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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
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* c/ S& x% y7 }) c$ a+ |十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。& x& G7 X) Q, Q! [5 |' v' p
这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！. W& A+ E. d$ f
先来晒一张成品图吧！
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怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！
P+ h% p, H: J! Y8 J. r( t3 ~) Y1 ]首先来看一下食材吧：; D, L, X( J G* a& e& p
秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）
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* ~; e8 v9 O3 v, G6 Q& n牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！2 x% k' z9 B" h" j2 a
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调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！
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+ Z4 a5 c4 p$ i# R" g3 Z, A腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
/ v; C) u5 l/ Y% W) p( D青椒3个辣红椒1个切丝备用！
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+ W2 L/ ~* C N) S生姜半个切丝备用！4 p1 i0 S1 T! J7 ]7 b# l9 ?
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自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~& [ h% T3 |+ W6 L& X/ K9 \- S" B
2 L/ t9 r: p; u0 Y接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！
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: y+ v! ` d' J1 r9 O4 }然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！
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然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！
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翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！/ G) `5 r; F' O8 y4 d0 r
, l! w z s) |3 ]9 [再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~. n! J+ s0 e3 W) |( I/ H
5 G4 P6 [9 d6 ^5 `! Z' E香味已经飘出厨房了，呵呵！
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！
% l5 N1 M5 ^0 x$ j另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅$ L9 i7 ^6 L/ T7 n- t6 [" Q- \
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还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）* W- J2 A" p' _) J
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看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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4 J2 g3 E8 E) r, x! p( g) {又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！- K7 m: l# D( z! p
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
