褚兰

宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯, q. P: Q# o% h0 r9 h& g/ a" _
材料/
3 }/ @2 b# A4 Z" U/ L芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，
3 F' ^4 e: J/ _* H2 i9 E調味料/
- g* h! T. ]6 ~) q4 x1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙 ) f2 e, q' t" I0 x6 g4 ^% J
2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙
6 K2 W1 E# x- t' F# A5 v作法/ ' Y( k( K$ [) m, x4 v* l" y1 R; ^
1. 芋頭去皮切粗塊備用。
5 g- n3 q2 c* \( Z! |2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。   `( R& b# r1 {
3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。
6 h1 e! w' }& `0 H* j: K4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可

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学习了