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本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑 2 }- t8 M/ K1 v- p
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最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！
; U& s4 H4 C# G5 \" Q7 }- _2 G, z先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。
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1 j( z# [+ J6 C, x4 j1、我开始准备材料了
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2、开始加糖粉打黄油了
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- U9 \: f+ f) O3、分次加入蛋液搅打0 K4 y2 c& |! F6 Y: ~! i
. I; N: y/ {+ a4、三种粉过筛) \& z3 n$ e9 Y3 m" z; f4 W9 P! ?
$ ~9 v; G, R0 {, Z4 P. T5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团
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6、取大约25g揉成球状" N. i7 J; Q+ u- P; |
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7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液 H) s1 t2 [9 k/ w) a3 q9 M
" l b; x* V0 n8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却
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; i$ O, \1 i! u: y9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。* v ~, A' M2 P- E# T
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发表于 2011-10-11 11:07
