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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 3 _4 t+ h2 y% T/ w/ G; f+ q9 l
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L+ r6 y$ u- v4 e6 J' T3 f3 Q自己感觉还不错，呵呵. o9 o8 j: U$ z, Q6 P5 N& A
- p8 Y x1 T; }7 q w材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
/ v' l, [& l S5 F, J1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。3 e4 I1 ~! `) ?* N
2、鸡蛋1个。
+ k R- x; j, [- f3、食用油2大勺。 m) G8 ~) P$ J$ @
4、盐1/2小勺。* k# |- J3 ~% z# l7 n, j
5、糖4大勺。. b$ }( H/ V2 L: K5 D, \/ t
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
+ z! {+ u: a! N2 H8 S7 w7、酵母小勺1勺半。( `% M) c' E/ j# q$ m! ?3 k2 ^* G
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）: a; k! @! U$ s+ u4 f- N& P/ R: r* X
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。2 c0 U* |6 _* d2 g; m2 q
2、倒入面粉。
8 y7 |1 ~& k; p) C' c3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。/ c" y- i8 W5 J$ a/ U
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。2 c' Q( N1 f/ y
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。! X: ~* r8 a) {) O- @& G
6、重点来了~~~
' ]1 L b2 V) B; c' v0 c% @把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
$ N0 m0 Y3 j8 K. `) j7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
# J6 L9 K' Z2 I! W# C3 l1 P, g8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。
/ }, h5 w) y' C% @! ^6 m4 v0 ?9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。4 W7 W3 o; l' F* M: H
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。/ y% D6 D/ [5 ?) k
& A9 H' r7 H$ g! h' ^4 ^; J就这么多了，希望对大家有用~~% s# r* t3 j8 w2 o, M" u
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
