哈利德

天比较凉爽，，所以就做了这道菜。。有好多妈妈询问制作方法。其实很简单。。上图吧。。) A) u' M/ o" N( q! C
     1.。。新鲜的翅根。。同种方法也可以烹调鸡翅根。
6 g) s/ y8 c/ ]( O) e# D0 U" i$ A/ U: w5 b: u" V8 d
2.。。焯水。。拔出血水。。凉水冲干净。
: F* ~5 Z1 E) l+ F  G9 n9 _
  R, j/ j! L/ Z$ P3.。。。。准备配料。。。
  {' G- }! q3 C( ^: }+ [2 l2 U# }  }( n( L
4..油不用多。。鸭翅根本来就比较肥。相对而言。鸡翅根就稍微多一些油。先加一点花椒爆锅。后将花椒粒铲出，再将姜片爆锅《姜片爆锅。肉类不会粘锅的》。再加入。葱。将控好水的翅根加入。。。
. P8 l* D# K8 V" \
4 b- n6 B+ ~# X4 u  u& m$ B+ e: |
5 b, d/ k) k( }

哈利德

5.。加入翅根，翻炒。。待翅根有焦黄色。倒黄酒。加配料。13香。。花椒粉。。鲜抽。。加一些老抽。。翻炒。。大火。。待翅根上色好后。加水。。鸭翅根烧起来比较难烂一定要多加点水，鸡翅根就比较好熟。加水少一些。大火烧开。将上一层浮沫撇出。再用小火烹调。。哈哈。。接下来不用管了。。上妈网呀3 W6 G% m- H; i5 g( ^0 I' U/ O

  ~5 a. O1 Y- i$ G
8 \" g: U: e* f' ?. F0 J. S8 @& D  }. f' \6 t' g
6...半小时后。。
- s) I4 C7 Y% {1 @0 Q
9 J# l% w( y% Q( w& d[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:25 编辑 ]

哈利德

/ p# F7 F6 q, e' t+ Q- Z
7.。。一小时后6 _/ ~! U. Y) ]" Z

: F% Y9 l& e, W' U/ v: U& T. Y. E0 T8.。一个半小时。。汁子收得差不多了
( G1 ^! Y$ e8 n* X
  _4 A6 H5 b8 }- {# ^# i* x9.这时开大火继续收汁子。。快出锅时。。要是酱油的盐味够就不用加盐了。加入糖。。翻炒。。临出锅加味精呦。。很简单的。公公吃7个。。老公吃10的。。翅根好喽。嘻嘻。编辑的不好，不要见笑; J7 V2 S# E' y8 w; m2 u& c  e- P
! }# G& w. S% b

" r+ [$ N+ x" N6 ~& g! w9 a& Q很烂胡的。。。8 c% S9 r3 H! G- y, }+ }' \  w  P

, l: s2 K- M" e* g
: ]9 g. r1 a6 F, q* |- `! D9 Q0 r
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:24 编辑 ]

Randy妈妈

等:wanwan60:

西安凉皮

直播呀,好好好

哈利德

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 13:15 发表 / ^: `7 M& E) V" n
直播呀,好好好

" W9 Z5 ^5 a/ j, @4 _- k! `' f% Q$ p完了。。累死了。。一会会上个茄子。。。

xuanxuanhu

鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

哈利德

原帖由 xuanxuanhu 于 2009-7-9 14:01 发表
5 W$ V% A/ v8 R* R$ A# D- A6 a鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

6 I% P8 w: |9 b. Z% j6 G! {/ B是呀。。超级难熟的。。。时间短保准你的牙。。。嘻嘻嘻

晓彤妈

学习

笑笑

学习哦

梓豪图图

想吃的！口水啊！

佳佳

香哦

豆末糖

哪里有卖鸭翅的？好香呀，也想做

悟空天下

香啊！ 。请我吃吧:wanwan59:

xiaokeai821

真香呀，原汁原味的

爱斐妈

学习了！谢谢

蓝蓝的天空

要炖1个小时，这么久，要是鸡翅根呢