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本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑 . n( }8 I' a- R: e6 a/ p c$ g
& z8 \9 S) ]# F; ~. v% f 最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！
) s& R4 C7 ?2 F先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。6 Q6 Z: @( v' i5 [
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1、我开始准备材料了/ P6 ` O% Q9 K, t w, }3 }) b5 c' n
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2、开始加糖粉打黄油了- \- W: |+ q! \6 A
6 |9 x/ b1 k; x3 O$ l" [: U3、分次加入蛋液搅打3 i" G# ]7 I8 D3 p- J4 @; |3 Z% n
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4、三种粉过筛. u' _( N1 ^4 D; y
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5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团6 C- H, e. d) }% ^
: \! g0 o' L9 Q- |0 Q5 s* Z( {6、取大约25g揉成球状
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7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液 |" f$ J+ u: h& x
* c5 _# X( d( n3 r ]6 {3 T8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却, O0 E X6 h2 s6 `9 P ~
! L' v* b& `1 ?/ C) K z' I0 N, \9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。6 @' T6 b' }% v) x7 | b
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发表于 2011-10-11 11:07
