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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
9 g* v' c6 L* F# L1 O$ q: S2 L) g: F, V+ E+ ]6 h& s2 L
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
3 a" Q! T% c, o {' j Y发好的一盆面,大概是四斤的
# m# q* [3 G/ I4 W- l b. G
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9 e5 w0 S2 B) j9 O* Z下面我们还要弄些死面! V( R, E7 q! L
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
# m. V. e# V4 j) { [, r8 q! r7 q9 `# |# {9 @) Z# o9 w
加了十个鸡蛋$ P2 {& j- b& F t/ P! }' F
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用手搅匀% ?5 O) f0 M: _. s7 t; @
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4 f% _( U" U# Y3 e4 D1 G3 e加大约一斤的食用油
; @5 J+ W! [+ {3 |7 ~0 I! |, m把面粉和油鸡蛋彻底的揉均8 n2 d/ ?$ i" I4 W2 m
这个面粉里面不用加水/ ^) S. W: x. k9 ^! T
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起
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' R3 C" F- N& h2 p, i% L0 E' f) _8 l9 [1 U, ~' |( d
% m) d3 a, ]9 M i/ Z. z: R- y5 E各种揉
* e0 u3 u; W# [0 S: q( u+ |这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了( L% ^. k# l% n0 f3 K
我们做得太多啦!! }' D3 I+ L. l1 S% f& n
, S/ K$ |* m; ^, `4 l! w% e( ]$ s5 Y: `+ ^. N0 S
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3 g8 t. q8 H2 ^ i. x+ Y( h揉好后稍醒一下
# Y" V$ u- p* w* _0 i然后分成小脐子: k& p. c; g# d
3 Z1 X/ R( @; l* x
9 W: V+ i4 w4 B: X2 z- Y1 h8 j: T6 M0 h o: r% N- \, v( M& d
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用手团成小圆球) v/ e' r6 K7 |4 A* k
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼& @& F; W5 x3 V: s6 F# X3 [, O
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馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦+ E( }) p3 o9 a; p- q
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, Y: b& e: t' o2 i$ g; e, x最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
* T( }9 t1 e4 Z( B8 Y( G d! [) D) w1 s& x' x
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