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哈利德妈

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楼主
发表于 2009-7-9 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
天比较凉爽,,所以就做了这道菜。。有好多妈妈询问制作方法。其实很简单。。上图吧。。
5 I8 ]% }# q& X1 m     1.。。新鲜的翅根。。同种方法也可以烹调鸡翅根。" F! s" Z' [+ ]5 Z5 V8 U5 f

  m0 q! ]: q0 \& m% ^2.。。焯水。。拔出血水。。凉水冲干净。
( W( m) \4 c2 n3 V  n6 Q/ _7 Z; n9 J
) [; n( b6 O8 k5 q& H3.。。。。准备配料。。。+ y) L+ S- G- B% t+ B0 Q  p
, m; w! i/ Z2 G& i. z- r# z
4..油不用多。。鸭翅根本来就比较肥。相对而言。鸡翅根就稍微多一些油。先加一点花椒爆锅。后将花椒粒铲出,再将姜片爆锅《姜片爆锅。肉类不会粘锅的》。再加入。葱。将控好水的翅根加入。。。: q9 S* m# O  k" B3 g
2 m5 ^  i8 ]& J0 y$ C

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5.。加入翅根,翻炒。。待翅根有焦黄色。倒黄酒。加配料。13香。。花椒粉。。鲜抽。。加一些老抽。。翻炒。。大火。。待翅根上色好后。加水。。鸭翅根烧起来比较难烂一定要多加点水,鸡翅根就比较好熟。加水少一些。大火烧开。将上一层浮沫撇出。再用小火烹调。。哈哈。。接下来不用管了。。上妈网呀
, C9 U$ K& H% p; ^4 ], w, v0 u! c) A% `1 c7 i
+ U" h$ s( O4 H5 u) R4 V
( N" ?# W- d/ t& P6 Y$ k
6...半小时后。。
% S: t* }& h8 N& U
% E- D1 z/ _* T. |; u* J1 U9 V[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:25 编辑 ]
已有 2 人评分经验值 收起 理由
爱斐妈 + 20 太有食欲了
悟空天下 + 20 我很赞同

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0 t5 X, }1 m5 B( B& R( S% e2 e7.。。一小时后- Q4 M5 m1 v6 r6 R3 \) O$ R& D

8 y, x. C9 x5 b. g+ C' y8.。一个半小时。。汁子收得差不多了. ^: ?7 y4 M8 j0 T! z% F' b
* h, R' g1 ?- e$ S6 }* D* g8 A
9.这时开大火继续收汁子。。快出锅时。。要是酱油的盐味够就不用加盐了。加入糖。。翻炒。。临出锅加味精呦。。很简单的。公公吃7个。。老公吃10的。。翅根好喽。嘻嘻。编辑的不好,不要见笑
6 \* n0 l1 T1 H  T0 s$ [" m6 M9 G* I# F& W( @5 I6 Z

: @* B, c0 ?  a7 I& S) d很烂胡的。。。; f  e% m3 g' T" T8 x% I

; X6 h7 [3 w( c- F! K
) d1 r+ N& o; K" T: E3 m' D2 Z' X$ Z) s9 j4 `" n- t
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:24 编辑 ]

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直播呀,好好好
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原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 13:15 发表 , Z# R8 Z0 x8 R6 W, Q5 s$ |% ?
直播呀,好好好
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完了。。累死了。。一会会上个茄子。。。

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鸭翅根很难熟吗,我换以为好熟呢
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原帖由 xuanxuanhu 于 2009-7-9 14:01 发表 9 h; K6 C; |2 |* B0 e9 m
鸭翅根很难熟吗,我换以为好熟呢

/ ?- P0 E7 z5 \  x$ c$ v是呀。。超级难熟的。。。时间短保准你的牙。。。嘻嘻嘻
彤彤是妈妈的一切

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哪里有卖鸭翅的?好香呀,也想做
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真香呀,原汁原味的

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学习了!谢谢

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要炖1个小时,这么久,要是鸡翅根呢
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