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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
% o. r. K/ d, \- U# X" u
' ]' S4 Y9 W; T: x! E8 P$ M1 @十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。; }5 m5 q7 ~# i/ f. b/ V
这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！( F4 T2 x8 `5 D6 m/ _7 S/ l/ @* J
先来晒一张成品图吧！. T/ Y5 v0 l4 r u+ F
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怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！
3 z( g. |. R: C+ N! ?2 b首先来看一下食材吧：, |* {: [' l' A# S
秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）* j# `# [& E: Q9 _/ A
5 Y7 |6 m% \: G; |! J3 L" l牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！ ]7 F6 i- W4 m5 f
( n F+ \ d! |: Z+ P- S调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！5 z2 ^: B3 D6 C9 ~% }
' a( X% O- Y I腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
% e6 h/ }+ G5 a/ T6 n青椒3个辣红椒1个切丝备用！9 L5 g6 D1 S: C9 y' b" f4 E
* a u2 B7 Y! D' W. B
( W. x! d/ g! I4 ]" I' j! P$ c生姜半个切丝备用！
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自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！
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e4 v4 ~3 K& o! E% P& ]然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！
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0 S! o; J Y8 s- Y" R2 }% h然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！
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* Z4 w9 J% p- P z3 T翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！
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再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~( B3 Q$ ]9 h- q9 t9 j- i
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香味已经飘出厨房了，呵呵！
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/ r4 M6 T. ~5 ?. M5 x6 o个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！3 x+ J" Q' N$ r1 V
另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！* m% I6 y/ d1 Z: M3 q, U- `( ?
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅6 }1 w8 j! o- _7 v- c) S1 j: k
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还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）# {0 H: n( u4 r% i9 w8 i
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看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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# r% X5 G) K! N9 M" Q. e又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！+ A' ?! D8 O' u7 ^2 \! d
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
