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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 * l5 ~( Q- ?9 ? d; q
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自己感觉还不错，呵呵
3 x! c4 k' G8 l2 U9 Q- {; b) W& T2 u' m" s7 Y3 u2 k6 U$ l
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）8 b e' f3 e' ^4 B
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。 c7 J5 X7 @4 [+ u
2、鸡蛋1个。
3 P! P' m2 Z! s3、食用油2大勺。8 |5 i/ T% K; a8 k0 O" y
4、盐1/2小勺。* e" u8 |( h5 R. A- z
5、糖4大勺。
2 M( X/ o/ {2 ~0 Q* ~1 N6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
3 f" N$ _! K+ y$ U1 C$ n; p- G7、酵母小勺1勺半。
9 x, N4 r! N1 v/ L9 o+ o! b, X1 J做法：（重点是用擀面杖擀的过程）- d) \+ W& E( p0 C7 @
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
$ {' S; f+ u3 i3 V# V& L; H2、倒入面粉。
% r! [% f2 E; B X- N4 D' o3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
6 L8 o7 M# c' _6 K+ e+ m! h8 f: U4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。7 W! g: ~8 L; r3 d! m, e
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
7 J8 @+ B! }0 d3 H8 \" c6、重点来了~~~" n% ]* N5 @0 K4 `8 [
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
% }+ _: d1 v* G* D3 {5 J$ T7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。$ V/ @7 [+ ], v
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。
$ J. T$ l+ J1 r# P" F7 m9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
& p( D, l* I% w4 P% A7 m% M' b( m10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
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就这么多了，希望对大家有用~~: L$ E" [& V0 ?/ n) P/ I
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
