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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
' z9 L% |5 s. o
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$ n" d1 K k/ ?* M0 P' p自己感觉还不错，呵呵6 N8 |$ l$ Q7 S" T3 C
@ p6 z, b1 t
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
% \! f3 T% f6 Y- o. S( M1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。9 S0 [1 h9 x9 b3 ^7 W/ ^$ n* {
2、鸡蛋1个。" s" M% P& {& P2 n5 o) ]# O; I
3、食用油2大勺。
% F4 |% Z4 e! @4、盐1/2小勺。
& F0 E, y9 t0 d/ |' w( R- r5、糖4大勺。
/ V- m* W% Z. z( ?5 W8 R4 m8 `6 |6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
7 x$ k, J% W# X3 }+ F3 X7、酵母小勺1勺半。
8 r8 y3 ], x$ V7 r3 ?做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
2 d/ M- f" L) c1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。3 t1 V' L$ M3 ?3 `# j8 O' t
2、倒入面粉。
4 k8 Z" b) \0 _6 P4 r3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
4 `5 ~9 f$ C1 u2 _( B* X4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
/ L2 f0 {+ _- F1 a# ]3 K5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。. F$ F! }( K% q( N" o
6、重点来了~~~
. s. W. u- O# k- S1 W; P8 q把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
! z9 m b8 F* r/ e9 K8 B/ N* x7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
" {- g0 P& V* c0 z) s- a0 k8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。5 w/ [; k6 ?# U( |0 n
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
, B+ S& n: ^' q0 `10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。/ O f$ r6 v$ i6 ^$ T* F/ i7 j8 a
4 ^; }# f, o- y$ o; S6 G d就这么多了，希望对大家有用~~
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
