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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 # p9 G7 _, A2 l4 K. n
+ x# j$ q- m4 s! E" W面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
/ g- y. F* C( V9 l" n# c; J. m1 c发好的一盆面,大概是四斤的
5 z/ V8 @- s5 \* d3 a, f4 A, z, z
1 r; q6 z8 I' u0 t- q& v2 O) @% p. t: v8 r1 u# h/ S0 X8 E
下面我们还要弄些死面2 o L* c9 D+ }" h
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉" {5 g& J" ?3 a; P3 `$ r% i U- V3 f
% o* R9 M1 C. R
加了十个鸡蛋
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" F4 p% \0 s( @! g- o
用手搅匀
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1 A& Z; F& d+ L. d
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0 A0 m. J# }5 {6 X8 K
3 q6 L9 J& o! F2 \% I2 M加大约一斤的食用油# u3 d) \# H) P7 b$ d9 f
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均# ]% L& ]* k a- N* I
这个面粉里面不用加水
! M; S) |* B5 t% Y" R揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起0 t8 c8 t4 j* t; A1 F; \& T- _! @. W
2 M) i6 Y* d: y# j/ s0 w
$ K$ F# I* \- n7 c3 F9 y5 p2 @4 l+ ?; L" x+ p
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各种揉6 A, t( ~3 B1 o! H& Z4 @
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
: X( J7 N) { D6 N4 T1 f我们做得太多啦!2 y2 Q6 j9 w1 { N* C- B' b
, S( Q6 r# p4 R( g1 `0 a
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8 s+ V$ J) j( @; _# u# y; b
揉好后稍醒一下
5 x; m+ ^7 H* `5 o8 t, } r7 m然后分成小脐子
" P6 {5 v# \) c( c$ ?0 u, H; Y" t0 z( l- w& G$ y7 S3 f
* p- ?2 H) `2 k/ h
( |* c4 j1 [0 s ]
; l5 g: G: n7 g( l用手团成小圆球
$ k4 U9 y- n# k: }% l然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
3 ^; U0 W) ~: Z% v8 [+ ]; q- H
0 C F4 L$ U/ X9 X1 P, r6 j6 X v
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# Y! F9 y) s% s, V$ | E; ^ ]' g7 \8 J) ^% k
馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦% K$ P3 K0 I P
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$ H" R0 G, \7 U最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
$ V! o! H/ X* q3 C% _- x6 Q: V; u' \* y6 {# @9 p( x; A- M
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