本帖最后由 亦笑了之 于 2013-8-21 16:15 编辑
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据说，在二十世纪三十年代，有一名小旅馆馆长在做曲奇饼的时候，发现坚果用完了。于是她用烘过的朱古力豆代替，将其捣碎放进面粉、牛油和黄糖做成的面团里。由此，从这家小旅馆里烘制的曲奇便一举成名。历史记下了这位旅馆馆长的名字－ Ruth Wakefield ，成为美国高级朱古力曲奇的发明者。
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配料: ! p: ~$ J- ^5 Q! [# s5 u: F. H& k
190g
4 V9 T' n4 Q8 D: C软黄油 125g
! l% R3 [! g' C& n! d, a# T糖 80g
/ K7 v) q3 h7 |. U3 n2 |6 V软黄糖 1个鸡蛋 200g1 ?* {4 H- {2 D
朱古力粒 200g5 b/ a7 ]- J/ C( N+ Y4 L
面包粉 50g1 @3 E6 D* X: A0 @/ u3 }( N1 Q' T
杏仁粉 2g+ R7 G; k: g9 O( c& k. d; C
泡打粉 1.将糖和黄油油打发 2.将鸡蛋打入，充分打匀 3、
% k' i! i3 [- y; a. ]3 d. Y+ ]用手将面粉、杏仁粉、软黄糖和朱古力搅拌均匀。 4.将面糊舀进裱花袋里，按一定间隔距离将面糊挤在烘烤纸上。放进190°C烤箱中烘烤，直到呈金黄色。 用热的刻刀将曲奇取下。 大家一定知道最近卖的很火的"趣多多"如果用耐烤巧克力豆就可以做出一样的效果，而且变革更好吃，因为咱们这个是现烤的。 " Q r! N4 p& S
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发表于 2013-8-21 14:22
发表于 2013-8-21 14:39
