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本帖最后由 xuhui158 于 2013-8-15 08:38 编辑 ; S. ^ u* m$ M. @) O/ q
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5 `' ^2 {6 X H$ t% Z 留下来一部分鲜果,搞了一点晚上半夜三更的开始煮蓝莓果酱了。我发现自从爱上的烘焙,从来都是晚上半夜三更的干活。苦命的人哪。。。。。。。。 4 i1 c% w V* O+ z, O+ z
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5 o+ j9 s) h& S, n 说这果酱啊,其实也是很高做的,只要勤快的就是了,谁都能做好呢
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, U e% R6 {4 G2 N1 m+ p5 H, T 先说我的配方吧,方子来源手工果酱那本书哈。我没有用白糖,用的是冰糖
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5 E0 D! P' b& ?9 ]& t& p' q) r
蓝莓鲜果 600g 3 j/ H0 x( Q9 T/ o m
麦芽糖 150g0 n& A& k! r8 s, N) E8 ]/ U
冰糖 120g
$ z: n. f# l7 ^0 ]3 `7 p 柠檬 1个 ' Z8 I- f! z. Z6 t
水 100g
4 `. a; {( Q! f5 Q2 o4 g
0 C8 |$ b9 a+ B0 S! w; [0 d) n P% H% F2 v
就按照这个比例放大缩小吧,如果你想要柠檬的清香,可以增加柠檬的量。
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& p9 L. z# a0 M: j+ g' B# G0 `, I' b/ t+ c
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