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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
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十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。! b1 g5 y( v7 ]( P" l' j# { S* H
这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！5 \# n/ G+ z* T
先来晒一张成品图吧！
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怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！
& x G4 y6 M. c$ K首先来看一下食材吧：
; \0 A; J% I- ?) A( I/ G5 v秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）! J$ x2 d2 ^4 B: p5 o
, Q) r8 ~- t$ @$ _2 M& G# Y牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！
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调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！ o8 {; }6 j/ C7 S: r
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腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
& }; R& q4 r% @* O; c青椒3个辣红椒1个切丝备用！ N" \) r, P, G
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3 @: A4 V; [* s0 ^( D生姜半个切丝备用！
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& y+ V5 U3 M3 b自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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4 d( [' T* Y7 b9 |4 {' H1 b" t2 W接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！
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然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！
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6 P3 L# U( U1 Y1 W然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！
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7 h+ k7 i4 P3 ^. L0 l翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！3 G! ~# Q1 i$ N- o6 L! |& w
( o% z( _$ B* x; ^8 L+ j再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~
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5 e; B2 r3 d; C4 Z& J8 ^8 V香味已经飘出厨房了，呵呵！% J, L& E% f1 ]* X8 n; Q* C; W
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！
7 T" }) L8 L; @/ h另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！
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0 a6 ?2 x j6 r2 g$ s; N" [: z( J' yo(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅
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$ H0 Q, L G; S% Q9 P1 ?还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）
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看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！/ G- y3 ?* Z$ @
8 j2 B, v, B! x9 K1 y; L又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！2 L5 V# O+ `9 `" `, v9 M+ \
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
