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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【小白进厨房】就爱酸酸甜甜的口味，首战酸甜口味的罗宋汤竟然成功了，赞一个~
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[美食DIY]

【小白进厨房】就爱酸酸甜甜的口味，首战酸甜口味的罗宋汤竟然成 ...

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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:35 编辑
9 q6 Z- ~3 u: i, E2 X% h- D
( K& M9 B# C2 |! J. V0 g6 X- y　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
% A* V! |! g; Z! \/ ?5 B: U0 N1 Q
. \- D2 J* |$ o# n　　现在上配料和做法4 K* @- l* u- S- ]$ g7 ]7 S
（先上个成品诱惑下）
( J7 b1 P+ p2 K' H4 c+ d9 Q; t
3 }3 Q& J( e! x, r7 s
原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶1 |8 i$ s6 T2 f6 v* L
% m8 e) R+ b4 g/ e8 M7 Y
调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） 6 r2 W9 h0 j9 h5 z8 ^$ w. y8 Z
" i7 p3 ?' B4 a. B8 ?
制作过程：5 q7 Y9 u) {7 O+ g* o/ v! k9 L6 h
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
: l+ [+ y* O! r9 z3 X; j5 k- ^6 h3 a' J, p. d% s$ \% r8 Z
2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
+ _! `8 |; B: T
* r" Q! k1 `) D. i! j& v: I" G3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。
( P$ Z0 [  N: F. x" l" O+ \
; i7 I9 D# X/ h9 I* u" s; Q楼下有详细的分步做法哦！7 h4 u0 O7 Q. G/ v& H. p6 o

7 J* L, Z& }  f9 b2 m% p3 p
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发表于 2013-8-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司
0 R4 @9 u4 G( T2 o, r$ e5 p9 `
5 J) v  i0 g: P2 K# n& w
& G' z4 Z' ]: k5 \( y牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
! t4 P* R/ y8 c/ {# W4 |9 I. M" c9 S5 F/ B
" |# F+ Q& `5 A- M0 u% M, B
我是切成丁，因为我一会还想吃肉
5 p2 ~  w, ?  F' \9 @  H4 a3 q, _* X1 Y, Y5 G& n( u$ _

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板凳
发表于 2013-8-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。; x4 }) z6 S& d
* P0 n0 p# }, F, X3 c: {
! g& j# e- q/ E+ h$ a( P: `
胡萝卜切片 切丁也可以的  U- b7 D1 o% l( D# T' j

( j) a6 L6 E1 [5 l/ Y; m: I/ L; e; c9 @5 O
我是切成片了，切好后放一边等会用。" z2 b  O) d& d% ^" z
1 A- K, V+ r- ?( m

; E# p; Y0 X5 w
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aliceflyknife

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地板
发表于 2013-8-6 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小龙女不女  好快啊～  发表于 2013-8-6 12:00
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发表于 2013-8-6 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:11 编辑 % d( o+ \: r, W! e4 [7 |2 k5 ^2 y! s, t
+ s$ ]/ @' k. q
新鲜的洋葱，剥好皮切一半用
7 E, ^$ z( i! j& @
  g0 q8 n" T) p5 [3 U3 w  [6 [+ J$ P4 \. W2 v0 z
把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
; A1 j. o0 r* N" x- a
! ~: e7 B; Y. _. f. y# `9 o  H$ b/ z/ T, t
西芹切碎放入两片香叶
" W' W# H+ H4 i/ o; u1 x1 V$ t3 s9 N0 L' B) {

, R6 j1 @5 K8 {7 u0 [: @4 U' M, ~' T) t* w* r

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发表于 2013-8-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
坐等
好快啊～
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发表于 2013-8-6 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:10 编辑 9 D3 t7 w2 f5 J0 k

$ V: O) n; l9 b$ V1 ]5 T把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。" b* F" N7 j: z* s- W8 J

2 Q  _$ @' T3 v( w7 X) F
# [3 J3 D( t0 D; D4 m) G8 A/ W: F0 u大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。0 f5 x7 B2 `' }; [/ s" C: z+ U
中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />1 C) `) w- O9 W( ~
3 p. W. w5 a, G% ]* t
8 J. V( K' w; ]; o4 F

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发表于 2013-8-6 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西红柿
* u- T; b8 w& M: L) ]# Y
6 _+ \) p+ {9 H! o) \, L9 x, O5 m7 I( O/ z% U1 Q: Z  _, E
一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。
+ l8 ]5 ]; `7 e" q  x8 c9 @* @8 T5 x3 N9 [" ^! {8 v" T2 y! P
' w, F; T4 [0 n! }
把剥好皮的西红柿切丁
/ P7 T! L/ I- b% o2 ?7 F7 L0 z" |& u- s( L9 W! L' t# `5 f

& ]) }" ^# ]6 }, z
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发表于 2013-8-6 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。
; g2 s% `% D8 B, ^* x$ J) h
  {8 q4 N* O! w" ~, H. h+ V' y& S
3 s8 P! N6 V, v5 O然后将事先切好的洋葱煸炒至香/ y! n, z' ]5 g7 V! p) c2 z8 \
  Z0 K, m- ~- s' w* u8 L
. B% P7 e- \1 g% c* j
炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤
  w) P. ^% y; Z8 K3 m& Q3 K! t) L2 A; V

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发表于 2013-8-6 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
清汤要用细网过滤后倒出
& y! v+ {) R$ p% h# E! J& D  J; [
0 q' l# o" c7 u; t  E8 _% F& a
是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
4 Z. {3 m: D0 d! U
4 m' b- V4 s  T- J" Y+ S- F$ D% x' |. v* F; L
然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中$ `2 g' `/ [+ A1 l' W
( U. k. }4 k7 V' B

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发表于 2013-8-6 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。5 x$ |0 @4 \' t$ |# C' q

2 l; e/ v0 _$ k2 K; A% v& [4 ]9 E0 [4 G& z: [: @6 y& [
然后加入番茄沙司
; K) h4 V4 o5 I3 y
# F- ]5 ~9 M1 t
9 L' x( B1 r' t, Y2 j0 X1 y0 ]在倒入少许的清汤0 H! {$ j# Q6 q* h- t  d+ ]
. S- s. ^, h+ U. t# j9 l7 ~
/ o# a' G9 T" P1 Z0 b* F

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发表于 2013-8-6 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中$ o/ a) O* m3 T, f* d) r

  c! z( {; C$ [- E8 p! V3 ^$ M8 N6 v
' j. Y; Z, ?3 G# ?然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮& C% _  T; z6 u8 s9 D8 |: ]

" Y5 P$ w+ }7 q: s- l. d0 X5 G- J$ m+ g3 w: E& g
后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
" i# B, ]( M; C. F3 _+ C
4 `/ q7 v, v6 b( K
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发表于 2013-8-6 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:34 编辑 ' |  [2 K1 h( s, i
$ x0 ]$ v0 L9 x6 U9 ~$ z
把土豆切成小块的丁 / R3 G& Q0 z: P& m
/ U- E6 d& d4 g# R5 g6 M4 h

9 c- g4 t4 e+ G- P( ^3 s把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉6 f, ^" W4 V# p3 V% c$ d
2 o+ W- ]4 z* j

2 U. @3 {* G* }! {+ c- L. i& K) e正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。
8 U7 D! H' _# X6 Y% e4 U# ~0 y! j# q% U+ D0 U

' x. n5 c. J4 b& m' O
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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦/ z- B+ N1 d# g6 B8 E* T4 w+ F2 W
/ D3 c) Q0 h# H: V/ u! O# e

* a7 Z- @& u; Y4 l
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皮皮的老妈

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发表于 2013-8-6 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错，学习了
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默默的妈
默默妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

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10570  
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2009-06-09 
地区:
街道:
16#
发表于 2013-8-6 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

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小龙女不女  恩，骨头煮的也很好，还补钙，你爷爷真厉害  发表于 2013-8-9 10:38
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蝶ルde幻想
希希妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

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2011-10-05 
地区:
未央区
街道:
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17#
发表于 2013-8-6 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤很详细啊，赞

点评

小龙女不女  嘿嘿谢谢~  发表于 2013-8-9 10:38
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豆馨馨
豆馨妈

贵宾

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经验值
77065  
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21  
宝宝生日
2010-02-16 
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Medal No.11 乐游女王

18#
发表于 2013-8-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

点评

小龙女不女  不客气~  发表于 2013-8-9 10:38
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李峻贤

Rank: 4

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885  
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19#
发表于 2013-8-6 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是挺麻烦的

点评

小龙女不女  恩，偶尔做做，换换口味还是不错的~  发表于 2013-8-9 10:39
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紫贝壳6688
紫贝壳

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

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宝宝生日
2010-04-15 
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碑林区　　

Medal No.11

20#
发表于 2013-8-8 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 谢谢分享 有空了试试

点评

小龙女不女  谢谢，这个夏天吃的挺开胃的~  发表于 2013-8-9 10:39
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