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本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑
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最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！! @0 T. k" U& Q s7 I
先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。
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1、我开始准备材料了
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& L8 e! P; [5 j, x& ~) Q+ L2 C2、开始加糖粉打黄油了
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8 X! x3 o- }3 [% v( V. X3、分次加入蛋液搅打& k( K4 p' T A! X2 m- w2 q4 w
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4、三种粉过筛. z# P0 p+ _& _3 \- R4 R
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5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团
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6、取大约25g揉成球状0 M' ?; P: i* m: A, `
- ]4 y) K% Z; L1 _ |/ ~7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液
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8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却
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3 E+ h; N! h" a8 p$ ~/ ]( }9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。) I9 Z* e3 @4 T! N$ D
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发表于 2011-10-11 11:07
