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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
o' I! B% P, F; v5 O4 S2 O
# |' w2 I* E+ _. U) m5 [面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖5 |; P" S; f7 @7 w$ O. m
发好的一盆面,大概是四斤的+ F$ R% `' w% M6 o
! N" r% S! M' O; T: f
3 E. M( o4 Y) W, L4 v下面我们还要弄些死面
0 i/ s/ `* @6 Z. I) A另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
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加了十个鸡蛋
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3 B" ~! B5 N+ Z# L+ m$ F; g v; D4 ~( D. q$ u) e+ j# ~1 j% r/ l: M
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3 n: X4 R1 y$ ~2 D) n用手搅匀
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9 i1 |9 |, S6 P1 {4 U! g5 P: l& X加大约一斤的食用油
( m" n8 @' y4 F1 r! g+ l) S0 m( F% p把面粉和油鸡蛋彻底的揉均( y' T1 |9 D }2 J" m$ S
这个面粉里面不用加水
6 K2 r" w& H4 y揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起
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3 q4 B0 ]7 e' r8 d' U7 n- W' X- o
0 O( I0 b3 k8 ^2 Z各种揉& z5 |' K3 \! t
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
- N9 |" k7 x5 A2 o1 m- b# G. ]我们做得太多啦!5 x8 O2 u) V2 D3 }) \
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3 c" ^7 L. y1 h- r- j
% x3 c. U+ f- Y- M4 u e% e" P揉好后稍醒一下
' ?+ d$ I$ M' C! I, i+ L: L然后分成小脐子5 g. m7 G9 R) _) Q7 j7 E g$ S
* Q# k* y1 b; W. z4 C4 z8 C# S/ g7 e" P6 H! z
6 `4 a# {! W3 k* r! D; L( K. X+ r6 K$ S5 m2 n
用手团成小圆球
. ] H& }; q0 x% i5 D9 p然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
) A4 O+ I. r: ^6 z3 n2 X+ w% P0 k% c( N0 f' I$ P
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$ f8 h- G2 [8 L/ V: v5 ?( w馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
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) m8 i% z( D6 h. H% B最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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