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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 & c3 J; @5 H: ?( S
: R( q! [+ K3 S& I4 E% H9 e
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
" k- w4 q9 b$ F/ U! u/ f6 k; e发好的一盆面,大概是四斤的
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% C# _" `# O* Q: i8 i1 Z1 i$ a) t' m) L0 p
下面我们还要弄些死面3 C; [( x2 E( ^) t& j) Z
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
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加了十个鸡蛋
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0 e; \ d% n: {6 u% H4 u: E0 T) N8 D7 W6 D; u% B' n) t0 m S4 y2 G
用手搅匀+ s0 A' b" ?; {7 s. Q% P8 {* v
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加大约一斤的食用油
2 A: U( `& ^ G! ~$ ]5 {" L. {- M把面粉和油鸡蛋彻底的揉均7 }% \" }+ m8 ]. b2 V
这个面粉里面不用加水
- |" ]! T0 l# ~8 I: A揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起( q' q7 _ m% V- a7 A
4 m- o0 i' X; C( I) Z% L; i
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0 h7 ^8 u' P7 N1 i5 x各种揉5 j5 A% g2 q4 |! S: i$ r
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了' W. ? @6 z: D9 b4 |- {" i, P; w1 U
我们做得太多啦!: M: E F2 q9 W/ w% ?, ~
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揉好后稍醒一下6 u4 @4 q4 v5 m0 O
然后分成小脐子
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% z5 h% K* E1 r! z' O# \' D5 S$ U4 n; |2 i; ]) [/ W' w! b
1 z; c' h% y% {% P, T
$ y, r: p% w) t用手团成小圆球
- \7 k1 U$ E F6 I然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
0 y6 F+ h; V% ?: g! q, a# ^8 @. B
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馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦1 j# ], {3 u; [' |- s
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最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了5 q: N8 U0 s8 W; Z, i1 u' a. _
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