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[美食DIY]

【浓情美味】感恩——蓝莓果酱

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:30 编辑 $ W9 b$ r/ m) S; y
+ S( v0 o' h. c! N: V$ O" O
       在蓝莓季节快要结束的时候，网购的鲜果蓝莓终于到家了，又大又好的蓝莓果，让我心喜若狂，感谢南京的蒋家哥哥哦，让俺的蓝莓安全抵达家中。
  h! E- C- k' ]. D) B2 h. B        没啥说的留下一部分冷冻，晚上就动手做了蓝莓果酱，配上自己手工揉面，做的吐司，是不是也给家人带来了更多的健康呢。- P1 n: Y. Y: m0 f0 F, [& B

0 J. y  Z+ G: _! y0 L: e9 d) F0 D, \8 M, w
先来看看俺的照片：
6 [# ~6 ~  f' N) y6 Z! Y* h4 _0 d' @: T$ ^. a2 A+ g
. K3 k  U7 e7 w( r) v/ T
大大的蓝莓果粒，美美的紫，我实在是没法办法拒绝这个色5 ~/ n7 i+ v+ N$ R9 ]

9 ?+ F( K9 [8 R
! ~1 V- e& v5 q
$ }6 t0 |3 _9 L% \6 c# O* ^0 y2 o- w# q% p+ m0 ~. w

" {: c, d8 Z+ E5 O2 |2 D2 l7 L% h4 V+ a3 u- V

- t3 w! d& u/ B( F# z$ I& `
' K/ g5 t( a; h/ u, X# z' K7 f9 X. i" Y2 ~  O/ |$ c8 V

: c7 X6 ~/ Y+ Q% {) v( e( W! M- a/ Q* ^; A7 n6 r! X1 D

* k9 L2 t( }- G5 z5 _' j6 J6 p0 p9 T. {$ C. T

4 a) Z1 t; I4 q. Q7 j! X
" p* q, b/ Q5 ]* H2 k/ ~) o4 `7 |5 c! H
0 n, U; V# i) v* J  J
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xuhui158

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 ' l( Y( B! N( q% |- A0 |

7 h8 t7 w7 t4 |* s6 h
1 h+ G: a9 K  r2 K* A6 O, r3 u0 j' ?" [. j7 }. O$ n6 C3 I  w* b
买疙瘩，救救我，码个帖对我来说痛苦的不行$ a9 F, Z) S1 x$ X1 c1 T* v- F! s
1 I+ W/ F; p# y% X  }5 A: t

( ?" t5 }8 v! D# E. j4 ~: i! T3 a9 H! A先来看看我这壮观的蓝莓果果，不知道你看着有没有心动呢% T5 i0 N/ u0 ]" \

+ t& e/ H! x$ X. {! w8 A( M% }, x1 W

  Z  e8 i/ c% M6 K) Q1 ^7 B0 B1 b" k2 ]4 R% S( s* U$ m5 `

0 z: T6 `9 q% E2 g, S; `7 L* k9 x
( _+ D2 f1 B2 V+ e$ Z2 w
% G1 {* N; P1 t5 Z
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 , p! u  H" o" C' Q2 ^7 F- D/ t& r" {

' a3 d+ ?. Y  t; ]9 Z2 @
, _2 p, \# E6 |, }' Y: R' s- F% ]9 y6 ?$ |, h& A
拍个大图看看清楚$ {* N" x9 M* N' A0 b1 U$ E; D: l

( M; `) _: X) O" j  }/ h
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑 7 g3 {  h) z1 W8 a- O
- d5 A, f' L0 G

/ Q$ ^" H6 t4 N8 B, m8 G        留下来一部分鲜果，搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙，从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。
& W% S0 T$ Z7 N5 w* V) D. P
$ S7 w9 k* I" `6 A; R7 `
" [0 j& j8 c$ R! \/ J        说这果酱啊，其实也是很高做的，只要勤快的就是了，谁都能做好呢
, Q) L1 g# K- m( p1 ?  A7 z$ D* T  Q/ N

! Y! ]- {: ^; C: {2 ], ~       先说我的配方吧，方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖，用的是冰糖
$ Q* c& `( \9 A% {" W9 ?" y* B0 l, d5 F: M% c! C5 v

6 _- P2 E2 m* [7 g" O+ M4 S" J           蓝莓鲜果   600g         
1 R9 k* Q, U2 v& y0 k1 s5 k$ o  C, m           麦芽糖      150g
4 I5 J: l! o0 ~$ A0 _           冰糖          120g
" G2 ?4 @% F( O$ M( g; o9 |           柠檬           1个   9 ]% [' ^/ U0 ?8 Z# s) d
           水             100g/ N% ]1 n& J* e
- d  x8 P8 D; X; ]

' a, }$ D, b1 d% Q$ {就按照这个比例放大缩小吧，如果你想要柠檬的清香，可以增加柠檬的量。( C. N" ^! l1 I

0 C& X6 g. x5 T/ U" P
+ @% }& s6 [' _$ y
( o; D& N( h, ^9 j! M% O$ L" U7 L  ~2 h& d; G. u1 E( ?' H

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:40 编辑 ! I0 B6 n* r+ I1 [& C

4 s/ M1 J$ O" n3 ~7 w/ s- y2 P& Y3 g4 W5 [# g) f1 E7 z
      来看看我的蓝莓熬制过程吧。色彩绝对的震撼
9 T) S/ V3 }8 c8 \, ?' i; {- O2 y) c9 M, U  O$ X- {. V% S

% S0 Q! H1 u9 |6 [/ ?% ^
9 ]5 f& _  V5 B2 }! r
. t% B) x3 t* E# @4 K4 {
4 P8 D% `! |2 e* ]2 D, m+ m+ K. `! s: z
" |0 _3 L3 _- }0 M+ z- C( d9 K# [

* V2 u' ]' h" Y6 G# i% F1 ]
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:43 编辑
; E9 H) b5 A7 @/ G/ I3 `) R6 a0 [- ?9 K) p2 C" G
  v4 G# r# i$ i: o; \
  我是冰糖麦芽糖柠檬汁一起放下去的，我用了新鲜柠檬2个，因为我是一人操作的，手忙脚乱的，所以有些过程没有拍图片
7 e$ a5 ~' @7 s/ Q7 I1 i& g8 Y
# o5 u5 @( I+ m1 J5 b( B8 Y  g- @" o0 ]+ e9 W

+ Q' f9 l  w$ h% X( s9 d4 h: l( N) Q8 x/ U; i+ {, n

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:44 编辑
5 H  S" X* s( t+ P
& j! b" W% }/ [) A$ _1 H
0 o) G! d! W, u
' z% p% J0 O; [5 }2 a: N
) i; `8 @$ G/ u$ |" W: i" h6 A
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:45 编辑
$ U3 }7 _" ^; D" i2 l. b5 V' p
. d# H) b" A& ?+ U
* n9 U7 Q# r" k9 |+ o* d" }+ N到浓稠的时候，就不能离开人了不停的搅拌，小心糊锅了这样就基本好了" Y" }5 w- M7 o7 C0 v; K7 ?7 `, v
3 P) ]$ ~5 a+ B% Z4 [4 A
1 N+ E$ Z6 a+ e, B3 [( F" E( ~

* ~' g) z+ Z6 g8 X# s0 B2 a
1 ^3 Q# M% g) E/ t" a; }+ \9 n1 W3 x, E( ^+ \% s! Y7 N6 v

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:48 编辑
0 q; i6 [% I# c7 Z  o2 z9 w
8 C! t0 N- b$ v3 O7 d3 _: D1 H( f# a/ l+ O2 R5 T

9 b7 `! y4 M) L! U: v   终于编辑完了哦  
- _5 @# R6 ]4 U% a   先占个沙发，改天码个手工揉面包的简单又好的帖子来   那估计又得掉层皮才能说清楚，  不喜欢干活的时候拍片片
% ]$ U2 d  H# B9 f& h* \3 z8 H
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-8-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
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棉絮飞飞

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发表于 2013-8-15 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑死人啦~
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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2000-05-05 
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户县
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发表于 2013-8-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包，明年一起买
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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2010-01-01 
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发表于 2013-8-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 找了半天贴
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2013-8-15 09:32 : K$ e8 h6 [. u
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
1 l4 k: }% g8 t
是啊是啊  我就喜欢那个颜色呢
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棉絮飞飞 发表于 2013-8-15 10:38
' Y& f# G' c' z+ C$ w. g- S诱惑死人啦~
- l8 ^5 e0 _0 z% E
买吧 自己做的好吃很
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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-8-15 10:48 $ W! w; ]! r; s7 O( {6 t4 z: y
美包包，明年一起买

1 h2 `# v3 M4 a% y( X9 A& x一起败家
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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2013-8-15 10:53
% c, ]: v* I$ v/ ^) ^诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
5 G4 a$ @2 D4 O! N" g
哇咔咔，今年的蓝莓都下去了哇
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明年要早点买蓝莓才行哦
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