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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
: `. v/ x! r) {5 m! v' ?: e3 b
6 Y6 d& b& r' b8 Z" b( Z3 Q面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
% I/ ]& s; \( A; [$ X2 C2 O2 V- s发好的一盆面,大概是四斤的
" b6 x, V& m _
8 h5 P0 q3 Z7 r: C! H n2 X2 \' O7 Y2 A9 K! k
下面我们还要弄些死面
- ]: U4 z1 s( f1 u1 q- Y" a另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
# s4 Q+ f- h+ o( g E& f9 H3 {
) h- Y" a9 T9 L) y5 ~" c! f! J6 G加了十个鸡蛋
7 v3 C# z6 @" z) T% ?0 y, d
9 j* s: [, V9 F6 }# [
" F$ [0 R8 T" ]/ J# F! V
5 M/ f& \- E+ T" f7 O0 K& {5 v% J6 L2 V0 k) O
" q3 J; k9 o# X* ]/ x6 J# u2 } @' }- q; i' H
5 a/ ~. d7 n) `( G/ X
: w6 E$ f1 O' c/ A6 V' r用手搅匀
! N- h( [8 O4 }- s1 |! h9 Z
" D9 U& x- Q: c$ j8 y, c! v# V! W0 i: {# E; ^* z V! \4 t* P
; w( `9 g9 V* @! w: o1 H# w( ^, D
$ T4 Q2 |2 v5 I" f' @7 U$ ^
# @, [1 h" z/ Y- c# q/ K# o加大约一斤的食用油
5 _3 Q0 c" u+ m: x4 p把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
" K1 ?9 R( I- N1 q/ r: X这个面粉里面不用加水# d' R: r; z2 D7 Q' d
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起
( e, C7 ]5 h/ Q6 h t' e0 R z1 u9 ?! H, Z J
" ^& p2 T/ Z9 g
/ M2 J* w) e, r: @0 b" Z( c! ]# Y' Z6 m
各种揉
7 U" v) U9 P2 }7 c这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
+ B n% I% \$ S9 D ~0 ?我们做得太多啦! G5 o/ }2 p0 |* I, S
! I1 y6 ^% @6 ?
! v0 |" o3 j6 l5 `
! G* l. e2 k0 |7 N7 j: @+ Y0 j+ w& g* J/ E
7 f$ L4 s0 S4 e ^3 h" N- I5 N揉好后稍醒一下
3 d t. S) w7 j& B L3 j然后分成小脐子5 R- e& o6 n8 i6 }
3 m9 W7 N6 N# ?3 K
7 Y+ ]! y% m' } q
# f \( `& R0 R& N- g$ n
9 S: U3 d8 `% u用手团成小圆球+ T4 X6 T( H/ z* A# I) F
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
; [1 n. i. J4 `" E4 U" \3 j0 x" l" y; @! _" ]* W N
; K6 X( o0 G$ l8 B2 N$ w4 Q6 p% R
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4 z, N3 X' q5 e# b& a( s7 a5 i) e8 F, P I& O+ {
0 g3 J$ `, q" p' M! U2 i0 ^, P
3 A; u$ A- p% Z# B馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦, b$ x/ B: g5 x, j
; c/ T+ V/ ~1 m7 W0 W1 K, [# i& o+ O' t" T( z# f
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) }2 `! G- n. i z) [+ C# [最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了, E1 i( O) z9 A" J% t
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