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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 ! m1 c' l$ y; q& `
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面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
D7 H P; o+ H# Z* ]发好的一盆面,大概是四斤的
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0 X( k: C9 }3 O下面我们还要弄些死面
% c1 F( F5 w2 I8 ?; L另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
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加了十个鸡蛋
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, W' o" F: M @. m/ { p s用手搅匀+ r: G0 I/ ^3 H6 E
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' N* X2 D1 f/ u" d加大约一斤的食用油9 I" C F$ _# z2 L3 p
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均- R+ H7 Y1 }" I/ z% ~) R8 u
这个面粉里面不用加水
/ m" g% _4 N, Q) |揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起
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4 P; k. i- N8 m" v. U各种揉) i. r. {" `/ D" Q& V: ~) F$ _# F( M
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
q2 m2 L5 m& H8 F" G1 P我们做得太多啦!
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揉好后稍醒一下+ {) }& c" K [+ h) w7 _! D B
然后分成小脐子: `! v, A0 ~8 S {
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用手团成小圆球" O! ?5 Y+ R! |& b6 ~- G& c# T
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼; J+ H$ s2 z3 B) A# e$ U
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! {# w7 }: a* \9 F馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦9 j- J8 K' _! S, i+ u! O
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: F @7 D5 Q' N: n2 N最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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