- 阅读权限
- 200
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-1-8
- 帖子
- 2785
- 积分
- 17658
- 经验值
- 17062
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2010-06-18
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 桃园路街道
|
本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑
* U/ c+ a# S9 @: w0 @, X; R7 D* y+ n+ D% X
最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！
" D7 s# E) m, q# Y先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。. u3 x- y$ V3 f9 |7 Q# H9 F
, r* v$ ?( k( ^5 |- K1、我开始准备材料了
! U6 v y6 ?' f6 F9 F) V* q: x" [1 y% B/ I
- b" K+ w+ \9 s
2、开始加糖粉打黄油了' ?4 G" w) h: W3 r0 ?
. f3 N. h5 {2 L0 X% a9 p8 R0 d3、分次加入蛋液搅打
6 Y0 P2 e% Z. O, H( O% p9 r, r* Z( j& B+ l$ f: P) x! j
4、三种粉过筛
0 E+ f+ \8 k4 U7 A% I; v, {, k
3 w- L8 ^2 b4 s8 U: |5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团
) a7 d5 z, {- [$ [' q! K# Y8 @5 v# w- Z0 _* r) S
6、取大约25g揉成球状
- b" s# `7 y$ p$ F6 D3 l0 ]. Q }
1 ~7 ?9 ]0 r' m* i- V4 ~* _7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液
: i& @0 N+ r% q+ x0 I; D2 W: y9 s* p" @
8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却
9 P m# y7 L# P* E* v$ x1 Y% q; i* @3 M8 `
9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。# _3 S5 s, h7 u* a O
|
-
总评分: 经验值 + 25
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-10-11 11:07
