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发表于 2013-10-14 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 # b( @; {& R2 d# o+ N

) f$ g0 f! O' S十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线,可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债,足足上了6天的班呢,每天回家都累的要命不想好好做饭,可把自己的肚子委屈死了。
) J1 o% [  C4 [' h1 N  _7 o; b这不,周末一到,宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦!这一餐不求量全是硬菜哦,孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排,怎么样,两个人绝对吃饱吃好!
; ^5 a% @; I& b! [/ c5 @+ M( D先来晒一张成品图吧!/ U0 W# r2 C8 h- m
& {) I  e. i- b' f
怎么样,看着是不是很香,今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉!* P9 L$ e: {0 s" w; G
首先来看一下食材吧:
1 W$ D7 m: V8 N% S3 ~+ Y7 y秦宝牛肉一块(宝宝的是在华润万家买的秦宝的,巴掌大贵贵的,外面的菜市场应该会比超市便宜一些)
* z, x9 Y( q4 T3 |% r
6 w  ^, }1 {% t  \牛肉顺纹理切丝,用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用!
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调和油要少放一些,孜然粉和生抽可以多放一些!
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4 d3 K9 [  r4 s/ r0 c" m( X+ j& c腌制牛肉的同时,我们可以准备其他配菜!' L; t$ x% T2 Y4 P
青椒3个辣红椒1个切丝备用!* p1 F/ a# ?+ {

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6 V! w3 {( N9 v( |+ d! z5 \生姜半个切丝备用!8 q9 z7 p1 H2 ?3 K! c! U+ F
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自家磨辣子面,这个很重要的,这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~

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接下来,宝宝就要下厨喽!首先油锅烧热加入适量调和油,等油温热时(注意:热过粮油,这样比较健康,油温过高会导致反式脂肪酸的产生,长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病)依次放入花椒和生姜煸热入味!  }( f  N' n+ r

; X- ~' B) _5 h然后放入牛肉大火翻炒,为了保证牛肉不老,所以待牛肉变色熟了后出锅待用!
) A3 |! o& t7 F7 k) @* c  ~; S% |2 d& S8 u2 \
5 k5 [$ d6 p  k
然后加入适量调和油,待油温适当后放入青红椒爆炒,然后再放入牛肉翻炒均匀!2 M; V- a7 a% z! {
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; ~" l( i4 l( \1 i" S+ `8 r# K! B翻炒均匀后,放入适量辣子面和孜然粉!
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7 u4 }7 F5 M# _再加入适量的鸡精和盐,一定要翻炒均匀,味道才好哦~~
& Z2 f7 w! R9 w" N) C7 N- D4 V5 Q3 G- L+ b" d) d6 ^* s2 i
香味已经飘出厨房了,呵呵!
0 X8 Z6 _8 s: U, ]5 g; e# g* C! I$ D( F* X( `! h* Q* b6 K8 ^2 \" f

5 f$ N0 Q* H! p6 d' ?% x# I个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油!
- t5 N( f) w* K$ f另外两道菜,由于时间关系,老公已经在厨房外面抗议很久了,所以这次就没有拍详细过程,因为实在来不及了!大家看看就好,以后有机会了宝宝再跟大家分享!
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅" }* O- T# q, s  ~  @

! o# F6 l" D' ?6 t+ n- \7 u还有黑椒牛排!都是肉肉,吃个美!(由于上周宝宝才分享了牛排的做法,这回就没给牛排单独拍照,呵呵,上合照)
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看看老公吃的多香,注意看,牛排已经空了,只剩煎蛋了,好有成就感!
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又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的!
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看的我直流口水,自然牛肉可是我的最爱呀,呵呵真的不错~楼主很会做,贤妻良母哈啊哈~~

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哇,楼主好厉害,娶楼主真的幸福啊,可以吃到这么美味的饭菜,足够满足了~

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回复 香香橙子 的帖子
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嘿嘿,看着老公吃完自己做得,真的很有成就感!

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回复 宝宝nan 的帖子3 z: J2 T2 ], e+ C' q8 K( o

4 T! E# x# s' m# `0 E9 X以前做得孜然牛肉总是挺老得,做得都没有信心了,好久没有做了。楼主做得太好了!

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回复 转瞬即逝的阳光 的帖子1 @5 p! N2 D7 z% ^* i7 s

( v$ g& ~- P- R: Y" j谢谢夸奖,嘿嘿

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回复 ananma@xa 的帖子4 f4 N( s, s" Z& e6 p! x8 ]% z

& i/ B% {* T5 A嗯,两人一起看遍美景吃遍美食,那可是我的追求!

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回复 mary163 的帖子3 ^! k; C: [( W; Q1 X

0 j' I5 M) I# o) a加点蛋清或是水淀粉可以嫩一些!

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0 c$ n0 J5 O2 A( L5 T谢谢!回家试试。

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本帖最后由 亦笑了之 于 2013-10-14 16:59 编辑
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% N& V, D+ w% k  G* u# f7 y% o* v1 c厨艺很高啊

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  m/ ?7 I8 U/ f2 ~+ z# R  G: Y夸奖了,实在不敢当啊!宝宝会分享更多美食的~~

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回复 llvv 的帖子- u& m0 `/ l  o2 X7 j' J
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呵呵,加馍绝对香~·

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回复 子杰爱维尼 的帖子. K  T. h3 U3 e+ Z/ {( D
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嘿嘿,谢谢夸奖!

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虽说我刚吃过早饭,可是看到你做的肉肉们,还是咽了一大口口水呀~~~
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