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[美食DIY]

【浓情美味】感恩——蓝莓果酱

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:30 编辑
. r( u7 ]% P* I3 t1 r# t: r
' K. V! z( T3 C! q# E9 L        在蓝莓季节快要结束的时候，网购的鲜果蓝莓终于到家了，又大又好的蓝莓果，让我心喜若狂，感谢南京的蒋家哥哥哦，让俺的蓝莓安全抵达家中。+ q4 |$ H2 h3 @, M3 M5 ^% Z
        没啥说的留下一部分冷冻，晚上就动手做了蓝莓果酱，配上自己手工揉面，做的吐司，是不是也给家人带来了更多的健康呢。5 G  v# {+ I9 a2 u" _
! A, y0 R% r; U( T  c
# G' C: \  H0 {" n: C" Y1 u2 n
先来看看俺的照片：$ i% @  f' g$ z0 ^- }4 r! e0 y: I

( R* e: c# o- q* q( z
* \: |) v. {. F. x' c, @大大的蓝莓果粒，美美的紫，我实在是没法办法拒绝这个色
. a0 I, m5 l5 }: q. a4 M# l+ p/ {- Y$ L
- i, {4 T0 _. i0 T

+ y9 S. _7 L4 C4 v3 l; {
( r8 ^$ t/ ~; ]5 Y0 k# F! q% E! [/ d- ~7 F5 Y6 k
& F& O& t  R2 [3 x8 W

, B5 k, f' y- L& P, u9 t7 ?
  {  e% Y5 g3 d& ]: L  f4 J
  Q, X4 S0 |6 z( ~/ Q! T. F" y6 k* z* v7 I' v- {- F' B

; a" o" a8 O: o" S- q
4 A2 J1 V4 z  n9 E' v6 O' J4 G+ s! n  Z
* P, }+ E+ a: V- e  h7 c

7 J: {$ D: y+ |" V7 p- l) }! H6 T+ M/ Y! x1 f- C5 o

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑
1 F, I  u( w  `& S/ q" y( d* I$ ?1 J5 t; Z' ~" m
1 Z8 {* J8 U4 F4 Q: g9 X! j0 F* W
4 B" K  |2 g: _0 G+ L' J3 o9 @9 E, c, x
买疙瘩，救救我，码个帖对我来说痛苦的不行
7 B' u$ z% V% m6 a3 Z
0 Q' {* |. b4 |
; |( c! h2 q. F; T( _先来看看我这壮观的蓝莓果果，不知道你看着有没有心动呢" _: P  Y* t6 V+ b  Q4 J- F
/ M& v. O, ~) t2 T9 i* U
* u8 M: ^9 w$ _7 T  g' A; ^
1 Z; h+ V6 t7 g  n

. n$ p; ]1 d# e! I+ f
/ g( Z2 N8 r: k+ m1 |0 L6 x" r3 Y* n
: s# e. C7 Q3 y) D+ g( d2 a

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 . V, H' l  C/ D% C% ]

3 X5 h- p; F( ~* {- ]6 h# X' B, e, F4 g
! Y' j/ d+ S0 Q2 z& A
拍个大图看看清楚
4 J  c" F+ h3 [( Q: E: s6 H; d0 V1 u/ X8 L( E/ t4 m- r, N9 @( v

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑
+ W* C- G% a, q( F. W' O6 t, t& v3 b! x- r8 c) j% w

" _& U0 R* b( e0 E+ U- `; K- ], E        留下来一部分鲜果，搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙，从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。7 @- g% a' h* W. |1 a1 Q

+ g8 u1 B$ @+ p. u& ?# ~! `1 M+ i7 g- X6 k
        说这果酱啊，其实也是很高做的，只要勤快的就是了，谁都能做好呢
+ a, |* Q( ^' |4 q' Q
" K  x8 I( c% t# F* z/ ?0 E. ?4 p% e* {
       先说我的配方吧，方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖，用的是冰糖
& L. E3 \( e% k- v( r2 k$ K* b: q( w$ X; C+ t/ \

3 j/ w1 ~+ o! B. A( K2 x' O1 R           蓝莓鲜果   600g          1 G/ _& _/ i. B7 J5 e% C1 r
           麦芽糖      150g$ R- I' F. M7 S. \
           冰糖          120g
$ B' \6 _2 F% o! E; P           柠檬           1个   
9 O" C5 d* W+ B$ E           水             100g
* J! J" k" ~- B5 J& W
9 F1 S% j( {/ {* t& Y. a3 a! ~  W+ u1 U/ d* W3 Z! i6 }
就按照这个比例放大缩小吧，如果你想要柠檬的清香，可以增加柠檬的量。
. k9 q; w6 ]% q2 \  u# |. J8 P! q) t2 I3 o+ f4 c
% p- p) Q8 k# _! ^6 k1 B
2 t- K( Z: f0 [4 d0 {
" z8 E9 \$ F# J' n6 _6 v: A1 m

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:40 编辑
: ?4 T4 b; f& N& N- o6 C6 E2 {
  ]  }$ }$ y" O" E3 d
$ n% `  \* F4 m& q2 d      来看看我的蓝莓熬制过程吧。色彩绝对的震撼6 u, B3 \/ L2 v# Y3 W" `. ^4 G% C
" B+ e9 |9 m; {. N9 w

: b2 L2 w# u4 ^5 V' ?# `6 K" r) d
. Q- `. q1 ]( ?) ]+ h9 K# P' X. ^1 q/ G9 i

5 l* \' S* g& G: k. o7 S& T& F( r
8 v& g# w+ `+ r& l1 u( c, ^! t! B$ P
: ?0 C. d7 H2 U0 u

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:43 编辑 , A% `) ^; a2 j9 f7 g: S# B+ D; t
6 M) d) ?2 ]& F

+ \1 @6 B$ S! i5 g3 i8 j- D  我是冰糖麦芽糖柠檬汁一起放下去的，我用了新鲜柠檬2个，因为我是一人操作的，手忙脚乱的，所以有些过程没有拍图片; p/ M5 ]. s4 N% z4 K
  G, G: u7 G" _8 W

& q7 B8 }4 @0 \( U+ ?
/ w: ~; k4 X+ s* K. y& F) T/ J) ], N
. W) }( Z" Y, f
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:44 编辑 5 a. M0 ]2 L$ y8 w% e$ J9 v

/ [6 W* o7 a$ d% R1 [
' M- A2 ]( i8 y- B+ ?. s3 H9 m% M6 o

4 c4 P8 h2 _+ J2 G0 ]7 C+ y
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:45 编辑 2 C# p  x# D% H5 z2 ^  X5 E5 |
5 a+ ~* O2 S) R' Y9 ^6 _6 O
/ N' ?5 `( }% A1 T' O
到浓稠的时候，就不能离开人了不停的搅拌，小心糊锅了这样就基本好了
/ R; l; g& m! }0 |2 K7 j- o7 e* {  i- m" q1 F9 u' r. A
2 X% {0 X$ X1 @& L

! ^7 T# G6 a9 {/ v* H
+ l* Q; A$ `4 Y% E
6 Y+ x) `4 m  Y& S
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:48 编辑
* T8 @! x2 K- S! J& s2 ^5 B
' {5 \) m4 }) r' q3 u% q6 Z: g" H1 V
+ r8 A0 E  L/ M
   终于编辑完了哦  
+ E5 R( i) C: Z0 L( ]; K   先占个沙发，改天码个手工揉面包的简单又好的帖子来   那估计又得掉层皮才能说清楚，  不喜欢干活的时候拍片片
1 O% ]. ?# ?8 k' H. Z. x( R
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-8-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
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棉絮飞飞

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2012-11-24 
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发表于 2013-8-15 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑死人啦~
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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2000-05-05 
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户县
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发表于 2013-8-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包，明年一起买
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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2010-01-01 
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14#
发表于 2013-8-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 找了半天贴
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2013-8-15 09:32 2 x5 l* ?0 E* M
蓝莓诱惑啊，难以抵挡

1 }( s4 k/ D7 I! W1 B3 E) R8 ~是啊是啊  我就喜欢那个颜色呢
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棉絮飞飞 发表于 2013-8-15 10:38 $ v$ k, J: t/ v
诱惑死人啦~
) m0 D" k/ w4 X! y( ^1 ~
买吧 自己做的好吃很
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-8-15 10:48 4 B; X4 c$ y9 R/ Y' @; E+ a! s
美包包，明年一起买

: G8 q+ D  c! B9 s一起败家
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2013-8-15 10:53 . a# r) ^3 m0 m
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。

6 Y. J7 h5 l, d哇咔咔，今年的蓝莓都下去了哇
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发表于 2013-8-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明年要早点买蓝莓才行哦
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