- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-9-15
- 帖子
- 1158
- 积分
- 9311
 
- 经验值
- 9120
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2010-05-20
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
; y V0 W7 b2 `0 K
" U/ S$ U; z! G# R8 y7 b* k3 T/ h u
自己感觉还不错，呵呵
4 P3 i# A- t$ k; i8 ^! q" s0 e! b+ D L' a$ ?0 Y) d A4 z
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
+ O3 e7 _, h7 c( e. S6 `1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。" |1 l- v4 b9 f* A$ k' `3 j
2、鸡蛋1个。% P K$ ]2 U7 H- {
3、食用油2大勺。
- @, n0 {/ }* T$ y4、盐1/2小勺。1 a) K& X0 d4 O* v) \7 g& J
5、糖4大勺。
6 \/ V" E; A, j8 E7 l1 _6 G6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
1 E3 b' v/ J/ Y% [9 O0 `7、酵母小勺1勺半。# I9 E+ z$ X( D+ w3 ]
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）+ {; n+ B9 G. G5 h7 T
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。/ T0 ?6 t( _' E) }* a) O
2、倒入面粉。2 ]! k/ g3 L- U5 f, {- U; k
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。 G& a8 a6 C% s4 x* u
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。6 `) f7 D$ j- ^. G. C
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
/ ^. m% `# C+ `3 H/ S6、重点来了~~~
! d+ H6 ]$ d% o' X) s把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。' T7 C/ ?2 F1 T( p" ^$ b$ C
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
8 q$ b9 D N. g; ?: ~& [8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。6 J$ ^7 x1 g, t5 o
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。) _- d3 ~$ e9 n$ l/ ~3 p- _/ c
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
) M* z( ~3 M v3 T1 y7 y" d
+ z3 z4 ?8 C& q& U3 F$ C- q就这么多了，希望对大家有用~~9 ~$ f7 @9 j- H
. C" J6 X" U4 p/ L6 z% G
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
