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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
" ]4 N' P V: e6 C% P5 h. V4 h
9 X2 z! \+ P6 c3 Z$ h+ A6 d) C+ P, j) `
自己感觉还不错，呵呵
8 p; [6 X5 u) J+ N4 D2 j2 M% {8 p+ B
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
' p& p: ~! ^$ {6 f. O1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
4 ~- l5 z) k8 N- ]. T0 l3 v& \2、鸡蛋1个。
3 s( G/ ]8 L" n4 z1 f/ x# v. \3、食用油2大勺。9 A7 |9 K/ q4 n y! \) c4 ~
4、盐1/2小勺。* M0 z6 d; s" T2 l
5、糖4大勺。
p/ G8 N' N8 y* L, ?! _2 y6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。' R- ~+ h( `" h8 l+ V
7、酵母小勺1勺半。2 \* U e% k, C1 j* u, C
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）5 D9 _- p* L7 C- N
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。! U' J L) c, e2 l. X d
2、倒入面粉。# V$ T' O7 n# I# m' s% f
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
8 z6 c, B+ {2 Q; {4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
% U+ W) {* d5 a8 q/ V4 I5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
( h: V! _4 ~( z" c/ a, g6、重点来了~~~
0 S7 U4 G* v0 Y8 P$ |1 k把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
4 |0 m/ K# V) r& `7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。. w+ k" T5 d A9 u: S. |
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。" ~: T+ l" k: H! U5 x
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
" O1 C: d0 n- ]1 a9 s10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
% b, ^' d. d* u
/ ]& L. F* i3 Q6 b" O就这么多了，希望对大家有用~~; d( O2 I0 G7 t% S0 n/ ^3 k
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
