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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
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. T* x3 x L5 X7 M9 W9 i' G" T" s4 N& R
自己感觉还不错，呵呵0 M* W% b& v$ N/ h' h
' L& ?4 v7 V5 k8 R$ k9 d: {
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
1 P/ l: ^, c( Y1 g8 b1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。% L, H; V8 Q5 B
2、鸡蛋1个。
! H; E7 C. F- y. w3、食用油2大勺。 j9 Z2 R# S2 Q" O C. ~1 i; D
4、盐1/2小勺。
2 h& H- M- y" P4 R* o5、糖4大勺。: n& O: j/ ^% m
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
: m+ g2 c# t9 `& q7 U; |+ f; Z/ ~7、酵母小勺1勺半。
8 P+ [$ Z* ?' I5 l+ D做法：（重点是用擀面杖擀的过程）. `0 ~9 j3 x' ?+ y# @
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
+ p: L* i3 F' g( F, ~2、倒入面粉。
: T0 R9 N2 V6 o& u6 }# |8 V3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
9 F& Q) k( p0 ] m( ^4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。) D8 d1 ^9 k( c
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
# t9 b' }; F" C% i2 H' ^5 [6、重点来了~~~; K+ }$ |6 K6 q
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
& f( i5 N- q) Z9 ^" Q5 y7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
6 D% h; [$ O- }# L8 X. n( X) J* B8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。6 t. v2 }1 X& O/ c% \- g8 X1 j
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。( B' r. _ Z7 i, {6 n- C1 E
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。- h1 d8 d! H& N# |! @8 o! _# ?
6 e8 G; \/ `! l就这么多了，希望对大家有用~~7 M) W9 q+ a+ C
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
