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本帖最后由 宝宝nan 于 2013-10-14 14:24 编辑 / d5 w7 G+ V8 O2 R( L D
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十一小长假宝宝美美的游了一遍重庆沿线，可是回来后可是为了小长假美美的还了一周的债，足足上了6天的班呢，每天回家都累的要命不想好好做饭，可把自己的肚子委屈死了。) W n* Y9 ~4 z# |+ ?. b& `
这不，周末一到，宝宝就要改善伙食补偿一下我的馋嘴和肚子啦！这一餐不求量全是硬菜哦，孜然牛肉、红薯辣鸡翅还有黑椒牛排，怎么样，两个人绝对吃饱吃好！- h8 c8 f. x" t3 j1 e+ G
先来晒一张成品图吧！( {/ H( }5 K4 I7 E3 ~: e+ ?
( v* g, K# Y# L7 I+ T+ N9 j/ \% X怎么样，看着是不是很香，今天宝宝要跟大家分享的美味食谱就是宝宝的招牌菜——孜然牛肉！7 r# d- n6 Y" N% D( Z
首先来看一下食材吧：6 W7 }! |, D$ a9 x: D1 X
秦宝牛肉一块（宝宝的是在华润万家买的秦宝的，巴掌大贵贵的，外面的菜市场应该会比超市便宜一些）
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牛肉顺纹理切丝，用少许料酒、调和油、蛋清、生抽、孜然粉腌制20分钟左右入味待用！
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调和油要少放一些，孜然粉和生抽可以多放一些！! [/ ^5 z4 W8 R' @" L0 I
* A6 K' n9 @3 [! t' M腌制牛肉的同时，我们可以准备其他配菜！9 v2 {% {9 p1 C( k9 s, I. u
青椒3个辣红椒1个切丝备用！2 C( I2 [, u! i" I- p* v) y4 O" r" d% t
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* I0 k! U# R$ O. I; M生姜半个切丝备用！) n0 c! V$ H+ p
8 U) ?4 {6 R8 c4 D3 k" @' \自家磨辣子面，这个很重要的，这个辣子面是宝宝的亲戚自家种的辣子磨的又香又辣~~~1 e# Z9 j4 _' G) d# D- T
! t+ ]* n8 h1 K4 K2 P: k: |% O$ h接下来，宝宝就要下厨喽！首先油锅烧热加入适量调和油，等油温热时（注意：热过粮油，这样比较健康，油温过高会导致反式脂肪酸的产生，长期食用有反式脂肪酸的食品会致肥胖和高血压等亚健康疾病）依次放入花椒和生姜煸热入味！
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9 I- {1 c. s- l( w% R然后放入牛肉大火翻炒，为了保证牛肉不老，所以待牛肉变色熟了后出锅待用！
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然后加入适量调和油，待油温适当后放入青红椒爆炒，然后再放入牛肉翻炒均匀！
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) Q8 Y" Q# u3 Z7 J; \5 g' i9 `翻炒均匀后，放入适量辣子面和孜然粉！
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再加入适量的鸡精和盐，一定要翻炒均匀，味道才好哦~~
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! l& j) @' ?8 b" r香味已经飘出厨房了，呵呵！; ~/ e1 w: r+ f% N) E
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个人喜欢干干的油不大的~~~盛盘的时候可以控掉一些油！
5 Q& B- o' P, s+ t. w) u& W另外两道菜，由于时间关系，老公已经在厨房外面抗议很久了，所以这次就没有拍详细过程，因为实在来不及了！大家看看就好，以后有机会了宝宝再跟大家分享！( @1 e0 [+ F4 D3 P
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" K7 S4 c, N7 _) z0 q; p! ~o(∩_∩)o 这个是红薯辣鸡翅
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! J. a5 T3 }* v0 `* h1 H还有黑椒牛排！都是肉肉，吃个美！（由于上周宝宝才分享了牛排的做法，这回就没给牛排单独拍照，呵呵，上合照）
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9 o' e2 ^; p$ c' f看看老公吃的多香，注意看，牛排已经空了，只剩煎蛋了，好有成就感！
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又是一次光盘行动~~~来看宝宝做的饭还是很受欢迎的！# F- L! L" a9 B! k
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发表于 2013-10-14 11:31
发表于 2013-10-14 16:58
夸奖了，实在不敢当啊！宝宝会分享更多美食的~~
