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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 t# w0 V) ]1 X3 M
* v: T& I. v/ m7 v3 \' F面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
- ^# @* m* [ w发好的一盆面,大概是四斤的
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9 L. s4 S/ b9 ^8 D- K, E$ n! i9 B* q9 A5 x# u
下面我们还要弄些死面
/ I { `4 E: f6 ]" N另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
, L- B' {9 C5 ]( A+ n& F6 m7 S
4 W* k! X8 A7 i8 P6 o加了十个鸡蛋6 w7 n( `: g) `9 T6 L4 M' \5 o
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; |; Z' G5 _% ?" @用手搅匀 q5 A( G$ ^9 a
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6 Y i. V. F+ P! ^9 r2 O* X加大约一斤的食用油7 `2 n5 G3 i9 E1 o' W5 B% U
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均 l' t& h5 r* R! d b8 H/ f
这个面粉里面不用加水
7 b) [7 X- D: P9 \* N9 R揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起
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" O8 u) [/ @; Z# {9 J P各种揉 I, K7 x" d0 M7 h1 G
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
5 e, \/ z. G- V- n. {我们做得太多啦!
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) L5 V, [0 G. s揉好后稍醒一下
' ]/ Q. c9 Z$ \, M7 o然后分成小脐子
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用手团成小圆球
* z6 O; V& H' V$ q; v; d然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼6 Q9 z. J( K5 p: z
; R) B' [: S7 d- x; e3 H9 r1 @/ n) ~9 m7 t- U3 k
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馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
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最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了4 Z( ^; _$ B! X0 x
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