- 阅读权限
- 200
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-1-8
- 帖子
- 2785
- 积分
- 17658
- 经验值
- 17062
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2010-06-18
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 桃园路街道
|
本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑
! W, l! f' U, B0 x+ M. W4 e. R2 P$ o, g; x( {# t
最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！
' M) S; s$ S* f, p先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。: x% w3 p3 {8 y0 n; Q h4 m Q6 i1 j
! n9 e. [; U- g1、我开始准备材料了
# o. \% }; h3 f
* y+ m' L2 J( b2 l/ i/ z+ ]/ G& m- c7 S% c& {! i% C) I2 B- g
2、开始加糖粉打黄油了
& A7 e+ G; x$ ]5 a9 \& N @, J
% H6 {' y' N4 c3 w1 E3 r( Y3、分次加入蛋液搅打9 N# E% \' H+ a+ c; k" u
0 r# @$ o1 f% s, i; s
4、三种粉过筛, i" N3 j3 e( j6 V
! y5 l1 t+ \# O5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团7 `6 T$ b( j1 X" }9 R3 n5 f
, k5 p1 {# z( T2 N1 f, {: o6、取大约25g揉成球状9 S7 V+ g# V7 x
% E! v0 e6 L6 a/ k# u5 F$ {1 P7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液
( k: k4 Z4 o) N/ J& Y: P6 l
( `. T% ], |3 h: I- s2 J8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却2 _# @6 m1 A$ |6 b% I0 ^
) r8 j0 G, Q' V" u* y9 w* E$ K) G9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。1 l$ ^. L/ }) t+ W/ i% r T
|
-
总评分: 经验值 + 25
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-10-11 11:07
