哈利德

天比较凉爽，，所以就做了这道菜。。有好多妈妈询问制作方法。其实很简单。。上图吧。。$ x) ~3 t, }( `! Y  \
     1.。。新鲜的翅根。。同种方法也可以烹调鸡翅根。, I5 x' P+ \! h& g* Q: f# d: V& s6 x* i

0 G1 E6 r7 u9 T* k2.。。焯水。。拔出血水。。凉水冲干净。
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' v- u  g+ ]' f! z3.。。。。准备配料。。。$ ~& k5 U3 i( A+ E

/ z2 ?4 r+ f6 Y# `: A4..油不用多。。鸭翅根本来就比较肥。相对而言。鸡翅根就稍微多一些油。先加一点花椒爆锅。后将花椒粒铲出，再将姜片爆锅《姜片爆锅。肉类不会粘锅的》。再加入。葱。将控好水的翅根加入。。。
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哈利德

5.。加入翅根，翻炒。。待翅根有焦黄色。倒黄酒。加配料。13香。。花椒粉。。鲜抽。。加一些老抽。。翻炒。。大火。。待翅根上色好后。加水。。鸭翅根烧起来比较难烂一定要多加点水，鸡翅根就比较好熟。加水少一些。大火烧开。将上一层浮沫撇出。再用小火烹调。。哈哈。。接下来不用管了。。上妈网呀  B9 Z4 s* z3 _* b+ d8 J
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' B; o0 _% c8 V4 [: J6...半小时后。。
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[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:25 编辑 ]

哈利德

% B9 k) W! V- H& \/ f* u7.。。一小时后
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2 z: Y7 I9 r( ^+ X8.。一个半小时。。汁子收得差不多了; a% J* O/ x+ F
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9.这时开大火继续收汁子。。快出锅时。。要是酱油的盐味够就不用加盐了。加入糖。。翻炒。。临出锅加味精呦。。很简单的。公公吃7个。。老公吃10的。。翅根好喽。嘻嘻。编辑的不好，不要见笑, n8 M* C" p% {' }. u* ^# d# q, H* @& B
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很烂胡的。。。
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0 ?9 U3 x" o/ \4 a5 R, |4 R& n1 F[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:24 编辑 ]

Randy妈妈

等:wanwan60:

西安凉皮

直播呀,好好好

哈利德

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 13:15 发表
- m* A! H( x# T# N+ a' Y# k8 Z! k直播呀,好好好

% t# [) s0 q; ?, }7 z- Y2 k+ m8 n完了。。累死了。。一会会上个茄子。。。

xuanxuanhu

鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

哈利德

原帖由 xuanxuanhu 于 2009-7-9 14:01 发表 2 ^5 o; Z; `  C
鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

; _6 ?& L- T0 b/ y  C2 H5 ?是呀。。超级难熟的。。。时间短保准你的牙。。。嘻嘻嘻

晓彤妈

学习

笑笑

学习哦

梓豪图图

想吃的！口水啊！

佳佳

香哦

豆末糖

哪里有卖鸭翅的？好香呀，也想做

悟空天下

香啊！ 。请我吃吧:wanwan59:

xiaokeai821

真香呀，原汁原味的

爱斐妈

学习了！谢谢

蓝蓝的天空

要炖1个小时，这么久，要是鸡翅根呢