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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
" s: ~ m4 j1 o
& K/ `- v. y" e: o" }面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
5 H/ K) i8 F+ y( b4 u& m发好的一盆面,大概是四斤的
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; V7 R6 [0 O# P5 D* U7 J下面我们还要弄些死面
6 o% }& Y9 Z; M( ~另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉5 F- S ]; Y: W# L
' s1 m2 L; ^7 q5 [加了十个鸡蛋
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6 V% j, p) |& u: c7 i用手搅匀& ^3 G# I7 U* u( G8 h0 {& q
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: M' d9 G+ o7 j7 ]7 v2 `# J/ {7 `, F加大约一斤的食用油# X9 L2 K3 a& R" U. l
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均9 _" }1 P( U+ I8 m6 `- f$ ?
这个面粉里面不用加水( N) M \4 f$ e; v6 g) _
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起6 @9 ^! S/ U+ H. v4 J8 i
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, v8 p2 c: S( n5 x _; N各种揉
- t' A+ _* W2 m0 i8 ]2 Y1 P+ P这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
% l( r ^! e! L6 L; \. u我们做得太多啦!
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揉好后稍醒一下
, d2 v, r; `6 K& T然后分成小脐子( A9 D0 p7 Q' G2 N- j' k
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1 B& `* C! P, O# m5 d8 w! g- l1 L用手团成小圆球9 i+ d# U1 ?! p
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼8 Y/ l' E, t+ N( l6 u6 @1 w3 T# \
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馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
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最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了; j1 e3 @1 \. L" y) n
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