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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
7 I1 C0 _( f0 z' @" b) b3 i6 d; B; x/ N% U" e( G
% ^3 n; ^' [& v1 k3 A: A; J自己感觉还不错，呵呵
9 [, ?6 j9 v/ e4 W- ~7 l# I0 G& w- G
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）/ u: }. r M$ w1 }2 u
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。! c! y$ e4 B6 B3 l6 \& P0 R7 g
2、鸡蛋1个。
3 z4 C. f% ^# m8 ]9 I3、食用油2大勺。 m2 d) _( s' k. m: ~7 m# [
4、盐1/2小勺。
3 w5 `5 `& X5 ?/ P( g" `% T5、糖4大勺。. l# e8 e1 w4 q, H, n5 n
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
0 R6 f. W' t1 `0 j& H0 Y- z7、酵母小勺1勺半。
6 q" f% G+ Q. e3 K做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
( w/ C/ r8 z. H3 ]* n' A3 M1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。7 @2 i. Z) G1 |3 O$ U7 I8 g
2、倒入面粉。+ k9 X& t/ x1 y4 S4 l; B
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
$ C5 q7 b- `6 [6 Z/ d; X7 U4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。' ?& N& A4 @& U9 T" H
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。$ p6 h( D, \) ?# T4 _
6、重点来了~~~
8 @2 [7 ?- V3 J1 X8 f! c( M把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。- y1 V! F. i8 ~# R, K' C5 _
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
, F/ G7 U* b8 n) R9 g8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。5 Z$ U/ e. s# B2 A2 _( }
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
; \! h+ A/ d) W6 r: |10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。$ M& J. _, Q0 ?* [' ?
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就这么多了，希望对大家有用~~
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
