哈利德

天比较凉爽，，所以就做了这道菜。。有好多妈妈询问制作方法。其实很简单。。上图吧。。$ a* ~5 Z" u. n$ Q, {% |
     1.。。新鲜的翅根。。同种方法也可以烹调鸡翅根。
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2.。。焯水。。拔出血水。。凉水冲干净。
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) c( }* Q6 q0 d' y! O3.。。。。准备配料。。。7 D8 Z( u" u# N, _8 T% ^2 a

: J  G- j2 T) Q& _# F/ t9 N4..油不用多。。鸭翅根本来就比较肥。相对而言。鸡翅根就稍微多一些油。先加一点花椒爆锅。后将花椒粒铲出，再将姜片爆锅《姜片爆锅。肉类不会粘锅的》。再加入。葱。将控好水的翅根加入。。。
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哈利德

5.。加入翅根，翻炒。。待翅根有焦黄色。倒黄酒。加配料。13香。。花椒粉。。鲜抽。。加一些老抽。。翻炒。。大火。。待翅根上色好后。加水。。鸭翅根烧起来比较难烂一定要多加点水，鸡翅根就比较好熟。加水少一些。大火烧开。将上一层浮沫撇出。再用小火烹调。。哈哈。。接下来不用管了。。上妈网呀
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8 F& a, Q8 B+ N  M$ H6...半小时后。。
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* u; ]+ f/ o2 }7 i[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:25 编辑 ]

哈利德

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7.。。一小时后: o" A/ X+ M2 x& M- J5 b4 c

2 z  A7 @) a0 X" `. @6 |0 S8.。一个半小时。。汁子收得差不多了- P0 Y+ C# o% u0 Y6 V3 E2 i

/ i1 F5 N2 }3 a9.这时开大火继续收汁子。。快出锅时。。要是酱油的盐味够就不用加盐了。加入糖。。翻炒。。临出锅加味精呦。。很简单的。公公吃7个。。老公吃10的。。翅根好喽。嘻嘻。编辑的不好，不要见笑2 ~" K: P3 K& |- m1 |/ Y  s
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; L- ~: U, B: j1 H% V' }很烂胡的。。。
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[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:24 编辑 ]

Randy妈妈

等:wanwan60:

西安凉皮

直播呀,好好好

哈利德

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 13:15 发表 * K9 m% u( _% Z! _5 d4 a4 n
直播呀,好好好

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完了。。累死了。。一会会上个茄子。。。

xuanxuanhu

鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

哈利德

原帖由 xuanxuanhu 于 2009-7-9 14:01 发表 # m$ M/ A4 z8 [0 [1 z
鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

, d! o! A$ S% Y9 e( u0 e
是呀。。超级难熟的。。。时间短保准你的牙。。。嘻嘻嘻

晓彤妈

学习

笑笑

学习哦

梓豪图图

想吃的！口水啊！

佳佳

香哦

豆末糖

哪里有卖鸭翅的？好香呀，也想做

悟空天下

香啊！ 。请我吃吧:wanwan59:

xiaokeai821

真香呀，原汁原味的

爱斐妈

学习了！谢谢

蓝蓝的天空

要炖1个小时，这么久，要是鸡翅根呢