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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 0 o5 P: H; ?9 x
5 z1 F8 ~5 {% k5 W* Z面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
1 U- p! Z5 _ X' b( V1 j: `3 I# \发好的一盆面,大概是四斤的
; d) I( e9 B1 x- V0 H5 f. }' m+ v2 A# m4 Z3 ]5 u
5 }: r& [; f+ u; A2 M4 B' A& s
下面我们还要弄些死面
9 `1 e: k# L6 Q另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
0 ]; G5 a5 [% z' U3 \0 U. V& v" L8 w/ C3 @6 c n$ [' ~. o
加了十个鸡蛋" g! ? v- v# U, e/ }. N
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0 j9 X) l+ f( @# [5 k1 q9 }用手搅匀
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. D* w0 m" C C6 _! D加大约一斤的食用油
* N2 ?- i3 P+ l) R) z把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
- r& N) \6 a1 D. p这个面粉里面不用加水
9 [' K+ k4 j, M4 U! p% N0 s揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起: d' e2 j. M$ l( D" V: l
( {" G0 O f. v& U# k; h4 k1 k7 h$ h. E; F, R. a
7 _* U+ o" d* |: d" H) G H
% \! F, c$ F; p+ v各种揉
6 o {5 X) y0 k5 l" }这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了* Y8 t' a4 \4 Y
我们做得太多啦!
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: o1 I3 o Z3 {8 T! `揉好后稍醒一下4 u4 o$ U5 y1 U8 p0 l$ {* {
然后分成小脐子
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1 n& i( e1 _% R: i: C$ ]. p用手团成小圆球* n% G) y# J+ T* D, h
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
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2 v1 Z, B0 L- J馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦9 W% k4 K! `/ k; w7 b# z% [1 L- u
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最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了* d" X6 m& L( S- i2 C$ s
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