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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 " K. e5 [4 s& m, @$ c
! e. A k( s6 Q0 Q/ K& C( O' ~' ], C8 m7 z# m( u: R8 G
自己感觉还不错，呵呵
% K0 O( B6 q) c- u% H5 L1 ]; h7 n5 \: y( y, O
材料：（杯子和勺子是面包机自带的） A; F s2 u) r/ L9 t( h
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
7 x" u9 Y+ H; e7 G Y, w2、鸡蛋1个。% F# \- |0 R5 g
3、食用油2大勺。5 n$ G V( D2 i, w w8 o# Y' H9 z
4、盐1/2小勺。
) m, d8 F2 \* K5、糖4大勺。
, Q q: n; m( I C" d6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
1 o$ M$ j0 r% Z( l7 ~+ O7、酵母小勺1勺半。( ?- {& O* r( B1 f/ d" l
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
- X# V* c$ t' m6 a* C1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
, `+ p7 S7 G' V8 r5 X2、倒入面粉。
4 @5 S9 n( n2 K6 W' G0 a: {% E( g3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
6 ]! {: b( x6 |4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
0 ~5 p- q3 k2 ` v# \ L5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
4 b# f" h2 A5 }5 J0 Z0 i2 A6、重点来了~~~0 E) e9 J( G! A) F
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。% m3 C. Y; A) j0 O6 U
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。3 i/ {: B. m) T3 C2 G Z
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。& t! l/ r5 S' G- [
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
) w: [4 f$ @1 E7 G* d& ?3 \& \10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
. `* Q" `4 j" T, O# y' t9 q) r [% j7 h/ J' @! }
就这么多了，希望对大家有用~~* X2 Z2 g8 ^2 H, K( |. Q
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
