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本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑 l$ Q K7 o. T' C' H4 p/ Q8 L4 ]
' p+ E7 g, L% r 最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！
. E" Z" i* q! E' s+ K) K先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。
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1、我开始准备材料了' v- p W5 c, c8 u$ ]/ A5 ~
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$ ^+ P7 l( e" e1 u+ _* a# s2、开始加糖粉打黄油了% ?/ _8 }" l, n4 p* X9 o& c
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3、分次加入蛋液搅打
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9 T" Q3 _; j) r7 H: t* q4、三种粉过筛
0 Y( H* V; V# h# M
6 p* r/ x* ^' R6 w5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团9 f9 a, q; v7 Y
" B3 _7 M4 B% F6 |6、取大约25g揉成球状
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1 k& s2 V1 T# y( r7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液
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, ]* e+ G8 U* G& k0 {8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却
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9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。
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发表于 2011-10-11 11:07
