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芋頭排骨湯

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褚兰

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发表于 2009-3-23 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯; F9 Y( j- ?! S# C
材料/
& Q1 `( o8 o) S: S2 T/ F& B芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，8 b- a5 {# R$ v. B3 G# e
調味料/
2 s6 b& w# \  K( @1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙
+ B% U0 ~" H3 y4 \2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙 - A" B/ f6 i* e; c3 N3 L2 Z! b
作法/
# X; S% b' i3 }- r/ N1. 芋頭去皮切粗塊備用。 - @4 i5 C' m. \7 X1 F$ G! a
2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。 / q/ L7 O" F7 s! g& y1 u% W
3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。
" `: J' E- {( J2 o* @+ a* W4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可
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沙发
发表于 2009-3-23 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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