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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 8 B1 \+ _4 A* R+ l6 J
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自己感觉还不错,呵呵
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材料:(杯子和勺子是面包机自带的)0 Q& v! e. L9 c! L' m" y+ A0 i
1、高筋面粉3杯,其中2杯按刻度量取,另外1杯与杯口平齐。+ K% j/ `- h( B) x6 T
2、鸡蛋1个。
0 f4 y: J A: N3、食用油2大勺。5 \+ P$ c! C/ y8 K5 n8 w
4、盐1/2小勺。/ C' |9 k" w ?0 u4 V% z( o1 v. S
5、糖4大勺。
! @% ~1 E& }/ N: e- @, |* ^2 l ]6、牛奶200ml。这次加了可可粉,所以是这个颜色。如果加的话,把牛奶先预热一下,把可可粉冲开就行了。
3 H/ s% i/ b% ~7、酵母小勺1勺半。1 n' q5 l8 P9 ~8 @0 Q; ?
做法:(重点是用擀面杖擀的过程)
% f4 B6 A. N& C0 y# \1 Z9 a1、鸡蛋,牛奶,油,糖,盐倒入面包桶,搅拌一下。/ j# S5 C/ q+ E1 J6 ?2 ?
2、倒入面粉。
7 G3 f0 L" e+ ^+ j$ q. n3、在面粉上挖个小洞放入酵母,用面粉再盖上。/ Q; ]. N! N9 U1 `$ N4 F. u
4、启动和面程序,时间半小时,现在天气热,最好开盖和面。
4 d: k! c8 w. v' Z6 W: x" J( r5、启动醒面程序,时间一个半小时,包括半小时和面一小时发面,观察面团发到1.5~2倍大小,同时用手指按上去后,形在的小坑不回弹,就OK了。% S- @- x4 r% n
6、重点来了~~~
) ]# w* I5 X* P把面团拿出来,分成小块,用擀面杖把每一块擀开,目的是为了完全排气,擀到很薄的一片,用手拉时可以看到像薄膜一样,就可以了。分成小块是为了好操作,案板够大的话,可以不用分。! L3 e9 m$ B% b3 j
7、将擀好的面合在一起,然后就可以整形了,根据自己的喜好可以加干果之类的。
! N F( q# J$ k# ~+ p- ~2 k8、整形结束好,放入面包桶,这时记得取出搅拌刀哦。
: ?( G0 G" g L) {5 D0 }% e2 U! V9、启动烘烤程序,默认时间为50分钟,这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
- k, W% O3 r: x1 V! S L- z10、面包做好后,倒出来,在面包四周及顶面抹上橄榄油,这个是为了防止面包片发干发硬,实践证明真的不干不硬。* N$ M9 T/ [ X9 V6 K. v# |+ a: ^# {
p6 ^/ V' h& D& R {+ g; M
就这么多了,希望对大家有用~~1 o1 g- m) N. _7 G5 d; D$ x8 K1 e) W [& Y4 J
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