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芋頭排骨湯

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褚兰

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发表于 2009-3-23 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯3 P$ Z. R; @9 a* g1 R( {
材料/' g  q; D+ T. [' v6 E7 F9 {% s
芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，& h. w0 m) z5 Y% i, p3 q
調味料/ ' C2 c& }1 D; N5 M# t% ]
1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙 # k' Q# C7 @' u! o
2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙   p: R" e5 X* d1 G& i/ r* q
作法/ 7 ^. ~) C! e! m/ j
1. 芋頭去皮切粗塊備用。
) D7 h# Q4 t4 \, B2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。 & e+ w- |8 u& ]) t
3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。
2 C& M* ~' I2 n- }2 R7 A4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可
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沙发
发表于 2009-3-23 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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