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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 $ r$ r* D- F( f) o$ L7 i
7 _/ W8 w# B" w, e2 [/ ~9 p- f8 x) Z: v A% A7 \/ E. U
自己感觉还不错，呵呵; J9 y& W( P4 C9 g( o5 V0 ]9 b: n3 g: I- u
& o- E3 n2 G, ~( T9 W; O& e- Y
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
: j, f6 S3 ^/ ?1 _1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。% L9 j6 P* N+ E
2、鸡蛋1个。+ E' i% _' d9 k5 X4 `* b3 d
3、食用油2大勺。% A/ L3 ?4 @. h: p) X, S
4、盐1/2小勺。
6 J* b% T+ q3 S. e5 B$ L y0 @5、糖4大勺。
7 l& a3 i5 z% B# c; D6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。3 l/ w7 | K0 d1 T
7、酵母小勺1勺半。/ Y: c- {; I2 \0 ?% ]( S& r3 R5 k
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）1 A: Y0 B$ s, D) P r
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
) T1 w9 H, }! ]" |) B3 @2、倒入面粉。( `: M3 V& }7 ~; J
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
1 O7 ?) @1 q) m4 i6 u J4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
2 v& U+ x/ z; Y, y5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
7 s$ V) h, |- b+ k: l1 T" O2 c6、重点来了~~~; h! J: F9 I9 K" { Z
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。- y: H, @+ l& W" Y+ ^3 G+ O' q
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
) d5 L3 s; r8 f8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。0 \, I, g/ Y6 W9 @ ]5 @6 i `
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。/ c0 S! I! b i
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
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就这么多了，希望对大家有用~~
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
