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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 3 N. s# d" s, H4 \+ ]
7 Z7 l% t0 d/ ]! i8 o7 K5 a面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
. |$ ]" u7 B6 c% }# i) r发好的一盆面,大概是四斤的7 E1 i5 o+ e" e" ~2 s" Q- l" a
# I3 R3 K$ A. q7 U' Q
3 t' c4 d; M* n6 `& X下面我们还要弄些死面
- m/ S; B- U, |5 I7 Q( o另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
2 O; R9 F' Z! A9 f3 v m# ^! B- v6 e: O' @8 r' M' _1 w
加了十个鸡蛋2 L% X( G) }2 s: J4 \
. F' m6 o; j5 D9 Y- e. h1 s9 t1 J% C7 ~6 ^, S* T8 a; r
1 H+ V+ \7 u m! z+ Y4 H
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# X, H" w( {5 l/ O2 ^) j2 j3 M, A& v5 `' j
; j/ q' z6 P: u6 {. J9 w* M( F& \" p3 ]3 [
用手搅匀
/ Q. s k: U6 `) g3 g# C: M# F4 s, t0 J5 i$ j) |
7 F0 t' p0 E$ F6 v/ t. j% `
% i9 k4 s4 z1 p {, D& |) G$ i. y3 v/ @* X
. e2 C. J, p/ x, G5 t* M
. P8 m, b9 B; {0 a2 [/ b加大约一斤的食用油7 ^. C2 m* C) ?$ p" o
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均1 J3 @$ ]1 W7 \
这个面粉里面不用加水4 A! ^% C) t" k1 e6 U, u! R
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起" p7 p# a: r2 B. T0 W; Z& ` f
9 u- C) L/ b7 l
, ^! Q8 W3 v; b3 F" S. ]6 K# Q9 E1 d, `
6 O! W# G- c+ I
各种揉
" j+ `) @3 @& c这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
& l# q! v' p- e* u5 _& s我们做得太多啦!
' R1 Q1 u, v& `1 l' `' [% p7 K8 C6 d0 ^3 L. A8 m6 @- w
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" S- f, d7 L: k+ o4 l
; S( J0 V" }3 B& L, j2 t: _揉好后稍醒一下& L" N3 |$ l& T* |7 Y
然后分成小脐子
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5 r% r( G L# h) B: d0 j1 y
+ P. \1 Y; Q h. `9 L& u# C7 ?6 ^
, M8 }8 ?: R3 g, s
: T: }/ G$ n% K& _1 o用手团成小圆球3 J6 [4 S5 _, t4 u- \3 R
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
, d* K" h3 K) |; x" v; v; _, o& ^* Q$ X/ m4 D( Z
1 L/ n' I- s1 `# I0 [0 `: ~
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0 n% o. Z9 h; k' ~$ O( X S+ \' r# l$ [5 |' q/ C6 U. T2 j8 L
1 J/ I$ O' ]* {0 B. ?# V馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
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! n; E6 Y. d' X) c% D( U! B1 w0 I" e& Z9 d4 c) P9 Q" U$ j
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0 G2 g3 }$ H1 P9 X1 L" c3 j; Z
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# C3 a [1 L: Q" V$ @+ Y' Z; j
( f* J$ U. ]6 a! t" }7 d! m5 |4 o; h; q. q l( K2 \. q* W6 V
最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了& w5 Z0 R# U v8 h/ u* g3 N" q
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