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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
# D) ?# Z, ^$ Q9 T2 ?3 d7 T7 s _6 v2 s* {) Y
1 M1 m1 f. Y$ Z6 A
自己感觉还不错，呵呵# @. P& R5 X( w: j
( E1 Q1 e% w6 z% {' ~1 L
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）+ l& S Q3 l/ ^/ A
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
& X$ y5 n6 {1 G2、鸡蛋1个。
# W" V* I8 |% B" X0 T2 V9 o1 d3、食用油2大勺。
# ]3 N/ r; z- j7 Z$ o6 x4、盐1/2小勺。+ s+ N- P8 P6 N1 W
5、糖4大勺。5 ?1 ]2 n) P3 \/ r
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
; Q# R5 J' M& C* R) x7、酵母小勺1勺半。. Q5 f( l' O9 C0 Q1 {, u
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
3 w r+ l* u1 w1 }! | z1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。. j0 B2 `) ^. D) n4 \
2、倒入面粉。
( T6 g: D: E9 f2 F# h3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。6 }/ ?3 O/ A! J5 `% ?7 x4 S
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
4 @% t8 u, B. H2 s" t8 s5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
0 f7 t) G5 z" j+ n6、重点来了~~~4 q5 Y. {' N9 n# W0 ?7 G$ z. d
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
9 r4 C; y( G& \; \% M. Y7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。% C5 z5 p% c7 x+ d W' J& i8 c! {6 Q
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。 t/ R4 J& [, X+ q- ~4 v8 @
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。 Y) [; y1 {3 q; b' o
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。: A! e2 U+ F, ~! |1 I
y$ ?' x+ k. h! H
就这么多了，希望对大家有用~~1 m _$ u; C J1 `4 T2 C
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
