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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
# q! E! s9 c4 ]+ D1 M7 W; |
# h7 ^! |6 `: v2 ]面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
& F C+ z/ J, W) t: r+ P' l4 b; ^发好的一盆面,大概是四斤的1 q: W* ?* p( i i
( O' D, i7 T' |- R. ^0 c1 c8 I
' U* U5 @, b6 A下面我们还要弄些死面3 |0 B, r1 {- Q/ T; K: B4 B
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉# j4 n. E& e2 B0 u6 C# p0 ?
) \1 r4 o" o' O( K( H加了十个鸡蛋
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* I3 X8 }7 `" g8 a用手搅匀6 O; v* \8 l- g
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; M8 k0 h" z% u* N6 R/ N2 F. u: U) n
加大约一斤的食用油, C, R6 w- q* n* F, y0 |" B
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均! o! R( }( ~, q8 Q
这个面粉里面不用加水
! V# D3 U/ e% ]( e揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起$ Q* Y, G) D# h; Y
: V0 g) _" b& b7 ^8 O5 x1 [! R$ C9 O% p O/ {; i/ l
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各种揉# q1 R! }( L! d- R b# n0 `. w8 l
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了& v, ?$ b/ Q% S" d- ^
我们做得太多啦!3 c0 r! j' \) y* b% N$ D( o+ w F
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' k/ w6 O+ J) ]7 U& f# W5 b `6 f) X& a4 d
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' `5 [( h! Z. Y; F$ |揉好后稍醒一下
% N: [( H) r O; s然后分成小脐子. M0 [* f/ \; X7 H
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' M/ v! P2 G6 ?$ h+ R3 ?* Q U$ [: ^* l( M% d' E3 M, z
用手团成小圆球
) b% Y: S/ e' T4 D k' c; e然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼6 g# p' p% Y0 h0 T1 H
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3 x" X7 S! `6 F5 c- C& n
馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
# Q; s% X! z8 E$ |" D- `3 L$ S* s! J2 ~7 T7 \% d
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最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了( h9 Z6 p6 [( X
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