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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 ; r7 c2 R$ @$ X
7 F2 A/ m9 Y1 R! {. k5 ^; R* c! k, p) k2 A2 W6 j
自己感觉还不错，呵呵( g+ g5 E7 l. H, y9 M
- T$ F6 [, l% {' [0 I0 t" L0 V/ `0 y材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
9 S8 ?, s% b; a1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。5 a3 e h( U) {, _/ e* Z' A
2、鸡蛋1个。
- ^( Y* y( {9 c6 d4 M, V3、食用油2大勺。" z, `! W9 W$ J0 E3 g
4、盐1/2小勺。1 C3 l' R+ ]$ H [& b% O2 s
5、糖4大勺。
; ]) S# K' L$ D! d% j6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。) g& w3 c7 U3 z3 \
7、酵母小勺1勺半。) F# y$ G5 J# Z
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
9 ]8 w8 G) R% t3 ?5 p/ |& J1 a& a1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。! c2 l1 W5 y# \ Q+ }
2、倒入面粉。
- `. i" V! H$ X4 t. D0 {" Y3 D! p3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
: W4 ^$ Z+ W' ~9 {: O) c7 h4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。/ y' S) e5 ~2 u, i2 j
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
d0 Y5 t; I- l# b2 _& m9 Z! X6、重点来了~~~
4 ^& {! ?6 a1 ^- x+ ^1 S' [把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。) K6 O" i+ y' v; Q" R, F
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
/ X1 n# C8 W/ O1 O* V; ^1 q8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。. L4 q/ n4 i/ t/ m( M2 u3 t
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
`. x0 j; b! e' W' _10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
* [0 o P- B& ] [- ?" ^
5 K& m0 `. W; z# V* \* }, u5 H9 l就这么多了，希望对大家有用~~
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
