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[美食DIY]

【浓情美味】感恩——蓝莓果酱

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:30 编辑
; P3 O4 k& H- [5 U, P5 N( B' H  C  f, U) B9 E" r
       在蓝莓季节快要结束的时候，网购的鲜果蓝莓终于到家了，又大又好的蓝莓果，让我心喜若狂，感谢南京的蒋家哥哥哦，让俺的蓝莓安全抵达家中。+ S! v; |8 N1 R& O: j5 l
        没啥说的留下一部分冷冻，晚上就动手做了蓝莓果酱，配上自己手工揉面，做的吐司，是不是也给家人带来了更多的健康呢。
0 u. P% I( B9 c0 }1 [" k* I2 Y/ L- w# s
$ H7 L( |. E- ~, U, A$ D
先来看看俺的照片：4 n6 g- l( [) l3 ~* s/ c- L' A

4 K8 v% ^0 @. A& j0 @1 ^0 T9 N7 g- `4 |: b# a. {
大大的蓝莓果粒，美美的紫，我实在是没法办法拒绝这个色* Z. U+ O. `7 w
9 U; t8 @: m/ r' G/ m+ i9 Q5 |
7 W+ I& C/ ~( a5 v: D6 D1 ]' S

) c& S8 O6 f( U& U
7 i( l6 t5 t% ]+ Z
/ K* K! d3 N& t9 ^7 I. Y& N+ Y! [1 A( }4 [& q/ L2 V  b3 p

+ W/ L4 [6 Q3 N' P! i+ N3 {6 y- a7 o) a$ b) ]" U5 r0 F

+ f) y  u+ K6 V: b0 `4 ^. o: T) X0 U$ j5 @& g

! K# R! \4 E; V, z7 e% E" j1 q
4 t9 b" M6 o3 j6 {1 V* p- j8 q! O+ Y8 v

  Z9 \( g1 e4 ]% c" B
9 h, q0 X, ^" b& Q- }9 b; ~, {/ `. D+ X7 l, b6 o

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xuhui158

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑
, ]- K. t- L4 E
) k7 w  V! W1 y. N6 i$ M2 a( m
% ~$ O$ o9 f6 E# v; R" j* \/ v1 |) G( A: R  b. o/ h$ o" |% t: X
买疙瘩，救救我，码个帖对我来说痛苦的不行0 P2 U( [5 [" S) @

5 i7 X1 l' ?3 E) y
0 x- J) }3 \7 J4 P% d先来看看我这壮观的蓝莓果果，不知道你看着有没有心动呢
3 A8 V; T/ I: j4 G
- n5 p1 q: E% y1 M2 e" u" `% O; e, \4 S+ o3 P

5 r8 O/ P  K. e; @. u8 S6 {" k  g7 p" w1 ~! c

! t$ B5 C& O  K, R$ s& t3 G* A! m
$ l, l0 k+ x+ a. N& n* @$ k  h) T. u" |, W

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 % Q1 L, W; r3 r' ~& k+ _/ @

, P7 r2 ~0 ]. z  I9 N
# ?  R6 D# ?# L: k3 z/ A6 p4 f
: d: q( N; X( }. L* ^7 i3 x, [' }4 w拍个大图看看清楚) r6 W, T' _, X$ W5 e; x6 k4 X& W
! d5 C3 @8 v$ k& g/ E  g( {" I

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑 ( N5 o) \6 E' @; X5 I  T7 z) k$ J
5 v3 Z1 I) w/ Z- M

# f+ J( R3 t+ s* u- k* r8 g        留下来一部分鲜果，搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙，从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。
. T  L4 X8 ?* g# u. R' c  u* n1 X; _8 |* F- o0 O  G/ ~

- N: J4 N0 w$ k( _* Z        说这果酱啊，其实也是很高做的，只要勤快的就是了，谁都能做好呢' y3 \0 t( h5 H* q" p
! ^, k4 X6 P3 [$ Q
0 ~+ ^0 L! z6 ~% a% a
       先说我的配方吧，方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖，用的是冰糖# z$ _5 P. S1 D% G7 g  a& S" b6 \6 Z

% }! }2 Q: R1 p" Z5 r2 N. C, K6 l# J9 j1 l5 \
           蓝莓鲜果   600g          , e! ~% P1 L; S. V# k: ?1 d9 T
           麦芽糖      150g! C8 o3 U1 A5 V/ o4 ?4 V6 _
           冰糖          120g
* K  {# i5 U* X5 Z7 c. l1 {: n; k           柠檬           1个   
( z( c. L& ~/ r. l7 ~. j: o           水             100g
- W/ v; H  H: S, o8 E. d5 Z
" N" J. T2 V/ k1 J' Q; C: v8 V' n" B' T% N
就按照这个比例放大缩小吧，如果你想要柠檬的清香，可以增加柠檬的量。
3 c% Z4 H. {+ j2 Q! [- R6 l( q: v' K- @0 q2 ~% f

, m% K5 g9 K; S' I5 v" A& e* n7 K! N0 }' |1 q* S

9 u3 ?3 f# i$ _5 \7 ~/ X  x
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:40 编辑 " k3 }. L2 D( o3 F: r7 f
  X8 ~5 y  ]1 @8 Q8 D! W; p8 `

4 d& p. ~8 M+ y* {, x/ g! A      来看看我的蓝莓熬制过程吧。色彩绝对的震撼
: {- E" u- f( j7 {; s
8 R* s2 b5 {. N% X  a) M- w' u  H4 b8 |5 s+ Q" ?2 v

8 C* x) k% H- F+ }2 s
+ j6 x) C  P* H, E6 D9 R6 a. u8 A; x; w' @) Y
: t- D+ z, R" [' {

( }' ~1 h2 m0 D# E$ U9 \6 O
6 F$ u; S" R% f& Z/ ]1 L" R  M
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:43 编辑
. w/ y8 ^- s* z; |) D8 J2 ]( e' K
+ N7 o8 O3 H5 h' r* \! r9 V1 k  c9 D7 c
  我是冰糖麦芽糖柠檬汁一起放下去的，我用了新鲜柠檬2个，因为我是一人操作的，手忙脚乱的，所以有些过程没有拍图片. {6 G: L- T2 s; g7 v* X) m. n
6 n* l  p' G5 X0 f

7 q$ I0 L0 T* V! R; s# x, P# {* W/ B( o& M4 k* O
: W  j1 D0 V' L3 H

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:44 编辑
( |; x: q6 o4 ^2 k4 V8 ^/ _! C
! _8 F9 s& U2 x8 g6 D( p3 s0 {5 t5 }1 R: y
' V: y) S2 e$ ^$ {
7 E/ O" X+ P, ~( Q

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:45 编辑
3 [2 f8 \- w: k$ U+ c" A/ d; t* ?, o

( C- Y' q* |' I" m7 }8 D到浓稠的时候，就不能离开人了不停的搅拌，小心糊锅了这样就基本好了
% H, \4 a( q- i+ a  x3 M9 ?) v) ~7 m, @) [" k( ^$ K8 b

8 P9 Z) Y+ D' N( R/ L8 o" @7 ?
9 S- Z; ~" y1 d+ l4 V( u- s; Y9 D( O* |' C

  F% t: Y( ~' g' j* b( N
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:48 编辑 , E8 w* Q9 G4 `- D  S

; W" c' x* u+ r, }" M8 u6 e, h/ u8 `6 R/ n, Q8 j. A

! _# g1 E7 e7 t# ~8 ~   终于编辑完了哦  9 |( q+ F) s! K& e
   先占个沙发，改天码个手工揉面包的简单又好的帖子来   那估计又得掉层皮才能说清楚，  不喜欢干活的时候拍片片7 ?& ^5 V+ g$ W; ]

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-8-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
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棉絮飞飞

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12#
发表于 2013-8-15 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑死人啦~
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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2000-05-05 
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户县
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发表于 2013-8-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包，明年一起买
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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14#
发表于 2013-8-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 找了半天贴
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2013-8-15 09:32
# `8 Q, v* Q8 K2 o2 O. \; S3 u% x蓝莓诱惑啊，难以抵挡
8 y# O- m/ P. T3 \4 N5 q; |
是啊是啊  我就喜欢那个颜色呢
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棉絮飞飞 发表于 2013-8-15 10:38
% d2 W- k, Y, C/ H9 O诱惑死人啦~
/ i0 q, e& m4 K- u2 E: R
买吧 自己做的好吃很
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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-8-15 10:48
0 E9 P3 ?# b7 Q" V7 W& a美包包，明年一起买
; ^3 V% E9 C, G- s6 x/ ^
一起败家
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2013-8-15 10:53 " j$ h$ a( N3 s# ^$ e6 d9 E
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
$ \3 |$ {3 h4 U2 [* n7 w$ p# y6 Y$ Y7 c
哇咔咔，今年的蓝莓都下去了哇
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明年要早点买蓝莓才行哦
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