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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
/ Y4 `0 ^ W1 g$ ^0 |% t: {* k0 Q% O3 O6 D5 J0 P
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖2 A. c3 A' }# ]2 L- S6 G1 U* a
发好的一盆面,大概是四斤的8 ?# {. \/ y- Y1 A* V
! y5 m2 z: Z0 V) E% ^" z2 g# e) ~- {/ i' m6 p: Y" Q( _7 C5 y$ Z
下面我们还要弄些死面
% R5 V$ q$ R, h. c& } z& o另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉6 j) D5 V- K6 ?" X) g7 \
. z' S; ^/ Z1 U0 _% E( t加了十个鸡蛋; ]5 K/ K4 {9 Y6 R1 x
- { E, ~ y: {) Q* T) h) h2 x9 R9 j
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用手搅匀3 D: i* }- i% i4 b5 R
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( a1 R' J3 v! _; ]4 L* z+ d
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& F$ L% [) U: d加大约一斤的食用油
- d7 g4 E% [& ]把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
% m" @3 y$ L8 E e4 P这个面粉里面不用加水
- i* k b+ M+ Z" k, |揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起% ?# Q h7 u* O Y; k
3 J6 p' j) N% {$ |. J0 \9 V4 v- Y- P7 Z, Z: O- t5 p3 _, p
0 G( K- [* e* B# \: Y, x1 b" [
9 N+ L! Y6 v; V) X% l各种揉
! S. E# m: a" |这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了. @' M( s# s- v; o; s5 b+ p
我们做得太多啦!% k2 ~$ g2 X) W5 ?- c
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& s: W1 @$ h6 h! J7 o6 ]2 x6 j) b
" P$ K8 y; b5 B+ k x揉好后稍醒一下
3 q8 l; c& S0 o& Q8 b然后分成小脐子* W5 |1 P) a- U$ R
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0 ~& j; Q+ g0 b& @5 { P( ~5 ]3 z" M4 f
! K# S5 b a/ W! |0 d用手团成小圆球
4 B y5 k2 F. R" s然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼% w# {8 H2 F1 q
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3 g5 d- x3 d6 f ^1 G: ^$ d9 ^( A* r/ f) U- E$ r! Q. a) H
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馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦1 V1 _* [$ c p
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最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了5 M/ ~( M9 u7 @6 W: d
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