huihuicai2012

家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。
+ ?: M  q# R) L上图：
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贪嘴妮儿

那里有卖蛋挞皮的啊~

daccxy

要是有分步就好了

huihuicai2012

回复 贪嘴妮儿 的帖子2 v* n6 m) j+ [7 G0 \

) u# D/ |# X/ S1 R+ I淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

huihuicai2012

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9 _  O- N+ }# \# \# p& n& b4 S% J; n: @0 p  `& C0 a
蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

小女好好

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+ B, [! H4 E7 q- a1 _  L那里有卖蛋挞皮的啊~

! G, F& a+ N) R& S. `! T麦德龙有卖的

豆馨馨

回复 huihuicai2012 的帖子, E$ @7 I& N' q

7 w$ v& S/ a7 h; |1 H; K  I我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

huihuicai2012

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0 H) D' v2 o9 G+ C- p; Q) }! G" L( U
全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

sisimao414

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) G/ ^- m9 o, O. Q" ?& R回复 豆馨馨 的帖子
" S) |1 z- h2 f: |5 ], X3 \+ B* c( u5 y
全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

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有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

huihuicai2012

回复 sisimao414 的帖子3 Y3 p1 V' r. \$ \

/ s4 o8 d- Y6 [3 D- h$ F: x没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

土豆丽丽。。

不错

土豆丽丽。。

心爱宝贝左左

好漂亮，流口水

丁一妈妈1

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

huihuicai2012

回复 丁一妈妈1 的帖子9 z; c: R# F& p& n9 r
5 U9 |' ]! Q$ n2 D
我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。