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[美食DIY]

【浓情美味】感恩——蓝莓果酱

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:30 编辑 ( U7 ?  t! F- e4 n
4 S& a/ a& ?$ I( t
       在蓝莓季节快要结束的时候，网购的鲜果蓝莓终于到家了，又大又好的蓝莓果，让我心喜若狂，感谢南京的蒋家哥哥哦，让俺的蓝莓安全抵达家中。
8 a; q# ^. M, d  o* R        没啥说的留下一部分冷冻，晚上就动手做了蓝莓果酱，配上自己手工揉面，做的吐司，是不是也给家人带来了更多的健康呢。
) l% I& U9 ~3 n8 J  V! H/ E- Z
! \# X3 `' L( m4 R- Q/ ]: d9 Q8 F- r9 J
先来看看俺的照片：' R  f: v. ~5 I9 B
6 I, R% i6 m6 e8 @
" g. o. V/ h& z9 k5 j
大大的蓝莓果粒，美美的紫，我实在是没法办法拒绝这个色
+ D7 Q  g: C0 T2 x
+ x( c2 \" y* i; Q! P+ `) F  V
, I- t" t3 g1 c! s6 N$ H# B: `' D4 w

: L6 ~6 @0 r0 \: L0 z- B
' P, {" R/ q- v" @% j. I# y7 \) v8 F6 t: Y1 O. k
$ _% ?! V( ]8 J. b
  V' Q, a8 P% R+ c
: Y0 b' Q+ J  v) N- x" l8 [+ |
# ~. h$ F$ ^; t" c; x) I) t9 D

' B/ c5 F0 D# g' Z# i; a  C/ z, I& ]  o/ c' ]: j3 ?% R; w

8 d- d# x) ~2 ^+ u2 W! e3 o+ Z( C( A& p  O5 }; `9 C

2 b! D& w, [7 y7 F. v
7 v  ^, |5 u' p  D9 b: ?
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xuhui158

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 2 K; f1 m8 b7 t; z5 j5 @. A0 ?2 g
* a; P; f4 A; D

  x9 o2 W9 @( r& b0 y! M$ j: Y' k4 u# W) W
买疙瘩，救救我，码个帖对我来说痛苦的不行
2 o# i6 u- t6 n/ y
3 z/ J+ L! [% h& r
. n) z" E& z3 P4 r; J先来看看我这壮观的蓝莓果果，不知道你看着有没有心动呢
0 G3 i( |- ?1 m6 G" A; m5 i7 G" O/ `& h3 m2 o
1 ^1 k& O  U( h! m7 e$ a

& E% {% N) [4 X
3 N" X$ e3 j$ S( N2 e, @9 i+ R+ ]1 M' P; `1 T
0 s# o9 v# v, R* b
: Y. S0 x" a: C$ N2 b# {" s

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑
2 @( O* c6 C, A- }6 t& M1 J+ l7 S4 h0 |6 c

! T9 r, @  x' x
1 N* U- u$ d7 M; h5 A( z拍个大图看看清楚" t( s. `, i! H. k& V

6 v- p" L1 q8 Z4 E2 x  p/ ]# S
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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑 ; S. ^  u* m$ M. @) O/ q

$ c* a2 S6 [# a* i5 C" M6 y9 F
5 `' ^2 {6 X  H$ t% Z        留下来一部分鲜果，搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙，从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。4 i1 c% w  V* O+ z, O+ z
- _: S& s8 U6 p

5 o+ j9 s) h& S, n        说这果酱啊，其实也是很高做的，只要勤快的就是了，谁都能做好呢
9 t# V. h+ A! O. u0 T: a& |! a& N1 i6 d- l; X, ~9 U; |1 x. j( c

, U  e% R6 {4 G2 N1 m+ p5 H, T       先说我的配方吧，方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖，用的是冰糖
# |2 `* Z* z/ E$ V! ]6 P% q' Y5 @; v+ F2 P
5 E0 D! P' b& ?9 ]& t& p' q) r
           蓝莓鲜果   600g          3 j/ H0 x( Q9 T/ o  m
           麦芽糖      150g0 n& A& k! r8 s, N) E8 ]/ U
           冰糖          120g
$ z: n. f# l7 ^0 ]3 `7 p           柠檬           1个   ' Z8 I- f! z. Z6 t
           水             100g
4 `. a; {( Q! f5 Q2 o4 g
0 C8 |$ b9 a+ B0 S! w; [0 d) n  P% H% F2 v
就按照这个比例放大缩小吧，如果你想要柠檬的清香，可以增加柠檬的量。
, H% T% M) M0 g% f. ?3 ]8 E4 ~4 k9 G5 {: o; P" n

& p9 L. z# a0 M: j+ g' B# G0 `, I' b/ t+ c

9 n9 [+ k2 [# d2 J
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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:40 编辑 - }3 F5 E; E! O5 s$ m, J! G5 v6 H' H
1 p; k( ^- I0 e/ u/ c
' N7 m7 \) O* {& X  n3 F
      来看看我的蓝莓熬制过程吧。色彩绝对的震撼
8 l, S1 E* U% E  j6 U! N! x
/ w* n/ d  e! a* x( t& J3 C+ T! C3 S- ~! Z/ b" ]$ P. a
9 M) r6 `8 ~( @
! {) V" u# U+ H. }
* H) v# ^' o; {+ h. f; [1 ~' s) F
2 X5 c+ z8 r# f1 e
" d- u: C3 I* W
6 r) ]) m! V4 l

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:43 编辑
: N6 ]0 c3 q1 \* M
$ \2 R0 v2 a- d  e2 }% l& L; ]1 e, e: w; a5 D, p
  我是冰糖麦芽糖柠檬汁一起放下去的，我用了新鲜柠檬2个，因为我是一人操作的，手忙脚乱的，所以有些过程没有拍图片* F* T: W: o$ j' l3 C
8 A7 A, G- i- m& q$ C
; o2 F; z" H" W% s7 y
% h( O6 }4 Z/ M) j* v, f
3 v+ \6 w9 }% u  Q! f

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展位展位展位展位展位展位展位展位展位展位展位展位展位展位展位展位展位展位展位展位展位
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:44 编辑
# o6 n8 N3 \9 S3 A" G% z/ c9 Q8 |3 c$ I* M

3 j" N) k4 y, V! i; K2 p0 ]
3 p2 |" ^# J9 c2 c' [2 n7 J  S% w
+ r/ g( P1 }# Z6 n* C
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:45 编辑
" M$ n8 z6 N) E+ a
0 d( J' k: Z$ J6 v2 `8 I
) |3 e! L# a' b/ t/ r2 b到浓稠的时候，就不能离开人了不停的搅拌，小心糊锅了这样就基本好了3 V5 [2 d$ |$ o, M, o, b4 K5 f
7 i- U  S% M, K) Q* `+ M5 L
" c$ ]. Z" f4 z: Q

7 y- G- u, z1 e$ H( B
2 c- B( S- b. @' Z; q9 i
- M- B5 b2 M0 z' n
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:48 编辑
- A  V7 i( i* \  c
  ^; j9 H) T, i( Q6 S
4 ]/ t- Q! ?* e9 S6 d; R
( v- q, w, H( @3 I   终于编辑完了哦  . l6 |& T& Y* ~. m
   先占个沙发，改天码个手工揉面包的简单又好的帖子来   那估计又得掉层皮才能说清楚，  不喜欢干活的时候拍片片
2 ^6 f8 Q2 y# w, V3 |' y
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-8-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
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棉絮飞飞

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发表于 2013-8-15 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑死人啦~
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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2000-05-05 
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户县
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发表于 2013-8-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包，明年一起买
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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发表于 2013-8-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 找了半天贴
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2013-8-15 09:32
" K9 }, E7 W" W) U) p* K, E蓝莓诱惑啊，难以抵挡
0 m' v6 I3 m8 t+ g
是啊是啊  我就喜欢那个颜色呢
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棉絮飞飞 发表于 2013-8-15 10:38 # Z/ W6 J+ W  G2 {0 V3 ~8 C2 \
诱惑死人啦~
5 U. J- p- ~5 E5 T  {& ], b, b
买吧 自己做的好吃很
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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-8-15 10:48 . D# c: y6 p- l& x" e% K4 _* k$ G0 i% u
美包包，明年一起买

7 [# i. P# x9 V( b; |一起败家
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2013-8-15 10:53
/ g5 a+ v& n% a5 O; Q# R0 F$ I1 ^诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。

, Z* ?8 ]; b+ B9 Z0 a哇咔咔，今年的蓝莓都下去了哇
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明年要早点买蓝莓才行哦
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