huihuicai2012

家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。
( {& E( l* ^# @7 `上图：3 O- l, S7 ?6 y+ R% N

; x; T( H% `8 m6 L6 F8 ~. \

贪嘴妮儿

那里有卖蛋挞皮的啊~

daccxy

要是有分步就好了

huihuicai2012

回复 贪嘴妮儿 的帖子7 y  Q  [% [1 g7 z/ R

% h, F5 t8 {; c" a( C4 F7 h淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

huihuicai2012

回复 daccxy 的帖子
' i! d) e" w; M8 y" _$ j2 O" v$ C$ }2 q
+ P' p8 g; g. u, Q5 X* `蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

小女好好

回复 贪嘴妮儿 的帖子( X- U5 m( A' h0 u
那里有卖蛋挞皮的啊~

0 H; C- l5 J& k; k; N# ^麦德龙有卖的

豆馨馨

回复 huihuicai2012 的帖子+ c- ?- f7 ^7 I7 b8 N/ z: v% e

3 Z/ e6 U1 a  N" S9 p, n我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

huihuicai2012

回复 豆馨馨 的帖子
( x; }  j. T0 p0 r2 i& @% m. Z# W1 O5 e& Y* {
全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

sisimao414

回复 huihuicai2012 的帖子
* p' ^4 [; y& y$ f回复 豆馨馨 的帖子
# L8 A; c* b% J6 j+ V; P9 o
1 V; q, n& C. u. |5 C" {; M) w: [全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

1 i# V' g8 j# O. B
有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

huihuicai2012

回复 sisimao414 的帖子
; f; G2 g; B$ u# N1 O  P: f4 O" Z. k/ g
没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

土豆丽丽。。

不错

土豆丽丽。。

心爱宝贝左左

好漂亮，流口水

丁一妈妈1

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

huihuicai2012

回复 丁一妈妈1 的帖子: o, E; |, }9 E" {  n5 h2 p3 @+ C
1 o0 m7 M/ I% \$ S# \
我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。