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[美食DIY]

【浓情美味】感恩——蓝莓果酱

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:30 编辑
7 b  I0 _& j, \* }& V
  a$ I1 l- F$ p2 o, N& S5 R  D        在蓝莓季节快要结束的时候，网购的鲜果蓝莓终于到家了，又大又好的蓝莓果，让我心喜若狂，感谢南京的蒋家哥哥哦，让俺的蓝莓安全抵达家中。0 P3 e' i0 \" ~; Q
        没啥说的留下一部分冷冻，晚上就动手做了蓝莓果酱，配上自己手工揉面，做的吐司，是不是也给家人带来了更多的健康呢。' m1 l/ Y7 Q- v% N) ]

- }9 n  h, M, [2 s" P: h8 ?) m$ F, o6 \
先来看看俺的照片：
; ~- y5 U% ^" r8 v1 ]2 ^8 t% r7 ?! ~. S& p- G8 h6 |

' q& _5 ]: {# m7 z: f9 i4 B大大的蓝莓果粒，美美的紫，我实在是没法办法拒绝这个色$ H6 ~6 B8 O1 u, D
2 u2 O+ l" n, K& m- r
+ B- u: U% ]* @8 T) J

' @! R! G, M" k1 z1 r& b3 F/ r; r' z6 k5 H' h$ C( l

" K' l' Z' u& z+ O
- a* l1 z6 u6 A/ h
4 }: j) P7 ?$ S; c; C8 Y) g# w5 U' [4 i" e% R% H

, R- q9 ]  B  }4 {
% F+ S( T! @0 u9 q( n) ]; t
" X) @9 {+ G. j8 R5 b
8 M* T+ U! s& v+ }+ y. i5 v  n% y! a- p( S0 u  A

: q6 ^4 P4 n0 D' x: `
- V- o: t$ Q- z1 V  f- A6 f& P& d1 `8 _# R( y8 f! ^  S2 P+ h- d

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xuhui158

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 4 ]; Q7 e0 u( s0 C

9 ~7 d* u( U( v4 n& n  G0 s0 e" k6 i, q; z
& d5 C# t5 m* H4 P, ?. a
买疙瘩，救救我，码个帖对我来说痛苦的不行$ J# r2 K0 x( d& N2 M- O8 P
: P1 |2 c# ^: v* t9 ~: A

/ p9 x" w' S4 b( _& O) K: _0 K! Q先来看看我这壮观的蓝莓果果，不知道你看着有没有心动呢
7 s8 o9 D: n3 H2 i3 @
" t4 g% T# W# v1 e, {" a6 Y9 _* K# b9 \5 T/ P. X5 ]
) ], u5 [/ H' a6 r

  _" T4 {& ]& u+ M% F4 ^; h( t+ C. t" N; q! i, V9 u7 A% j) I& e

. D  ]0 ^7 {% Y
! U: s- Q$ n7 M( e
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑
3 G" H( B# I& q5 X  s' ]4 g- X" X3 D/ H: x
3 ?1 V4 L: z3 Q
  ~& c: {+ N. [+ `* h: @3 E
拍个大图看看清楚
" @- O8 r8 l/ X4 x; |
5 {# E7 P: T" f' p9 ^
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑
( ^) ?$ p1 F8 _9 n( T* n6 `7 ?7 n! b
! ?. x2 e; y' I, t5 U- ~
        留下来一部分鲜果，搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙，从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。: e% i& N2 W' p

" X0 [) `  j& o, d' ?2 [/ o* n8 s
        说这果酱啊，其实也是很高做的，只要勤快的就是了，谁都能做好呢9 U3 K5 t) @3 M7 L2 k

/ M5 K6 ~0 A" m0 h. f
, e; |+ I% [: u       先说我的配方吧，方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖，用的是冰糖- Z  Q0 e/ t% _" S* c

' F6 P1 ^* P3 `, {! Q; w! m9 T; C; s* N9 `# b8 j; c+ Y
           蓝莓鲜果   600g         
( m& i" ]+ Y% y  o9 x! b           麦芽糖      150g$ x: |8 w1 i5 \- O' z
           冰糖          120g
0 T( Q5 h8 d' l1 g% Y* @           柠檬           1个   
/ s/ V1 H2 C% e4 P# M& i: d           水             100g
/ C9 }9 v8 p' O5 @2 h# P& U5 h2 T: d, E# i+ B0 x! U( h, t

7 G, A+ |6 ^: d! H4 \2 [! \就按照这个比例放大缩小吧，如果你想要柠檬的清香，可以增加柠檬的量。
# R& C+ c7 @* C$ ?# u  F# O9 C5 {) z) t$ E, f! j7 |1 w1 U3 o

0 v+ q) l" R3 ?' K5 G0 r, M/ z# j9 R2 u0 X7 |! X8 G

' S6 k3 d* u/ E5 c8 ]
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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:40 编辑
: l" F0 G4 s1 H: g$ k1 V) W: X

$ X: T: w, X8 R# {      来看看我的蓝莓熬制过程吧。色彩绝对的震撼; H. W* Y# x# y
. s( @$ G( t! a" x0 \
$ L* C. }" P* c# W
9 X6 M7 T7 B+ R/ J

" e: I% s6 X3 `$ }
) C5 \! V7 j5 f
$ Z5 c. F+ W5 i! S# I+ s" z- u" M6 P8 X6 U% g2 B2 x: O

, ?4 \$ G- P% v- g/ j/ {, }7 ^
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:43 编辑 ' z1 @3 r3 v& R) D! A

, F5 R( |, w9 l9 ~( H$ U2 N
- Z  J% q+ f" h# D' x9 q7 j  我是冰糖麦芽糖柠檬汁一起放下去的，我用了新鲜柠檬2个，因为我是一人操作的，手忙脚乱的，所以有些过程没有拍图片
$ d; K2 n- F8 C9 H. s, a" c5 {0 ?; m  ?: [2 ]5 I& t- u

# W: l% F& Y# Y6 w' v- Q
* U% R+ q% r7 b0 _4 I+ ~9 J7 g. ?4 F. o

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:44 编辑
6 I  L3 f* v! S
. B* ?. l& y( F7 ?7 ~4 x1 [  N+ A, N" g$ }

! X" h0 H! b( T+ u  O# s+ d2 J+ K$ Q" G' M2 o# ~  }  f

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:45 编辑 ' r0 e. D/ `1 B2 n7 C* V) P$ h
2 {' p6 Q0 K! g
- w6 w+ N" g* S; J8 y5 h
到浓稠的时候，就不能离开人了不停的搅拌，小心糊锅了这样就基本好了
# n7 a/ o' |1 C, M: N; q7 |
% a( T, F) E3 B6 i* E2 A8 _, _; w7 }1 Z' F  W. |

! W9 Q( j7 B2 c
, @0 Y7 v" i# {9 L1 e3 I% B! p7 o) \4 @- d7 {

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:48 编辑 & X; k5 U; Y* D( v/ |
/ f+ T) M, G/ J+ h; e3 O
# N5 q1 e, y  O0 E

) A" m& T2 G. n   终于编辑完了哦  3 f4 A/ q. R! K- q4 f/ y. F# c  H2 G
   先占个沙发，改天码个手工揉面包的简单又好的帖子来   那估计又得掉层皮才能说清楚，  不喜欢干活的时候拍片片, ?9 ]: o% A+ Z4 {3 m, |- w

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-8-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
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棉絮飞飞

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发表于 2013-8-15 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑死人啦~
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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户县
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发表于 2013-8-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包，明年一起买
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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2010-01-01 
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发表于 2013-8-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 找了半天贴
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2013-8-15 09:32
( D# X" G) A5 t5 u4 G' \# P" J  k蓝莓诱惑啊，难以抵挡
0 G4 m' r  h  A6 o
是啊是啊  我就喜欢那个颜色呢
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棉絮飞飞 发表于 2013-8-15 10:38   g6 F: @* G- H4 _9 a( A9 A
诱惑死人啦~
. c8 x8 a0 S# C
买吧 自己做的好吃很
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-8-15 10:48
& F! G! n" z8 _. M7 V  i6 N美包包，明年一起买
% z: S, J* {' p  K: J' t, ~1 ^
一起败家
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2013-8-15 10:53 8 P  d5 y6 H* {& J! i; i& H0 c
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
9 ~) u7 g  i, t; O, }$ o5 i
哇咔咔，今年的蓝莓都下去了哇
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明年要早点买蓝莓才行哦
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