本帖最后由 亦笑了之 于 2013-8-21 16:15 编辑
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据说，在二十世纪三十年代，有一名小旅馆馆长在做曲奇饼的时候，发现坚果用完了。于是她用烘过的朱古力豆代替，将其捣碎放进面粉、牛油和黄糖做成的面团里。由此，从这家小旅馆里烘制的曲奇便一举成名。历史记下了这位旅馆馆长的名字－ Ruth Wakefield ，成为美国高级朱古力曲奇的发明者。
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# A2 V3 Y' h3 u9 z1 U, l! g2 T配料: ) j( R' z5 C! l4 v6 ^
190g
2 I1 w* {2 O/ i6 ^软黄油 125g2 i& {2 b; l1 b( E6 _% S
糖 80g9 ^/ ~& h6 k: v5 n& X4 R) I
软黄糖 1个鸡蛋 200g+ _8 q" Y) ~2 L8 d, T
朱古力粒 200g5 l1 S/ G+ ~$ f, n( ?) U6 X% G6 w
面包粉 50g
* b$ w: t8 L" }2 r/ i6 S# Y杏仁粉 2g% [4 d! k1 k2 R4 `& R4 ~3 z" K! ~
泡打粉 1.将糖和黄油油打发 2.将鸡蛋打入，充分打匀 3、2 |1 n9 b9 ?! ]4 W, C2 A5 n
用手将面粉、杏仁粉、软黄糖和朱古力搅拌均匀。 4.将面糊舀进裱花袋里，按一定间隔距离将面糊挤在烘烤纸上。放进190°C烤箱中烘烤，直到呈金黄色。 用热的刻刀将曲奇取下。 大家一定知道最近卖的很火的"趣多多"如果用耐烤巧克力豆就可以做出一样的效果，而且变革更好吃，因为咱们这个是现烤的。
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发表于 2013-8-21 14:22
发表于 2013-8-21 14:39
