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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 & h3 q/ {3 G O$ e
; a5 A, q1 e3 j0 X$ r4 O! x
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
5 @5 S. v+ |" i4 ~# F2 b- y发好的一盆面,大概是四斤的$ L9 R* F- _+ J5 i
1 ^+ z* E; i- y& |; I, n
+ \1 q4 Z; h9 L2 t4 M/ P' A下面我们还要弄些死面
) \. h5 L7 Z5 }, ~( `另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉% ]+ G- L$ v% z Q& }) X; r. `
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加了十个鸡蛋1 f+ Z1 U* r3 u/ O
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用手搅匀0 t% x) ^; h" o
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加大约一斤的食用油" _; g2 m6 s1 Y6 t- M. k( ?, u3 J
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均. }6 X7 ~1 ~; c4 r5 F$ z4 ]
这个面粉里面不用加水
3 ^0 r: e9 U/ ~* c& E$ W揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起& `- E+ b, W+ O+ b
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各种揉7 z3 z* Y8 A A9 N9 {# G$ X, B) Z
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了1 c8 m9 N' p* k! l+ [ T& d% C; T
我们做得太多啦!! v. Y; m+ A+ k! }2 R/ t7 l4 [
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8 w2 P$ @2 A8 Y1 [. y8 Z揉好后稍醒一下
; Q( ?0 V$ N% V. Q然后分成小脐子 @" P$ k4 g1 {4 v @* Y' T, ~
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5 P& `' D0 [9 _- w1 w, i, ~
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用手团成小圆球
# Z; h" l: V2 _" c! ?$ Z然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
2 Z5 r9 Y, L: a! e" G% N1 J* U* H& F5 g7 e: c5 b' L- v7 n, d
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馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦: y' h, u- r2 j8 Q9 w2 m0 s* G
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4 B# b# l/ N4 i' k2 ]& @+ o最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了9 X! b0 m( H0 G3 ~* `
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