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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 5 b0 p. B. Q+ A' B- E7 X0 @2 y$ E, V. {
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十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。
7 A; c# s8 G& g这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！
3 o* d6 }: D, J% y+ p先来晒一张成品图吧！. j/ |3 p) H1 ]; C; t+ W0 i; ~
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怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！
& t) F1 z" n% T* T: |9 q8 Z+ G) V) ~首先来看一下食材吧：, {6 |$ V" |- Z A! z
秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）! i* i* q* } |* p6 Q
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牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！
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调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！
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; W# N; e; X& D8 l* i% v: ~腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
- I" h2 b8 m- b; q% a+ @2 N4 X青椒3个辣红椒1个切丝备用！
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生姜半个切丝备用！
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自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！/ m: C- I) e. G/ n5 V6 J
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然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！' _' x* Q' ~2 v# P' i
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4 u2 m; ^4 H$ M3 F4 y然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！
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6 x# u5 [( {8 T/ S: T8 {翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！: K3 a# V5 I; s* S2 _7 ]
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再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~. `7 }& q' Y8 L
. M: ]* V5 r# S p- `1 ~3 E香味已经飘出厨房了，呵呵！
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0 p! c1 `7 ]& L8 A- f( H个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！
/ x- z$ |0 U. a4 N另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！2 k) f% B3 ^& ~$ V: G5 i
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅
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还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）* l) t! T- T% A B1 o& m: L
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看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！$ ^: [( w) g9 [9 f/ t$ C2 g; o$ w
" e" q; f& N6 P3 M8 e又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！$ T7 U4 b& i& d5 w$ ]
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
