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本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑
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; m. p; Q' G- O: Y 最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！
5 e8 [& b1 L n# r& r# k9 T9 U先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。
4 ~1 M5 Z/ L# D8 F5 s: x( {5 j, L% E
1、我开始准备材料了
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9 x& B5 e9 v6 v6 ~4 F; s2、开始加糖粉打黄油了2 h n/ ^) O7 P& {" ~
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3、分次加入蛋液搅打
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4、三种粉过筛" y! {2 y7 X. R) p# y- M( K
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5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团
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0 L8 } K3 L0 s, n/ ^% g( O/ v6、取大约25g揉成球状8 O4 t7 r, b6 ?7 ~1 w& Q; E S: K6 [
* N4 G, u, G g* {" U) m2 [7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液
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8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却
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7 y3 l- X$ E. G' n& e9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。
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发表于 2011-10-11 11:07
