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本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑 . m' E/ g: {& P) f
; a: g9 ~0 P% @" L' J2 o7 a' h 最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！
7 M7 P2 C" E" X2 }0 g7 G先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。' u# M+ z$ v1 x+ {9 k/ ]
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1、我开始准备材料了" m# z7 F; ~" j9 L; @: a* y
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4 T% X! ^1 d% U, G6 B3 A$ { B2、开始加糖粉打黄油了1 [. c% J. Q0 ^2 X, x, u0 K$ S. h, o
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3、分次加入蛋液搅打 z$ o1 {3 Y' i9 u6 i/ b2 `
& |- U/ a4 Z2 K# L2 P2 ?4、三种粉过筛
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5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团
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6、取大约25g揉成球状
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5 X1 O P* t$ Y7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液7 Q' d+ M! W9 H0 z5 R9 m( y
$ N! {% c: n1 Z4 P8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却
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% j+ |0 }3 j2 ?9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。0 d* v, ^" L% M( w5 e* [6 Q
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发表于 2011-10-11 11:07
