褚兰

宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯" b. @2 V7 S# c8 a% w1 a9 E- o4 _5 {! K
材料/2 Q' y  M4 E/ [9 Q0 K1 ]( B
芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，
4 `" c0 `! U" [( j; v調味料/ / K* ?2 L- Q% y  z9 @
1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙 . Z9 o+ g  A, r! R8 r# G
2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙 ' f) f& n! S0 d/ T; j& b3 `1 S7 k/ s
作法/ % g4 l7 L# y- L; u4 G; J
1. 芋頭去皮切粗塊備用。 ' W- g! D( |) K4 M: ?+ l
2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。 2 A6 t8 |- V* s2 }* [/ S
3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。 1 e7 j5 ~% Z2 H- [" |5 u
4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可

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