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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 " b3 f6 K7 N+ H* g/ M
* {( M W' y: K) L/ t十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。 `8 J* L1 R/ N7 m- Q/ l
这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！5 Y0 X0 y7 N3 {3 [. g- ^; [# B
先来晒一张成品图吧！. V0 W: z( L! B+ F6 @: I! @
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怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！0 C% H T. f9 r3 @, g* }
首先来看一下食材吧：
7 |( F$ O! D+ }8 C3 c0 H秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）$ _7 Z" c: o7 ^9 S. n) C* I
$ L6 Q9 O6 U: n+ a' O) d牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！! b. u( y2 q( a/ Y' Q
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调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！
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腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
/ i2 |/ ^; D0 {5 N$ t3 y" t青椒3个辣红椒1个切丝备用！
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3 B. M1 _0 a, x生姜半个切丝备用！/ E w# |1 Q' N. z
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自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！: G* e/ e3 F6 d9 b& j" i8 P% I
( M6 r1 y) L# _4 `3 e然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！
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* N5 S* b, w; y! s( w( W然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！! N' u3 V' |' S0 _% @' N
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) W& g, D5 T- r1 d& u翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！8 ^2 [1 w/ s6 {2 Q, X6 N- u
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再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~/ a- B2 l, j6 \+ \4 ]' I
6 }9 M9 ]8 S1 r, L) M香味已经飘出厨房了，呵呵！
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！( N' |* e# |! U+ [& T: ^
另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！; R1 Y! O$ W2 \4 b2 P" K7 l4 x% d
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅
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2 U( e* E$ ]9 N; y. {还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）
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4 s) B* n9 X& O5 R' x看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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( _7 q1 s: f$ O9 L又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！* c! g4 L: P. V8 Z1 y4 b$ {9 y9 y
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
