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发表于 2013-10-14 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
. W6 R7 w( h6 I9 t/ C
& ^" T1 V' q$ i8 S' H0 m- W9 e十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线,可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债,足足上了6天的班呢,每天回家都累的要命不想好好做饭,可把自己的肚子委屈死了。
' y) I- r& E4 ]' ], _这不,周末一到,宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦!这一餐不求量全是硬菜哦,孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排,怎么样,两个人绝对吃饱吃好!9 Z. g9 j" Z4 ]$ r+ S9 b
先来晒一张成品图吧!
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9 S+ D, p) x! [% P/ X怎么样,看着是不是很香,今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉!
4 w% r+ z& }4 I首先来看一下食材吧:6 \+ M2 c( f1 Q5 K. A# ?
秦宝牛肉一块(宝宝的是在华润万家买的秦宝的,巴掌大贵贵的,外面的菜市场应该会比超市便宜一些)8 d* N) J* N, }, q
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牛肉顺纹理切丝,用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用!& I- R! r# ^- L" b( W$ I0 m3 a
3 }$ H  b) S, b0 m3 i# f  g; `
调和油要少放一些,孜然粉和生抽可以多放一些!
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腌制牛肉的同时,我们可以准备其他配菜!
! }6 D9 }" H5 ^6 p! `青椒3个辣红椒1个切丝备用!
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  U$ q$ j. c- s3 b, r% w& J生姜半个切丝备用!
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自家磨辣子面,这个很重要的,这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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. A1 h$ p  K# h% H5 t* I接下来,宝宝就要下厨喽!首先油锅烧热加入适量调和油,等油温热时(注意:热过粮油,这样比较健康,油温过高会导致反式脂肪酸的产生,长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病)依次放入花椒和生姜煸热入味!, x7 ~: i- d: a* e) \6 X

$ m  Q& @9 ~) _& }' k% }* A然后放入牛肉大火翻炒,为了保证牛肉不老,所以待牛肉变色熟了后出锅待用!
  s& r1 K% E( y& [: T$ m7 i, ^# w" s* x2 N) f& Y) b

# e, L" t' e) ]" i% ^) d" f然后加入适量调和油,待油温适当后放入青红椒爆炒,然后再放入牛肉翻炒均匀!: c; K+ {2 a- ?: S3 ]

  L& F; x7 r( u8 }8 k2 m5 H- C# N2 `0 `% i2 `% ^2 T* q
翻炒均匀后,放入适量辣子面和孜然粉!
; a1 {( x2 j3 K3 _# h* P$ j( s  [$ S' C$ L& ]4 @# n
再加入适量的鸡精和盐,一定要翻炒均匀,味道才好哦~~8 |2 Z% K$ y4 @( }& g. Y" S

6 m) b, U4 {, x2 V. ?2 V香味已经飘出厨房了,呵呵!3 o$ ]2 e2 H2 {; d

' N, g5 y$ X& p, C5 Z8 z7 X
+ [* R  ]# k3 Y9 e* u, [/ t/ ~$ e8 r
个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油!
5 K- _/ ]% H* j: B+ v另外两道菜,由于时间关系,老公已经在厨房外面抗议很久了,所以这次就没有拍详细过程,因为实在来不及了!大家看看就好,以后有机会了宝宝再跟大家分享!& N1 s0 z0 g# w

" Y4 `/ ^# s  Z4 I- ?3 C8 N* I  b' T8 ^* _" r& X) P3 S9 s: `
o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅& H) c. r( S* a" @  L* W
8 Y5 I5 ^* W% T
还有黑椒牛排!都是肉肉,吃个美!(由于上周宝宝才分享了牛排的做法,这回就没给牛排单独拍照,呵呵,上合照)8 e: `3 m# a# w( l/ ?/ n# {2 b
: l1 {# X* Q* b# K

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看看老公吃的多香,注意看,牛排已经空了,只剩煎蛋了,好有成就感!* O' V) N' q; v. i* G( Y/ _

8 p+ k$ k- {6 ^又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的!- {. A0 R4 j* w4 ^/ `- C- z7 i

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看的我直流口水,自然牛肉可是我的最爱呀,呵呵真的不错~楼主很会做,贤妻良母哈啊哈~~

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哇,楼主好厉害,娶楼主真的幸福啊,可以吃到这么美味的饭菜,足够满足了~

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幸福啊!

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回复 香香橙子 的帖子, o* A$ o! F" D5 j- A9 I
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嘿嘿,看着老公吃完自己做得,真的很有成就感!

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回复 宝宝nan 的帖子& \9 b# g- _3 F# _

* x* m. c9 |7 q9 n, V4 |  c以前做得孜然牛肉总是挺老得,做得都没有信心了,好久没有做了。楼主做得太好了!

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" g! Y/ I7 n9 L4 O- T. u+ l; j4 C$ o3 Q- `; E& H
谢谢夸奖,嘿嘿

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回复 ananma@xa 的帖子
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) O% c8 Z5 m1 G' B8 w* y! D4 C嗯,两人一起看遍美景吃遍美食,那可是我的追求!

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回复 mary163 的帖子8 m, o4 H& k+ R4 o4 B" `% U4 H

1 T4 P, c/ G+ N! l加点蛋清或是水淀粉可以嫩一些!

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$ Z. o0 u; i  O- X  U0 s; X谢谢!回家试试。

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本帖最后由 亦笑了之 于 2013-10-14 16:59 编辑
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& Q/ j4 s6 d+ I; x厨艺很高啊

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7 V6 D5 P# D+ c" X: U% A0 p$ Y: A夸奖了,实在不敢当啊!宝宝会分享更多美食的~~

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回复 llvv 的帖子
# q+ l8 B/ L, h. S% ]( v8 Z0 E- e; K! u7 N- p
呵呵,加馍绝对香~·

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回复 子杰爱维尼 的帖子! @& R( [) ?# u
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嘿嘿,谢谢夸奖!

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虽说我刚吃过早饭,可是看到你做的肉肉们,还是咽了一大口口水呀~~~
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