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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 , B6 @# i1 o# Y9 G
! e% {; |, O& ]+ n# g
2 d5 o2 Z) R K3 ?2 M自己感觉还不错，呵呵+ ?" f6 f8 q5 X/ o6 {2 |
) j7 K. @! x" K1 Y. ^
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）" K. X& t8 n3 a
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
m6 C9 j2 e9 Z# J2、鸡蛋1个。
+ K$ l! {) n9 K+ F3、食用油2大勺。
3 V4 z& ~# u: }& z4、盐1/2小勺。
5 [ i. X. l7 E6 q1 i$ s; u5、糖4大勺。7 J! T; p$ X! ^$ ]" b7 W% x
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
$ Q& S8 G# O ]3 N$ d7、酵母小勺1勺半。
9 p" E/ c N* h2 M" H6 |7 w做法：（重点是用擀面杖擀的过程）/ w( C9 o1 t2 t6 _/ c
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。% ~4 [9 T ?: a3 w. [6 t
2、倒入面粉。 Y2 h g$ r4 _& x$ T% ^9 R5 n1 y
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。! d4 ]& P3 ]6 M% R$ }
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。1 }. F" u* O, c; [, W* C% K: |4 m I
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
: Z* q0 q! O* e/ S9 d+ L/ ^6、重点来了~~~
, z3 Q1 ?. D5 R3 [5 a: `8 Z% P# T8 h把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
7 K* B- r/ Q0 d% \$ J7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
3 @9 u5 |- Q4 i6 o6 V8 P7 o' a8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。
- p0 p8 U* ?% f$ i, y9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
! {$ z+ t" @, N4 x! Q6 V% L10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。7 ~. T' ~: H J0 t3 P
( _4 h. V$ _. ?! o( {: P就这么多了，希望对大家有用~~' P7 w/ W3 c, R5 F+ I& v# G
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
