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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
& w) H7 h: Q2 K9 @" o2 K
) f3 _, }2 |2 g6 H& }5 C
# i8 e S4 D' j+ Y6 A1 \自己感觉还不错，呵呵
& R$ X: L; p- M+ O2 f K9 m. x. U% Z# i7 V1 {& W6 ^4 b2 e5 I
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）$ {8 q' M1 g6 a& E& E3 u, D8 G1 s
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
5 v5 D/ c9 C' T& g2、鸡蛋1个。
* `( @! i' _, O, x. u3、食用油2大勺。
: w" M6 H* l( W) e4、盐1/2小勺。! U# R( ?2 K% n: O, K' }; F
5、糖4大勺。
7 t6 \# w0 s/ G6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
( S# w# ~; r* X5 ?7、酵母小勺1勺半。
& _; ]9 V( }( B% f* r* j做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
$ a5 d' b9 ^% Y8 G1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。) J( b+ B4 T( @9 s2 _+ f- p A0 n$ y3 e
2、倒入面粉。
' O3 Z( H: _+ J2 f" d& J3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。) y) z) i' A9 v2 R$ n: \1 K
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。; A" r; I" \" M8 U0 L
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。4 f. H" u, r* H1 |& }+ C# V
6、重点来了~~~
( b$ O+ k3 ~( ]6 p5 \: w# m把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
" y1 N# p. K8 O g% K7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。8 `) O/ p. v* ]2 E" f$ k% u# L
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。
) E$ |: o: g" T9 N9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。9 } K0 s( ]9 W6 D: K
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。6 @4 n# c, P: ~. V( H: y0 W0 T
' D: S! `! b8 o$ L8 `7 J就这么多了，希望对大家有用~~/ t* t8 g7 Q5 B, a) J6 J
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
