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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
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$ W& H( o- e6 T面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
1 x* }3 R- z/ x0 a: a9 [: R y; Y3 k发好的一盆面,大概是四斤的5 i1 T$ H9 t$ m: x# K- N
5 K+ J8 `3 K, a! Y+ f
8 ~) d# }( ~5 m
下面我们还要弄些死面
3 \' \1 n% z# c% H另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
4 h' P. X! o- Q+ \/ R& \: d0 m ?4 Z* K$ E0 r
加了十个鸡蛋
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B: o( N- n$ X* k% v+ L
5 b% f/ z y( g: V U, l8 _2 d用手搅匀+ d7 |. ~2 p+ h
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加大约一斤的食用油$ P# _- B+ F1 ~4 y. b8 s
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均# u& a$ Q# Q @+ P' h6 R4 G
这个面粉里面不用加水1 M' t: K+ H/ Z8 B
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起6 ^9 f) d* w) V8 T6 Q5 x3 Z* A
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2 e/ v7 b0 ~& i! w" G% F0 d1 H) e; I/ H: B) M# o! o
各种揉
. m1 y# p+ e$ J这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
* a- ^$ C# _9 y+ K我们做得太多啦!
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/ [5 s/ T& H2 e4 m' o
" g, U, p/ z6 y. k# V2 I h揉好后稍醒一下8 m9 `0 d5 F7 x j' P
然后分成小脐子
1 w' [+ |, R+ N8 d9 o- v$ {8 L3 y: v# |2 i0 K
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0 `/ d. L, N( T* ?/ E: H
/ e3 s7 J4 Q' L+ K+ G& C J用手团成小圆球
) }! h8 a% y/ e然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼7 k" O8 i5 ?- R3 l! x* x! F3 o
4 s# g/ G/ R: ^4 T8 L9 P0 ? M& r: @1 C6 C8 ]
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% b' e$ e* W$ v! t1 d, f
馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦! h# K* d5 D1 ]6 |
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最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了6 p4 D6 r8 f' _8 a. n: I! b$ A
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