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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 1 o1 E% Y# C! c
" o1 o+ O+ f0 Q$ f4 S3 W十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线,可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债,足足上了6天的班呢,每天回家都累的要命不想好好做饭,可把自己的肚子委屈死了。
" {) ?7 s) c, C- d9 i这不,周末一到,宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦!这一餐不求量全是硬菜哦,孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排,怎么样,两个人绝对吃饱吃好!1 p2 ~) u9 N2 q2 N5 n' A
先来晒一张成品图吧!0 T: t+ W8 Q( c5 A4 t3 X
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怎么样,看着是不是很香,今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉!! @/ V" P J! @3 L2 K" g+ u
首先来看一下食材吧:- N2 ^' {! f+ P* k
秦宝牛肉一块(宝宝的是在华润万家买的秦宝的,巴掌大贵贵的,外面的菜市场应该会比超市便宜一些)
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牛肉顺纹理切丝,用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用!7 K3 j: h$ E$ Y5 R
, @2 ?, e; I# \5 T- c6 M调和油要少放一些,孜然粉和生抽可以多放一些!
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腌制牛肉的同时,我们可以准备其他配菜!
# }$ I V# ~7 u' x! n青椒3个辣红椒1个切丝备用!
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生姜半个切丝备用! }* f9 E5 L; g
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自家磨辣子面,这个很重要的,这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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0 f- _$ G8 |# [3 p" ~接下来,宝宝就要下厨喽!首先油锅烧热加入适量调和油,等油温热时(注意:热过粮油,这样比较健康,油温过高会导致反式脂肪酸的产生,长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病)依次放入花椒和生姜煸热入味!) |# ~$ m: O. Y$ T9 N
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然后放入牛肉大火翻炒,为了保证牛肉不老,所以待牛肉变色熟了后出锅待用!4 ?6 g3 G5 z2 y: b8 }) C
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然后加入适量调和油,待油温适当后放入青红椒爆炒,然后再放入牛肉翻炒均匀!3 |& U( F/ K$ ~; `. b
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翻炒均匀后,放入适量辣子面和孜然粉!& l9 F5 G0 o* d6 ^! E
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再加入适量的鸡精和盐,一定要翻炒均匀,味道才好哦~~ [6 j& l" y: |3 F0 y! X
7 {: }- I9 i! A: P' _& p+ j( \香味已经飘出厨房了,呵呵!& d7 Q5 k* M% V$ b" A
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油!0 S! s; W2 L; P; k* j8 {+ H
另外两道菜,由于时间关系,老公已经在厨房外面抗议很久了,所以这次就没有拍详细过程,因为实在来不及了!大家看看就好,以后有机会了宝宝再跟大家分享!' c, i$ L4 Y+ X" z# G3 V
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) r' f4 z! D( ~6 i6 d! \o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅
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5 ?: B5 i, x4 ^7 y$ S# \8 \2 ?还有黑椒牛排!都是肉肉,吃个美!(由于上周宝宝才分享了牛排的做法,这回就没给牛排单独拍照,呵呵,上合照)0 c" H" P! S. q- z0 N
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看看老公吃的多香,注意看,牛排已经空了,只剩煎蛋了,好有成就感!
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又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的!
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