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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑
# A8 e" ~: E9 z7 V- k( C( S0 n: I$ U0 j/ {2 B* D& s
十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。
+ y# n' L; A! p这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！' ]6 R! W$ ?0 s, n
先来晒一张成品图吧！. P0 ~3 [8 f" T9 v) m" N5 E& E3 i
" y7 T# I# a$ Z' A4 [怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！; ]/ N8 g. V6 b5 f$ s
首先来看一下食材吧：
9 @5 L% p) j/ ^秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）. @6 K- d' y* s, u" g7 w. O
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牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！
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& D5 T+ H0 w5 @, ~! C调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！
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, X$ k$ l: j" A. R9 I' o腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！# h' i: p$ o4 G Q. D& }6 f5 a7 F
青椒3个辣红椒1个切丝备用！
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生姜半个切丝备用！
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自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~
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接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！
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) k+ e; D8 D/ B; t1 I然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！
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5 Z- s( a! _0 U' N然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！: s4 L0 E2 c& P, A5 @9 F. B
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翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！
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6 M4 u- D. @' H9 C# Y再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~
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香味已经飘出厨房了，呵呵！
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% N& c( f$ G* l; f个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！
- Y, H+ \% S; U+ O+ o5 a3 C6 p另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！* J8 z4 J5 B9 r$ ^
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅
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2 m* y& M8 Q: \3 Q% [2 i还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）+ Y9 m0 Q* f$ Y: J
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1 _0 Q5 s0 b" F" t看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！# M: D2 [2 f' Z" Q
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
