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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
* k& s" A' ~! G' E `. ^) [/ K
# o, w$ e _8 a! u8 a5 {6 w: s5 ~( G$ M/ k s: K' O2 ?! ?% ?
自己感觉还不错，呵呵
, L+ F$ D; D+ l8 o( j8 k3 N4 c
( o* q* y2 Z1 R# S材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
6 @ P* A: h3 s9 L( q1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
+ \" z' w9 c) P2、鸡蛋1个。 K% v2 p' w% }+ a- H
3、食用油2大勺。
D/ ^+ @: P. u. Y( D1 p4 K( _# B4、盐1/2小勺。
8 A. {* `% I& R9 Z! a' J5、糖4大勺。$ B+ y V' t, H6 R$ ~( |: u8 B
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
: }+ W" _# A! C" H7、酵母小勺1勺半。" N5 W0 N/ f( }# S! @/ B
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
" M) u. a8 R/ u4 b2 m/ X1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
5 i- k% u. d& b" a- f! p2、倒入面粉。
3 y+ a8 i' ^+ @' g6 b; }) [) K3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。6 H; e7 M( U- D+ d
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
O& u: B5 P! A2 w+ i8 h5 ~. d- K5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。3 B' `! Q0 m/ p8 H: o' {/ |& _
6、重点来了~~~0 I$ R+ T+ ?$ ?; y4 V, v. X" l
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
" E8 Q. `# a8 b0 E7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。* B5 a4 m) O8 e
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。
1 M$ t, G7 U. {3 K& Y+ L9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。0 W% K" l5 T5 |; ~3 w w
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
' @8 ^. _! m! Z5 e' |' T3 _
0 C) A/ @ i+ E, B% d _就这么多了，希望对大家有用~~$ N: A. o4 h- ^1 B) s l0 i
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
