褚兰

宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯0 v2 f" H  ]9 C8 p  i0 w  G
材料/" b* r% L! k& ~) ^, G/ J$ J8 k2 T! X
芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，
' u' o0 N6 ^+ H調味料/ % O% I/ ?  o/ w$ R
1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙 ' J) L+ r. K! i/ \: z4 j
2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙 * d( d" S; u3 z0 t) f# k* |! v
作法/
6 k; E8 `9 z  O0 f1. 芋頭去皮切粗塊備用。 7 |: G. V4 g* {8 F' `6 ]& X0 B" u
2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。
4 f6 y; {9 s' H# W3 ?, n7 b3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。 / T% D! [1 g9 ?2 Z
4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可

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