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芋頭排骨湯

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褚兰

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发表于 2009-3-23 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯( |1 W+ P8 h- d
材料/
1 r3 Z) n: c1 ^: S( ?  Q芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，
6 e' s1 ^. \& D6 d; B( H7 W+ ]* R調味料/
, v7 {$ T- h7 r1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙 ; g. _6 W+ h6 N3 G
2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙 % G4 }/ P8 G* u* j1 W' x9 u, w8 V
作法/ 8 l) G5 a# o: R% ]
1. 芋頭去皮切粗塊備用。
# O5 |3 D/ G0 R: ?) \2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。 ; h9 G1 A7 W. V9 _; p  M
3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。 * g" G3 u3 U- P0 h# N5 g
4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可
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沙发
发表于 2009-3-23 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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