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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 ) t2 [4 `& k2 P" D& S
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十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线,可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债,足足上了6天的班呢,每天回家都累的要命不想好好做饭,可把自己的肚子委屈死了。2 i9 X& A3 _! u5 `" p
这不,周末一到,宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦!这一餐不求量全是硬菜哦,孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排,怎么样,两个人绝对吃饱吃好!* V/ e- L# z n* r( y
先来晒一张成品图吧!
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怎么样,看着是不是很香,今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉!9 d8 d) g, Y. D0 [) J8 I
首先来看一下食材吧:
& U# u) T# ?. w& q1 J) o秦宝牛肉一块(宝宝的是在华润万家买的秦宝的,巴掌大贵贵的,外面的菜市场应该会比超市便宜一些)
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6 c& a+ g W- Y9 b8 e牛肉顺纹理切丝,用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用!, {8 e6 t3 ]; R8 @4 ?- p: a/ Q
0 k$ s( L$ q6 M c, O调和油要少放一些,孜然粉和生抽可以多放一些!
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腌制牛肉的同时,我们可以准备其他配菜!- L. ~7 d2 w! O l8 X' _- T
青椒3个辣红椒1个切丝备用!
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生姜半个切丝备用!/ @$ m6 P* Q6 ^- V: G& Z# L
6 p' r/ h; M3 T& [3 f4 _% q自家磨辣子面,这个很重要的,这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~1 d6 Y! j7 V4 x; P H) R
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接下来,宝宝就要下厨喽!首先油锅烧热加入适量调和油,等油温热时(注意:热过粮油,这样比较健康,油温过高会导致反式脂肪酸的产生,长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病)依次放入花椒和生姜煸热入味!
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然后放入牛肉大火翻炒,为了保证牛肉不老,所以待牛肉变色熟了后出锅待用!
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然后加入适量调和油,待油温适当后放入青红椒爆炒,然后再放入牛肉翻炒均匀!
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S9 Y7 }2 I1 a6 a翻炒均匀后,放入适量辣子面和孜然粉!
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3 y4 `( x% G* E7 I8 d9 T; F再加入适量的鸡精和盐,一定要翻炒均匀,味道才好哦~~" y$ B! X1 M p% |- f% e
( |3 A3 r# Q u! n* z9 a香味已经飘出厨房了,呵呵!
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- f# R( R* Q1 [3 k& L个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油!
/ K$ q. h+ F% o) c4 c2 \另外两道菜,由于时间关系,老公已经在厨房外面抗议很久了,所以这次就没有拍详细过程,因为实在来不及了!大家看看就好,以后有机会了宝宝再跟大家分享!
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅
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还有黑椒牛排!都是肉肉,吃个美!(由于上周宝宝才分享了牛排的做法,这回就没给牛排单独拍照,呵呵,上合照)( i, E# e, Q) T# n& e6 `9 j* e
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0 f- O& ~: d4 p% A看看老公吃的多香,注意看,牛排已经空了,只剩煎蛋了,好有成就感!: Q" O2 }# g( P. `$ K9 C
' Y& M- W$ u! s1 ]8 B又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的!
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