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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
5 [& d* h$ u w' r6 S- T( E$ Q$ O1 \0 K- v# K' T0 J
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖 t1 _7 s$ r) x
发好的一盆面,大概是四斤的
8 c) k9 N' X2 V6 U6 Q; Q0 M9 K$ s* D' `% q: Q/ I
. A: z; d u1 P/ H$ E. q; n下面我们还要弄些死面
. C& [; ]/ J% p另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉 N5 h" k& G5 }4 s* z; r* k
: Z' g4 {8 s$ Y- S
加了十个鸡蛋
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q" P' e4 Z$ r3 R+ x( j
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用手搅匀: g* v6 v# j- g3 [: g9 I) G+ q+ E
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加大约一斤的食用油
5 i/ A; K ]/ f( Q; r1 z1 E( l5 \把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
* r% C( |+ c5 \) \# V( z! }这个面粉里面不用加水
' _8 I. T0 y) L; v$ x揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起" y& e9 g# B' q! C( B
1 R' I, j/ U; G+ a1 ~
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4 a. _7 L( j1 x8 G/ L& q各种揉8 u9 z& U; |: S$ N
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了5 {) A, n d' L. q0 N
我们做得太多啦!3 }' E" ^6 e6 O+ G0 f, U
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揉好后稍醒一下
" |6 G. ?7 }- i然后分成小脐子
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5 V" q: z, F0 P1 g
用手团成小圆球
2 T @' C& U/ \! b+ V& z& U8 V1 q然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
2 r- e# Y3 j+ L0 I/ X: h) F, q4 c8 U/ g6 n& O6 u1 \& X8 |
+ B0 x$ g7 T# t$ ?9 ?$ ~. M- L
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H! E& w3 G/ F' c. Q: Y7 d" B/ F3 S7 K+ _! W3 U8 a' x2 T
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# ^* a0 x- L: d$ S4 V7 C; [9 X6 N$ z- P6 @- |# ]& W
+ x; u1 i* E% p9 W: o+ @4 v馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦+ f/ g* N. N2 y6 E4 p( q
! ^( y% v1 l5 {( f1 h/ c
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最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了 L- L: @6 q6 u$ T9 u7 o! T. \: P( W
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