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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
1 b0 s% V" d$ ?, Z3 D9 `1 `4 f# t' t) t# s @% y' L R" P- m
十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。
m" C1 u; b! d: o3 u6 e这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！8 u G& I6 y% r8 a0 _
先来晒一张成品图吧！0 R% t1 Y5 V* v, ^$ M
2 W; {7 v* K0 ~0 z怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！
( l) ^5 a2 e ?1 g5 N2 I首先来看一下食材吧：+ l8 q6 o2 |+ r
秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）
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牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！
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调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！1 q% a) J3 ~# }0 V7 Y/ W5 t3 ~
) R7 }$ f+ H" y* m& @" \; V: @腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
' L% i1 i; I/ l2 [' Q9 Q. T青椒3个辣红椒1个切丝备用！2 l$ m: `9 s. t- Q
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# q N- |. q( |( \2 S% S' g生姜半个切丝备用！- l9 Y/ h& @, A- p1 i/ o
7 J4 n% \4 C: V4 e自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~% N3 ?: g$ g3 l9 e
+ Y* h- H) N8 X: R3 ?接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！( S6 T; s# V& M* V
# @. }7 x# W) L- U" ~" S3 o然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！
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1 | O; ]1 [& V: j& m! [然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！
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( S+ f. C: r0 c/ {- c; r5 a' `, c& W, p! s, h8 }
翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！' O/ P$ r4 u( S. z2 s; Q
0 V5 |' d6 q$ d! g6 w6 K; P再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~7 z8 ?9 y8 p, Z
: l5 d* M" k# U! {, d香味已经飘出厨房了，呵呵！
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！
4 m. }+ g/ j3 I+ V) p" c另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！2 x& `. |4 P6 i* v/ Y, L
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅9 [% }7 n, @5 f1 m* ~
! T1 a, p( S& {0 @* a还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）
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3 k8 l9 r1 u3 Y" g0 ^! ~4 A5 Y看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
! {! M. U$ u0 ~) O! T
( ^5 r8 Q) ]7 F& r又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！) J2 g1 m& M2 X$ w4 A) p+ n- m+ m
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
