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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑
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留下来一部分鲜果,搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙,从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。 # a! H, T9 z h5 o
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说这果酱啊,其实也是很高做的,只要勤快的就是了,谁都能做好呢9 {+ v* F: c9 V7 K* L$ |
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先说我的配方吧,方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖,用的是冰糖
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/ _/ A6 g5 g( O! l5 ` 蓝莓鲜果 600g * p: V* L. F1 Q9 s9 Z
麦芽糖 150g9 n% F2 b% `# Y8 q6 Z0 b# u1 V
冰糖 120g
( _) }$ r& a* [0 F 柠檬 1个
& j f- W ~: c+ A 水 100g
3 g& f, L/ t1 p: U
" o3 Q4 e' V9 y# d. r1 c8 L5 i
( X6 F- ~9 z( Z. A就按照这个比例放大缩小吧,如果你想要柠檬的清香,可以增加柠檬的量。2 {: g: l7 ^, K' J: D: A7 f$ z& z
& v5 m ]5 m7 J7 L5 V, ]( c8 q
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