huihuicai2012

家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。
. C) @0 {+ H+ L4 w( o上图：
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贪嘴妮儿

那里有卖蛋挞皮的啊~

daccxy

要是有分步就好了

huihuicai2012

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淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

huihuicai2012

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蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

小女好好

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& |  Y9 r' k, C5 ]那里有卖蛋挞皮的啊~

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麦德龙有卖的

豆馨馨

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; u; o. S0 G" s: q, U& O  V我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

huihuicai2012

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: J' V0 D5 Z0 m8 f; a2 |; W- O$ F$ s/ ]: U  F' h' S
全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

sisimao414

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; |" t8 u+ v/ H( U" b( Q# J+ S& k3 b  P: J& a( V2 h7 F
全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

  I+ t1 s! o8 m% M- Q% C4 n4 R
有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

huihuicai2012

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- f0 }' ?, N; E* T& f- z
8 g# D6 M( a) |! d/ A9 q没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

土豆丽丽。。

不错

土豆丽丽。。

心爱宝贝左左

好漂亮，流口水

丁一妈妈1

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

huihuicai2012

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" Z% f! v6 E- E/ o  M/ |# K3 ~" Y1 }4 r4 i" w! V
我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。