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[美食DIY]

【浓情美味】感恩——蓝莓果酱

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:30 编辑
2 E. [8 k$ u$ @% {  W5 {9 J) Z; W" P9 T% ?8 S  Q* p, T
       在蓝莓季节快要结束的时候，网购的鲜果蓝莓终于到家了，又大又好的蓝莓果，让我心喜若狂，感谢南京的蒋家哥哥哦，让俺的蓝莓安全抵达家中。' M8 u; v0 V4 m6 L
        没啥说的留下一部分冷冻，晚上就动手做了蓝莓果酱，配上自己手工揉面，做的吐司，是不是也给家人带来了更多的健康呢。" N/ i0 q$ |  g
! B  G" g" V1 b6 d  a4 L
( Y1 s6 D9 D0 y
先来看看俺的照片：* S) R, X. f! w+ i5 p& }
$ [% V, v( _" u4 T, ]$ V
  d& d8 t& I$ M/ ]
大大的蓝莓果粒，美美的紫，我实在是没法办法拒绝这个色* l: N3 J! D/ F, |

% Z+ P' W0 k4 F0 T6 N
/ C* I8 X: _& s2 r6 \  f1 v( `0 e8 D+ J6 V( T
; T& F3 B4 z% c( l

; G8 c* }. a& D
3 k; o6 r) c  l  k! c. E# m& R9 y& q$ @: _4 d* I5 @
2 e% H' b- u2 O; C; w

2 W5 v: z, }9 l, [$ _- t+ ~8 j+ ^/ e- S# z: @
* v% ?* Q/ {8 l6 R# s

6 p& T; D) P+ s$ |9 f6 q" b
" b0 f2 V  i2 Y! X% ]
# G" q6 ~; ?) n) p: G
/ \" F- {8 W6 J: }  W
* x" t/ k8 Q. \' x: _
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑
+ P7 S1 T0 I! W, y2 c" }6 N0 [
! i8 T: c  p  I" x8 n( I" P: `% K
/ t( M9 ], S7 J+ {# m! C; W* Q, ~) P- ?! W7 l4 Q7 R
买疙瘩，救救我，码个帖对我来说痛苦的不行
2 o( n' o! \  ~. X8 W6 c* a
7 b. S6 y3 v0 Y# m7 A0 \# M
  B( E# z* E6 i% ]3 U先来看看我这壮观的蓝莓果果，不知道你看着有没有心动呢
% l0 `- c" ], M9 }: V! ?& m9 i& L: L4 o" L; ~, L1 l1 i3 G1 J

7 ^# u) f1 c1 ^: E$ O' C' B3 f9 d4 ~$ ?5 i
9 F0 @2 o( h; d
" \* e: |% q$ q
% Z% U+ a. f  b3 c& W

' w( ^" A0 s* I) S
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑
5 d' m! I4 S1 i; S4 o# S$ k; `( m; d# Q
! C% s; S4 G( B* W- k
1 i4 r6 m1 @: T: R. O" L* Q
拍个大图看看清楚
4 `$ R' Z/ p' x7 N" ?+ {7 e: B) j+ g

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑
" R) M* r. I, x+ E0 @- M4 m3 |' `1 m, W7 j

. c+ K) t7 f. Y/ b$ f4 ^        留下来一部分鲜果，搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙，从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。6 n- T, e5 O# N8 C3 U: I7 Z4 {
! o6 B" {$ m& \% _: e3 ~: p

' H0 ^# `) s4 @        说这果酱啊，其实也是很高做的，只要勤快的就是了，谁都能做好呢" H6 S. g+ b( d# ~/ u& \; A
) h* [4 }4 e) {" f- S# }: k3 _

; T. w" M/ s* B- P/ O5 x, p& Z       先说我的配方吧，方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖，用的是冰糖) ?, G, f' c, m0 ]  i
* Y) k4 f& t+ O* Q: l
7 x5 l0 ^% @5 u/ _* Q, r  S
           蓝莓鲜果   600g          + b$ a' R. K3 C5 M: X/ W+ ?& N
           麦芽糖      150g
0 v9 B; k: k& y; v           冰糖          120g& ?" a( _2 ~; L+ U" y
           柠檬           1个   * k! N$ n3 v* e  p9 w2 U0 ]
           水             100g
" K3 {) j& K( I2 }( a' s' i% Q$ q5 Z2 X& R$ M2 P( r4 h

+ W/ G$ p4 B- P7 R0 q就按照这个比例放大缩小吧，如果你想要柠檬的清香，可以增加柠檬的量。
4 Q% n  H+ x0 i  X* K; ]
4 G0 p8 ~, q$ z5 d$ r. M
5 p& R- m! t! B: N. V* Z. b5 x/ O3 O0 A% }. B) t

5 E# x$ w/ `, x6 N# J* B* r9 X
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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:40 编辑 0 @  l' W! c5 G7 X9 m

- {: \7 @7 w( i3 B3 \5 h
6 T6 d# @7 D; b; p      来看看我的蓝莓熬制过程吧。色彩绝对的震撼9 K! K6 n7 _; m  H) x

! f0 V. ?3 t5 ?% G) w' t# o
8 g& C' m; T' X, o: Y! D
4 ]; M8 R0 s3 N! b, J
3 q" F, R3 D+ y- _& J! h8 b0 x: P' ^% c/ T! e
4 l3 Z6 i1 L) u1 p1 ~' m* {
8 Q& T7 p/ [# D

) Z7 X6 ^9 E& }# K
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:43 编辑
: H: g$ u' A6 d7 U2 p9 K; O) I1 O) o7 O) O  {$ }# H
; G# C' N; O2 _( q
  我是冰糖麦芽糖柠檬汁一起放下去的，我用了新鲜柠檬2个，因为我是一人操作的，手忙脚乱的，所以有些过程没有拍图片
5 \4 z) L) k' Z6 q5 f* O7 L! D7 ]0 C2 @( P% d

; I- g+ }1 z8 h" y  k, U, P+ w: L/ @! l0 d8 w# ~( x/ {
! {8 r" f3 N8 k" g! h" h4 b  s0 c

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:44 编辑 # z) L! N9 U' b& ?6 ~* d

9 W+ w4 t' Y0 m5 S3 ~- {9 j! H, |$ W4 l& q9 G
% p/ p/ f' I, U1 O
- P' o3 S! z- z& K: s7 B" z

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:45 编辑 3 k& ?* t2 ~) z5 {+ V* v
4 b9 S$ O2 J" h& R# d

& p5 {1 @, y3 M4 `8 `5 l8 g; v到浓稠的时候，就不能离开人了不停的搅拌，小心糊锅了这样就基本好了1 n, B2 v3 c' b( c8 G, ?- o
/ }& A- F: s1 u9 ?! d5 ^
7 p' y  F4 r, u
1 H( g( |# ?  R7 y

/ w& ]% l# V7 a/ h  Z, u  A, d: x" I- B# P  s4 F5 p& x

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:48 编辑
' g! X4 B2 ]! ?
  S* B- f* b+ E4 z
" \. b- P8 E. x! q* n4 r( r% y# k& |( z: ?, p
   终于编辑完了哦  " K; Z! H. S8 |2 [+ M
   先占个沙发，改天码个手工揉面包的简单又好的帖子来   那估计又得掉层皮才能说清楚，  不喜欢干活的时候拍片片
! w+ \9 Z6 Y; g: n
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-8-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
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棉絮飞飞

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发表于 2013-8-15 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑死人啦~
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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2000-05-05 
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户县
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发表于 2013-8-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包，明年一起买
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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发表于 2013-8-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 找了半天贴
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2013-8-15 09:32
, @% X4 `) j, T4 n蓝莓诱惑啊，难以抵挡
$ K/ u4 j# m- r6 ?" N/ O4 e
是啊是啊  我就喜欢那个颜色呢
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棉絮飞飞 发表于 2013-8-15 10:38
9 {; C. _5 W3 P/ e2 b诱惑死人啦~

  M, I( p) [% W$ T+ R买吧 自己做的好吃很
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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-8-15 10:48
8 ]8 }4 G, p9 I; J美包包，明年一起买

0 F7 e. s/ k2 k一起败家
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2013-8-15 10:53 8 n3 k# |, I2 P0 V9 Z
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
& S* e% X  u( h
哇咔咔，今年的蓝莓都下去了哇
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发表于 2013-8-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明年要早点买蓝莓才行哦
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