哈利德

天比较凉爽，，所以就做了这道菜。。有好多妈妈询问制作方法。其实很简单。。上图吧。。9 c1 I; d% U& B) w! @1 t7 b
     1.。。新鲜的翅根。。同种方法也可以烹调鸡翅根。/ @7 D7 L& A5 |! ^7 m7 G* w

& J- i, Z' g- |! l' X' i2.。。焯水。。拔出血水。。凉水冲干净。* ^% G- D( {7 w. Y% _/ H) ^: T) r
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3.。。。。准备配料。。。' ]% w, S+ a0 ]* h

# V* M' J- N2 I* F$ J4 U1 k4 G4..油不用多。。鸭翅根本来就比较肥。相对而言。鸡翅根就稍微多一些油。先加一点花椒爆锅。后将花椒粒铲出，再将姜片爆锅《姜片爆锅。肉类不会粘锅的》。再加入。葱。将控好水的翅根加入。。。
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哈利德

5.。加入翅根，翻炒。。待翅根有焦黄色。倒黄酒。加配料。13香。。花椒粉。。鲜抽。。加一些老抽。。翻炒。。大火。。待翅根上色好后。加水。。鸭翅根烧起来比较难烂一定要多加点水，鸡翅根就比较好熟。加水少一些。大火烧开。将上一层浮沫撇出。再用小火烹调。。哈哈。。接下来不用管了。。上妈网呀
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6 N8 s* B& V& o. N1 k! `% }9 Y6...半小时后。。
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% V) B) k2 }$ T: _4 b8 {- V- u[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:25 编辑 ]

哈利德

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7.。。一小时后1 ^' g5 o) m3 v- Z
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8.。一个半小时。。汁子收得差不多了6 s/ t5 o2 l4 H- [  o& N

7 [( D2 o+ n& r2 C6 n5 J" g9.这时开大火继续收汁子。。快出锅时。。要是酱油的盐味够就不用加盐了。加入糖。。翻炒。。临出锅加味精呦。。很简单的。公公吃7个。。老公吃10的。。翅根好喽。嘻嘻。编辑的不好，不要见笑, O, z8 {; K4 u; N$ M! e: Y+ R0 p
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很烂胡的。。。3 g1 c, D( p* r; t
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% O) j$ u& n+ ?2 ~[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:24 编辑 ]

Randy妈妈

等:wanwan60:

西安凉皮

直播呀,好好好

哈利德

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 13:15 发表 1 O! X1 [. F: B0 \( l' b
直播呀,好好好

) [2 n# ?5 ^9 B1 @7 v# F完了。。累死了。。一会会上个茄子。。。

xuanxuanhu

鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

哈利德

原帖由 xuanxuanhu 于 2009-7-9 14:01 发表 / f" t6 u+ v* P/ g; X+ F
鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

3 [. }2 a2 A8 f是呀。。超级难熟的。。。时间短保准你的牙。。。嘻嘻嘻

晓彤妈

学习

笑笑

学习哦

梓豪图图

想吃的！口水啊！

佳佳

香哦

豆末糖

哪里有卖鸭翅的？好香呀，也想做

悟空天下

香啊！ 。请我吃吧:wanwan59:

xiaokeai821

真香呀，原汁原味的

爱斐妈

学习了！谢谢

蓝蓝的天空

要炖1个小时，这么久，要是鸡翅根呢