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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 % c& |1 A$ }; X9 x* j
9 T7 f' _. z' Z! O* A$ J9 ~* ?/ P
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖4 X8 v6 A( n+ |0 a' n
发好的一盆面,大概是四斤的
3 {( C% c: T& M3 S- j. B7 k, Z$ c# h
) \6 n# M9 A) h( {6 m- A( a下面我们还要弄些死面3 b' X. a5 t+ f
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
' K. a# o" A; ?2 ]9 C+ f- O6 I; z9 [ l, [* [4 L
加了十个鸡蛋
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' F U7 R, |% ]用手搅匀
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加大约一斤的食用油1 X7 E8 s: Y4 f' v! x
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均: [1 W6 N" O$ V, Z; o/ R
这个面粉里面不用加水
2 _- R7 ^$ d( O/ X1 u4 C% |& W揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起
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: C6 M K5 A0 d' Q各种揉8 ~, B- k5 n7 G) f( h7 e* G7 b
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
2 I6 o: ]' r( B' l8 T. W {我们做得太多啦!
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5 K& c: n/ w |6 i3 }揉好后稍醒一下
. c; g% \6 R. o" `+ b然后分成小脐子3 Q. U; j6 ^; O v
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; c. }3 z: P- \# N) J! H w5 Y
* S6 t: n: c8 B5 `* `+ o6 H' I2 `用手团成小圆球1 J. H7 `/ i4 _4 ~ X
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
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馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
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! H1 P8 e! s2 R+ f- P: `, F: E6 B( l: q% w, `3 s, o) H; ~7 X/ l6 i" L
. o" z# i0 p- _) C最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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