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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 3 ], d4 _, _' |
5 s* S0 R* @$ ]( B面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
/ N, b5 Z6 Y+ M- h1 X X/ ~3 v0 b' S发好的一盆面,大概是四斤的
U/ N8 i6 u, t8 v9 b
4 q& |+ _8 k* D% x; y3 ?' `6 `3 w8 x" N
下面我们还要弄些死面0 K9 e9 |4 T3 R
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉8 q: a% _4 r8 P
; k+ C$ O% Q! l, W0 a2 y
加了十个鸡蛋) M7 k f& i/ c6 k) l
8 h% v9 l" S! L! t6 ^, l' r
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8 @& ?- j, U( X4 Y3 e& e% |( S6 k; l1 c" v' y
用手搅匀' Q" F4 `+ B8 l* ?8 Z- S
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$ S8 A9 a' Y$ `$ b; ^" Q
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! ]! Q7 r. K$ c1 A- J W加大约一斤的食用油 R2 L ?0 E3 G# h d5 k
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
+ ]: x) x9 h1 \- {9 J这个面粉里面不用加水) }- f5 D5 M4 k' s5 X+ v; S/ P
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起
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: F( i* A6 X) y$ r# o1 r; ]
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各种揉
1 A+ p! S' n- Z6 v这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了. I j1 G, r6 E4 W
我们做得太多啦!
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& o' S$ G1 L1 Y2 l2 ^; l0 A3 \# P0 q1 p0 j. b
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+ c* w9 ]4 z7 { S' \9 P$ v
Y0 \( `$ v; S# x2 o; ]9 |( V5 {揉好后稍醒一下
% n$ W" g! w* @' w然后分成小脐子
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Y0 d+ F) d5 T2 t2 y- m7 M# x5 E- O5 c" C9 ^# z A
6 c" ^4 s* s0 L G/ D用手团成小圆球
3 {4 M1 ?0 a& T# t/ u然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
' s/ p7 E% d, C- f; S- x/ H2 I
2 {0 ^. B2 S# P a7 W5 F
8 Q+ M5 c. N6 Y% c) Y
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2 y/ z+ c% S r$ s( E3 b
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% A8 f" k5 o& e& d8 u4 |
馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
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6 s) z! a/ b4 n0 u4 `, v2 n: j6 d
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最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了7 W( s t% f( ]7 Z
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; L6 x. o( i6 d: Y7 E8 F( Y% S
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