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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
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9 t: R1 J" j( ~' r十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。
: _- P- ~+ ?) ]/ J$ n _+ `4 T这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！, c5 i/ |7 F m- D
先来晒一张成品图吧！( R0 t# `5 a8 y3 |6 A
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怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！
$ @5 R6 C0 `" G首先来看一下食材吧：
" T5 Z/ Q+ n3 B3 I秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些） h' t* ^; D$ O* d$ U6 r
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牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！
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调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！
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0 D3 R, b% C4 f( @腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
" ~" L( l; u2 N青椒3个辣红椒1个切丝备用！
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生姜半个切丝备用！+ M& g2 e0 B5 @! [1 Y
+ b- @5 x, u1 z, Q3 }自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~3 J6 `0 r, [1 l& K
$ S: Y( j$ ]! X( W8 K接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！
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然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！
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: T! c: t& ?5 ]( I8 B然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！/ g5 |. C2 d: R' U( f/ @4 _
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4 X6 Y: J# I8 Z) n5 k翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！' r# x) L/ v) y
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再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~
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2 [' m7 k; |# v) w香味已经飘出厨房了，呵呵！
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" c7 A! _4 R* {; ] P1 p) @个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！; L1 u! \+ w9 c: O: j4 n/ A0 Q- k, k9 z
另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！6 c/ j+ [2 ^) X
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅/ t/ \ y% g; v. w1 d$ C
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还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）0 K5 O, }" w7 X
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+ q. E' H: Y8 _, U& d8 B看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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! ]5 F3 ^, D" O3 k: L) m4 X4 x又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
