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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
; A. m* s3 Q& l" l5 l1 d' d ~2 K$ c8 i9 v* Q0 ?# a$ f- _" X
十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。4 [/ D9 o+ z" O
这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！
; [# j; s% W6 k S先来晒一张成品图吧！
9 t9 i/ c. Y# `; M' c- q, G
% l( p) O* \! H怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！* S" X( V! A% N# e4 ]- B3 @
首先来看一下食材吧：
1 Y6 O" Q9 v) H8 x秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）
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牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！
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) r; Y! e0 }' G" @/ @2 f/ h# U调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！
" l) F, j: ~+ H
6 n' M& ~, t- v E6 b; w' k腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
6 s1 U: R) ?9 o) A青椒3个辣红椒1个切丝备用！
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9 E9 P7 k/ C4 K5 h生姜半个切丝备用！. [1 h8 `# w; E) q
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自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~- |5 A2 c. r8 ]; Q; x
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接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！
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: [3 [/ F8 ` J然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！
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0 x# M* u7 @& v2 Q8 v8 O然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！
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- I2 g( v" E. ^. K翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！
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再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~ s) [+ a6 g3 s3 w. s+ `# _# _* r
9 w8 t/ I. u5 H/ s m, }香味已经飘出厨房了，呵呵！
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！5 ~; O! [( G& w% p4 W _
另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！
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3 D1 U( D9 g6 s' n1 Co(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅
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还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）
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: {' N+ L* Q( h. _看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！4 A. Y' C! w" h+ P+ S0 G! ?* c
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
