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本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑 , p% @' J" x* q; [4 U9 c. Q
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最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！, q' t2 P* l/ h$ Y
先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。
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. g" x7 e2 t% L/ Z$ E: x1、我开始准备材料了
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2、开始加糖粉打黄油了
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3、分次加入蛋液搅打! g9 j8 `! g8 y$ ? D! j- P/ a, J- F
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4、三种粉过筛0 _8 s( D# i" {9 k A/ l* o
# n2 u' B. W1 {) ]0 y- A3 |5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团# |* f0 y6 _$ f' k
# I6 [3 N# S6 E3 l- T$ F4 i2 s6、取大约25g揉成球状
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1 Q* e% f- _ F% N o7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液
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8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却# i& j: c1 B; S, r ~$ z1 v
& `/ y+ K+ M( j# G' Z# C9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。# g b* j' g& N. f/ ? w
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发表于 2011-10-11 11:07
