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本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑 5 b u1 Z4 h: W3 w6 z5 J1 o
8 ?! z6 M4 {) j- _; u! _' t, @ 最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！
$ ]3 y2 R5 ^6 e3 h. G先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。! ]) |7 r5 E" u! z, `
; J! d0 `9 H# ~1 a2 Z6 D2 h1、我开始准备材料了
1 h; P9 [1 s& U$ D6 Z8 @( A% J3 j% Z% U3 `3 \
1 |- `3 s4 K0 I# l/ ?9 C2、开始加糖粉打黄油了
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9 p1 g% T% h& A6 S! @5 j3 M# e3、分次加入蛋液搅打
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4、三种粉过筛
5 t: ?6 ~$ B7 b8 _/ h- X( }" e( R/ B. I L. t- k- e1 l
5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团6 R/ A& l( x; R. Y2 B
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6、取大约25g揉成球状/ e6 T5 K. `2 c3 B8 q* r" l, J
% |! T" M8 Z8 y* ?" [! V! k7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液, h+ D( P4 k& Y. i) b
2 y# T% G! h w4 ]8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却# Y6 W* @0 a% H$ l
! i6 |, w, Z% ]8 _5 i8 v9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。
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发表于 2011-10-11 11:07
