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芋頭排骨湯

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褚兰

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楼主
发表于 2009-3-23 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯
$ \2 `% ~  W3 w) K2 E$ @; K材料/5 G( b) Y" z( w% r8 O
芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，
+ M; z4 Z# j. y4 T1 |* }調味料/
' P( Z7 T0 `' X1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙
$ D! U# _' E' `3 ~# ?2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙 " a- i$ P8 A9 `" Q
作法/
; }  |( ~- V: }( n# F1. 芋頭去皮切粗塊備用。   e5 K) s6 D& c1 u  `
2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。 & [4 [, H* X) M9 ?
3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。 " V( x7 n. m. n
4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可
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yingtaolele
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沙发
发表于 2009-3-23 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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