huihuicai2012

家里来了个小朋友，昨天给两个小家伙烤了些蛋挞。没时间做挞皮，是买的。挞水配方要求用蛋黄，但每次都很发愁剩下的蛋白，所以这次我是用全蛋调制的挞水，口感上没吃出什么差别来，味道也一样好，里面还放了些新鲜桃粒，白色的，看不太出来了。
* n4 b9 w! u  w: L8 f. ]8 ?- [上图：
% d) t2 \! c9 ~: B; a- r4 d+ Z* Y3 b7 U0 o

贪嘴妮儿

那里有卖蛋挞皮的啊~

daccxy

要是有分步就好了

huihuicai2012

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- D* O: S; \& @+ t! l. U
6 b( x$ T4 q1 K: [淘宝，西安同城的烘焙卖家都有，今天定，明天一早就送到了

huihuicai2012

回复 daccxy 的帖子' C; d! K" G+ @+ g2 k, l3 |& K% b+ h

& H3 [; u- t  R$ v/ k. j蛋挞很多妈妈都发过步骤了，所以我就没发。可能唯一不同的是我用的是全蛋，蛋清蛋白一起；再就是我没放吉士粉，我不喜欢那个口感。有烤箱就试试吧，很简单的

小女好好

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2 |' C, o3 a  z( R7 B3 u; i1 I那里有卖蛋挞皮的啊~

0 k* C' f& J9 R6 a/ ~0 e麦德龙有卖的

豆馨馨

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9 Q3 F. B- G/ H8 J7 h; h# t
( f6 b% C9 R+ T& t! p' n. ^我也不放吉士粉，下回我也用全蛋试试，楼主烤的火候正好，看着我又饿了

huihuicai2012

回复 豆馨馨 的帖子* U7 A; p# p4 K1 y5 u! j* ^

4 I# O9 h; l" {1 V; }5 D全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白

sisimao414

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( M( F0 r% b- h9 z% i0 N+ z! C3 U0 ^
全蛋的话，挞水感觉有些蛋筋，但不太影响，好处是不用再费功夫处理蛋白 ...

4 V* i8 Q4 `: [% I有蛋筋的话，筛一下会不会好一些呢

huihuicai2012

回复 sisimao414 的帖子6 f$ ]8 Z- I+ c' B# ?
2 S1 a8 e+ n2 R, d: x7 Y
没筛，其实就跟蒸蛋羹一样，用全蛋蒸一样爽滑可口

土豆丽丽。。

不错

土豆丽丽。。

心爱宝贝左左

好漂亮，流口水

丁一妈妈1

我每次剩下的蛋白用来做天使蛋糕了

huihuicai2012

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( Y5 f% r) `6 F6 m! P
# ?1 Q8 J8 x1 m3 _0 u& E9 }! m我也做过一次天使蛋糕，但有时候就懒得再做别的了。