本帖最后由 亦笑了之 于 2013-8-21 16:15 编辑
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据说，在二十世纪三十年代，有一名小旅馆馆长在做曲奇饼的时候，发现坚果用完了。于是她用烘过的朱古力豆代替，将其捣碎放进面粉、牛油和黄糖做成的面团里。由此，从这家小旅馆里烘制的曲奇便一举成名。历史记下了这位旅馆馆长的名字－ Ruth Wakefield ，成为美国高级朱古力曲奇的发明者。 ! k9 ^) _ y3 N
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配料:
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软黄油 125g
9 ?1 s+ G R7 h$ l" J+ ?糖 80g1 I6 F1 L( w R/ x- H
软黄糖 1个鸡蛋 200g+ p! ~" q; \ T( l/ z7 O/ T$ y( p
朱古力粒 200g9 j% I' ^% r6 k' G" _4 J u
面包粉 50g/ `$ }8 r# K" K4 ]' w! C
杏仁粉 2g% B4 v. E6 y- H2 i! p6 ?0 i
泡打粉 1.将糖和黄油油打发 2.将鸡蛋打入，充分打匀 3、: Y; M5 j9 Y( y: s1 i
用手将面粉、杏仁粉、软黄糖和朱古力搅拌均匀。 4.将面糊舀进裱花袋里，按一定间隔距离将面糊挤在烘烤纸上。放进190°C烤箱中烘烤，直到呈金黄色。 用热的刻刀将曲奇取下。 大家一定知道最近卖的很火的"趣多多"如果用耐烤巧克力豆就可以做出一样的效果，而且变革更好吃，因为咱们这个是现烤的。 8 m& q! w# t: C0 g
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发表于 2013-8-21 14:22
发表于 2013-8-21 14:39
