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[美食DIY]

【浓情美味】感恩——蓝莓果酱

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:30 编辑
& S! O) e% x" I# G3 \4 Q
) P0 @4 J9 O" V5 s! ^' u3 k' U        在蓝莓季节快要结束的时候，网购的鲜果蓝莓终于到家了，又大又好的蓝莓果，让我心喜若狂，感谢南京的蒋家哥哥哦，让俺的蓝莓安全抵达家中。
: b2 I0 Q0 F$ w  B1 X        没啥说的留下一部分冷冻，晚上就动手做了蓝莓果酱，配上自己手工揉面，做的吐司，是不是也给家人带来了更多的健康呢。6 {/ X" m: r) w0 E5 @
' \4 T/ E9 E, k

8 J1 M! m. B8 \8 J7 w" r先来看看俺的照片：
+ H) [. i6 O# l  R; q* I" T- i8 ]
0 S0 V# D: K, i3 m! d3 o6 r
" X6 R7 u7 A" q8 a) y0 T大大的蓝莓果粒，美美的紫，我实在是没法办法拒绝这个色
' `8 {" M- |' c) Y) Q  O
  t8 `( N8 i( g6 l
" L, V8 v9 E1 v/ N% _: e
3 x$ i- `% t' r, C8 S2 D8 a' u, n: @( G. V
. S8 l) k. H3 L; X2 D) ^
3 m7 B. T- p. {

5 q0 a, \0 l; e0 A( X% \
$ H) j1 ?% c' a+ D6 N- ^( c+ x
" O. D/ d0 a2 P$ M, C/ o9 {" e) X4 j( H1 I! u" y  d

, b7 `  r. N) L; M9 ?
) d. l# ~0 a3 D" w- Y
: F8 B, f# w+ C% e3 ^3 i0 \) m$ L1 L1 y

( n7 J- z4 S1 Z( Z) _
" V' U( p7 @( D5 N& S! S
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xuhui158

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑
+ U7 V9 X2 o8 \+ j
1 C( [+ \! }# m/ f: ]$ E" a+ ~4 v. e( W! q% N) \
( U+ L* J0 u* ^+ K  @& T4 h" U  U+ f
买疙瘩，救救我，码个帖对我来说痛苦的不行+ T) D* I# [- F: F  h/ ^+ }! L

( A0 e! x! Z/ B5 N6 H5 k6 j! j  ]2 \# p, q
先来看看我这壮观的蓝莓果果，不知道你看着有没有心动呢
0 o4 C5 l; |5 P& D, S: Z, s
: K( E# w# f1 {" g
6 d  n# [( Z" o% Z8 F
) r( n' L" ]& X8 L* @; \1 s
, J* H4 E. X/ h1 d! e' ~
  p7 O7 m/ W" K3 C2 k
: u8 }- @0 L2 u4 K2 `; Y/ F
( ]* D  ]7 T: f9 f) S
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑
- C8 L  `9 ]; f& i( l3 i' J; [
0 i) x5 Z7 W* Y7 h/ H
1 `/ b) N2 U( K. c- s, F; K0 @9 h# _9 P8 S, W9 c
拍个大图看看清楚' \  \; {2 A$ Z7 b
& C, R& i# u0 d6 b0 |/ w5 \

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑
4 [8 @! E! B0 {1 C4 p9 `  z0 x0 o0 S' s

3 n  g1 s# A& _1 [( Y        留下来一部分鲜果，搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙，从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。& [& q( }6 y8 u2 i1 N4 D+ H

; k2 T7 k& X. ]5 k2 V5 m8 n& l+ F& M6 U5 X# c5 h  W
        说这果酱啊，其实也是很高做的，只要勤快的就是了，谁都能做好呢
$ b* g" U9 {0 x1 R* d6 Y$ Y& z2 k4 Z0 P. l: Z; M
' W. A* N4 [7 p( k6 y/ @) B
       先说我的配方吧，方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖，用的是冰糖0 V( I1 w) s7 o) n$ ]5 i+ u. V  K8 h
. ]# K# K" q% `5 |- I/ Z

* l/ e8 _! N+ n! f           蓝莓鲜果   600g          1 d* [4 \% ?7 L1 l% Q5 J) v
           麦芽糖      150g
, O7 I' I  W3 y. u" c           冰糖          120g  P  u; s5 Y0 _5 N* ?
           柠檬           1个   
( u" k3 B7 s, g. A3 J           水             100g, `3 f* W" B) H1 D  s

- D) C4 X) U1 T' P- a2 M
+ M1 D# E+ c* B' v! z就按照这个比例放大缩小吧，如果你想要柠檬的清香，可以增加柠檬的量。7 m/ C5 H1 X6 ~' Z' e" D
0 r" m% U/ G, C
& e3 S$ }2 q- r; r- Q5 K  `

; U$ Z/ h: N" W3 R5 v2 S3 Z4 Q. V" o$ G/ h" b/ n

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:40 编辑
/ G6 y* W, `" X" W* e: S
$ i, ^& X# C7 h8 |; I2 P- T7 i  Y9 Y
9 k+ V+ ~2 F) q6 e  Z9 K) A" d( c( I      来看看我的蓝莓熬制过程吧。色彩绝对的震撼+ O; P2 p1 C, E( f" G5 N
6 p% V* B1 z8 l. e

' s( Z- L0 O/ R7 }5 m! c3 I" y2 M- V
& ^2 N, e+ S1 \$ l$ ^( K' H! n" {
9 y% ~4 r* z2 y- K) K' O

( ^$ p5 k* {5 U6 B% ?1 `3 M3 y* U0 C* v$ e# h

) o8 n( |- I5 p7 A, E6 m
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:43 编辑 # ^1 Y) B0 z6 u& P; k
$ ]! J3 ^8 m* E8 @# f
% r6 p+ J. P9 H2 }3 t
  我是冰糖麦芽糖柠檬汁一起放下去的，我用了新鲜柠檬2个，因为我是一人操作的，手忙脚乱的，所以有些过程没有拍图片- g* q" }& R2 D7 i, j

0 z2 w8 C$ f6 J0 j$ a
3 g9 H: N8 o3 }0 K( I" V0 m8 X( x& Q3 E' S# E' A- h

  t, o$ u7 S" u
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:44 编辑 / w' H* o6 f  d& d7 V! [/ G
# [% J+ p% J/ ?' F- ]) T
: D+ n- q3 `7 B$ {) N. q, s3 n- V

* o  W; Y+ b5 n% f  k
& g0 u% F; y  O$ Q5 g* C' ^) O
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:45 编辑 7 h8 z( q2 u% `5 r* L: }3 m1 N2 ^
  ^6 ?: t! V: j# S( M, b& y. d$ p
( N7 \' p% d. L( e3 G+ n3 g. Y
到浓稠的时候，就不能离开人了不停的搅拌，小心糊锅了这样就基本好了3 v0 m6 B; k/ P- z7 g, J9 t! D, P

% ], b9 p8 @$ _, x
! \4 S0 l& ~6 R$ _1 F# Y! D% |" g& T6 `1 Q, O( r8 ?" h2 ]
/ D- [% N5 F$ f8 |. D: D  t1 E

3 y) k" C! d2 e! \
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:48 编辑
- r( s* L: J( Q' I/ j3 E- u
  C' r7 }5 d8 J7 B# @" Q; g
7 [/ V* l- e  e' `9 _
. Z) |$ K+ ]9 Z, t+ r; _5 ?6 ~   终于编辑完了哦  
: Q5 x/ w% a5 M   先占个沙发，改天码个手工揉面包的简单又好的帖子来   那估计又得掉层皮才能说清楚，  不喜欢干活的时候拍片片
1 F0 _: V5 p& p% G# q3 n5 ?; `
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-8-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
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棉絮飞飞

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发表于 2013-8-15 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑死人啦~
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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2000-05-05 
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户县
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发表于 2013-8-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包，明年一起买
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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发表于 2013-8-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 找了半天贴
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2013-8-15 09:32
* U, |8 x+ S# t  _, `- h& S/ N$ u4 }蓝莓诱惑啊，难以抵挡
3 i& Q% ^2 T* Y( f3 j  X5 p
是啊是啊  我就喜欢那个颜色呢
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棉絮飞飞 发表于 2013-8-15 10:38 % d% d: O! @- K, Z; X# ~
诱惑死人啦~
+ Q  S: A4 k# ?; C
买吧 自己做的好吃很
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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-8-15 10:48 6 E$ v! j# W9 N( P2 V0 T8 U
美包包，明年一起买
) ]# Z1 Q7 G2 q0 }4 A0 U
一起败家
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2013-8-15 10:53
% `7 v& W( h# v2 e( U诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。

+ ]* K0 H5 @* O  w/ G哇咔咔，今年的蓝莓都下去了哇
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明年要早点买蓝莓才行哦
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