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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 : a- o+ x. w0 n* b8 L1 o
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自己感觉还不错，呵呵
# Y7 K$ N2 k9 A; o
$ a" i$ s3 H8 D! B, L! O材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
' C8 v( U( }0 V6 [1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。9 ~4 B$ V/ Y+ R6 f) ?$ q3 K
2、鸡蛋1个。- L4 n2 H* j" E9 w3 M& X2 L% |
3、食用油2大勺。
& [- {! [1 v& W4、盐1/2小勺。) M) L9 u- u3 s2 `! a6 [6 j
5、糖4大勺。- T% z2 l! C1 I/ O) V
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。8 G8 F" p p+ A+ Z, B
7、酵母小勺1勺半。
. N; H2 @% V* i, Z! C' l; t" p做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
0 |/ |% R# t5 \" C0 \; I+ f1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。7 s4 F% V H# D$ _4 z* V$ H6 ?6 x
2、倒入面粉。
! m* w, b$ j3 N& B! b6 D5 H' U& h3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
! k+ ?/ Z' w. ^' k+ D* Q3 x$ G4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。* e4 B5 J) W; F9 n% u% d3 L/ B {- M/ q
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。# m* G8 J+ O# ?. J+ N2 h) U' D
6、重点来了~~~
- C* C9 T- r9 |. {8 D+ J把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
: y' R) [% D9 ~6 r7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。1 t4 _) z# V5 v; C% E" G
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。% A) _8 v" v, k3 B
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。+ z8 T8 V- ~- p+ t
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。9 F2 S3 x0 w K# }5 ?$ D
& l! J2 z2 | `& N' Q/ ~就这么多了，希望对大家有用~~" v9 D9 d( d J% k( ^
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
