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昨天凉皮做多了,今天宝宝闹着要吃披萨,鱼与熊掌如何兼得,听奴家慢慢道来:( ^# x5 @5 e! T) U
先做披萨饼
( C/ }# L7 z; z: z4 u1 o: W/ H1.100毫升牛奶,加40毫升水加热至40度时加5克酵母,静置10分钟。
/ u# N7 K1 P& J1 b' i; ~2.200克普通面粉,5克糖,2克盐混合后倒入酵母水中揉成面团,再加15克黄油揉成光滑面团,饬2小时。8 G* u* z% z' y' Q6 p! w
3.面团饬好后擀成披萨饼,圆圈1厘米厚中间0.5厘米薄。用签子扎些小孔。
1 U# w: C3 k' d+ d3 [4 [( ]9 s1 \4.披萨皮上抹披萨酱撒一点马苏里拉铺上火腿,蘑菇,洋葱丝,青红椒,最后撒上较多马苏里拉。
% g; V8 ?' E2 \% {. l5.烤箱预热上下层200度烤20分钟, s8 g4 \) I9 y2 N4 C- t
香喷喷的披萨出炉了" a2 v- c. V0 C8 e; J- {4 x
烤披萨的时间也不能闲着,赶紧炒凉皮,就用披萨的剩料。
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