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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 7 U% S! Q6 J! |: N- h6 k
/ n# @ I" l0 i6 \' i
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖 c. @( ?. }: i" R4 S
发好的一盆面,大概是四斤的( N4 t5 l0 e( I5 W3 V# n- n
2 u ~5 l, @' u! x! X7 Y+ }
$ V8 E* o2 }9 `0 k# j
下面我们还要弄些死面! b* I5 b0 P& S J' V1 k" b% k& M
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉+ c5 d' O' n$ ? L
$ y! b# s- K8 N: S$ ^: J1 D- p加了十个鸡蛋8 R+ F$ \* n( `' Z4 m+ a
2 y* i( k: T. T4 f8 u m
6 k1 E! T+ C/ T) S1 ?/ k5 V% a6 P5 G! `% }$ S* { h! e
; g% m: C+ |# d% e+ [6 b5 y0 z+ D
& H+ V% Y1 k2 `" I ~, w) \- J# M' J) T5 i$ L' L
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, C& W N0 D% ?6 R% y6 s7 \用手搅匀
, P/ Z! q4 p' E: i* [% Q3 Q4 B
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( B# L6 k' z2 `1 q& l9 z+ Z2 P. g' x
2 { `( s8 t! d, p& F/ s* \( l# P' j- ^+ @9 ]- i, n d
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加大约一斤的食用油* a- E& g+ b6 a6 h' M3 x: T" X
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
0 n3 d% d0 B% k: X1 r2 v$ |这个面粉里面不用加水! H. U: l% w+ e m/ p
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起& g2 G4 Y8 J! r
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2 p) \. y6 n, m) X& a% m6 m2 f! q/ V6 e8 }2 ]6 I6 G7 k' q
% U7 Q: \9 v; i( D/ ]2 b各种揉
3 O3 S5 i! ?( |" z这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
# }8 y8 [7 [8 ]我们做得太多啦!
4 Z& h2 K: ?, I9 k( e" Y2 ?
: x% h* W/ i3 F: t% k _& C8 Z* _: B. L0 o0 Z" h
; f2 N/ k- U- s# v+ y
. f: }: x' n1 P% y
: x4 ]. h& _6 T" M/ y- I揉好后稍醒一下
! w: ?& X+ A! s% b/ d! J) A9 f然后分成小脐子
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0 ]2 N6 {, n+ G8 v9 C9 {9 f7 |% \9 |8 q. p! i
; W1 Z5 m0 |* r# W: O' k5 ]- q" z* d( G7 q
用手团成小圆球
) G* S/ Q) B7 @+ H+ Y然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
* ?' M, w. o6 x: }- P' _* W# ]/ \* K
4 i! R1 K3 p- X' `) E) A0 E7 u, N9 e/ a8 @' A
* ~0 i/ n) j! P C! Q1 a2 F5 Q D
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& ^5 i- W) y& _% f, g6 H* d& t% Q
H4 `! e3 b! [: F* `0 D0 \$ L, m( W2 n7 Q. A9 H
0 n' o' W( I$ ` G: K3 M! W- Y/ @馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
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9 l I& S9 b2 s6 O
; Z5 S T# N8 Z' |" p0 L2 M* I' ? k5 `1 W8 g7 H
4 c( `. F4 S0 B" r. P8 q+ r! ?5 g
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# T8 d/ J+ H9 ]2 R% G0 v( V* B2 a- w: w1 L) D3 a% V
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最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了# a/ M# e; h# S7 ~+ h* o v
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