褚兰

宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯
( [& s" g& P" m# J5 g7 ?材料/: f/ C: ^4 K! k2 S7 H! |& b9 ~5 ^
芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，) c1 s) G) h+ m6 T, d
調味料/ 9 ?2 w$ T) M; m$ q
1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙
; J$ R) K% o6 R, C: y; }1 P2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙 / ]( [8 I! s1 D- S7 L2 X
作法/
7 V; s6 U2 B, j/ i! W% [, u5 L1. 芋頭去皮切粗塊備用。
/ N0 v4 K+ u4 S, l& v2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。
1 d' K# T6 M- w7 i# h3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。
4 V+ e+ J+ Z2 H  _7 O4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可

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