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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 " `; p" ~' K7 I$ C" \
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十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。+ \) |" _* H, X8 @7 A' s9 A1 w
这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！" S. u. B' Q" |" a
先来晒一张成品图吧！
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怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！- K Y w" v2 P! r
首先来看一下食材吧：
+ J* B; m5 b+ }4 M6 g秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）7 g! }6 N* `1 x) o1 q( _
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牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！
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, P5 ^& _ ]" {3 o0 B# J调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！5 \7 D' U; a" q" A, q: j
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腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
- i0 Y- H* V- ^+ ?: c! p青椒3个辣红椒1个切丝备用！+ Z( Q) B4 p B7 C
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0 g" E5 W3 G+ G8 l生姜半个切丝备用！
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9 r; Z9 }* t8 O/ r自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~2 v% v$ O4 p8 b5 G- X V
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接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！
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然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！
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然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！
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翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！9 X* R7 L) O. W5 Z: U
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再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~
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香味已经飘出厨房了，呵呵！
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！
& ~* m/ l4 B- ]5 F' n& e另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！0 `2 @! c4 V. m& Z5 `# d
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7 q0 K5 E; T6 v# @3 Z! No(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅
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' ]" d0 K1 q) {7 F" `还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）3 g$ A5 G) |3 B: U% p- d( n
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3 B' E4 \" G0 S- M/ u看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！$ G, p L3 G. F4 M) d" ~& X5 \" G
, T4 l6 _# c1 L0 t s! l s6 l( w又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
