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本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑 : Q8 i2 T( z' m5 O" f5 E9 T
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最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！
) d, C7 v: m- |8 Y- C8 b先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。1 R5 p) g, V# p+ e5 ^# }
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1、我开始准备材料了! X! F5 R( U" j5 B, u/ \( v
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; i* l' G( J$ C& e0 I2、开始加糖粉打黄油了
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3、分次加入蛋液搅打
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+ i4 A8 Q* P/ I+ |; ~! \4、三种粉过筛 Q0 N, B7 W& T) Q& ~8 h9 ]2 W9 X( N
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5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团
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- `, a2 N+ Q( W; b# `' w h E: G6、取大约25g揉成球状
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# o9 l: q) a# ?: b+ R7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液3 f) O5 Z% h" U" j
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8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却9 S: u$ J# g7 }8 B9 p
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9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。& D, f& K4 ^6 U1 G) m" f8 D% ^$ V; I
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发表于 2011-10-11 11:07
