huihuicai2012

家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。9 {$ u4 `8 v, m
上图：- c7 R  ]9 m0 Z. f+ `
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贪嘴妮儿

那里有卖蛋挞皮的啊~

daccxy

要是有分步就好了

huihuicai2012

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0 J$ A* n4 ^1 U! u
2 @9 z* ~8 d: _0 u8 C$ I+ T淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

huihuicai2012

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$ i# [* T# w( ~
8 B' H. s! w9 n. C! \8 ~蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

小女好好

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# y; r( w$ J+ V# `" r5 c( l5 \: E0 y那里有卖蛋挞皮的啊~

$ |+ L$ }& f; r5 S: g0 D9 ~麦德龙有卖的

豆馨馨

回复 huihuicai2012 的帖子  l* s- \0 m$ M/ n: x
0 r$ d! h( Z, H6 w
我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

huihuicai2012

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$ Q( f- E9 a0 s
! k7 i) T6 ?5 O7 `# o! F; W& b% ~全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

sisimao414

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: `1 @+ U' n0 G6 ]/ ~. _/ S回复 豆馨馨 的帖子9 R4 X' B# S2 o9 L# O$ f

* d* z, U1 j: l. B全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

  H/ C$ @6 z' C! f+ V5 W. D7 |
有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

huihuicai2012

回复 sisimao414 的帖子+ e' B5 |$ P* D6 W5 e

+ p/ f% C) }, ^+ k没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

土豆丽丽。。

不错

土豆丽丽。。

心爱宝贝左左

好漂亮，流口水

丁一妈妈1

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

huihuicai2012

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7 E$ K4 p2 }: |
% S/ Z4 `7 ~/ ?/ X: p) j: y. P/ Z我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。