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[美食DIY]

【浓情美味】感恩——蓝莓果酱

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:30 编辑
% ?  z3 Q+ ?! S: l3 V, \9 k3 b- r( p$ Q2 w4 K4 Y
       在蓝莓季节快要结束的时候，网购的鲜果蓝莓终于到家了，又大又好的蓝莓果，让我心喜若狂，感谢南京的蒋家哥哥哦，让俺的蓝莓安全抵达家中。. @5 a7 Y3 e) s% f- l: B  S3 e# B0 V
        没啥说的留下一部分冷冻，晚上就动手做了蓝莓果酱，配上自己手工揉面，做的吐司，是不是也给家人带来了更多的健康呢。
  Z6 N7 _& n" i' c* W3 g/ F. E" `; G, H4 y5 e" N, `

# w  I0 ?$ y  ^, t先来看看俺的照片：
- f2 h  Y" e6 p) @7 j0 Y# r8 m; P! G$ X; ^
& ]2 g8 X) J& j+ Z2 \
大大的蓝莓果粒，美美的紫，我实在是没法办法拒绝这个色/ E; a6 b; B: Q5 h3 W! g8 d
/ i; K) P7 m+ n) C
; z! Z" i+ ^$ s; f+ S$ w

7 p' [( n* B8 m& U) E$ [8 R/ e3 V0 Y$ y, n3 x

# s" d1 W  ^  B# W# C4 f4 Z' \6 p0 M% m9 G" n' O2 o$ T

( x; U) K2 ?9 ?- @7 Q& K5 {' ~: v; g7 a
' m" K) S) k, S5 a7 j( \

) e$ L6 D1 g; j+ \3 H8 H8 `
4 V4 G2 ?7 e" \0 [$ x  @
6 Y' o& a( v' e5 `4 I
( p1 a2 T8 ]$ _* d
1 N1 U6 S, O# X! I0 b. K* ~+ s4 u( q# ~3 f

' b9 s+ Y; R2 [3 p
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑
( o  G7 i' m4 R$ l
- B2 p% J# K& z6 u$ s% \, {* Y2 S8 m' l  \
# V) z! V% ?5 ^, k# ?8 [9 ^
买疙瘩，救救我，码个帖对我来说痛苦的不行
1 f" X' K0 V4 D) Z0 c" ^; w' w7 Z: j4 ?, O6 k

; @2 E+ A% D, a先来看看我这壮观的蓝莓果果，不知道你看着有没有心动呢! j! F, ?" b1 K6 B

1 o1 M5 b' ~# A0 z
9 v5 J; N. G& x8 T. ]/ D9 Q# p
, ^9 r/ w7 A' U. n/ A+ a" J& v+ G; h) |1 @' Y+ W

3 c. x* Q  s$ G
# B* ^8 f$ z- {" j  J$ s3 K8 @. ?  G/ j. m/ f/ v7 U( W

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 ' r3 T, s/ B  d* Y/ V; H
+ ?/ N' B6 ]0 |

0 a1 u/ G4 b! N1 }9 I3 B: ^# h+ w1 _3 c1 r" D* C
拍个大图看看清楚; H' K6 A- D3 |3 o2 p
+ F- L+ @- T4 m: p& X/ `6 |

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑
# ?1 ~) b# Z& j  B8 Y
. Z4 g, l- Y; ]
$ s" g9 i5 }: M; X4 t        留下来一部分鲜果，搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙，从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。
2 b5 k7 O. w  b& j, y2 k- j, w3 u
, ]% O. W: r& I# _2 r# u* g2 f9 \0 R5 C5 M0 l9 z7 F$ f
        说这果酱啊，其实也是很高做的，只要勤快的就是了，谁都能做好呢
9 A3 J! |, |* V
# N8 }  b( m% p* K1 ]& d' g
. T5 l  p$ Q: y1 Z2 b       先说我的配方吧，方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖，用的是冰糖
! a& a  ?' X$ s# f/ p7 a! B5 ?' {/ ~5 I5 I
  w7 @. \' B  v" I- x+ |
           蓝莓鲜果   600g         
( L7 e0 L4 c  ?6 y3 |           麦芽糖      150g% K/ o# d% U. \* }- H
           冰糖          120g
% _* u; N; }" f2 Z- U5 H* h, ?           柠檬           1个   
: E% F( l4 L' o+ {5 M1 x6 g           水             100g
$ w! R, a3 K! o  p/ h% a6 b2 y. b3 p( R. a1 z5 k& x2 x3 g9 t0 S

# ~, Z. }# ?* l* I( T* @" @, W就按照这个比例放大缩小吧，如果你想要柠檬的清香，可以增加柠檬的量。" J8 Q% [! }8 ]( `" W8 m8 z

' K. s9 j8 G5 i/ d& L/ |& E7 s
  |7 `5 ^! X* J) P0 |) S5 C$ D$ B& O7 r2 `; x

6 w9 Y# L$ i5 K, V) K* p0 \
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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:40 编辑 8 y. w" s( {+ |. q6 @& X
  D! L( S" a' Q% B2 N+ Y+ q$ E) J

% u" i* D8 A3 ]. j" I5 j, D* A/ [0 z% E      来看看我的蓝莓熬制过程吧。色彩绝对的震撼
6 r" \" h! i) x2 ?3 Z
, d' g9 W% u7 |7 \* |; _$ O% x' k  Q- J9 S: p. I

. r/ [; _0 X: m8 l( Z3 c# l) `: T8 `: }2 C. v9 ^% L- J
3 b' I- P9 `, q! E, M
# Z# M! H" L+ _6 Z) o

0 k' [" F( E6 J5 f  M$ @5 [& i5 U: D. i9 ~+ Q: i" H1 N* k

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:43 编辑
5 Q/ _) D" t, K% i- ?' P  ?: I7 a  e6 v" \3 W/ c

; ~; Q6 ?) i5 A; ^  我是冰糖麦芽糖柠檬汁一起放下去的，我用了新鲜柠檬2个，因为我是一人操作的，手忙脚乱的，所以有些过程没有拍图片
1 y+ l0 ^/ N, }
- B4 D4 C7 t/ h" H/ C+ A% i
3 m2 H* C. e' P2 f/ Y* b. C- b/ P* D
1 ^7 s0 h* H; C6 F& O8 m: W, {8 @
! a3 w- B, p/ Y: _& u/ i
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:44 编辑 : S  G, c( P# F7 j& e! p( ]
7 U" ?( f2 E/ ?- b* T: s
  f0 L1 P6 w3 c6 P7 \; J7 Z  m

8 K$ T1 _& ], t; `. h
( D7 x# O2 J% O- [$ J6 d+ R
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:45 编辑 6 U. v: W' c3 V; w4 l3 @% `/ s

" |/ _% H. C# r" F+ [& j- _3 g% _. s9 c$ T0 l7 L! k- E3 m
到浓稠的时候，就不能离开人了不停的搅拌，小心糊锅了这样就基本好了7 R2 m9 K" o  W4 O8 n

# t$ B$ o% W* T, ^0 S% C3 s2 Y  F; X8 y+ T
3 W& B; `" @8 F5 y# k" E- i

) [' g4 N, H" Z  ?; {% ?% _% D1 \- p9 V. J7 @- f* A" C+ a/ h

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:48 编辑 % n" ~/ R, S: C
2 v$ C, m- d+ l2 H" A  A

4 T# o/ t2 Q5 p; @. [! u% q8 U, D* l4 [8 z8 W% `
   终于编辑完了哦  & {; K9 v! w5 T% T- o: e8 N
   先占个沙发，改天码个手工揉面包的简单又好的帖子来   那估计又得掉层皮才能说清楚，  不喜欢干活的时候拍片片1 Z8 \: K, u: R# t

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-8-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
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棉絮飞飞

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发表于 2013-8-15 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑死人啦~
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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2000-05-05 
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发表于 2013-8-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包，明年一起买
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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发表于 2013-8-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 找了半天贴
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2013-8-15 09:32
' e; a3 b* M2 y. U, `蓝莓诱惑啊，难以抵挡

. b, f: h7 }1 b# ~1 `是啊是啊  我就喜欢那个颜色呢
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棉絮飞飞 发表于 2013-8-15 10:38 * w; X$ v2 |6 @2 M7 g7 h% n
诱惑死人啦~

4 q5 H" @9 I9 Q4 N  D买吧 自己做的好吃很
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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-8-15 10:48
  ?- j( V$ A$ U, E9 J" [5 J' y美包包，明年一起买
: G, T# f* d& l# h- I9 v& \
一起败家
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2013-8-15 10:53
: C" f! g4 R7 `0 r  ]诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。

5 p# d0 h% ?& H哇咔咔，今年的蓝莓都下去了哇
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明年要早点买蓝莓才行哦
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