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芋頭排骨湯

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褚兰

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发表于 2009-3-23 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯3 G- n6 o* k  d; e' g
材料/" I( Z, [) Z# O, `, t" ~! a
芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，
. r  I! F1 d, n9 x. }; X0 \$ ~& n! d調味料/
; Q/ l7 v+ D0 D' i. |1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙 / V/ A) G5 P. Q1 i! W7 v
2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙
+ a/ X0 y9 ~& L) k5 W7 }作法/ & ?1 E. e' ^0 \' j6 A9 S
1. 芋頭去皮切粗塊備用。
- s4 {" v$ f8 S2 U% L5 u2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。 6 c$ |" x) }7 R7 G
3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。
8 Z$ e. T9 r8 n' j& @1 U9 H4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可
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沙发
发表于 2009-3-23 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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