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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 % B7 P/ w6 B1 I
8 S/ L5 F( c6 E. f3 p" G% \十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。' d$ b3 H. g5 V
这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！5 H8 R7 A+ U- q1 H9 G% G0 ]
先来晒一张成品图吧！2 y1 C# {& ^; ]5 M0 P
1 ^; S% f& g" F3 C: j5 j7 B怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！, d2 N7 ], s9 I' G6 g, }
首先来看一下食材吧：
' \; R; Q. ?' S# S5 p1 F! S% h7 l! A秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）$ }- D) V/ e* C
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牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！' ?3 a6 G. j! y# ]
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调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！
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腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
- V% ?1 a" Y5 L0 @- l青椒3个辣红椒1个切丝备用！
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1 p; ]. G; G! t2 a M生姜半个切丝备用！
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7 j5 T3 g0 V! U, E6 f% i自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~! E. o+ T; r0 n
7 F# h& o3 F# z接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！- A) T, l( r% N! n# a
7 D h% D4 e" v0 V: u4 n; L然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！# z+ G( C/ ^+ o) A! G- l
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然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！7 ^/ p7 v; ~7 ]" L* D# _
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" m+ L" y, \( ]+ c) W- z翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！
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6 b0 z; t3 h% [' L! r& i再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~1 H- a) b! C, H7 J
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香味已经飘出厨房了，呵呵！/ o% D; i, P$ T9 `
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！- H3 k. Y' Y$ [" Y; S
另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！) ^7 w7 Z" x3 @) B( p
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅: y B& r4 Q s0 H1 N. `
6 ]" ^6 u ?+ U+ N8 Q还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）
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! P8 B/ [6 y2 ]看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！3 h8 W3 p. ]/ ^
. W6 y# Z0 P$ S. O/ X+ s又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
