哈利德

天比较凉爽，，所以就做了这道菜。。有好多妈妈询问制作方法。其实很简单。。上图吧。。1 N) W2 Q+ s4 \) i- q
     1.。。新鲜的翅根。。同种方法也可以烹调鸡翅根。5 a5 L3 A; C# ?  q5 s9 W  f
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2.。。焯水。。拔出血水。。凉水冲干净。
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3.。。。。准备配料。。。/ B" J1 J% q6 l. K# R+ c7 o. ]

% w% |3 B# D, u7 g% S4..油不用多。。鸭翅根本来就比较肥。相对而言。鸡翅根就稍微多一些油。先加一点花椒爆锅。后将花椒粒铲出，再将姜片爆锅《姜片爆锅。肉类不会粘锅的》。再加入。葱。将控好水的翅根加入。。。' _% \/ L: R) L# s! X, X

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哈利德

5.。加入翅根，翻炒。。待翅根有焦黄色。倒黄酒。加配料。13香。。花椒粉。。鲜抽。。加一些老抽。。翻炒。。大火。。待翅根上色好后。加水。。鸭翅根烧起来比较难烂一定要多加点水，鸡翅根就比较好熟。加水少一些。大火烧开。将上一层浮沫撇出。再用小火烹调。。哈哈。。接下来不用管了。。上妈网呀
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4 Z6 y) b" z2 ^, K% F% T6 k4 T6...半小时后。。6 _9 e9 K! y( ~* e' }1 z3 F" i# f
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[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:25 编辑 ]

哈利德

" ?& a' N: W* c* z3 _2 @5 o7.。。一小时后* O" f$ O9 D& ]5 t

, d% U7 ~. w* i. U, ]8.。一个半小时。。汁子收得差不多了* w$ F: M; @5 C; o
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9.这时开大火继续收汁子。。快出锅时。。要是酱油的盐味够就不用加盐了。加入糖。。翻炒。。临出锅加味精呦。。很简单的。公公吃7个。。老公吃10的。。翅根好喽。嘻嘻。编辑的不好，不要见笑# z9 q: X3 P) n- E
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很烂胡的。。。
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[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:24 编辑 ]

Randy妈妈

等:wanwan60:

西安凉皮

直播呀,好好好

哈利德

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 13:15 发表
9 J5 N- y" t$ E- |2 ^5 ^/ X' d直播呀,好好好

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完了。。累死了。。一会会上个茄子。。。

xuanxuanhu

鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

哈利德

原帖由 xuanxuanhu 于 2009-7-9 14:01 发表
: d) a# q* P, f鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

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是呀。。超级难熟的。。。时间短保准你的牙。。。嘻嘻嘻

晓彤妈

学习

笑笑

学习哦

梓豪图图

想吃的！口水啊！

佳佳

香哦

豆末糖

哪里有卖鸭翅的？好香呀，也想做

悟空天下

香啊！ 。请我吃吧:wanwan59:

xiaokeai821

真香呀，原汁原味的

爱斐妈

学习了！谢谢

蓝蓝的天空

要炖1个小时，这么久，要是鸡翅根呢