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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
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面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖) [; e+ K0 ]/ a8 `% N
发好的一盆面,大概是四斤的- j6 ?4 `1 L6 K+ Y4 K; k \
7 L9 {. Z; w2 l) Q: j! @
) V8 z* E- r: ~0 y r下面我们还要弄些死面
5 V; Q- \& j \+ z: O另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉* ^ V: q- x; i, C" v4 R7 X
! i1 E; I* I+ F3 P, R
加了十个鸡蛋9 @5 D8 g7 g7 _! h9 ~4 g7 @2 N
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; _# P& N8 ?' F6 G8 f. [2 a: b用手搅匀
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- c, g4 ]1 K+ M. i& ]加大约一斤的食用油5 J+ y, ]- }6 t/ T! d; | Y
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
: _) @, ~/ s. s7 N! A这个面粉里面不用加水8 n& G% u( S9 H" x- L
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起
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8 M! d. n6 ~$ y各种揉/ H" j1 N. I3 Y$ _+ @( P
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了) C5 q6 q9 ?0 U0 A5 I% V3 l
我们做得太多啦!
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揉好后稍醒一下
1 [* r; }0 B+ e4 t+ y* v4 u) v& `然后分成小脐子1 H# l! E- d* g, h. }' O; A8 _
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! n# }3 G+ u* `: X" `用手团成小圆球/ r# j2 h- f/ m6 y0 C ^
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
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馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦% k$ C& ?2 y9 y5 i" F2 e5 N
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& }( i& o. ^5 l最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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