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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
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自己感觉还不错，呵呵+ S3 @. Q& e$ ~% r
& @2 G5 m7 s( f材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
5 s% M9 m2 X7 K+ H1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
, y" K2 C& J' ]! N2、鸡蛋1个。
6 E/ x) l3 L3 y; w3、食用油2大勺。: m/ u( t) ^. L2 k7 r7 l
4、盐1/2小勺。
" p" a: B" `' J% h0 w, p+ v5、糖4大勺。$ {2 m! b" B i1 T
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。, D: F! ~ ~) ~2 K) X, q# y7 c( }
7、酵母小勺1勺半。
: L. C+ v/ M3 m0 I# ~5 n做法：（重点是用擀面杖擀的过程）8 |' w) U% i. l, A. [2 T( w( V+ w
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
' t9 x7 P: F; R( v2、倒入面粉。$ ~0 c0 U; P, a7 Q4 p: C
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
/ ~/ N* U0 q( {% P4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。. ^' I9 ]' r3 ^% r$ r
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。$ F G" G R* m! {. n6 h
6、重点来了~~~
7 ~; L/ R( t0 [* |3 |. S8 X2 W把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
% e1 e2 U/ G7 _, I6 R% u! b9 R7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
2 |4 U. j( J) ^# p" p% j7 P; Z" v8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。! v& i# k5 c+ |' ^8 N
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
& F* ?! K6 n9 T10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。* m ?/ s% P2 m, d
/ E; |3 X( S3 D7 v5 I4 D
就这么多了，希望对大家有用~~
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
