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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
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十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线,可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债,足足上了6天的班呢,每天回家都累的要命不想好好做饭,可把自己的肚子委屈死了。! b1 g5 y( v7 ]( P" l' j# { S* H
这不,周末一到,宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦!这一餐不求量全是硬菜哦,孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排,怎么样,两个人绝对吃饱吃好!5 \# n/ G+ z* T
先来晒一张成品图吧!
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怎么样,看着是不是很香,今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉!
& x G4 y6 M. c$ K首先来看一下食材吧:
; \0 A; J% I- ?) A( I/ G5 v秦宝牛肉一块(宝宝的是在华润万家买的秦宝的,巴掌大贵贵的,外面的菜市场应该会比超市便宜一些)! J$ x2 d2 ^4 B: p5 o
, Q) r8 ~- t$ @$ _2 M& G# Y牛肉顺纹理切丝,用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用!
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调和油要少放一些,孜然粉和生抽可以多放一些! o8 {; }6 j/ C7 S: r
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腌制牛肉的同时,我们可以准备其他配菜!
& }; R& q4 r% @* O; c青椒3个辣红椒1个切丝备用! N" \) r, P, G
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3 @: A4 V; [* s0 ^( D生姜半个切丝备用!
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& y+ V5 U3 M3 b自家磨辣子面,这个很重要的,这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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4 d( [' T* Y7 b9 |4 {' H1 b" t2 W接下来,宝宝就要下厨喽!首先油锅烧热加入适量调和油,等油温热时(注意:热过粮油,这样比较健康,油温过高会导致反式脂肪酸的产生,长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病)依次放入花椒和生姜煸热入味!
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然后放入牛肉大火翻炒,为了保证牛肉不老,所以待牛肉变色熟了后出锅待用!
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6 P3 L# U( U1 Y1 W然后加入适量调和油,待油温适当后放入青红椒爆炒,然后再放入牛肉翻炒均匀!
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7 h+ k7 i4 P3 ^. L0 l翻炒均匀后,放入适量辣子面和孜然粉!3 G! ~# Q1 i$ N- o6 L! |& w
( o% z( _$ B* x; ^8 L+ j再加入适量的鸡精和盐,一定要翻炒均匀,味道才好哦~~
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5 e; B2 r3 d; C4 Z& J8 ^8 V香味已经飘出厨房了,呵呵!% J, L& E% f1 ]* X8 n; Q* C; W
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油!
7 T" }) L8 L; @/ h另外两道菜,由于时间关系,老公已经在厨房外面抗议很久了,所以这次就没有拍详细过程,因为实在来不及了!大家看看就好,以后有机会了宝宝再跟大家分享!
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0 a6 ?2 x j6 r2 g$ s; N" [: z( J' yo(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅
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$ H0 Q, L G; S% Q9 P1 ?还有黑椒牛排!都是肉肉,吃个美!(由于上周宝宝才分享了牛排的做法,这回就没给牛排单独拍照,呵呵,上合照)
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看看老公吃的多香,注意看,牛排已经空了,只剩煎蛋了,好有成就感!/ G- y3 ?* Z$ @
8 j2 B, v, B! x9 K1 y; L又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的!2 L5 V# O+ `9 `" `, v9 M+ \
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