褚兰

宝宝是个小谗猫，所以我想给他补补身体，他还小，不能吃太多的盐，只好不放盐了，清淡的口味，他也是喜欢吃的芋頭排骨湯
( c  s; F+ C% k# }材料/
- O( i' `7 n- z  \6 w9 ~4 o芋頭 1斤，蛋黃 1只，排骨 半斤，太白粉 1/2杯，. u4 F9 Z* J  x7 a. x. |! S
調味料/
+ x. \# S% ]- e1. ，醬油 1/2茶匙、米酒1大匙、醋1大匙 ! W' e5 D" Z- p* M* ^5 l- Q3 i3 S
2. 鹽2/3 茶匙、味素1/4茶匙
4 t4 {7 \8 G' k+ n0 e0 F" t0 C7 m作法/ " S8 X/ F+ W# D
1. 芋頭去皮切粗塊備用。 / G$ u1 @) P# i( V) {3 x7 |
2. 排骨以調味料(1)醃30分後，拌入蛋黃，再將排骨一塊塊滾上太白粉備用。
: I! X7 @4 `/ O0 P: h5 M0 \2 b3. 熱油鍋，先將芋頭炸至表皮略黃撈起，再下排骨炸透撈起。 - |8 Q& {' L) X- L* c9 w
4. 將排骨、芋頭及已去皮之蒜頭置燉盅加水6杯及調味料(2)，置蒸鍋中以大火蒸40分即 可

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学习了