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楼主
发表于 2011-10-11 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑 . n( }8 I' a- R: e6 a/ p  c$ g

& z8 \9 S) ]# F; ~. v% f        最近迷上了烘焙了,饼干面包披萨都做过了,但作为新手,貌似做的都不精,还是一步一步练习,一口吃不了个胖子,从最简单的饼干开始,经过几次磨练,现在的味道已经是越来越ok了,总结一下,这款可可饼干真是简单到家了啊,呵呵,跟大家分享一下哦,昨天晚上刚做了一盘,满屋子飘着可可的香甜气味,家人品尝后赞不绝口,小有成就感,生活真是有滋有味!
) s& R4 C7 ?2 F先上一张教程图片,出自贝太厨房的轻松学烘焙此书6 Q6 Z: @( v' i5 [
4 o2 B* ~" V- Q
1、我开始准备材料了/ P6 `  O% Q9 K, t  w, }3 }) b5 c' n

' Z+ r  X7 y* J$ ]* H: r' R1 a5 r9 x  X
2、开始加糖粉打黄油了- \- W: |+ q! \6 A

6 |9 x/ b1 k; x3 O$ l" [: U3、分次加入蛋液搅打3 i" G# ]7 I8 D3 p- J4 @; |3 Z% n
, Q5 K" ]1 F  K! l2 t# ]+ \" u( R& @
4、三种粉过筛. u' _( N1 ^4 D; y
* ]% c6 Q4 n) y0 I) d' B
5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团6 C- H, e. d) }% ^

: \! g0 o' L9 Q- |0 Q5 s* Z( {6、取大约25g揉成球状
' q1 @* A$ q) ~% y% p+ s5 D( u( o* P7 s8 T  n1 J% g7 D
7、依次压成小饼,在表面刷余下蛋液  |" f$ J+ u: h& x

* c5 _# X( d( n3 r  ]6 {3 T8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右,熄火后余温焖10分钟左右,然后取出冷却, O0 E  X6 h2 s6 `9 P  ~

! L' v* b& `1 ?/ C) K  z' I0 N, \9、啰嗦一下:因各个牌子面粉差异,如面团不能成型,可酌情添加到适合为止,各个烤箱温度不同,材料质地也不同,最好一直观察不要烤糊了,我这个aca的烤箱温度较高,用了20分钟就可以了,烤出来香酥可口,喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。6 @' T6 b' }% v) x7 |  b

点评

雪见|  哇,看起来真不错呃,真的是巧妈!  发表于 2011-10-11 16:08
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
雪见| + 25 + 30 必须要奖豆豆!

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不错不错,再接再厉。能写帖子发过程的都是勤快人

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l顶顶顶顶顶顶顶

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真好,最喜欢烘焙作品了,看着都是一种享受
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格妈 发表于 2011-10-11 11:19 ; f3 j: O1 _: T2 J. N$ w  s7 V
不错不错,再接再厉。能写帖子发过程的都是勤快人

9 p$ p! k$ A/ ?你比我勤快啊,哈哈

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格妈  我就是吃能勤快点,其他的都懒得动  发表于 2011-10-12 10:43
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下班了,顶贴

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宝宝肯定很开心,呵呵。

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做的真好
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兴奋,竟然被盖章了

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很有爱的妈妈

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今天回家试试

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很棒耶!

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羡慕会做好吃的人。

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想来一口,哈哈哈

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太厉害了!

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看着就像专业的,不错

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好会生活的mama啊
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