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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 # B& }, N9 K) C, V
! |- W- I- O/ v1 I$ N9 H; Z
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖1 P3 A$ i5 c+ w* h. u
发好的一盆面,大概是四斤的
9 K3 `, i" C% U+ i: e% {/ `2 |7 p' x0 j
' X# X; y; n8 p: l+ |+ Y& V1 u$ ]下面我们还要弄些死面
6 Q% C" N+ e4 {% e3 v: Q0 W9 G另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉8 w2 h( }" ?, c( z. R, k8 |
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加了十个鸡蛋/ j# R% y1 Y: N) ]) |. S
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# b9 ]0 c/ j4 c0 I4 q8 X# |; e3 E- p0 N用手搅匀
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加大约一斤的食用油6 e A) y' F( `. e" E
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均6 f% F* y: o e4 _
这个面粉里面不用加水5 A5 [# H3 Q* Q0 b3 Z$ }5 f7 y; c
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起 {+ s P6 L g2 r! P% `
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A$ [ \" W8 r4 S/ ]; K1 R各种揉
9 ] Z* U( ]. o$ g8 Q) w$ C) {" ?# b这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
& ^; S w8 T; o- D! M我们做得太多啦!$ A. K8 H% O$ V, l/ }. @8 z9 ?
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揉好后稍醒一下) y- S$ m2 Y0 P
然后分成小脐子& l; q% V7 n1 u/ _ o& D3 Q
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% e( F4 U6 B+ T: Y/ X1 w( A用手团成小圆球
0 g: O9 I8 y8 H9 w! a* x1 }6 Z然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
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6 y' z+ S* @0 _& s" [% r! X馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦' ]6 X. K5 v* o0 o9 t
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8 U0 Y5 b/ D+ }8 `) k9 p x最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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