面粉里面不用加水- g) f) \- P7 h3 {: S4 b
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起) H7 {% C5 ?, r+ J; w/ I3 \
# H( Z0 p5 s/ g( {, n# v. \; S; R$ z+ E5 K2 [8 O1 S
" S" e Q, K4 M) n/ K5 d6 [
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各种揉
7 W3 j6 X0 A# o G这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
) T' A' l; `, ?6 p* C( d4 f我们做得太多啦!
' }5 s" p2 d: r5 Y# q6 ^4 [2 @$ l8 i3 l, z+ q h, N
; A6 M1 m2 o$ J) O/ A# p6 B9 o
& A7 ]7 w: w2 Z$ h& s, ~1 M8 z* b1 _1 T* h; V, s3 @# K
- S: Y* Q) C- f8 X
揉好后稍醒一下7 e: p' E6 O4 e# G- t! Q
然后分成小脐子6 z/ G$ h" a; `: h9 \/ U
# C4 B2 r0 P6 i2 _8 Q& N1 \8 E( ?
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" }8 f- n* } \% }
' Y y0 K7 y9 \& l: e* Y用手团成小圆球
& t! S, u: `" L% w5 L然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
' m- G) M2 R; X: ^4 m6 w& w( k( _! r& _: t! K/ B6 F
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2 R/ H8 I' o( Q9 W( J! f1 f7 O+ `2 P3 a. u9 u
' c6 h, q( a S/ k! B2 |+ D( n3 Z$ i# o5 H4 H; T
! A" `7 w3 `- \& |" {' Z7 r+ d% Q- R1 n
9 [. _' F$ K# p: R, _4 M馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦' d: I( W- ]4 S5 [, h
' G, m# y C+ N5 O! T% x0 ?) b: H# q+ P1 h2 |# i
/ c, q3 V6 t' V) q, U6 ^7 l$ B
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& W* h# g& Z/ L6 e5 e, q- r9 e7 d/ Y, k( [" k& L9 C; p
, A4 F) P: |# y; t: e2 F最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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