huihuicai2012

家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。$ ^& X& n- L" `/ E
上图：
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5 O' C& G; e" l& q! @

贪嘴妮儿

那里有卖蛋挞皮的啊~

daccxy

要是有分步就好了

huihuicai2012

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8 K* ^& S, F& |3 t4 o
淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

huihuicai2012

回复 daccxy 的帖子( W6 c- Q" H/ ]* Y
( h1 l, `( f8 F7 ?  e+ v* t
蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

小女好好

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7 n) r/ q7 {- k5 i% J) |  k$ }那里有卖蛋挞皮的啊~

/ J, u# f9 h. Z, Y- C& \
麦德龙有卖的

豆馨馨

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. s' k: P! G; z) `% e% ^
, c$ m9 m5 n' ?7 f8 h, @) v; G+ |我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

huihuicai2012

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+ [1 p1 f. g* _. [$ S5 F- d- X( H$ u8 q3 O2 }' x. V: @
全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

sisimao414

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% X( r, n. N" Q5 [5 L8 w回复 豆馨馨 的帖子
4 p9 D4 a  Y; ^; S9 G% R: ]* k. U, l# l- j
全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

+ f: h5 v$ Q. x9 L
有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

huihuicai2012

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2 C4 N0 f4 Z9 p# ^2 j3 w没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

土豆丽丽。。

不错

土豆丽丽。。

心爱宝贝左左

好漂亮，流口水

丁一妈妈1

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

huihuicai2012

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5 k5 G  M5 ~$ @% T  H: l+ _% F8 _0 Q& |, T0 @
我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。