- 阅读权限
- 200
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-1-8
- 帖子
- 2785
- 积分
- 17658
- 经验值
- 17062
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2010-06-18
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 桃园路街道
|
本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑
! X0 ?5 [" U- n# L6 N V8 ^- }9 J1 u2 r& d- z& S
最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！0 T, z' e% a: S+ A- Z$ i
先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。
- ^; x: Z7 ?' D
, H& z: n3 a: _$ C4 ^& q/ U( m% V1、我开始准备材料了7 t, \" E4 \) m/ C; T+ q: j
: d3 w# ?2 T" F: P) \
- @4 s7 U. C i- x1 [ D2、开始加糖粉打黄油了* m% y7 V9 O2 |
* O6 q: ]% X/ Y1 w+ B: d3、分次加入蛋液搅打
2 O6 B/ o) X2 [. G" n
; N! B. ~- l+ y B4、三种粉过筛
1 n9 v* m5 `7 V) b& s" G) P# G# C O$ K2 i# X" p
5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团
$ _9 @9 f: Q- V/ |; K6 D) [; ]3 m q
6、取大约25g揉成球状
) L. x6 k# L2 Y
/ ^' H! [/ L; \* c- Z. L7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液
( T4 r& v5 K. o
2 r7 x" v# R6 }* a8 _3 Y& a8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却8 k5 D: y1 M$ |5 n3 Z R
7 l$ E& V1 s4 P1 ]9 ~2 |$ k' ?
9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。
) k; w! E; P7 I% l2 Q7 s8 ^
|
-
总评分: 经验值 + 25
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-10-11 11:07
