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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 ) g- a! N' e3 u0 E+ K
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十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。
9 W7 Q; B5 U& \. y这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！5 P2 R( w, `' S- ^& m! i7 ]7 l
先来晒一张成品图吧！* P6 u; {5 f( p- n% u# O" O, N
2 w1 o+ x: ]- m+ E% z怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！
3 [* U2 J( }0 _9 r; }! E首先来看一下食材吧：$ T- i) n7 H; w( z7 H
秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）2 v R+ \* a+ X# Y$ v
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牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！% v1 K- E* D$ G
% d" S# O6 K% }# n: l调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！% k2 Q' ~7 J: ^; K, M+ V
" X0 b0 K9 `! a+ m腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
& u* S9 c- n8 G- D* Z0 j6 W1 a6 ?青椒3个辣红椒1个切丝备用！
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& y) f6 |0 \, r+ H* d, P生姜半个切丝备用！8 Z8 m( d- n: n0 J( L
# G: O' `! M* ?" c; ]' P自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~% @ m. q8 y, V* |
2 s0 t( @; W8 b接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！
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/ G6 S( |- l C' d7 b4 J然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！
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$ [, X# V& Y, P. C4 g5 ~7 w然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！6 T- ^4 x& J" P$ [
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: j6 _, |8 M& I3 [3 U翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！! }2 K2 R' N% `- J0 H
8 n1 i7 C" G9 u2 r2 \9 k再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~
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香味已经飘出厨房了，呵呵！9 T( x8 Q9 W* _' b# e4 w
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！
5 t2 `6 s8 Y6 u) C另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！) o9 s2 e. k/ z0 |3 B
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅
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. d i* z9 X M2 q/ s还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）+ x- U/ M6 M. R
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0 ~2 N7 b- j, H看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！2 S5 o7 H0 H: A" _5 K# E7 k& c) p
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
