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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 % ]- ] Z5 C; r( |4 I
! s4 T3 p' R# G
5 E$ u. w# X5 G9 k0 G- q8 S) ~
自己感觉还不错，呵呵6 L6 _% [* Y" v3 H& o2 l$ ]1 c
# y& a: |/ \$ r, A材料：（杯子和勺子是面包机自带的）$ J, h X) l" G4 r
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。. }1 k# T1 s; S7 |1 B. K
2、鸡蛋1个。
: z1 @4 s# C5 h$ s8 e1 Z I3、食用油2大勺。( q2 l2 s% |7 I' D4 Y+ L, f1 `
4、盐1/2小勺。
( G3 k0 h$ m' @4 e5、糖4大勺。1 C0 D* w# m+ D7 g7 _) |+ h& `! F
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
( r: e$ d) f" @- S9 [7、酵母小勺1勺半。
% h* a7 N4 T2 v- [做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
1 ]1 C7 E2 V( J8 }: O2 e1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
( P! I5 e' g+ F7 ]% `2、倒入面粉。
- ]* X' O$ p: T9 ^& J, P6 M3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
& i7 k3 [- g: f N+ @: T4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
/ [3 I" i# V5 J$ X w5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。$ B" q1 s8 m* _2 S
6、重点来了~~~
, ^0 F' N$ o! E. V& [9 D7 x- S, T把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。. ?$ G- ?- Y' `* H
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
" v C! _. X9 G8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。1 E$ {' q' [' w0 A+ Y/ o
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。, T# `+ {- }" [4 ^! ?
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
+ _! G" q! s! C1 f9 F& i" Z0 v% t! ?- u6 K- L' W
就这么多了，希望对大家有用~~& a" B! f# O6 G7 R
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
