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[美食DIY]

【浓情美味】感恩——蓝莓果酱

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:30 编辑
# X3 P- I5 Q( a' `8 ]$ K" U4 M2 Z" r$ C
       在蓝莓季节快要结束的时候，网购的鲜果蓝莓终于到家了，又大又好的蓝莓果，让我心喜若狂，感谢南京的蒋家哥哥哦，让俺的蓝莓安全抵达家中。/ z: T/ y0 g% L. z. w; ]8 j5 q
        没啥说的留下一部分冷冻，晚上就动手做了蓝莓果酱，配上自己手工揉面，做的吐司，是不是也给家人带来了更多的健康呢。3 {) h# g" f$ N; G
2 }' `# S" c% p' N7 ]. U' z0 Q& x
7 a3 V) S. O$ C: k- _
先来看看俺的照片：2 e* u+ a& a* I+ O( Z2 `% @

3 u5 p5 c! s# S0 u0 d$ {; t( k% I5 s# P- N
大大的蓝莓果粒，美美的紫，我实在是没法办法拒绝这个色
5 ?  o  \- v- a! ^2 _( m3 d
0 y8 \) x( M' c$ N: L8 I
- y3 E+ e: u, G2 C
9 O* i$ g  v8 j  U* a/ ]( i
% q" o. i3 i1 M9 p
2 ~/ K* y& e4 I8 }! I
! {  Y+ B* x/ H8 _: d8 _# o- @' I$ c
( ]" e6 f5 Y. L+ @. {1 h/ X
* U! X* }% r; }/ w2 ]# ?

6 l& U+ m2 J& u- e
7 Y5 R3 i1 e' U" P, M0 j" `4 L; Q

0 F  G8 S) C5 m8 y+ H9 d% _6 {( p9 J0 a6 J' {

  Z8 @. q+ F2 v7 C  i7 T8 ~( d" p( d* S' Y% U5 T6 n

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xuhui158

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑
  r  ?1 j/ O( i' d6 z2 E9 _' O, m2 {
# l1 p2 J2 f+ Y+ D  |3 z& Q
& p/ R8 ?- x# l8 M
+ m* u0 z5 Z' g- P: ~买疙瘩，救救我，码个帖对我来说痛苦的不行. `, W5 m: g; B$ g+ T2 R
, L' T0 P. Z3 u1 I) c5 ~

% o' F! K+ _3 P* G: t+ D先来看看我这壮观的蓝莓果果，不知道你看着有没有心动呢5 D. E% M) b( Y. E5 V. g1 u5 k* [
& _! X# D1 V# Y

  H/ T3 E7 ?7 P$ W: u
: u0 r- U% o$ j/ E5 @( a+ S$ p- }% t1 }; {7 h/ C

  T6 R# b  D* u; r5 ?1 A$ n, ?( I+ V( K, @, P
2 j6 }3 p& O7 V" C

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑
. o: ?9 x3 C' r1 a' u
4 o- q- t% x- `7 V* J' A
) y  k# R/ H4 W* z, H/ ~& c
; Z' E/ D! s$ q, M7 [/ ^拍个大图看看清楚7 g6 F! O( k7 Z. T

# m$ z1 F6 m4 w& Y
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑 6 y" a0 S  H) b% k1 \; L. L* W
! N: A2 O9 G! k  h- f
/ f! S- m) H% \0 b
        留下来一部分鲜果，搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙，从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。# B7 p: m( E# C* D/ Z, ~6 D
+ S! l/ z+ Z5 A$ I' t0 o

8 z8 n: J$ d. n9 W( K        说这果酱啊，其实也是很高做的，只要勤快的就是了，谁都能做好呢9 J& X1 r5 u. s! I5 l3 c
3 P4 S- t& ]4 W. P: K; z: Z
8 R$ d- q1 p0 u6 q/ f
       先说我的配方吧，方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖，用的是冰糖1 }3 e; e! ], S7 X  G8 e
8 @0 i7 n% q* j6 H  X
2 m1 f. L. f  F+ J1 a2 Y/ T
           蓝莓鲜果   600g          4 r. C& x( e+ w3 v' R" Z8 Y
           麦芽糖      150g( v8 f8 J; F" Q, J% ]) K
           冰糖          120g$ l+ C  M8 f! ]5 U* G7 Y
           柠檬           1个   
( A( d2 B5 f+ z+ r, d; |           水             100g3 D/ f9 `4 M( Y% K

+ Z; ~0 w% o9 I" f
9 t0 e8 H; t$ T& A" k! `% J* S就按照这个比例放大缩小吧，如果你想要柠檬的清香，可以增加柠檬的量。$ G( w' y+ \$ V9 a1 O. f: T$ M
5 q2 t5 ^: Q- E3 B3 d! Q! J
3 w, \+ Q# H% D: P6 h
1 ?. v5 |4 X+ s$ e3 t! G

# C4 E: ^; O8 |4 |% R
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:40 编辑
' v3 W" K- ?9 ^7 y: J) F+ y9 y1 A" R' q4 {

% V) I7 L: f0 `5 M- Z      来看看我的蓝莓熬制过程吧。色彩绝对的震撼
$ M! K' V( \2 a
, `* @! j/ K' n- L$ N  N" T2 c5 M5 m" n% e! F, R
1 @* ~8 ~- [4 `$ W
0 G# O2 x: u0 g# D- d

# B- ~) {& t1 b  c/ i8 P8 b5 p; i- }# D2 B% R

( ]  ?  K9 c9 q8 h
4 h* _. j( D& T8 ?
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:43 编辑
. t+ ~7 h9 t. t& b3 p- Q) M& q9 u/ G: l

0 z0 ]& K. w3 _2 \, G  我是冰糖麦芽糖柠檬汁一起放下去的，我用了新鲜柠檬2个，因为我是一人操作的，手忙脚乱的，所以有些过程没有拍图片
7 n+ f- P* Q9 t" ]2 ~; N5 `1 c% m7 P/ K
' W. Q4 J, q8 [2 V0 n3 q9 D$ z
1 Y8 q7 E% U4 Y& |5 v$ F9 l7 f4 ]( O0 @" x% n$ w) E0 D$ L, V

; h  W% C: s+ `+ Q. U1 X5 R# m8 q
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:44 编辑 5 K; B8 ^) B* n) i" m
* u, S5 h. A! C/ F
2 r- @, r- J& {6 a5 p5 ^3 K5 O

! h7 _+ s) d. S2 P. I0 Q4 Z; `  F; h! Y  m1 y

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:45 编辑 # l% O" w% c( g9 P" j4 l* H: K

5 ^4 |6 _, q, ^6 ^, a# ~) i6 k+ D
( _' y; p' R# B( v到浓稠的时候，就不能离开人了不停的搅拌，小心糊锅了这样就基本好了
) d% T; l3 Y# |/ S  r( Q! G8 @9 ^4 h0 u0 e

: `2 g5 f7 r2 p' F" K# R
3 G+ W* n  P5 h6 ?  C9 i( E" W/ l; w  \
$ s* {' h; S2 h7 f/ U

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:48 编辑 3 K) ^( t; l6 w/ f: J8 G5 W) j

4 B1 x0 V# ?" `0 K$ Y
! ?3 N; C' s& ^9 A! ]+ i' ]% k
0 z# ~0 }- ]4 m: N( r% A   终于编辑完了哦  
# k, q- Z) l6 |' K7 S, p. \+ ^/ M   先占个沙发，改天码个手工揉面包的简单又好的帖子来   那估计又得掉层皮才能说清楚，  不喜欢干活的时候拍片片
5 L. O( M/ g2 ]; e/ P+ b) ~# f
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-8-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
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棉絮飞飞

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2012-11-24 
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发表于 2013-8-15 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑死人啦~
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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2000-05-05 
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户县
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发表于 2013-8-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包，明年一起买
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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2010-01-01 
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发表于 2013-8-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
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发表于 2013-8-15 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 找了半天贴
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2013-8-15 09:32 . }/ C: f" @" [# Q* I
蓝莓诱惑啊，难以抵挡

3 V) F( c5 o! w$ A+ `- \是啊是啊  我就喜欢那个颜色呢
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棉絮飞飞 发表于 2013-8-15 10:38 6 `" g1 Q9 Y3 S/ H! p; n3 P
诱惑死人啦~

$ t: i& |. b  ^# F; a买吧 自己做的好吃很
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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-8-15 10:48
6 g  K4 N/ j2 t) f2 I美包包，明年一起买
; u, g6 Z7 }% D$ {4 I# r9 o6 w9 H
一起败家
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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2013-8-15 10:53 # Z% ]0 w; U7 S. U* X% Y
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。

0 D5 w! y. I6 u3 J$ v哇咔咔，今年的蓝莓都下去了哇
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明年要早点买蓝莓才行哦
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