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本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑 6 x3 n) G& S, K
7 A$ x; o# o+ U& C# ~ 最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！
* g0 T, a; D; T( M1 J9 F先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。
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% _' x* R8 S9 }- z1、我开始准备材料了" I# v' X2 Y7 N. Z: H$ ?
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I" l5 _2 q/ P6 D1 E, U$ ^2、开始加糖粉打黄油了! M; p2 q8 c K/ X6 e% ~1 i
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3、分次加入蛋液搅打; N, H6 x9 a# h% j7 q$ x& @, J
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4、三种粉过筛8 l, ~1 @9 v6 h) b& y4 N9 {
8 A# W/ i% X& C1 u5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团# [$ N, [" C& |6 e
1 J* T( S. @1 r: I8 ^6、取大约25g揉成球状& r: z3 r5 C; W' G
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7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液
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& i% w& u$ [2 V2 z8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却
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9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。
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发表于 2011-10-11 11:07
