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[美食DIY]

【浓情美味】感恩——蓝莓果酱

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:30 编辑 % k3 ^, q# m7 m

  @# x- t5 ~, C1 @1 K6 w        在蓝莓季节快要结束的时候，网购的鲜果蓝莓终于到家了，又大又好的蓝莓果，让我心喜若狂，感谢南京的蒋家哥哥哦，让俺的蓝莓安全抵达家中。
5 Y6 M* F; \+ Y  ]1 `        没啥说的留下一部分冷冻，晚上就动手做了蓝莓果酱，配上自己手工揉面，做的吐司，是不是也给家人带来了更多的健康呢。% c2 S4 G1 a& T2 [5 i% V2 g/ b$ G
5 H- Y: n+ n1 j" ?8 _; m

  J) c9 L8 P0 g1 H- j先来看看俺的照片：" I- k! N. b5 K/ y) a! U" g

' N# {  w# s% f# `0 |& @3 M9 m, Y# p" ~4 o' H) ~* q: [2 W% ?
大大的蓝莓果粒，美美的紫，我实在是没法办法拒绝这个色# i9 @# b# M+ N6 ?, ~
2 v$ Z) {) C$ {# W0 D

" B3 |) e3 O" W5 V% k% I2 _, j6 H% y; H" x+ ]5 y
5 E( l( w- P0 w" ~' T& W

( \0 @3 {6 e  ?$ |% T0 u5 W0 P( \
- G0 q* Y5 C8 M) S& g' b
* w7 v# j' c( m+ }! _$ I" w7 K6 b0 @$ h

7 M5 {* C* z3 `4 a! H; E) C6 o" J$ i  W$ n, L8 M, G' ?
% y6 |, m+ b5 ?7 q

. p9 b" A) `; ~. G% e$ N
1 x& Q+ N+ ?* d" C( o1 k
( U: V( s* w( |+ M: b5 Y) K( E3 L
6 g1 R" }9 Y8 d$ O8 x7 j3 S' ^6 T( v' G

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发表于 2013-8-15 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑
* m; D9 Q+ U+ i' I) F; ^$ T2 j7 A. O! c, w4 q
6 X4 Y2 X/ F% E+ @6 T

- r9 \: N6 W/ K  I: E4 E( Q; m买疙瘩，救救我，码个帖对我来说痛苦的不行
' {+ h1 b" b* S$ G
) e; L% P# ^5 @4 s  j% H: w* R* [  \* l. ]% b
先来看看我这壮观的蓝莓果果，不知道你看着有没有心动呢/ N$ Z0 w8 \" ~, E3 X* U+ ?

4 U( z: d: H2 c7 {
2 b' Y4 ^9 T# k  g. W9 ~
9 K9 ~& `. i0 S; S+ q, Q
* s- w* E: a  R6 g6 f. o9 s" V4 L
1 X6 r- T$ c. C" J; [+ d3 H) o) G) a5 {; U) Y* \
. F  s5 ^% H- L5 `! k* Q0 o% _

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:29 编辑 4 U: K+ s" J: ]7 u' O: Y% k

# s1 [! _2 ^) ?" X. \0 ]+ n9 D, [  l! A

5 v& n- K+ R1 }; A0 f2 a拍个大图看看清楚
' w$ A# Y1 `& L9 S" |( b3 ^
1 v$ \" I8 }5 L; q# S& X. ?
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑
, _. q3 \% T- o. j& q# i7 `8 p- O/ J1 X9 B4 b+ K4 ?

! h/ u% P8 ]1 O  t+ H6 @        留下来一部分鲜果，搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙，从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。5 V3 |2 T  B! t
( Y9 X& [) ?# p2 @. k( q/ j. O

0 G+ [7 [" x) n) q6 O        说这果酱啊，其实也是很高做的，只要勤快的就是了，谁都能做好呢) }' F! V+ i9 N: L

, z& K; E0 i" m8 _+ f& B9 j; J- K- N& R) T* s' T5 D' `* g
       先说我的配方吧，方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖，用的是冰糖  W9 {" i4 v- I" H7 k" V( d. v
+ m0 E) _7 b, ~% X% i" @) O( [
! ^2 l/ H! X# g; I) [% J+ v2 |0 V
           蓝莓鲜果   600g         
+ x4 V5 x% O. q) m6 a           麦芽糖      150g
/ b9 c* ^' Q# K& Z0 j  l           冰糖          120g0 z, R7 q, o% o
           柠檬           1个   , i% H* p  I9 O& N' m
           水             100g. y9 r, {  E$ I9 Y& y

' ~+ {5 q0 l: v! G! \" s" }1 @
就按照这个比例放大缩小吧，如果你想要柠檬的清香，可以增加柠檬的量。
0 w+ W% L6 C3 h8 J, F  T% g8 J( v- U4 e' U  H: L

" T) z' h0 f% q& v+ G5 s6 H  T  @4 Z" T0 P2 e' P
/ Z7 v* }" X# q

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:40 编辑
6 A, g: q2 u) p* M5 n+ U9 r: f7 h, v. P
* o' [* \$ W# ^# D# b, ^$ _
      来看看我的蓝莓熬制过程吧。色彩绝对的震撼' P+ }3 u& ^2 n: ~; F) h3 V

" \0 R8 }+ f/ m7 z! c& _6 a$ h* d, ?

; T4 s$ p$ H: b6 O+ z& n8 V0 A5 j; _7 ^, C5 u4 q9 A# d
, s8 o, J+ w5 n  \; [
$ Q6 S' }  k2 F- M2 m

  e- D8 H- K! s/ b
' X$ C: q0 Q& e9 V  B1 }% b: O9 K
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:43 编辑 ' w& Y0 K" L* K  C5 K
7 K6 Q' n& l4 K; ?5 f( E! Y8 y
- k( D) T0 w" e
  我是冰糖麦芽糖柠檬汁一起放下去的，我用了新鲜柠檬2个，因为我是一人操作的，手忙脚乱的，所以有些过程没有拍图片1 ^# ^# B. m' |# P7 O

& G0 }4 h1 m* W1 e/ w/ d
. c) a3 A2 b; w- M1 ?
6 j, Z. z" X' L- t
$ q' ~; O% O; W* f
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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:44 编辑 1 p& ?. T6 W3 L4 h7 o! Z1 _+ i

3 T; m; I! M# C2 E. ^
. J  F: I3 {- d8 O7 H
+ [4 [" N5 d$ P4 d/ J/ w5 i7 v+ L0 {- }; z9 E

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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:45 编辑
3 z4 l3 q! z% l5 l4 D" \9 S( K
( k: z6 P1 H% P9 |+ n% F7 U" T4 }$ I9 e( a4 i) Y
到浓稠的时候，就不能离开人了不停的搅拌，小心糊锅了这样就基本好了( {. P+ s. ^/ m( Z2 }* S' B

& Y, D: Q$ e& {
  G5 ^/ t; h- f* @3 x% a+ b0 y/ l* F- B! z
6 B4 V0 @+ H' v
/ `9 d7 p' O: y9 _/ X7 o

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xuhui158

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发表于 2013-8-15 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:48 编辑 5 ~6 r8 z! i9 d' m& ]% w
8 c! B4 ~" s& _+ w
" k! P, J8 K/ \4 j5 \/ R

0 H/ W2 Y  f, C  m2 J, r& Q2 Q$ n9 x! g   终于编辑完了哦  
: [. I+ |2 ~/ }* B, A6 T' T: B/ m   先占个沙发，改天码个手工揉面包的简单又好的帖子来   那估计又得掉层皮才能说清楚，  不喜欢干活的时候拍片片
9 n( I3 g  |! J- G
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-8-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
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棉絮飞飞

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发表于 2013-8-15 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑死人啦~
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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2000-05-05 
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户县
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发表于 2013-8-15 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美包包，明年一起买
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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14#
发表于 2013-8-15 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。
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xuhui158

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发表于 2013-8-15 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 找了半天贴
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2013-8-15 09:32 % I( Z" i4 z% |9 L
蓝莓诱惑啊，难以抵挡
% W/ c$ J* O$ d- H: t5 r
是啊是啊  我就喜欢那个颜色呢
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发表于 2013-8-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棉絮飞飞 发表于 2013-8-15 10:38
/ ]2 h% _0 v, Z0 Y) |0 q; u诱惑死人啦~
* y# y7 |, ~) S+ c0 N" O* J$ v$ S* N
买吧 自己做的好吃很
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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-8-15 10:48 2 b9 y# [6 q. M  }( \  G; o" `. x, n
美包包，明年一起买

7 l& i, ~8 Y1 s' f9 p/ O一起败家
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发表于 2013-8-15 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2013-8-15 10:53 + H: K1 O+ H  l# {* M  M1 ~
诱惑人啊，蓝莓哪里买的，给个链接。

4 D8 P# x6 B6 B3 d$ `& Z  r哇咔咔，今年的蓝莓都下去了哇
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发表于 2013-8-15 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明年要早点买蓝莓才行哦
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