哈利德

天比较凉爽，，所以就做了这道菜。。有好多妈妈询问制作方法。其实很简单。。上图吧。。
$ Z: S' G& P1 t6 a  M! h     1.。。新鲜的翅根。。同种方法也可以烹调鸡翅根。3 b% H/ O2 A1 l  y; l
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2.。。焯水。。拔出血水。。凉水冲干净。
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. E1 P6 n0 s9 G: Y6 `% N, R& L& I3.。。。。准备配料。。。
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4..油不用多。。鸭翅根本来就比较肥。相对而言。鸡翅根就稍微多一些油。先加一点花椒爆锅。后将花椒粒铲出，再将姜片爆锅《姜片爆锅。肉类不会粘锅的》。再加入。葱。将控好水的翅根加入。。。
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哈利德

5.。加入翅根，翻炒。。待翅根有焦黄色。倒黄酒。加配料。13香。。花椒粉。。鲜抽。。加一些老抽。。翻炒。。大火。。待翅根上色好后。加水。。鸭翅根烧起来比较难烂一定要多加点水，鸡翅根就比较好熟。加水少一些。大火烧开。将上一层浮沫撇出。再用小火烹调。。哈哈。。接下来不用管了。。上妈网呀; S9 Q% Y% S; I3 R2 Y6 M

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( p& V/ L) q% |" j2 I* j4 r# ?6...半小时后。。, [9 Q3 v1 G* n4 H+ K
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[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:25 编辑 ]

哈利德

4 [9 i! \5 Q7 W# [- @( l; e7.。。一小时后$ ?6 s: ?) [* v$ I" G' N
3 t7 f1 ^) m. B- ?, L) D
8.。一个半小时。。汁子收得差不多了( n% h" B! @1 k

3 j( s% M% a' @1 P9.这时开大火继续收汁子。。快出锅时。。要是酱油的盐味够就不用加盐了。加入糖。。翻炒。。临出锅加味精呦。。很简单的。公公吃7个。。老公吃10的。。翅根好喽。嘻嘻。编辑的不好，不要见笑" e/ b1 E2 }) c8 N5 F

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# t+ f, E  c! J  f很烂胡的。。。1 j' ~' b) _5 d. R. G

) J& L0 D- l$ i3 V) i, k. j& h& O
6 b- V9 d. \* n& i) n+ @4 e! P& K
- ]3 x3 F' F. h[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:24 编辑 ]

Randy妈妈

等:wanwan60:

西安凉皮

直播呀,好好好

哈利德

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 13:15 发表   m- d& H2 z3 j' S# ~$ b- y" H
直播呀,好好好

) ]; d/ w9 J# A4 j8 A
完了。。累死了。。一会会上个茄子。。。

xuanxuanhu

鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

哈利德

原帖由 xuanxuanhu 于 2009-7-9 14:01 发表
+ j3 Z. h" S% O6 g- P- c9 L鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

5 s2 O5 w' r& M. ?1 p# p是呀。。超级难熟的。。。时间短保准你的牙。。。嘻嘻嘻

晓彤妈

学习

笑笑

学习哦

梓豪图图

想吃的！口水啊！

佳佳

香哦

豆末糖

哪里有卖鸭翅的？好香呀，也想做

悟空天下

香啊！ 。请我吃吧:wanwan59:

xiaokeai821

真香呀，原汁原味的

爱斐妈

学习了！谢谢

蓝蓝的天空

要炖1个小时，这么久，要是鸡翅根呢