褚兰

宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯
; u# H( q5 A% u* i) _9 t4 t材料/
) q& D  W6 t0 `1 i芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，0 W6 \- T; `7 b* h" M( Q: ^' Z
調味料/ 0 O$ \2 ^- h# k) S* [" {6 O
1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙
* j; q) ~: Y: v8 k, w$ o' i% l& N2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙
! ?( ^% a0 h4 y* N  R: p作法/ # p& m5 H: J) N1 _8 Q1 h/ _' ^
1. 芋頭去皮切粗塊備用。
; Y3 T7 t# }$ m' s$ [! \4 K7 x2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。 0 N& t1 C& K4 _8 n
3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。
# ~4 u: n6 O/ C' A* T4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可

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学习了