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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【小白进厨房】就爱酸酸甜甜的口味，首战酸甜口味的罗宋汤竟然成功了，赞一个~
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[美食DIY]

【小白进厨房】就爱酸酸甜甜的口味，首战酸甜口味的罗宋汤竟然成 ...

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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:35 编辑
: `2 }6 i* A6 y  q# Q- O9 Z8 E% ?* g) L
　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
/ E7 ^9 S$ ^2 ^6 g3 G# s4 e  z" d
% L3 Z- h" b5 g; `5 M　　现在上配料和做法1 n$ Y1 _! u& i- }6 m' A/ X
（先上个成品诱惑下）1 d9 a( z2 ]4 E7 L. z. J' i
1 P( p/ j! x9 b# i+ D

4 J7 R  D6 Q8 A6 l5 s" ^6 C& Z1 M原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶$ E; p5 Y! r7 z
6 {' w0 B3 e. j
调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） 4 V) U; n( w. @6 u; V7 X3 M

' P; X* k8 M3 S/ w' S制作过程：
+ I( v3 k5 \$ m# c4 w, A1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
  I2 k/ J2 f7 a8 c! t; s, u
( ~% X8 J$ L, Y( I$ A3 U# A2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。  A0 C$ ^4 J, r

4 L3 B1 m/ O( `3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。  H: G: T: D# \- ]. U0 d

4 G2 w' W7 a) N' y* z楼下有详细的分步做法哦！+ E& e5 t; [/ R
  U8 Q* w* J4 R; t5 c& F: w: x  e

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沙发
发表于 2013-8-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司+ \5 A& }$ p4 G, X2 \9 }
. W2 A% w/ J% L5 C% a5 x

  @6 u, `- Z- \. H0 {牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。) y4 [! a' S8 B: I

; X6 ]% A) g. Q' _3 T* a& D$ `1 H  I" p7 p  y8 _
我是切成丁，因为我一会还想吃肉0 b1 b# k5 d( L. ]; u

$ U; r, L9 Z  _3 z) D6 U7 _+ D# I
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板凳
发表于 2013-8-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。. r% `+ y0 P* x9 t) L

6 o; G7 q( J0 h$ F# O( s# m+ y9 A8 D- [2 L' C/ ?
胡萝卜切片 切丁也可以的+ k0 t. y( ~% N3 k; v1 s

; h6 t; Y: @+ J4 m5 n  t5 [
% O* S2 P/ A7 G* L2 E3 f0 B; O我是切成片了，切好后放一边等会用。0 j' m  `/ c3 x/ T: c4 j0 m% p; I

9 N, g4 c! }# m" n4 e3 r; E! o) _/ ?1 l2 I9 `. Q, Z0 ], D

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aliceflyknife

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2008-02-16 
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地板
发表于 2013-8-6 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小龙女不女  好快啊～  发表于 2013-8-6 12:00
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发表于 2013-8-6 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:11 编辑
. }: a. t9 D9 C5 z% e) a
% @* M9 S/ o- T' f5 Z新鲜的洋葱，剥好皮切一半用
: K1 `9 L( |) X6 t* H2 A: f
5 @% D; W* _0 I. z: S1 K0 _% _" z. ^+ r
把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
+ w9 J8 s4 S4 Y) P* B
# B$ q8 z/ i. E9 S$ a7 W0 H) t8 p; j, O/ ?. Y+ H
西芹切碎放入两片香叶. _# e) F% P5 R# @9 x
0 B8 p/ `8 B7 N! C# V. w

. a8 \. w" M5 j8 S+ U% U  X# S, a5 g! q% W" X4 ^1 M

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发表于 2013-8-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
坐等
好快啊～
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发表于 2013-8-6 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:10 编辑 ) `  ]# q2 }. g: [2 L  e7 \* F

* p, h. i8 i1 \: [' B9 O把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。
  x  s  K: P* ^7 y
% J! F, U7 i- ?; x
0 z+ _6 `4 B  s" B+ Y  F大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。. Z$ W0 _( `4 H7 D  l2 F' [8 z+ f
中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />) s7 l$ m( K2 {* {6 D. J  C
: y0 z, b% a- W3 Y
. U- @4 ?' E. _+ V; U5 y

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西红柿
9 I8 V7 h: |+ a4 S+ [3 b- Y' C# C! s

7 t, X2 f" g6 y2 v一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。- w8 l: k& Z. _; b0 u* ^7 C: t/ w
# ?2 N8 b8 v# T: s6 ?9 H

# c" Y! y' x8 E* U3 z把剥好皮的西红柿切丁  i' `' V# ~- Y# x$ Q
. G% V9 Z# X, d/ T1 Y: J

4 Y5 r/ {: C$ z: u) b  c, I& m
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发表于 2013-8-6 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。! }! O9 \2 i4 l! c

& M) w# o9 S/ ?# M3 A3 a& x! N; `5 `6 f9 v
然后将事先切好的洋葱煸炒至香
" R, p: ?8 C: p' V+ }0 X) R! F1 `$ v6 G' C# Y1 C5 [

2 u4 @& S$ J% H8 n6 C炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤, C3 n+ r, p  n: v- I6 k8 S

: b7 D- i6 D- w# `
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发表于 2013-8-6 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
清汤要用细网过滤后倒出) e. u, A+ u4 n/ f+ u' P; U
4 }% x1 Q; J% i5 [+ R8 v! x
* A8 v) c8 s( V; w8 d
是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
/ i+ f; T" l! u
& q0 v; o& v$ M; q7 `
) H5 ^" n$ H4 H  R- w9 j然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中
( [* n# P! Y+ k/ X3 ?0 t( y% ~3 k
, i! G8 ?5 O% ~4 P
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发表于 2013-8-6 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。3 ]" D0 ~# T/ X5 K; [

1 D" ]9 V, m& D% W: a% A5 }
! S' M' N; k' Z然后加入番茄沙司! J2 P( }$ y, u: w- j! k
' H4 N2 I. j. T6 h
- ~) j. I4 q8 W$ O+ }
在倒入少许的清汤! T/ _- l4 `% _& ^. ]/ F

# e: x2 x0 A. E' N$ B( ?( [
% R$ C9 C# a% L
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发表于 2013-8-6 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中9 R* R) M) W& e  A" M. l

- B# ]/ \" w8 A
+ Z& r+ U' q) F然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮2 w: u0 Q, U. M7 O- _  M

, S5 @. H# M( w) \# S/ D/ ~$ H' g& @" g5 k7 m3 a% C" A9 S
后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
2 J# [' \( C) j" ?4 j
" ~4 V% O# r' L+ T
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发表于 2013-8-6 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:34 编辑 " R/ x6 @) x% y) s
5 y9 C, P7 g! y; Z: t/ H9 e
把土豆切成小块的丁 / `, I" \( ~- g, `* o$ X
+ |& C/ Y1 L  f, c( Z; J

# U& h! }1 p# l( P把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
9 t! n; d! U8 i+ K7 l1 ]( V
2 A  \) [3 M) T/ ^8 _: x* h% D# I
$ c) Z7 |& b! M4 o$ ]3 R正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。
1 Y) [6 W1 g5 `- q' b7 w4 n, ?! ?7 H5 T' J- x3 ]7 M, K, F

$ C# A; j- M8 {0 ^( L3 K' A% s! t
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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦" C2 j2 a2 [+ G* u* F' x$ H! u

. p5 X: a9 O! n: ]/ |1 D6 `- s5 ?" s/ [7 g6 `- R+ D

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皮皮的老妈

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发表于 2013-8-6 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错，学习了
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默默的妈
默默妈

上初中

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2009-06-09 
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16#
发表于 2013-8-6 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

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小龙女不女  恩，骨头煮的也很好，还补钙，你爷爷真厉害  发表于 2013-8-9 10:38
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蝶ルde幻想
希希妈

上初中

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11313  
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2011-10-05 
地区:
未央区
街道:
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17#
发表于 2013-8-6 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤很详细啊，赞

点评

小龙女不女  嘿嘿谢谢~  发表于 2013-8-9 10:38
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豆馨馨
豆馨妈

贵宾

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2010-02-16 
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Medal No.11 乐游女王

18#
发表于 2013-8-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

点评

小龙女不女  不客气~  发表于 2013-8-9 10:38
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李峻贤

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885  
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发表于 2013-8-6 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是挺麻烦的

点评

小龙女不女  恩，偶尔做做，换换口味还是不错的~  发表于 2013-8-9 10:39
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紫贝壳6688
紫贝壳

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

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2010-04-15 
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Medal No.11

20#
发表于 2013-8-8 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 谢谢分享 有空了试试

点评

小龙女不女  谢谢，这个夏天吃的挺开胃的~  发表于 2013-8-9 10:39
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