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发表于 2013-10-14 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 ; a% j0 c( z9 M# a+ |

& i& J7 E* V6 h3 K  R十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线,可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债,足足上了6天的班呢,每天回家都累的要命不想好好做饭,可把自己的肚子委屈死了。  `- v2 o+ p% p! G/ {5 B
这不,周末一到,宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦!这一餐不求量全是硬菜哦,孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排,怎么样,两个人绝对吃饱吃好!
  I* f+ n5 H4 M  F3 R先来晒一张成品图吧!+ f( p% J6 K+ w& |# A
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怎么样,看着是不是很香,今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉!6 l3 h- T7 k' C+ n4 r& n- }
首先来看一下食材吧:: u; S7 K% B9 N" Z* w+ b
秦宝牛肉一块(宝宝的是在华润万家买的秦宝的,巴掌大贵贵的,外面的菜市场应该会比超市便宜一些)
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牛肉顺纹理切丝,用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用!$ v0 u' j" u7 |- ]3 Y$ ^; M
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调和油要少放一些,孜然粉和生抽可以多放一些!0 l; o3 h4 V  w' s8 ?; ]

/ o" _( b$ ~. W腌制牛肉的同时,我们可以准备其他配菜!
2 A  y8 L( x( _# \0 b青椒3个辣红椒1个切丝备用!$ \" x- g# I+ b/ M2 L5 d, \) I5 Q3 m
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+ W2 F% B# Q5 o, r- _  W4 Z  T+ ]+ ]生姜半个切丝备用!
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自家磨辣子面,这个很重要的,这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~

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& T/ z7 b: \6 E# c+ N! f) X接下来,宝宝就要下厨喽!首先油锅烧热加入适量调和油,等油温热时(注意:热过粮油,这样比较健康,油温过高会导致反式脂肪酸的产生,长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病)依次放入花椒和生姜煸热入味!
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然后放入牛肉大火翻炒,为了保证牛肉不老,所以待牛肉变色熟了后出锅待用!1 `! Z( b3 Q8 ]: [' M8 N$ Z
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, o7 T$ r* V$ W  G# D9 g( B然后加入适量调和油,待油温适当后放入青红椒爆炒,然后再放入牛肉翻炒均匀!+ e! r! K8 \& m2 S, @

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8 X5 |. l9 t3 q; ^3 G0 i# c翻炒均匀后,放入适量辣子面和孜然粉!: a, Y" B& l5 ~
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再加入适量的鸡精和盐,一定要翻炒均匀,味道才好哦~~
2 f( \) N! P, l0 w2 `  ~
( L# B' B- b' q$ w4 X. _6 v2 B3 _- b香味已经飘出厨房了,呵呵!9 N" I  l' q; Y  c
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2 B  F$ ~  R; v- N个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油!  H, D9 N: m: S4 E  p8 f
另外两道菜,由于时间关系,老公已经在厨房外面抗议很久了,所以这次就没有拍详细过程,因为实在来不及了!大家看看就好,以后有机会了宝宝再跟大家分享!8 |+ t" U# h0 R$ W$ m* w7 B7 ^

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$ W% {( u+ O$ z. zo(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅7 G9 b0 C$ D5 L* ?8 \

( C2 ?% `3 Z. ~' h* ^) E3 L还有黑椒牛排!都是肉肉,吃个美!(由于上周宝宝才分享了牛排的做法,这回就没给牛排单独拍照,呵呵,上合照)
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" R$ S' t* ]' ~* Z2 `2 h0 q8 e9 J看看老公吃的多香,注意看,牛排已经空了,只剩煎蛋了,好有成就感!7 X* v* S/ |; R- e5 f) i& u  M

+ u% F  i1 W% y. d. H7 ?1 Y) x又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的!
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看的我直流口水,自然牛肉可是我的最爱呀,呵呵真的不错~楼主很会做,贤妻良母哈啊哈~~

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哇,楼主好厉害,娶楼主真的幸福啊,可以吃到这么美味的饭菜,足够满足了~

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幸福啊!

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回复 香香橙子 的帖子/ i- ]3 A5 k. J
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嘿嘿,看着老公吃完自己做得,真的很有成就感!

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回复 宝宝nan 的帖子4 Q9 ~6 {, H4 d" k6 F: e( X; H* G+ g! v
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以前做得孜然牛肉总是挺老得,做得都没有信心了,好久没有做了。楼主做得太好了!

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回复 转瞬即逝的阳光 的帖子3 m3 c9 X1 T2 P# n$ b+ l! l8 s7 ^

3 I1 V$ L! h# C* {2 ?8 H: r! O- j谢谢夸奖,嘿嘿

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回复 ananma@xa 的帖子$ E; [. l; n( G' X$ U4 s( M

7 W" F; Z) c# y5 c嗯,两人一起看遍美景吃遍美食,那可是我的追求!

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回复 mary163 的帖子- C2 e5 P1 l" |/ |+ J* f

8 v. u3 A& X- x  P+ H6 \" f加点蛋清或是水淀粉可以嫩一些!

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回复 宝宝nan 的帖子9 C) r* R3 I$ D! a8 W! ~! j8 X) n
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谢谢!回家试试。

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本帖最后由 亦笑了之 于 2013-10-14 16:59 编辑 " G) K% `- Y' a" ]
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厨艺很高啊

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回复 亦笑了之 的帖子
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夸奖了,实在不敢当啊!宝宝会分享更多美食的~~

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回复 llvv 的帖子
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3 y4 o( e8 H% G7 C) m呵呵,加馍绝对香~·

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回复 子杰爱维尼 的帖子9 y3 c1 I3 K  M2 X* s

3 Z& I$ S1 A+ @- j( ]8 l嘿嘿,谢谢夸奖!

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虽说我刚吃过早饭,可是看到你做的肉肉们,还是咽了一大口口水呀~~~
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