哈利德

天比较凉爽，，所以就做了这道菜。。有好多妈妈询问制作方法。其实很简单。。上图吧。。  y# J1 [& a8 W
     1.。。新鲜的翅根。。同种方法也可以烹调鸡翅根。
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0 P$ i/ ~" O' }' O- S1 `* C2.。。焯水。。拔出血水。。凉水冲干净。
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3.。。。。准备配料。。。
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+ V7 r8 l0 E1 K4..油不用多。。鸭翅根本来就比较肥。相对而言。鸡翅根就稍微多一些油。先加一点花椒爆锅。后将花椒粒铲出，再将姜片爆锅《姜片爆锅。肉类不会粘锅的》。再加入。葱。将控好水的翅根加入。。。2 x+ r" c, w! p# c# a$ \" M
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哈利德

5.。加入翅根，翻炒。。待翅根有焦黄色。倒黄酒。加配料。13香。。花椒粉。。鲜抽。。加一些老抽。。翻炒。。大火。。待翅根上色好后。加水。。鸭翅根烧起来比较难烂一定要多加点水，鸡翅根就比较好熟。加水少一些。大火烧开。将上一层浮沫撇出。再用小火烹调。。哈哈。。接下来不用管了。。上妈网呀5 o* d/ u" B( R9 R  ], w
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6...半小时后。。
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4 A- f" A. R- B$ }[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:25 编辑 ]

哈利德

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7.。。一小时后
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1 f2 w! ^( Q" K5 p% v6 o6 }8.。一个半小时。。汁子收得差不多了9 N/ ~2 F5 M9 m
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9.这时开大火继续收汁子。。快出锅时。。要是酱油的盐味够就不用加盐了。加入糖。。翻炒。。临出锅加味精呦。。很简单的。公公吃7个。。老公吃10的。。翅根好喽。嘻嘻。编辑的不好，不要见笑
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: x! N4 @& \7 H! W. v( o. d% s1 u$ f3 J很烂胡的。。。7 |& f( g/ v6 r  {9 _: a
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+ R* |0 v0 f1 l4 u; f" P[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:24 编辑 ]

Randy妈妈

等:wanwan60:

西安凉皮

直播呀,好好好

哈利德

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 13:15 发表
+ h. _" u# f7 l, J- h0 F: }  g直播呀,好好好

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完了。。累死了。。一会会上个茄子。。。

xuanxuanhu

鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

哈利德

原帖由 xuanxuanhu 于 2009-7-9 14:01 发表
4 o' e% A% g  e4 P! i! J鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

6 s" G* o$ ?4 e7 Z是呀。。超级难熟的。。。时间短保准你的牙。。。嘻嘻嘻

晓彤妈

学习

笑笑

学习哦

梓豪图图

想吃的！口水啊！

佳佳

香哦

豆末糖

哪里有卖鸭翅的？好香呀，也想做

悟空天下

香啊！ 。请我吃吧:wanwan59:

xiaokeai821

真香呀，原汁原味的

爱斐妈

学习了！谢谢

蓝蓝的天空

要炖1个小时，这么久，要是鸡翅根呢