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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 # N! L0 f" O1 r, K Q" [
; X3 B; ^! X* w+ R9 ^6 `7 N
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
& U: i$ S' _ d; J- Q' N, |发好的一盆面,大概是四斤的. T+ n! y, z6 X7 h4 y4 N
, W4 q% y, J6 ?+ r7 t
* I! _& @! N3 ?& W8 _. r
下面我们还要弄些死面
2 I$ I- {& m1 z& {# E: w& f9 h4 Z另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
1 z, h4 Z' _: X1 T2 k3 L
( P+ L- E, M0 A% F% n& E o" x加了十个鸡蛋4 B& K4 Z) X r
1 F2 B. ]. h: x" O3 S, v1 _
1 a# W/ p$ w9 l x# s1 `0 l! }+ s
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用手搅匀
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7 `' W$ b. x/ c; z6 m) z4 l" f; P, L# S9 H
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% b) h" E: s- X" X' O2 s1 C
& y( c; h# b' y/ K加大约一斤的食用油
6 i# P3 U5 h8 w把面粉和油鸡蛋彻底的揉均1 R- r9 t8 V7 a0 f6 G
这个面粉里面不用加水
8 Z# F7 C) g3 K) m$ @( c1 L揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起
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% u U% b1 _( y! Z6 j' ^6 P各种揉
7 p. K, F- w% F" Q S- [5 f. m这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了1 O: e& n7 }; _
我们做得太多啦!& ]5 K, V- j9 l$ l8 ]3 h
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/ J; B" v1 Q8 A6 j0 g0 A: }8 ~! M6 R7 a
# S4 y; s; _* k# H揉好后稍醒一下
: c; A% _; O1 W9 G: Q5 S+ Y然后分成小脐子( f( \2 e8 g/ k1 q$ P# Q, w
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8 V0 e) H& T( Y4 B7 Y u( |8 Y- m! P' d+ e. p! ]& M* p9 N, z& O
用手团成小圆球5 j4 `% e. `( i7 T6 Z
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
5 t2 P0 S3 ]# S* Z. |: P' c
, U* B" T' D- F8 H, Q3 G3 B* b# B! Y7 a
1 K5 U. K: E/ }: m$ ?! j0 u1 P
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8 \2 `1 Y( S) \2 k. U- }馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦% ~4 w, X8 d( k( |
2 `. X U' s; l0 i' R
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. {( U/ F1 l P0 c) M最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了$ g7 Z5 l$ M# |) `2 ?# }
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