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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 & e1 Y' S) A4 \* n0 F) P2 y: S1 }3 ~
& K; e) r! E3 n* \+ W1 l
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖: x. g6 ?. e4 p9 \, t1 _% D0 S
发好的一盆面,大概是四斤的
# T, `% L9 t% `) b5 o! g: I2 T* i8 T3 T+ c/ I* C+ F; R5 W
* _4 x+ k! r- G# t" Q
下面我们还要弄些死面7 Y( R" O' o7 h, X
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
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+ E% _" [( X! e加了十个鸡蛋
+ N& {, L) B" |8 b! {: p! c3 \( N3 {0 h4 [& v
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用手搅匀6 p! M8 `$ S% [# e; A
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7 X/ O/ G9 U! u0 ]6 t6 n) a/ y( S) ~6 c( ~4 p# a* m
加大约一斤的食用油
9 S9 i- R e8 e3 T! T3 q# r把面粉和油鸡蛋彻底的揉均9 t( q1 B8 u% J: N* g
这个面粉里面不用加水! ? I# G! U, P, P/ U1 R [
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起3 Z# X, }$ q0 k6 u
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$ ?8 Q) T9 p1 @$ R" f9 w! Z
- H- o$ U/ v0 N& Q3 d7 v: T; F% Z& [% z9 p6 _+ a# z
各种揉5 w) v) p( K1 O3 s: D' k& J9 ~
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
! H5 S( `4 r/ D6 i: V4 b, o: e' d7 s我们做得太多啦!
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揉好后稍醒一下
. I" q1 O$ b4 z* k+ L然后分成小脐子$ H$ O6 Z4 ~6 M0 J0 @: u9 n% }% x
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9 v: I" I% c+ u& J( Q* N4 e( n4 W
( M; J+ m$ w, ?; u# K; D5 l6 o8 ~! C: Z
用手团成小圆球3 @, G' a" [* ~2 ~& z
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼7 p* s) P; Z- v. f) U! ^
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馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦+ V* p0 B; t& b) g O
9 |4 K/ v. z. P3 h9 ^
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2 F0 J! k3 ]* G2 T. F
$ m# ]. Z4 m5 `1 V. f) ^最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了( t- {; q2 Q; R8 o" Y( f* }2 W
9 t9 V6 ^3 r7 i6 K, X
& m. L; L) T+ f+ R" E3 x8 u) A, }, |! v+ f! {2 s, Q
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