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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
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十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。
2 t) z2 `. b d3 M" ]5 z这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！
% [& F" _3 r" @. X/ p) J% r' ?先来晒一张成品图吧！: D1 E1 B g% l
, d @" Z% W; m0 o% [. v" I# P怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！. P9 W8 \1 ]6 g9 h, U
首先来看一下食材吧：
" [3 r; l; ^4 B7 p) ^2 H秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）8 j* W; k* e6 N8 r+ O: W" K2 t
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牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！
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X ^, u( K! ~$ G9 T7 {3 o调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！( _6 w# c) Y9 T
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腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！: z. j4 n4 N( C: N: S
青椒3个辣红椒1个切丝备用！9 l5 u( p; b& L* E
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生姜半个切丝备用！
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( }. N, ?. G! g) r6 Z2 P( X! f5 j. W% n8 S自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~5 K& i# [- w( v, C8 s8 U$ ?
) d4 D: R; v$ r1 }! M* l接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！( N7 Q; z6 y* Q: \/ y
, }# o7 z8 `" t8 r: G8 N然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！' {& O: ?" m2 Y I2 M2 S- F
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然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！( _0 B$ p' t* H- t
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翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！
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再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~, Q# S7 H0 B5 ~7 g* y+ J ^) d
) l1 e: u, r% [6 |5 I5 w香味已经飘出厨房了，呵呵！* E8 W/ W. n4 a( u; D
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！
9 {4 [: S( V4 V( T另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！4 }6 `9 }0 a! H4 L; }1 H
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0 @: ?' D7 G' W& H. oo(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅 m) d, T9 c% v. b1 u9 j
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还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）
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看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！& P3 C3 N, p3 a1 J. B& K
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又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！7 O# r. ~) C3 @. U4 V! m
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
