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本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑 ! T. a6 U, |3 l0 i) z
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最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！
: O/ A/ s0 E; k先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。
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3 c6 h1 k* ?) q1、我开始准备材料了
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% F3 `4 T# U) }* {1 j2、开始加糖粉打黄油了' H) Y( ~* |5 `1 k" a
* R/ r t& a$ z) o! K3 z* O3、分次加入蛋液搅打5 ^. _/ D3 r5 x, T# A/ H
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4、三种粉过筛
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5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团2 R, Z7 z3 D* O q
4 E e5 g/ \0 _, \4 s: z7 H6、取大约25g揉成球状6 l2 f8 N: w: {# y" d' `% o
9 {, ]3 D. d/ s8 @3 @7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液
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! d( {# m% ~/ g# I% S* {8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却; _" ~% q H( g& F% {! S" N7 n
! o1 b1 Z5 s+ D& F9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。
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发表于 2011-10-11 11:07
