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发表于 2013-8-5 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里来了个小朋友,昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮,是买的。挞水配方要求用蛋黄,但每次都很发愁剩下的蛋白,所以这次我是用全蛋调制的挞水,口感上没吃出什么差别来,味道也一样好,里面还放了些新鲜桃粒,白色的,看不太出来了。
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那里有卖蛋挞皮的啊~

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要是有分步就好了

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回复 贪嘴妮儿 的帖子0 K. P/ P$ `" }: R- c- s  S' W6 j

, H, P. {' n! k4 {淘宝,西安同城的烘焙卖家都有,今天定,明天一早就送到了

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回复 daccxy 的帖子
  U, _" e( p1 k3 G6 L! O; I+ ?7 q: r' ~# o
蛋挞很多妈妈都发过步骤了,所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋,蛋清蛋白一起;再就是我没放吉士粉,我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧,很简单的

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3 |3 h5 l, p: {那里有卖蛋挞皮的啊~

9 W# X% s7 T+ H- x5 q8 Q麦德龙有卖的
豆馨妈

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回复 huihuicai2012 的帖子
( @8 u' W" ^9 m, w: L, ?% `0 z# N' O3 B) X% f( ?* W. v. E
我也不放吉士粉,下回我也用全蛋试试,楼主烤的火候正好,看着我又饿了

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回复 豆馨馨 的帖子
+ j6 B0 e5 X) s3 K- r6 z. V/ {+ y* _2 c" @/ F8 n
全蛋的话,挞水感觉有些蛋筋,但不太影响,好处是不用再费功夫处理蛋白

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回复 huihuicai2012 的帖子
# p, z3 w+ M" l! ^/ A回复 豆馨馨 的帖子, V( ~0 L7 W3 J/ a/ C# b0 u# ?4 R
& Y6 q' ^' V, u4 v
全蛋的话,挞水感觉有些蛋筋,但不太影响,好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

9 [* A/ _) `7 E8 h: ?0 {有蛋筋的话,筛一下会不会好一些呢

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回复 sisimao414 的帖子
( B$ f* z# d# C7 q
4 a! W% m# y- o; c( e没筛,其实就跟蒸蛋羹一样,用全蛋蒸一样爽滑可口

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好漂亮,流口水

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我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

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回复 丁一妈妈1 的帖子4 o3 W' x3 A5 ~% n% T

6 N1 Y8 I+ R9 }1 A  T我也做过一次天使蛋糕,但有时候就懒得再做别的了。
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我也来发下昨天烤的蛋挞
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