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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
1 E; @: f% Z) K5 g3 I2 w: ~- {/ \( }+ f
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
( N, \! C7 I, J发好的一盆面,大概是四斤的
' E$ V2 j0 Z2 k: [( P" }6 E, s2 w( A( @
4 B$ ~2 d( b: n( K$ u' ^( A$ \下面我们还要弄些死面
Q6 m+ R( j; n7 M% b另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉- ~. D; e. A: Y7 z1 q1 U
/ r" @( m5 R4 F' j* V. M加了十个鸡蛋, c/ ^( c# d" H; q, j
+ e( h& A2 O& E5 `
% Q0 N( u; y/ A, ~5 c- s- g2 I! x' w* I% a; \5 z% F9 W
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0 ]) _ D( x1 g! W' m h! g+ W
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2 `( J7 T' V/ u- C7 ~用手搅匀
* d, i* b" o& n- m$ l9 R; A5 G x& X/ W) U; W' c) @
3 \- e9 O: {6 ~+ [& K; I2 ?
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, S0 J1 N# i$ y, R' o5 p3 B1 M, h% L/ a3 j; P/ h& I0 d7 J
加大约一斤的食用油
7 F9 K$ S' ~! J% Q' _1 d Z# n把面粉和油鸡蛋彻底的揉均: m: a* p& k. ?2 y" t" C
这个面粉里面不用加水* r2 w& p; V3 P2 N
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起
9 L2 w& v" _: t7 L. Q4 V4 p* j7 d0 p* z/ ]1 W1 @* n
+ W d8 q! B8 n( c4 x4 R- I2 b
: i9 W; [# R# o1 j) }( c7 Z( \
6 w: }' O9 Z- i1 H各种揉& C" h7 {- p6 Q
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了1 i, ]7 k6 U* M' t. F
我们做得太多啦!
: l% r, o, {0 q/ T# J8 `6 d7 S& }& B M5 @! U4 F) p9 P' {% M
, S5 D) C; N, C: B8 r) u( a* e+ H' O$ p# c
! s7 K# X) N3 ]- k) |1 F
3 C0 j( v4 Y# N揉好后稍醒一下+ x8 c3 D2 q4 I% I. O
然后分成小脐子( |* a; p! W6 Q9 [8 f( `% U3 S) N; _
2 ]5 h7 ?4 J) Z1 s1 E% m3 e( M, E& B, L
4 n7 d+ c5 v4 @" O% p- {0 O* \
! ^/ N" p6 m- G7 `/ }4 G
) X! W( U; B2 I2 H7 ^4 B' p用手团成小圆球2 T6 c: |. B! V4 P0 E- U! V
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
n) c9 D+ U" e; b+ l( _
" t1 }" ^1 q4 a! o4 I1 ~' E% O @, ]9 x0 u! D2 d) |
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& v6 I6 X9 Q/ H
) b7 L8 h8 @/ i+ m- E& c7 P% Q+ u# r
馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
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最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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