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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 * z- Z% M- J" u1 G( ]% Z) {5 W
0 x! J- N& M+ p) j8 R+ s面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖& z; b! |( @" O0 ~0 e
发好的一盆面,大概是四斤的4 w2 I( G6 C# Z. \" R% a
3 x, T8 b3 M7 s
& r; @& \) c$ m6 a0 ]% f5 [3 H下面我们还要弄些死面
' R2 T: Q8 u. z2 N8 M另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
0 k. G& u6 a- V" K$ X6 Y5 d2 O; ]$ \5 R6 i/ M- M
加了十个鸡蛋. L. l. X. L2 p9 i5 @$ P+ b8 H" u
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& O! \+ O( i0 _- i+ X% P( _) N用手搅匀& Q7 z: x9 ^9 h! n' k/ L/ T
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加大约一斤的食用油9 g. G' V& c& Z/ N$ \
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
" W$ I! n0 l( p+ S8 q7 |1 {这个面粉里面不用加水1 r. v" h5 K) n/ P# d3 J9 D
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起% S ~8 U' r; M6 }! h/ v, x7 H2 @
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各种揉- O# }$ D2 H4 m8 I, `( s
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了' _, a' ?; b* [" n4 x- r4 D( T
我们做得太多啦!. U- d& n* }$ Z# D/ g3 I
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揉好后稍醒一下
" u1 M% r* a$ s7 Y然后分成小脐子
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& B( {+ |$ k% Z5 L. K. q& q% m5 _
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用手团成小圆球4 i$ Y/ O, c" `2 p1 G8 ~
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼& i& m0 @4 i4 ]
# F: e0 I0 q9 P) M% e1 o7 e: p( E8 X9 \ f
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1 Y" c: R% ~2 G& t9 g4 K% B, I
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7 D6 [/ [ ]5 e' m- y馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦" ^+ Z) M, J/ e, C; r9 E+ a2 s
! b0 p; H9 U' `2 G- ~
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最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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