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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
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十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线,可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债,足足上了6天的班呢,每天回家都累的要命不想好好做饭,可把自己的肚子委屈死了。. w. _- g) p8 q+ I
这不,周末一到,宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦!这一餐不求量全是硬菜哦,孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排,怎么样,两个人绝对吃饱吃好!% ]2 j2 l/ Z; O( D9 d& P
先来晒一张成品图吧!7 R* q5 i" q6 u7 D' p# K
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怎么样,看着是不是很香,今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉!
0 Q& d8 _, g. p* `+ m# g" z' S首先来看一下食材吧:
4 Q1 t) @* o5 B2 g( c6 B7 g秦宝牛肉一块(宝宝的是在华润万家买的秦宝的,巴掌大贵贵的,外面的菜市场应该会比超市便宜一些)* G0 P# i' w. m$ n5 ~/ J% Y
3 M% D7 v' j' G" S' E: |牛肉顺纹理切丝,用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用!+ W5 F3 Z5 m8 d& b/ g
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调和油要少放一些,孜然粉和生抽可以多放一些!
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8 _: ?: d# D5 J. l腌制牛肉的同时,我们可以准备其他配菜!5 V2 k) N' s' D% E+ `
青椒3个辣红椒1个切丝备用!
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: N( l, c, I( [% K' W生姜半个切丝备用!
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自家磨辣子面,这个很重要的,这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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m- c- Z# `" g6 t2 e8 v- `, H2 O接下来,宝宝就要下厨喽!首先油锅烧热加入适量调和油,等油温热时(注意:热过粮油,这样比较健康,油温过高会导致反式脂肪酸的产生,长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病)依次放入花椒和生姜煸热入味!: I/ v! E3 }8 w) ?
) H2 f7 I8 F7 I5 |6 {" p然后放入牛肉大火翻炒,为了保证牛肉不老,所以待牛肉变色熟了后出锅待用!
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然后加入适量调和油,待油温适当后放入青红椒爆炒,然后再放入牛肉翻炒均匀!4 F4 }4 z8 e3 c# E/ U" `8 _
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* ^8 u# [7 x5 R6 h翻炒均匀后,放入适量辣子面和孜然粉!, X4 |% W0 L2 I( i
) a8 l, |0 i- y$ F8 @* F3 g再加入适量的鸡精和盐,一定要翻炒均匀,味道才好哦~~! r9 D$ w# N3 U. D
+ I: ]" z9 f4 [* E4 B: G- I3 N( x( n香味已经飘出厨房了,呵呵!
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油!
! I* Q8 E3 h. O0 h另外两道菜,由于时间关系,老公已经在厨房外面抗议很久了,所以这次就没有拍详细过程,因为实在来不及了!大家看看就好,以后有机会了宝宝再跟大家分享!
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅 [# {$ d% n/ Q! w, S
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还有黑椒牛排!都是肉肉,吃个美!(由于上周宝宝才分享了牛排的做法,这回就没给牛排单独拍照,呵呵,上合照)
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看看老公吃的多香,注意看,牛排已经空了,只剩煎蛋了,好有成就感!: z5 i. ] \: c8 C* i
3 i/ D$ s0 f8 K" n! q7 I4 c& e又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的!
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