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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
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自己感觉还不错，呵呵
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材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
4 R% Q. A# d, E( l' D+ x# {3 h1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
P' {% l9 M& I2、鸡蛋1个。
, m$ K g: X" [. k# t6 s; g3 S3、食用油2大勺。
, v% G6 w/ U- a3 V7 T7 `4 y8 m- b4、盐1/2小勺。: g c$ W& G( ]! ?
5、糖4大勺。
4 U3 u! `. }2 s6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。( v0 V* I+ Z! Z% R: Y/ a v
7、酵母小勺1勺半。$ Z9 J& W2 l8 w0 M
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）5 J/ r; y e; G) x5 K* \
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。* B ]- h8 g, i! @$ j( l
2、倒入面粉。! S V; C5 \2 ~7 h
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
9 l: q3 v0 s* d- Z( k8 N+ d4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。* V x) m [2 ~7 a& W2 E9 T* Q! o: u
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。/ p7 F- u! O( K* K' W+ B9 w
6、重点来了~~~
+ x+ a1 V+ | U( ^) H* b把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。3 r) t+ T, v }* g6 z a
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。1 N( K* m$ @1 ]% ~, g$ f7 ^
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。
' X! H/ M: ^6 \" \! ?$ k g$ K9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。8 h" I8 }/ Q& `
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
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. I" n, U! z, U3 c/ }就这么多了，希望对大家有用~~' g1 x1 p$ t% E) E, w
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
