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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 8 B- N8 A0 A. s3 @ W/ M1 @7 v# W
4 B" \ a5 u; |2 D( p& q
+ o9 Z. T2 Y. U' b) |7 K- S自己感觉还不错，呵呵3 R: y, J- S% L; Z/ y! l( D/ {. w
* c8 K5 d. U. Y$ X5 ]材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
! T; R9 ^2 j. o9 @& ~2 p3 c1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。8 }1 z. A$ N1 Y" J1 q" G [
2、鸡蛋1个。
0 v* G" n3 b+ v9 E$ o3、食用油2大勺。6 A7 k2 m8 O2 c) F
4、盐1/2小勺。
2 k" a) }, n# P: y! ]5、糖4大勺。& F0 q9 o }% Y6 u6 S' e+ {
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。' Z* q0 k7 _* h- M9 k. w: i- k
7、酵母小勺1勺半。
0 e2 Q6 D2 c- d1 f3 w L做法：（重点是用擀面杖擀的过程）3 L2 P/ N& f' I- Z/ ?+ B
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
* L& Q. g, H( V/ H2、倒入面粉。
4 h- H# a x" C: M3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。9 c" T8 E' W# d+ V. |; c- g. b
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。- y1 E. a0 D$ _- @+ h, x |1 \* X9 V
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
% a% a1 _/ a9 w+ y, Y7 D6 M6、重点来了~~~/ n. Z; C8 g* w) r. V
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
5 D5 u5 l, l' G) Y/ P7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。7 \) J9 c, z! M! r8 w6 n# E
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。
8 _: X; r! D! b! C+ G! l9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。 ~' v3 o8 o$ A4 X/ |# l
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。4 o( m& X6 |8 N+ p, e
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就这么多了，希望对大家有用~~4 j3 C& w2 q1 T+ J% [/ H
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
