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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
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5 z% {4 o+ W& Y* g" Q4 B/ t十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。9 [# t, b" q1 x* Y! Z* h
这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！
, Q" O$ D F$ l7 J先来晒一张成品图吧！
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怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！5 {1 @7 O& k0 e7 d3 `; h7 ?
首先来看一下食材吧：
8 b5 e9 @ o9 v) `秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）
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牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！ Y5 s" ]9 ?; q0 F5 t* m
! m% P8 \" l# \" n8 O- S3 U调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！6 J( Q5 y/ ]1 U2 B7 L
; e* l+ @! i7 K* A, y# s, u" h腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！* S( ~8 D2 {% I4 c3 e3 N
青椒3个辣红椒1个切丝备用！
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) M: F# N' I' L4 \& Q. K- w0 c生姜半个切丝备用！
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. b/ Q- E0 Z+ Y9 ]& ^' `# ^自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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* s+ W, _2 ?' [& {接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！: m) m" U: j4 O7 u3 O
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然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！
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然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！( g g3 W4 S& j: r( B" |
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- R& g! r6 `) h& d0 Q w翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！+ S/ O8 M) c9 A: `1 g
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再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~" s" q, [3 T1 T
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香味已经飘出厨房了，呵呵！* Q+ P, R4 c; ]+ X. G7 K$ C
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! {1 i' _. ~- y, J' S" r1 \$ C个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！, G* w. v' U5 a2 Y0 k5 M: z
另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！: [. u: E% y: ~3 l
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' E7 {' H& v- M9 R7 lo(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅: I. P+ q( t) u4 e9 r; W( g/ m0 J
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还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）
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看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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: j- S' n$ J! v# q, ]又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
