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[美食DIY]

德德妈。。。。家常菜。。。。贵妃鸭翅根

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哈利德
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楼主
发表于 2009-7-9 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
天比较凉爽，，所以就做了这道菜。。有好多妈妈询问制作方法。其实很简单。。上图吧。。! Y9 z  H1 N5 I" d
     1.。。新鲜的翅根。。同种方法也可以烹调鸡翅根。
9 N* f) ]/ v2 L( |, M1 A9 o# V
2.。。焯水。。拔出血水。。凉水冲干净。) @1 E4 z# C1 {9 Z& f
' W9 A0 I, \# p  F6 p/ g
3.。。。。准备配料。。。
0 ^+ F9 f: v- Y6 }
# W8 Y' n# @. }  g' U) Y4..油不用多。。鸭翅根本来就比较肥。相对而言。鸡翅根就稍微多一些油。先加一点花椒爆锅。后将花椒粒铲出，再将姜片爆锅《姜片爆锅。肉类不会粘锅的》。再加入。葱。将控好水的翅根加入。。。
  B9 E/ i' M. e, b
0 d& a) Z. D3 f  F, S
) I- L* k, r; b. o; H
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沙发
发表于 2009-7-9 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.。加入翅根，翻炒。。待翅根有焦黄色。倒黄酒。加配料。13香。。花椒粉。。鲜抽。。加一些老抽。。翻炒。。大火。。待翅根上色好后。加水。。鸭翅根烧起来比较难烂一定要多加点水，鸡翅根就比较好熟。加水少一些。大火烧开。将上一层浮沫撇出。再用小火烹调。。哈哈。。接下来不用管了。。上妈网呀2 n: G5 u6 n+ v; o

% ^, r2 S# k6 T7 l3 H. ]4 C% g: n5 H3 j' i2 Q9 F6 z

/ g7 S; f; @) A6...半小时后。。% t+ V0 Y" R' j# r0 y  L2 W
& s6 {& ~0 Y* N  a
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:25 编辑 ]
已有 2 人评分经验值 收起 理由
爱斐妈 + 20 太有食欲了
悟空天下 + 20 我很赞同

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板凳
发表于 2009-7-9 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ A+ a# K* d# Q% |7.。。一小时后! c" k4 o( m$ n& g, t
" D% p% I: R9 g- B5 M6 Z$ {, U5 A3 _8 i
8.。一个半小时。。汁子收得差不多了$ d( q$ T9 x, v0 j) g

0 D3 W* M8 x, M# j# a9.这时开大火继续收汁子。。快出锅时。。要是酱油的盐味够就不用加盐了。加入糖。。翻炒。。临出锅加味精呦。。很简单的。公公吃7个。。老公吃10的。。翅根好喽。嘻嘻。编辑的不好，不要见笑
. B' T6 C, f$ l& B+ M  G; {* n5 @/ }5 P+ k

* t6 e7 T& C0 H- P" n很烂胡的。。。* b7 \, V9 ?) C3 ?2 ?1 N5 I& E
" B  {" d$ ^; [( g" u% n( G3 [( C
( B) ?3 C2 }8 X) w' w
$ j1 |) ^- ^, l" y0 t# \
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:24 编辑 ]
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Randy妈妈

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地板
发表于 2009-7-9 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等:wanwan60:
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西安凉皮

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发表于 2009-7-9 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
直播呀,好好好
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哈利德
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发表于 2009-7-9 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 13:15 发表
5 d& C( n0 S4 J7 k0 y直播呀,好好好

! R* M4 h' i+ [完了。。累死了。。一会会上个茄子。。。
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xuanxuanhu

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发表于 2009-7-9 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢
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发表于 2009-7-9 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 xuanxuanhu 于 2009-7-9 14:01 发表 $ ?% H& z1 F3 Q5 E3 ]0 ]& I; C
鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢
6 q. e& c: M9 r+ |% f! w  v
是呀。。超级难熟的。。。时间短保准你的牙。。。嘻嘻嘻
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晓彤妈
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笑笑

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梓豪图图

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发表于 2009-7-9 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃的！口水啊！
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佳佳
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博士后

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发表于 2009-7-9 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香哦
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豆末糖

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发表于 2009-7-9 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哪里有卖鸭翅的？好香呀，也想做
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悟空天下
倾倾

上初中

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发表于 2009-7-10 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊！ 。请我吃吧:wanwan59:
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xiaokeai821

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发表于 2009-7-10 01:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香呀，原汁原味的
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爱斐妈

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发表于 2009-7-10 03:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了！谢谢
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蓝蓝的天空

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发表于 2009-7-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要炖1个小时，这么久，要是鸡翅根呢
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