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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 7 w* c- D& n9 L* c2 b6 K& j9 m# b {
p. A1 @- Z5 _; a7 q* K9 p
# _& j t* h6 e' j( y' b1 J自己感觉还不错，呵呵
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材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
2 [* x/ ~! d, J' m7 m& d# d; b1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。8 T4 ]6 V9 U2 L. s V9 M: w
2、鸡蛋1个。
3 g z8 q/ s! E; O" d) o+ _# d3、食用油2大勺。
7 x# u% @; R8 d4、盐1/2小勺。& D. n' Z+ z* r/ Z$ `$ \0 E
5、糖4大勺。( `8 t8 R6 d0 o0 R9 B* D
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。; u, |2 h, j) r
7、酵母小勺1勺半。
0 W x, u. P( f' |% r9 T做法：（重点是用擀面杖擀的过程）4 l# X1 g# P! L, c' `9 |
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。3 \7 Y r4 f1 v
2、倒入面粉。 g0 w: b, G. `
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
' {+ [+ K' x) o: H, `" E2 Q4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
' x$ t! N1 \% S+ V' _5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
0 L# H9 Q; k9 a6、重点来了~~~
7 X( S* y! M% w3 ?: R9 G# T把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
4 g' E, {1 V4 l6 O- n) q7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
( y1 j6 |* u# m! }# `/ N3 m$ z8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。
$ d$ p: r1 @6 P4 z9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。' @4 @ s8 q0 A* d- O
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。8 o3 e6 ?$ J- ~ m+ K8 L
' K0 C( g8 M+ D& z4 |0 }* F2 `就这么多了，希望对大家有用~~
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
