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本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑 4 G: q) a4 X* E" s$ i ]3 G* \9 Z- e
" f3 ^& v; B7 W( E/ C0 W- |' ] 最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！+ ]1 x: t9 n; A; E4 b
先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。& Z( Z' Y: M0 B9 I9 u6 M
; {" I% k, m+ s1、我开始准备材料了
& \ h) O, c' G# g! v' s- P* N" T9 H8 R' B5 t" O: Y; L
; T( d7 l) i5 G$ g2、开始加糖粉打黄油了
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3、分次加入蛋液搅打2 L7 y1 Q O' H9 X4 a+ K
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4、三种粉过筛
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8 I1 P+ X; C( g0 K2 Z* h: h5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团9 I2 q" p- c6 K7 P, p
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6、取大约25g揉成球状
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7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液
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8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却3 O( G" P: h9 ?) q) T/ M$ W
5 w/ F' A( {7 B: K+ n1 e
9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。
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发表于 2011-10-11 11:07
