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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
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十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。, i6 R9 t8 _. E/ G7 Z* t8 Q
这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！: F% ^ M5 F. A
先来晒一张成品图吧！. S! u4 A) c U+ \1 `. H4 W
/ y& d$ U! g' [$ e' I2 y怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！6 c" D5 r$ \1 d+ I4 _9 ]
首先来看一下食材吧：
0 [3 ]. [- U& K$ w( x% ^秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）* E, n3 S7 P; _7 m
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牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！. K3 C1 ]- ?9 y. `5 I0 _
5 Z" O$ D8 O$ E, v3 {: z& R. L* Z调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！6 P) A% }& T1 r$ L9 m+ r! Y! i6 E
5 `2 d7 G* a) ?3 D# J腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
V P* c( E3 x4 m9 D青椒3个辣红椒1个切丝备用！- r2 g: m# T2 R0 y
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生姜半个切丝备用！% c0 R, a; p$ S
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自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~2 g' L3 F7 f$ |5 o+ g: j" U7 I$ ^6 `, p
+ n6 O" j+ ^# ]( U接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！8 I- @* J9 U2 J# R2 A2 b1 \3 _7 {
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然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！
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0 V1 M c+ M$ |; E) r5 E& \然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！. r& Q! o* Q! ?8 s
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- l3 ? w: F3 X9 f; i. J7 h% z翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！. @2 p* w$ d- T. W, ~5 q+ r! u
! }* U! l0 w0 a7 m7 c. Y% ?再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~. q8 m3 v/ @' O
- y3 l! R8 p2 Z香味已经飘出厨房了，呵呵！, B( X+ j# l: _) K6 y& |
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！
) O" Y& Z J- g$ }另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！6 I0 M& z* W/ f8 `" E
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$ Y7 P8 ]. m! p/ _+ q" b' no(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅$ c1 ]8 y4 P* ]% B6 L3 J' _
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还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）9 j( T8 ]. Z/ I: r- K
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看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！7 F! u* I6 b1 t
7 h' p: Y+ ~3 v9 e4 X: b ^又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！7 x$ S; D$ D. U) m4 ]$ v
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
