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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
: p7 u- O( b* P/ l( C6 M c1 b* n! Y5 c/ ]$ Z: A
j& d7 H0 {5 [/ Q9 N8 y2 Z自己感觉还不错，呵呵% V5 J" N4 d9 R9 V' ~
7 n4 G$ F0 J( t. s
材料：（杯子和勺子是面包机自带的） E( x7 }9 t" U2 I0 W& T% w, a
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
+ `; v1 |6 e4 Z% m7 l8 t2、鸡蛋1个。3 \6 B* O1 M; G& X) o
3、食用油2大勺。& @, b: _) Y0 k; |, ^6 {/ W
4、盐1/2小勺。
" }+ u4 m! v6 @+ d5、糖4大勺。! Q0 a0 g0 G$ ^1 U! j9 e
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。* i. x, u' @, v- O. N& p+ n
7、酵母小勺1勺半。
5 t2 e* f7 O7 K w8 t4 c( ?做法：（重点是用擀面杖擀的过程）9 \7 q/ q5 i" w: g. \* g, o
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。9 R ~& h* d' ?; z4 p) c
2、倒入面粉。
* O- B0 ~. c+ c/ c8 m! [5 J2 \/ z" [3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。6 G0 a2 i- B4 j# @
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。 |. @% r3 m8 \# C
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
( B" m3 t* H8 B7 C- V! t9 L6、重点来了~~~. ~- {$ A: H! T1 z* F0 ?* P
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。3 {9 w) f! m. D k: @" o
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。$ X C) ]# i; J0 g8 L: {& }
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。) m0 i8 `% n% W! E* E
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。 P$ T- `1 ]9 W8 f2 `
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
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就这么多了，希望对大家有用~~
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
