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楼主
发表于 2013-3-26 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:30 编辑
' X" z, A' T/ Y2 H1 N" N+ H+ m- @( \' }/ }! U* d* W: W  T9 F$ D
这个方子是姑姑独有秘方,一般不外传哦3 }' Y0 w5 L, ^# d% N9 _/ D$ \6 s
我上次想吃所以就过去一起做了
/ W; l+ K, @  k9 [用手机拍下来的
& _; [  b) b% K1 K; x$ l4 R8 i9 [和大家分享哦; h+ E8 x2 y  ~3 s/ D
真是皮酥馅香甜,而且没有甜腻感( q0 `  @* d& y- X( t
宝宝吃非常健康呢!
  ?" @! [3 d$ x3 J+ y早晚餐做主食也相当好吃呢~
7 ~* i( \. e* P# n) A* U
# Z+ ~) @* P% D2 y
: d7 P! r0 T- c
- c- q- L) ]* Q, M/ G: r
& W# `4 [# I" k. b
8 ~* h$ Z9 v8 |6 ]
" ]1 m% O# ^" E" k! a

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 又酥又香

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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 & h3 q/ {3 G  O$ e
; a5 A, q1 e3 j0 X$ r4 O! x
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
5 @5 S. v+ |" i4 ~# F2 b- y发好的一盆面,大概是四斤的$ L9 R* F- _+ J5 i

1 ^+ z* E; i- y& |; I, n
+ \1 q4 Z; h9 L2 t4 M/ P' A下面我们还要弄些死面
) \. h5 L7 Z5 }, ~( `另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉% ]+ G- L$ v% z  Q& }) X; r. `
8 b0 k8 u6 M: K/ H2 o9 `" p
加了十个鸡蛋1 f+ Z1 U* r3 u/ O
. w8 K+ w* }9 J, e( }4 ?
# S3 h* E. d7 h9 d* J
' T- C3 i: ^( X7 a+ v, M0 L
& ]0 k; X$ g0 x! F
2 x8 _- |+ k4 F$ T

) P1 T5 r/ t1 Y" b& r4 r9 C. f# o2 k3 t& E# l2 l( n
+ {% J; C7 K/ G9 i0 p* F8 J
用手搅匀0 t% x) ^; h" o
% e; p8 q2 ~' v! Q3 x
8 h' t- g1 U) o+ a

2 O3 b6 e2 I; {4 U. j+ v3 ^% [/ s  H
$ k( p4 }" p8 K0 C  }
3 S0 |7 i; K  ~4 z& t1 l+ ?' O' a- \6 a$ E3 x) S) Z
加大约一斤的食用油" _; g2 m6 s1 Y6 t- M. k( ?, u3 J
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均. }6 X7 ~1 ~; c4 r5 F$ z4 ]
这个面粉里面不用加水
3 ^0 r: e9 U/ ~* c& E$ W揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起& `- E+ b, W+ O+ b

  j- J( M0 L: w+ {' \- l# B; R5 m6 A0 k+ R8 e. S* |

) n; R1 R, b5 X& D/ }1 ^' Y, D( _9 C
各种揉7 z3 z* Y8 A  A9 N9 {# G$ X, B) Z
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了1 c8 m9 N' p* k! l+ [  T& d% C; T
我们做得太多啦!! v. Y; m+ A+ k! }2 R/ t7 l4 [

* w% C& U% k5 b, Z! n! R, B. `( M+ n, V' L1 x7 {$ }1 x
9 h% ^8 j2 ]. J- K; m5 i

6 Z- |, ~* \8 S- H: n7 @7 w
8 w2 P$ @2 A8 Y1 [. y8 Z揉好后稍醒一下
; Q( ?0 V$ N% V. Q然后分成小脐子  @" P$ k4 g1 {4 v  @* Y' T, ~
/ z& y/ A/ w: ^0 }0 U

5 P& `' D0 [9 _- w1 w, i, ~
* k6 m1 ^8 K7 f. v. K  Q" H9 N/ ^5 A; q
用手团成小圆球
# Z; h" l: V2 _" c! ?$ Z然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
2 Z5 r9 Y, L: a! e" G% N1 J* U* H& F5 g7 e: c5 b' L- v7 n, d

( B: U8 ~, C: C8 Y3 c% D& V1 }# r# N# y% ]1 t' Y8 {. c% w

0 f; m2 f+ w, }6 ^, |
. Q! h9 a9 F+ ^5 u: u: u8 S; m3 a' J7 Z: e6 g, `7 }4 _

  i$ p% k) a. f, J* y0 e1 `+ K- _1 K2 A; b1 f$ h9 X: t
6 `9 z1 F8 y, s% r) b
馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦: y' h, u- r2 j8 Q9 w2 m0 s* G
% U6 R) \, ?8 c8 n
# N+ d( t0 d5 r+ Q

0 O  p! D1 I' z( ]0 e
3 t& m! \3 e% ^7 O/ b2 g! R3 r
3 F  Q. \  {0 {" H' L! ?/ F0 ?+ K' I) p' F$ w2 {
( E6 E/ F- f8 v

/ g2 Z, L0 Y9 z8 ~/ b/ E
4 |% a( A3 I2 `6 A# r* s+ C% D7 Y6 v; n8 |- i+ |8 K$ G

1 D. D- B' @: ]* u
/ N( s( O8 i* _8 X; e8 u- Z- M$ I7 n1 F, ]

- p' w+ M3 z! k  b5 O: a  T7 z& @( v

4 B# b# l/ N4 i' k2 ]& @+ o最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了9 X! b0 m( H0 G3 ~* `
1 s1 ?( y3 R5 Q$ _! Y  b
" L3 r1 e# [, a+ O
" {- l8 Z8 C2 ~: a5 b5 x: D

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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:46 编辑
" E( f) B/ ~9 O, j
7 q: {* N0 o& l) x3 @6 D手机拍得片片不太清楚,没有照出她的美貌哇哈哈,这个色泽是浅黄色的
- b: W. I9 K$ D7 Y因为加入了油和鸡蛋# `/ j( }7 c( Z0 k' H" V
面饼的口感酥酥的香香的
- c2 y2 J3 I9 }& b4 F& j半起面的做法
6 S: w0 G+ _, v4 k1 V- [) V: |即使放干了也不会硬哦!1 A7 l6 Z# p; b1 S7 C
配上香香甜甜的馅料~( ]" {) v6 L! j; Q7 E: K6 V
哇~
, P! {2 O! q6 p9 l5 P大家看懂了吗,秘方都给透出去了
$ K# Y1 [! }% B* D8 B# \8 w学会了可一定要来晒呀!
3 q; @& ~3 Z! N$ f5 C' U! z8 F/ C1 R, R1 u

点评

我是蓬蓬  最爱芝麻糖饼了,吃在嘴里软软甜甜,心情可以好一整天呢~吼吼  发表于 2013-6-5 13:04
宝贝1015  发面里面有芝麻没?  发表于 2013-3-28 17:16

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大半夜发美食啊~~~~~这又得多少麻麻减肥失败了~~
, q$ R6 ^' {9 U7 O* M  ]: V

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颖澜澜  嘿嘿,这会才有时间,我也是边发贴子边吃东西,真是罪过呀  发表于 2013-3-26 23:46
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大半夜发美食啊~~~~~这又得多少麻麻减肥失败了~~
嘿嘿,这会才有时间,我也是边发贴子边吃东西,真是罪过呀
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这个面和的很硬吗?我婆婆公公好像喜欢吃这个的,喜欢让老家的人带过来。 ...
不硬,一半是发面,一半是死面,就是我们做得太多了,揉的胳膊疼呀!

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做得真是多啊

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颖澜澜  是呀,我们一共做了八斤的面粉,揉面胳膊疼了两天  发表于 2013-3-27 08:44

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一大 清早就看到你发的美食啦,学习一下,等有了自己的房子也要做。

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颖澜澜  呵呵,看到美食饿了没有?等有机会了试试 吧非常好吃的  发表于 2013-3-27 08:45
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做得真是多啊
是呀,我们一共做了八斤的面粉,揉面胳膊疼了两天
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一大 清早就看到你发的美食啦,学习一下,等有了自己的房子也要做。
呵呵,看到美食饿了没有?等有机会了试试 吧非常好吃的

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; T8 N% {" r$ [" [6 z" n' _0 D% B  F  y" c+ Z# V$ W. C
辛苦啊,不过能吃上好一阵子了

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好吃啊,做了这么多得做多久啊!

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颖澜澜  做了一下午呢  发表于 2013-3-27 10:26
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好吃啊,做了这么多得做多久啊!
做了一下午呢

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先收藏。

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有机会试试 揉面是个体力活啊

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先按你的量的三分之一做了试试 成功了再来显摆哈  嘻嘻

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颖澜澜  哈哈,好!等着你来晒呀~  发表于 2013-3-27 21:10

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做这么多,这个能放多久啊?
' {9 l+ `$ r4 O5 r6 U

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颖澜澜  我们几家分呢,能放个二周没问题吧  发表于 2013-3-27 21:09
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做这么多,这个能放多久啊?
我们几家分呢,能放个二周没问题吧
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