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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
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0 d7 F+ @, m5 j$ H S十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。
" r) N( F! r7 R' Q4 H这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！% u& h1 p6 E0 z1 V4 ~$ b; R
先来晒一张成品图吧！. c a" V+ ]- c& e0 F( s4 r
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怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！
3 Y* m4 h' }) P( y4 ~首先来看一下食材吧：
* o* k! t6 Y2 U& T; N8 u秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）
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. L' }9 f3 F7 m8 v牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！3 `- g# m. J6 A+ @( \: j; M
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调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！
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腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！( I2 x3 O5 |, `. w/ g0 }, T7 w/ J
青椒3个辣红椒1个切丝备用！( V+ Q9 Y# I! ~ H% \
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8 f: \ F: Z4 D- u6 v: o生姜半个切丝备用！
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) l$ f2 M) f# Y) {& z# ?9 j自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！' m& n* E( H( Q @( A+ f
, s5 ]( o/ j7 l* h% |7 G然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！8 p* c1 u8 o) B1 `: N
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% R, C$ d6 H+ O3 m& b9 K, h9 r- R然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！5 ?4 f, y8 `( a0 G$ _( a
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翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！- K/ T, R: ^3 O! H$ o
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再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~
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7 c. g# d+ I }$ A, g7 }3 o香味已经飘出厨房了，呵呵！
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+ i, ]+ }) H+ t- J1 x个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！3 w. a0 c+ t7 B2 H0 s9 C
另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！# a6 ^, G) F- O9 h+ V
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅4 p2 P1 A( ~! J/ \5 c! ?! `5 i: ^
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还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）
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看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！! g+ u5 ?- ?/ \+ }
' f a( S- Z9 X# h, N* r5 L- Z; f# y又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！8 {9 z$ E, Y, g; N- }* G1 `
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
