褚兰

宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯
7 Y9 \* T) B3 g' o  A$ Q材料// w  V. l5 h" Y0 G$ |: G
芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，% U0 q$ o' s( @9 z- P+ b
調味料/
1 z7 W& m  C6 A& e4 O6 R# ^2 U1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙
0 S2 n. M. j% N2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙
' i+ _) Q0 }) L作法/   b! x+ U$ h) b: p  ?
1. 芋頭去皮切粗塊備用。
- ^0 J9 Z0 k" B2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。 * A( Q, b- w7 m: p# A0 O
3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。 5 \# u5 W7 T6 G1 F
4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可

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