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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
0 h& ?# q- n7 |0 i3 V1 o. W( d5 `2 j: w- e; s. W7 o
: c* t7 a6 A8 @) Y
自己感觉还不错，呵呵% U' d" K& B/ P- K( z$ F9 q0 y# P
# ^0 M( ?1 J( y/ k4 B% H
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）- I4 G. Q6 N9 p1 M
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。, C# n$ L3 X& Z# y* q [" q
2、鸡蛋1个。& h) A' T( [7 n8 m
3、食用油2大勺。
0 K0 g2 b4 P- G; A4、盐1/2小勺。
5 J# U" K0 L: q" X' m* Q. _- I- [5、糖4大勺。2 p' e# ?, \# {7 n( b9 ]" o
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
% V$ x- \$ B+ \5 K& }. h0 r( a7、酵母小勺1勺半。
7 Q4 z9 s: d& o4 t$ o( f1 n d r做法：（重点是用擀面杖擀的过程）5 S9 E o- `6 e8 e
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。8 y& B. X0 {! |$ M4 J+ |5 c; u
2、倒入面粉。
! V3 U' Y" N* \. ^' A5 x6 M3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
. ^/ X7 X1 e7 ~# q t4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
( U3 O$ e; e" M) F! _5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
g- H4 N, G! ~7 t& Q, b7 e3 S6 `( w6、重点来了~~~
% D& G5 V2 m9 j( B/ P把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
. u, _2 g, d% y; x$ p2 j7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。( z: m+ z2 c$ ~# w
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。' I W. Q9 [( a3 e+ j! _
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。6 X8 W$ X2 {8 H9 x* z5 g' p7 r- P
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。, {3 v l- V( v, ~
1 }- Z) t; |2 ]9 y! L就这么多了，希望对大家有用~~$ i0 \2 z# M* y8 ]! a7 Y
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
