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发表于 2013-10-14 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
8 |) l3 S* z! k- g4 G2 E2 V* B- Z8 ?6 e% P; J7 Q  U; {6 C+ [3 V
十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线,可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债,足足上了6天的班呢,每天回家都累的要命不想好好做饭,可把自己的肚子委屈死了。, i6 R9 t8 _. E/ G7 Z* t8 Q
这不,周末一到,宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦!这一餐不求量全是硬菜哦,孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排,怎么样,两个人绝对吃饱吃好!: F% ^  M5 F. A
先来晒一张成品图吧!. S! u4 A) c  U+ \1 `. H4 W

/ y& d$ U! g' [$ e' I2 y怎么样,看着是不是很香,今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉!6 c" D5 r$ \1 d+ I4 _9 ]
首先来看一下食材吧:
0 [3 ]. [- U& K$ w( x% ^秦宝牛肉一块(宝宝的是在华润万家买的秦宝的,巴掌大贵贵的,外面的菜市场应该会比超市便宜一些)* E, n3 S7 P; _7 m
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牛肉顺纹理切丝,用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用!. K3 C1 ]- ?9 y. `5 I0 _

5 Z" O$ D8 O$ E, v3 {: z& R. L* Z调和油要少放一些,孜然粉和生抽可以多放一些!6 P) A% }& T1 r$ L9 m+ r! Y! i6 E

5 `2 d7 G* a) ?3 D# J腌制牛肉的同时,我们可以准备其他配菜!
  V  P* c( E3 x4 m9 D青椒3个辣红椒1个切丝备用!- r2 g: m# T2 R0 y

  F3 x3 R; p- D1 I/ c( \. {  y! Q  N+ b6 Q
生姜半个切丝备用!% c0 R, a; p$ S
# `! D7 f( A: M& u/ s# P" C
自家磨辣子面,这个很重要的,这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
2 g' L3 F7 f$ |5 o+ g: j" U7 I$ ^6 `, p

+ n6 O" j+ ^# ]( U接下来,宝宝就要下厨喽!首先油锅烧热加入适量调和油,等油温热时(注意:热过粮油,这样比较健康,油温过高会导致反式脂肪酸的产生,长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病)依次放入花椒和生姜煸热入味!8 I- @* J9 U2 J# R2 A2 b1 \3 _7 {
! y% Z' z: z/ l4 t/ q9 q
然后放入牛肉大火翻炒,为了保证牛肉不老,所以待牛肉变色熟了后出锅待用!
3 W- s- n% S4 i& m$ s+ [6 k+ Z
" R0 y, H  r0 J1 S1 a
0 V1 M  c+ M$ |; E) r5 E& \然后加入适量调和油,待油温适当后放入青红椒爆炒,然后再放入牛肉翻炒均匀!. r& Q! o* Q! ?8 s

& K8 m4 e9 Y, [9 m8 H
- l3 ?  w: F3 X9 f; i. J7 h% z翻炒均匀后,放入适量辣子面和孜然粉!. @2 p* w$ d- T. W, ~5 q+ r! u

! }* U! l0 w0 a7 m7 c. Y% ?再加入适量的鸡精和盐,一定要翻炒均匀,味道才好哦~~. q8 m3 v/ @' O

- y3 l! R8 p2 Z香味已经飘出厨房了,呵呵!, B( X+ j# l: _) K6 y& |
8 z3 k% W. `2 O  a/ Y. m
" {- a( R$ Q4 p: S6 `( X' w0 j$ u' I
个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油!
) O" Y& Z  J- g$ }另外两道菜,由于时间关系,老公已经在厨房外面抗议很久了,所以这次就没有拍详细过程,因为实在来不及了!大家看看就好,以后有机会了宝宝再跟大家分享!6 I0 M& z* W/ f8 `" E

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$ Y7 P8 ]. m! p/ _+ q" b' no(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅$ c1 ]8 y4 P* ]% B6 L3 J' _
# u) N/ F" M$ x  K
还有黑椒牛排!都是肉肉,吃个美!(由于上周宝宝才分享了牛排的做法,这回就没给牛排单独拍照,呵呵,上合照)9 j( T8 ]. Z/ I: r- K
9 U- V8 q2 A# W

' ^+ f$ A1 t  o* e/ }5 T% [4 c  O' n8 l) W: V5 y
看看老公吃的多香,注意看,牛排已经空了,只剩煎蛋了,好有成就感!7 F! u* I6 b1 t

7 h' p: Y+ ~3 v9 e4 X: b  ^又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的!7 x$ S; D$ D. U) m4 ]$ v

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看的我直流口水,自然牛肉可是我的最爱呀,呵呵真的不错~楼主很会做,贤妻良母哈啊哈~~

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哇,楼主好厉害,娶楼主真的幸福啊,可以吃到这么美味的饭菜,足够满足了~

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+ ~0 L% h/ @* w$ h- w嘿嘿,看着老公吃完自己做得,真的很有成就感!

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  p1 T: s) R4 a5 x以前做得孜然牛肉总是挺老得,做得都没有信心了,好久没有做了。楼主做得太好了!

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4 Y. o: v+ v1 L3 E- {& G2 c8 g) z6 e谢谢夸奖,嘿嘿

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0 I3 Q2 s' ]1 F. i3 `2 L嗯,两人一起看遍美景吃遍美食,那可是我的追求!

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4 O, n+ J; n, r) X# `加点蛋清或是水淀粉可以嫩一些!

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/ F& P$ A+ W0 z/ i) Q谢谢!回家试试。

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本帖最后由 亦笑了之 于 2013-10-14 16:59 编辑
  \' ~" y5 Y2 Z5 C
$ g0 w) W5 v+ M5 e6 I厨艺很高啊

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8 n5 ]; f* D, u+ ^5 f8 e夸奖了,实在不敢当啊!宝宝会分享更多美食的~~

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呵呵,加馍绝对香~·

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( e4 T$ c& J( O8 O3 y
+ m  |& p8 U% }0 |( O- B9 H嘿嘿,谢谢夸奖!

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虽说我刚吃过早饭,可是看到你做的肉肉们,还是咽了一大口口水呀~~~
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