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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
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: E% ` O5 {9 X2 p1 N' d, S
/ }' z+ Q/ f) B( c自己感觉还不错，呵呵
) B( V0 c& D! f$ ?' P1 [) z# t3 \$ U: f3 }7 l2 ^; S3 t R
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）9 \$ i8 O( v! }* `) S m" Q
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。% T# M4 m) ~- I& _( I, V
2、鸡蛋1个。
) N. e: c+ v v1 u! x3、食用油2大勺。5 A/ { Q& {9 p1 N3 m7 l; l
4、盐1/2小勺。" e1 W! [1 E/ u! g- Y5 i
5、糖4大勺。1 J4 ?- {8 G8 E( ?7 ~
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
6 A2 u N0 c4 n! W. M7、酵母小勺1勺半。7 S1 |1 W0 l j. A
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）9 A4 y: X1 C6 F% s
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
1 q3 }! e2 d9 V1 C4 Z; M2、倒入面粉。) B4 h. B# K5 T9 o
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。. W6 U5 O! d, E, C( z( m
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。* t# ?# `$ I% u7 \- ?7 N w1 k0 T6 r
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
8 V+ ?: ?2 b+ ]( @3 A6、重点来了~~~
# O6 t9 F2 u) P* t2 d! k把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
# |0 Q" E3 q q0 n6 T3 H0 |: l7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。, g( \- ~) w* M% A5 E
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。
- v. I* p/ ]( |; g! Y) M! z& d! @9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。3 l( V3 M5 W# u3 M, ^, T
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。0 K, y: r, i& W0 }% y) m
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就这么多了，希望对大家有用~~
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
