- 阅读权限
- 200
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-1-8
- 帖子
- 2785
- 积分
- 17658
- 经验值
- 17062
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2010-06-18
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 桃园路街道
|
本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑
' o/ r6 C! _2 L3 N: _8 O
; K7 U' \2 v5 e" x) D 最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！: C* Z2 ]4 G" L9 A
先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。
4 |" |. K* k' W6 x
( G% S- G6 h1 o7 V, H9 ?4 _( ^9 m" K1、我开始准备材料了; C" e& B* n5 D8 B( D
1 {+ E9 n2 t9 b2 }
' Y' z8 X8 F/ n3 a4 B* ?: { t, @2、开始加糖粉打黄油了
# ` u, }$ H+ f8 s8 ^2 M+ ^/ L# h& B, A* d5 I4 {: x( W+ X3 ]
3、分次加入蛋液搅打) ^' U$ U. r- A
' J+ C) B4 z0 ~; O) Y2 z, P4、三种粉过筛# D- h' k8 I, b# u4 X
( g7 A' L! A$ {, z5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团
9 P, Z$ ^1 H F" t5 M* C; u
* d8 I1 d( @) g2 @6、取大约25g揉成球状) Z0 e, w( n8 ]8 i3 a _2 S
2 S% N9 O# j8 a5 B; G; c7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液
2 q" N2 }+ F7 E" s8 x3 t) x
6 d9 O: `9 h! R2 H" l) Z8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却+ y: K2 ? K# V! A, s# p, v& I$ `1 b
( e+ h5 `: v, i3 W, q: j& m' @
9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。
$ U8 g% ^! B: Y2 P8 I/ j
|
-
总评分: 经验值 + 25
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-10-11 11:07
