huihuicai2012

家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。
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贪嘴妮儿

那里有卖蛋挞皮的啊~

daccxy

要是有分步就好了

huihuicai2012

回复 贪嘴妮儿 的帖子1 Y: ~! ^2 d2 a/ e

1 I3 T, B7 f9 d: W淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

huihuicai2012

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3 C& \! F3 q1 Z  `- g5 P5 V  r( U3 K* ]- G: Y$ D9 n6 d
蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

小女好好

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$ C( J' }. n+ w2 E+ j) @4 r那里有卖蛋挞皮的啊~

: s8 Q! b3 y# {( I; d: h5 F( m
麦德龙有卖的

豆馨馨

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, R3 D0 {1 J- J, V
& ?# I( s1 I- G" w& J2 f$ F我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

huihuicai2012

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- g, @) T' a" ~# J& T3 m
5 K( J- m* {4 b; n% B全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

sisimao414

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& Y( B& u+ ]8 ^7 G$ }回复 豆馨馨 的帖子
* U% v/ X! U% o4 j  \9 ]. r* C
/ o/ j: a+ q0 b/ T1 @8 m全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

, S! n" \1 s* C0 y' k4 G3 Y3 B有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

huihuicai2012

回复 sisimao414 的帖子& w7 x) }9 I' A3 \$ `' `
+ a  X5 R7 x* [8 Z2 s8 X5 _
没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

土豆丽丽。。

不错

土豆丽丽。。

心爱宝贝左左

好漂亮，流口水

丁一妈妈1

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

huihuicai2012

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" E1 w8 F: i! e" e" z3 B$ H1 E/ L
我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。