褚兰

宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯' A" ]- r/ @2 K& j" Z
材料/( y2 G: ]9 R/ [7 ?2 B
芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，
2 P' Z) r# h% o3 M調味料/ 2 ~. M  p8 F, `0 l
1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙 ) @9 D+ @1 {3 Q7 H' F1 d3 x- R" }
2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙 % q, o1 W6 n8 P& j
作法/ + n7 B! f0 |. [
1. 芋頭去皮切粗塊備用。 - m9 Q' O1 \' K0 W! y- W2 p
2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。 + O' D: d" k, y
3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。 9 R! t( T+ q: n' B( z  K- v* h
4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可

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