褚兰

宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯
' A+ \& u) J3 R材料/) o5 o2 P9 a0 o% v  }9 Z2 m9 V% H
芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，6 C; V' `# ~( Z" J, N5 W- m! G- V
調味料/ 3 F* |# T" d  l: E5 p# d
1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙
, M! M  W( Q! p- }/ r2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙 ; Z& X' S% ?3 K7 `4 A
作法/
. {# F& m9 S0 N- {1. 芋頭去皮切粗塊備用。
. N& p$ V% o$ X) }& x2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。
1 V4 `4 ~9 R" g* p9 `! c' B* x  d3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。 . s4 j, W, w3 _  X
4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可

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