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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 8 B1 \+ _4 A* R+ l6 J
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自己感觉还不错，呵呵
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材料：（杯子和勺子是面包机自带的）0 Q& v! e. L9 c! L' m" y+ A0 i
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。+ K% j/ `- h( B) x6 T
2、鸡蛋1个。
0 f4 y: J A: N3、食用油2大勺。5 \+ P$ c! C/ y8 K5 n8 w
4、盐1/2小勺。/ C' |9 k" w ?0 u4 V% z( o1 v. S
5、糖4大勺。
! @% ~1 E& }/ N: e- @, |* ^2 l ]6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
3 H/ s% i/ b% ~7、酵母小勺1勺半。1 n' q5 l8 P9 ~8 @0 Q; ?
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
% f4 B6 A. N& C0 y# \1 Z9 a1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。/ j# S5 C/ q+ E1 J6 ?2 ?
2、倒入面粉。
7 G3 f0 L" e+ ^+ j$ q. n3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。/ Q; ]. N! N9 U1 `$ N4 F. u
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
4 d: k! c8 w. v' Z6 W: x" J( r5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。% S- @- x4 r% n
6、重点来了~~~
) ]# w* I5 X* P把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。! L3 e9 m$ B% b3 j
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
! N F( q# J$ k# ~+ p- ~2 k8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。
: ?( G0 G" g L) {5 D0 }% e2 U! V9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
- k, W% O3 r: x1 V! S L- z10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。* N$ M9 T/ [ X9 V6 K. v# |+ a: ^# {
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就这么多了，希望对大家有用~~1 o1 g- m) N. _7 G5 d; D$ x8 K1 e) W [& Y4 J
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
