今天新烤的小饼干——抹茶风车 - 咥在西安

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rockmetal

毛毛妈

小学毕业

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宝宝生日: 2008-06-19
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Medal No.11

楼主

看见这款饼干就情不自禁想烤出来，不过还是没有原照片好看:wanwan49:9 V3 s. M2 e7 z- l  W
这是原图
- }' g7 l' z& y& f0 p
下面是我烤的5 z5 ]9 t: `/ u! E. h# y

晕死，实际的东西颜色跟原图还是很像的，怎么我的照相水平这么差呢:wanwan67: 6 k8 \" p  m6 |- ^: r8 J& Q
方子是菜虫的。- F7 j1 [6 s4 f- @
& }1 h0 w: f' ^' s8 _
〖材料〗0 J# }& h5 i( E, ~
无盐奶油：75克* k! n/ I/ f* N- C, B8 j
糖粉：60克% `0 \  \8 Y: G. F0 b0 M
全蛋：30克% q$ Q& g: @! t* v" H3 k
低筋面粉：150克
抹茶粉：3克; P+ `6 r  ]$ j' L! z' s
〖做法〗/ Y9 c" G6 E: b
1.无盐奶油室温软化后打发，分次加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2~3次加入做法1中拌匀。0 Q0 B9 J, G; j9 D; R6 a, f
3.把低筋面粉过筛加入做法2中拌匀后即为原味面团，再将原味面团分成二份，一份加入过筛的抹茶粉拌匀成抹茶面团。$ b( L7 e9 ?  u- j9 G# D- A
4.将2份面团分别装入食品袋中，用擀面棍擀成相同大小尺寸的面皮后，放入冰箱冷藏约10分钟取出。" L, W$ U, a& ~3 i9 t8 ]( h. B# Y
5.剪开塑胶袋后，再把略微冰硬的二份面团重叠在一起卷成圆柱状，用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻约30分钟，等待面团冰硬后取出，用刀子切成片状。4 _( {; F8 r( b& N6 X" v
6.排放在烤盘上，180度烤箱上层约15分钟左右。

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