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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
5 i/ U( B* Q4 x8 z* i7 m$ y( e1 a8 Q" ?
3 r% Y ^0 r' @. N自己感觉还不错，呵呵
) s* H! @+ C+ n$ m; ^! A" h/ Z; H# A N) ~' V! f$ ^( r0 ~
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
' U% z. K) ^" I8 d' i5 ~1 X1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。8 Q/ F* t4 F$ y
2、鸡蛋1个。
& ]+ A) G$ I% @; h3、食用油2大勺。% t7 t& E( }$ ~: G
4、盐1/2小勺。
1 A+ ^% W/ K' R9 R) }) }; F5、糖4大勺。
2 m; K0 K1 h% T5 c# T6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。* F x9 p+ B8 N6 h2 v: l& s. i3 F
7、酵母小勺1勺半。* C4 x# Z) }4 b0 T
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
/ |6 P* ?% H+ y' X5 o1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。; y8 r# z% s" j3 ?
2、倒入面粉。
0 U* I6 z/ Q4 o" D3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。% m6 \& z( y' |4 g D' k6 X4 Y
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
: ~3 b+ G O% D0 Q5 G& ~& N! x% z5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
, k I9 x: f) J; Z6、重点来了~~~5 u/ m5 k, j6 w" a+ d/ s
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
n) {9 V9 B' [7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。 U' j/ A+ c9 h+ v! P2 h/ x2 W, M. C
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。
$ f8 }0 S: ]$ u6 E) S# X# s% e9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。. r9 K4 a; W1 Q! F9 i$ N% ]# Y
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。: A' b) s& x3 R9 C; R; d i6 \
1 ~. _- `" V2 e5 A. r
就这么多了，希望对大家有用~~, c5 p j2 c6 G8 B
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
