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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 7 \: X7 z7 I+ C& E" t! q+ x( W
x# m6 a* W- v- e十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线,可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债,足足上了6天的班呢,每天回家都累的要命不想好好做饭,可把自己的肚子委屈死了。
9 e4 `; A9 f' @2 F) Q这不,周末一到,宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦!这一餐不求量全是硬菜哦,孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排,怎么样,两个人绝对吃饱吃好!
( ]/ V2 z8 | o3 B: Z6 x' a先来晒一张成品图吧!
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怎么样,看着是不是很香,今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉!" }" @# _8 I) q* R; c) q' @
首先来看一下食材吧:% T- _1 {( ]' {# u
秦宝牛肉一块(宝宝的是在华润万家买的秦宝的,巴掌大贵贵的,外面的菜市场应该会比超市便宜一些)
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# d; L/ m' }! W( y5 H牛肉顺纹理切丝,用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用!' i) W/ A4 g, O" X
7 U, j* f: J; I0 ~调和油要少放一些,孜然粉和生抽可以多放一些!& L) z4 E/ \( Q
/ r* N. K9 u3 z+ @2 G腌制牛肉的同时,我们可以准备其他配菜!
) ?9 e6 D1 t* G青椒3个辣红椒1个切丝备用!
) }3 D" e3 C% S8 G5 [ A# F4 ]! g7 B
- Q/ |* ~! i' k1 R0 ]! }生姜半个切丝备用!: R5 A4 ~1 G( b6 j% I+ z( J
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自家磨辣子面,这个很重要的,这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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接下来,宝宝就要下厨喽!首先油锅烧热加入适量调和油,等油温热时(注意:热过粮油,这样比较健康,油温过高会导致反式脂肪酸的产生,长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病)依次放入花椒和生姜煸热入味!2 `- g, N8 Y6 b0 F
) w0 ~, i& J! Y- z4 ~) X' W然后放入牛肉大火翻炒,为了保证牛肉不老,所以待牛肉变色熟了后出锅待用!
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然后加入适量调和油,待油温适当后放入青红椒爆炒,然后再放入牛肉翻炒均匀!
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. G9 k, t. \2 r; Q% u4 L翻炒均匀后,放入适量辣子面和孜然粉!
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再加入适量的鸡精和盐,一定要翻炒均匀,味道才好哦~~
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香味已经飘出厨房了,呵呵!. r0 Y6 W! f+ J i
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油!& ~+ e9 ^4 g0 B
另外两道菜,由于时间关系,老公已经在厨房外面抗议很久了,所以这次就没有拍详细过程,因为实在来不及了!大家看看就好,以后有机会了宝宝再跟大家分享!* \& m# i8 v1 X+ h7 p# ~
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅
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还有黑椒牛排!都是肉肉,吃个美!(由于上周宝宝才分享了牛排的做法,这回就没给牛排单独拍照,呵呵,上合照)
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2 T! e" J% k0 G看看老公吃的多香,注意看,牛排已经空了,只剩煎蛋了,好有成就感!1 t& d ~9 ~$ G4 g4 p1 @
" |' f/ g, Q8 p; J又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的!
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