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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 2 }9 R4 Y/ M1 L8 F2 J" h
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十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。
: r% Z0 L8 ]' I6 x* m" l5 Z U1 f这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！* J4 h U5 P8 E) E- p* z7 v
先来晒一张成品图吧！
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怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！
/ B4 L8 f) T8 L1 Z3 c( m首先来看一下食材吧：
6 n* T T; s6 l8 ?' _3 S6 Y秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）
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牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！
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调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！
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& J/ v# h0 m# L! l1 X9 G腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！
+ f) e1 ?0 G4 I/ y# \. d7 D青椒3个辣红椒1个切丝备用！& E1 ~8 ?" z8 y' D7 L7 p* T
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生姜半个切丝备用！
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自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~, c3 U/ T% h e( u5 k
7 I- o) T8 N! y+ Y7 R4 Z接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！% H- D" |% g# J4 a& Q
( P; ?6 c# i$ B9 {然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！3 P l( |3 u7 e& M/ z, X
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然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！
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l! E( B' H2 P翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！
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再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~9 j: C' S' U+ Y9 B
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香味已经飘出厨房了，呵呵！
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( O. @+ ?- g$ Q" [个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！
* n$ r3 M; A! ~3 w8 L另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！
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o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅
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- y( L7 s- t1 H4 G3 ~还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）
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看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！ N3 r' |: R/ q4 b4 `0 w1 Z
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
