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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 4 B) b( Y! f9 I% ]; {3 x! U2 b& r
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自己感觉还不错，呵呵. `- m& c0 ]9 Y3 G9 c: s
6 o- W; b, U; k' v# {
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
6 B; h$ W" V7 ~% j$ \( H O+ ]1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。) u% r9 K' D! i4 |, i2 t3 G; x) W2 g
2、鸡蛋1个。
* e& y s0 a% B/ D3、食用油2大勺。
. l5 I7 t) A* ? d4、盐1/2小勺。# y) M! U p9 ^$ N' g' u
5、糖4大勺。+ S0 p# B" V1 n. h
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
c4 m3 I/ o& ]8 w: \# B$ R1 J7、酵母小勺1勺半。1 |' c- H* W: s8 e7 W5 y5 O% n
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）' o, p: n; | E; K
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
5 k* p% g1 ?" w7 u" U9 I( g w" q3 ~2、倒入面粉。/ ]( l' M! c! x' _$ E& Z
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
/ W# e: _- ^) S4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
: z [4 k: f% A/ \5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
9 {" _ A! b/ i+ t: X6、重点来了~~~
) M# N( C/ \' y! ]. c把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。! K8 O/ f& l% |- B+ y3 `2 H& s* d
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。/ p! |9 i% P2 v7 @0 I
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。
2 d2 }: A# }& v% @) `$ W9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。, a) P) P( @: B3 H: c
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
# D+ |7 G4 {/ U. Q/ \, [; O
8 S, |& g; j9 n+ f) ^就这么多了，希望对大家有用~~
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
