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本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑 ; b" G E9 x; y7 U B/ Q
4 Q2 U* j2 [. j/ w7 | 最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！: W6 t" n4 X |) Y' Y W( d6 y
先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。
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& f/ Y5 c+ z% N( y2 k1、我开始准备材料了# u9 y& B$ |1 G( d
% r s6 b/ g3 a) N, }, o9 u3 @* J: g( p
2、开始加糖粉打黄油了
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' {9 u8 H A4 S' n, e4 l3、分次加入蛋液搅打
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2 U4 `( K6 h$ g; a* s4、三种粉过筛
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5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团
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2 K$ i2 M0 i5 b' Q8 @6 ~6、取大约25g揉成球状
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7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液
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2 c" C8 Y4 L* D" u* E# W9 E; E1 A. `8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却$ {% o& @! g$ v. g' K
; G O/ J* T& F6 e: X
9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。& l: }7 {' H: U. o
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发表于 2011-10-11 11:07
