本帖最后由 亦笑了之 于 2013-8-21 16:15 编辑
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据说，在二十世纪三十年代，有一名小旅馆馆长在做曲奇饼的时候，发现坚果用完了。于是她用烘过的朱古力豆代替，将其捣碎放进面粉、牛油和黄糖做成的面团里。由此，从这家小旅馆里烘制的曲奇便一举成名。历史记下了这位旅馆馆长的名字－ Ruth Wakefield ，成为美国高级朱古力曲奇的发明者。
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配料: $ E% c: w5 M0 l) L/ P
190g
; E+ U5 b6 o& u! ?软黄油 125g6 {" K5 x1 C& C3 `
糖 80g, ^1 k+ C) k& i) S) u0 |9 z- V
软黄糖 1个鸡蛋 200g
* A- I: [7 X+ H: \朱古力粒 200g; X& p+ ~( G; b0 i- O7 O9 r
面包粉 50g
1 U: T6 W' M' p4 j" Q z: r杏仁粉 2g
G9 z+ |- e) M0 t5 L) g泡打粉 1.将糖和黄油油打发 2.将鸡蛋打入，充分打匀 3、
* w/ `; y2 J* L& _* r* Q用手将面粉、杏仁粉、软黄糖和朱古力搅拌均匀。 4.将面糊舀进裱花袋里，按一定间隔距离将面糊挤在烘烤纸上。放进190°C烤箱中烘烤，直到呈金黄色。 用热的刻刀将曲奇取下。 大家一定知道最近卖的很火的"趣多多"如果用耐烤巧克力豆就可以做出一样的效果，而且变革更好吃，因为咱们这个是现烤的。
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发表于 2013-8-21 14:22
发表于 2013-8-21 14:39
