- 阅读权限
- 200
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-1-8
- 帖子
- 2785
- 积分
- 17658
- 经验值
- 17062
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2010-06-18
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 桃园路街道
|
本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑
! h2 U. Q2 r* e6 v$ l; c
* ?6 f4 y/ B7 O$ h, L 最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！
# i$ c9 [" h# c: d先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。
: T# p) b- j$ |$ ~( V _) @ ]' @/ t" g
( s+ C2 w @9 \0 g1、我开始准备材料了
2 f( | x# [. s/ |& b
& ?; W7 p# b" w6 i) @
/ H7 } M3 p0 ]6 U2、开始加糖粉打黄油了& |7 P- J3 g9 t# u) f- W- u2 z
- u) ?" g D& F* I! e y! o* H9 K9 \" X
3、分次加入蛋液搅打
& w- ^, G8 L; r' G4 v
G* }6 ]3 O+ P" o7 k4、三种粉过筛
' f+ r3 R1 c( q5 \2 m
* V, U# U* Z1 O8 ~* ?5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团
2 K$ f6 E! `2 {6 a) Y* y4 E+ ^ l+ r5 T; \. C2 u/ o
6、取大约25g揉成球状
! K/ k+ P% q1 w) c' w' A
% c6 O7 d9 u1 C/ E' c! |7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液0 [/ B* r+ U# i* \& }3 ]
4 P0 ^ o+ U' D( o6 g' ]' \' s
8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却
# w+ d2 u3 M' D
$ S: b! `, U2 m- n8 }/ s" J9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。; z1 I9 R2 G1 B0 ]! B3 K/ J5 E7 U" s
|
-
总评分: 经验值 + 25
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-10-11 11:07
