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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
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& a! |9 T9 I* `6 e% D* \5 s$ S' c/ J3 { Z
自己感觉还不错，呵呵7 j& b& L; l- b+ D6 F1 o
, y+ D0 A9 U4 H( _材料：（杯子和勺子是面包机自带的）6 U0 S7 Y& h% K4 ~
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
. V" H- q/ W" _2、鸡蛋1个。6 {4 C$ Q# L. o0 }
3、食用油2大勺。
1 j! @! D5 b0 ?0 i9 h4、盐1/2小勺。6 L6 n6 ~# n; V( V5 H+ Y
5、糖4大勺。
6 r, \. j- p+ n" J6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。7 Z7 z1 X6 m( A4 p, s
7、酵母小勺1勺半。
% E U7 n5 T* Y, @4 T; v做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
- P" E! e n2 b j$ t8 q2 }1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。( [& M/ S4 O+ v/ ~+ @
2、倒入面粉。
9 ]9 f- Q1 {5 _7 Y u5 z2 ~) V3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。8 k* k, Q& x& ^/ Y* k# E3 i; i; h
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
7 W0 ?3 H, e+ @2 @' [5 X5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。: x8 F' S5 \0 h
6、重点来了~~~
: L/ s0 j# e9 D把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。4 _" U2 f4 l7 t- U$ |
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
" e7 u; s" W: m8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。0 v' i' J$ K% x6 U1 u+ _
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
: z8 l' K& I$ C! M/ P) d10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
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就这么多了，希望对大家有用~~
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发表于 2013-6-9 19:38
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