huihuicai2012

家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。
# [7 K' d* j# q3 N. [+ S0 A上图：
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贪嘴妮儿

那里有卖蛋挞皮的啊~

daccxy

要是有分步就好了

huihuicai2012

回复 贪嘴妮儿 的帖子4 `6 o- t3 ~* \1 R

$ l7 o# V+ t* k. C  u7 z) W淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

huihuicai2012

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9 m! R4 R0 ?) R' T: q* E1 d0 }. ~/ O5 d2 \" C8 k
蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

小女好好

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* v$ K2 t6 }; i! Z那里有卖蛋挞皮的啊~

" t/ v1 i( u4 a: Y3 ~麦德龙有卖的

豆馨馨

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6 ?1 E) W& ^# @$ A5 x
- L* q. a2 I* r/ a( C& R' e我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

huihuicai2012

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4 z7 h5 j; m; M$ u4 J7 ^6 `" d9 a% s* ?9 r9 L* q# {2 Q; J- @) x
全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

sisimao414

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回复 豆馨馨 的帖子( |1 D2 T. o2 x) }# A6 U% L
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全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

! F3 d& @1 c9 n( R有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

huihuicai2012

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9 `; k; I' X9 @# [* p2 f没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

土豆丽丽。。

不错

土豆丽丽。。

心爱宝贝左左

好漂亮，流口水

丁一妈妈1

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

huihuicai2012

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. q) O7 Y) U# s% k* `# {
) k) Y1 a- O7 B; y我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。