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[美食DIY]

【浓情美味】感恩——蓝莓果酱

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:30 编辑
5 L$ ]2 X- N( r* D$ R" O
: O; H4 f1 N; ?8 Y        在蓝莓季节快要结束的时候，网购的鲜果蓝莓终于到家了，又大又好的蓝莓果，让我心喜若狂，感谢南京的蒋家哥哥哦，让俺的蓝莓安全抵达家中。  G5 v: l* J) y0 `$ l8 y8 f
        没啥说的留下一部分冷冻，晚上就动手做了蓝莓果酱，配上自己手工揉面，做的吐司，是不是也给家人带来了更多的健康呢。$ x: O! I( Z5 c" B9 U$ m

/ z) G: o8 Z: [. \. P3 b: X8 \3 w2 i0 c1 x8 k" j
先来看看俺的照片：( B" d; @# a! a6 A: Z/ ~' V
) n# G: m3 b9 ~2 T' a

% P# Z  V/ S: `% h' r  E5 D大大的蓝莓果粒，美美的紫，我实在是没法办法拒绝这个色
7 c! y5 [3 c7 L( H: g) k1 j$ ?1 j$ _! S

0 t: w* F2 q0 O& c( Y6 K& x; n  X8 r8 t+ P& g2 P3 t

+ n* k) u3 e0 E4 V( ~  z
4 b8 Y+ f) l4 `. R6 v5 k4 F" g% @% \5 |. G

$ }4 \" J: w8 h; T7 _. k, M& U1 \( b1 v' F4 ?: B2 d
" G5 Y" @1 B% a) j# O* _& C

! }# V0 u3 k( y5 c) ~8 l+ f9 r/ o. ^: ]1 r8 l
- W$ B1 i. x' v! x

- p: Z& {( t$ \
. E2 ~5 w6 s6 x, W5 x$ D' O" {
: H  ^5 o+ R7 D2 _4 x$ K
' s! a7 @$ h! L( d4 b8 c4 Q7 \
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xuhui158

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑
2 e) u/ l& J2 s" ]2 x4 F
6 H- d. C; z8 q# u6 l  o% Z: V5 y' _

. f& a+ Y! M+ r: e% k. M! @( j买疙瘩，救救我，码个帖对我来说痛苦的不行
( p  b9 J1 r; Q% `4 P' e% |1 S$ @; v8 n* }$ Z9 t& y

7 e& T; X. ~$ ]先来看看我这壮观的蓝莓果果，不知道你看着有没有心动呢
" G. R; r& I( i9 `! ~9 A, N7 M3 A! \* J: q" ^% x
1 V' W) f1 N6 g: i0 L

9 W0 C3 ]3 \1 v" P2 x0 b3 L) i5 m8 I4 E0 S$ m
3 g8 A1 H1 {; }, @
$ M8 K6 }0 @2 b: g' L

; \: @5 r! N- J5 R$ c1 a- z
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 : E5 h7 O& u$ |2 `. @, ^9 R% K

' p2 O  B1 g% u1 p3 a: Y  x& W
; R  m8 d( j0 K' W6 P( B  q; F
/ L, X8 H# f& N( W5 m拍个大图看看清楚
/ x* @: \1 b( r/ ~" O% Z
- m8 o* F5 K! P! o6 B
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑 % p* @! Y- y! H' ?2 L3 n9 d

( X; m/ c5 Y! X1 J& H- t
9 F* E  h9 ]7 w% j: G, T        留下来一部分鲜果，搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙，从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。# x/ J/ Q* I  [5 L" c

, w, Q, k* V8 f( o
! ^5 F, x: h4 ?! d        说这果酱啊，其实也是很高做的，只要勤快的就是了，谁都能做好呢
5 n. O' r5 @( R# ^. u- l9 ?, K
! m. _; ~8 `% D( D4 @
) b2 K2 G9 B# W  k! H# Q: C       先说我的配方吧，方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖，用的是冰糖
4 e: B2 F# a4 l2 g7 ~  {; Y9 y" o3 k( b3 V, r; P
5 B3 T1 O) q3 Y" d
           蓝莓鲜果   600g         
( g. l; Z! k0 L$ H3 s7 Q. P           麦芽糖      150g
2 G' e% ^" ^* D7 ~' R           冰糖          120g
& q7 b' C6 K- x2 Y) d           柠檬           1个   
' `% z% T! }* h           水             100g
0 X0 p4 m( O9 {: P9 [; T, d4 _& Z! T5 U  j/ M. x6 T
1 r& o' F. F- U" ?9 t# P* F; D
就按照这个比例放大缩小吧，如果你想要柠檬的清香，可以增加柠檬的量。9 ~. W. E  J2 R5 W
$ E0 b/ j+ h- W  W1 _* b% K
3 a/ z/ g/ E: i: |- b. k5 R5 |' \

& a* k0 S6 P3 M: d' N
1 ~2 R/ X" I. T9 }6 P6 T
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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:40 编辑 2 i- A8 M8 m0 y, a( z
( B, c1 L0 ?0 K

7 g; H% C, u% h2 t0 D% _" p1 U4 `      来看看我的蓝莓熬制过程吧。色彩绝对的震撼7 o8 z6 S# |( A7 N

0 F- ]9 G; u  ]$ s# X5 }' U! q2 s

' X  O; \  A( C8 w# \( K
" w8 y6 V  V: ]5 L" G% S3 B+ P- U% g

! \) ?* r$ t0 O, H7 ^2 v' `1 b' G7 a/ s
' H" f0 U4 ?- a- o$ b8 _6 N

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:43 编辑 . @0 b1 S) ?3 |1 `

! j2 ?! O  {- e
% N( c* O" S! I3 \8 X  我是冰糖麦芽糖柠檬汁一起放下去的，我用了新鲜柠檬2个，因为我是一人操作的，手忙脚乱的，所以有些过程没有拍图片% }: P( G3 e- v4 ~! C5 d0 `
3 m9 h6 V/ t" _1 J# a
2 z, q: v3 a+ `" B5 C7 |' M
1 O- w3 v7 k. P) W+ U; z; q

" n" b9 ]& }2 Q4 B! _
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:44 编辑 - N: [( X/ s9 z  `- v( C' w
# C& d. w5 s. U

' I8 `+ A; h% n8 k7 y/ K" r, A) h/ s% q# S* Q1 X5 h& M3 ]

, a$ m8 y9 [; b, n
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:45 编辑
( N' x# S) j/ V5 I* g9 O; }* S9 ^# `5 c3 F: Z, c# A# I6 ]

6 m% @" }% V4 w: q到浓稠的时候，就不能离开人了不停的搅拌，小心糊锅了这样就基本好了& v" A0 l9 c5 ?4 S
6 Z7 ]% P; E- s8 g, t

7 B  f7 A; W" L. M, p
+ y( `/ b4 c8 y1 s2 m+ `
; l! D: z( j4 G+ |) P" W. j' ~/ b9 n( q1 c/ o  W/ E% a

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:48 编辑 & t  B' h/ v. H' [$ o& V6 u" v

: a. H" Y6 w& J
3 g, ^& [: j, B2 G* G$ k3 X- x  }, J0 `: {
   终于编辑完了哦  - d) J* q" x( Y5 b9 o) u" R, _
   先占个沙发，改天码个手工揉面包的简单又好的帖子来   那估计又得掉层皮才能说清楚，  不喜欢干活的时候拍片片
3 t( X# y! Q& F3 m
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-8-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
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棉絮飞飞

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发表于 2013-8-15 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑死人啦~
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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2000-05-05 
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发表于 2013-8-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包，明年一起买
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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发表于 2013-8-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 找了半天贴
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2013-8-15 09:32
- M$ k4 k- j' @) |$ d3 Y蓝莓诱惑啊，难以抵挡

5 |7 {( K) x0 H' ^; I是啊是啊  我就喜欢那个颜色呢
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棉絮飞飞 发表于 2013-8-15 10:38
: x: G; }' ^; O( y* J2 I3 B3 t诱惑死人啦~

3 ~; ?( B* Z( h5 [" Z$ w买吧 自己做的好吃很
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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-8-15 10:48
: X  ~- _; x) @3 o: u; }9 l5 C1 _5 S5 W美包包，明年一起买

# R5 G& W; g; ?7 t6 R一起败家
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2013-8-15 10:53 2 S0 k  g* t2 G( L4 N
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
4 w( D1 _8 @, O
哇咔咔，今年的蓝莓都下去了哇
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明年要早点买蓝莓才行哦
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