褚兰

宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯3 y7 O  B. y( a& Y
材料/
  {" k: a* Y( M: K! x; {芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，
" m! W4 _8 o; S+ |, P調味料/
/ X# e$ T' H5 w8 @3 C8 d8 W9 r8 E1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙 ! q$ |# _$ c! S" Q  a
2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙
( u, B. x# H% G  R+ K3 e3 Q* W作法/ # x6 I6 X) c6 r# c8 p% o
1. 芋頭去皮切粗塊備用。 ) U% {% V. ?  ?& n' P
2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。 , R4 }5 Z' y  m8 x1 b
3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。
9 I7 h6 b: a0 O) j3 b0 z4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可

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