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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【小白进厨房】就爱酸酸甜甜的口味，首战酸甜口味的罗宋汤竟然成功了，赞一个~
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[美食DIY]

【小白进厨房】就爱酸酸甜甜的口味，首战酸甜口味的罗宋汤竟然成 ...

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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:35 编辑
  P! }. ^5 R5 W* ~" w: }; L& D0 X$ `7 [8 `& u+ ?* ~9 V; Z+ X
　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。3 n* M* J: j8 W7 A1 Q
) |0 c! J5 [" S; V! H3 |( A
　　现在上配料和做法
7 Q; a5 l. e6 G（先上个成品诱惑下）
/ o; p5 F) g  k
+ B. h* b: q! P( e2 `! R4 V! ^$ t+ N  ~: b  Y
原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
( ?( _+ _5 R# K2 J4 q
, R8 Q' r6 m/ q4 s( P+ i调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） 9 G6 |0 n/ K8 z0 E% X8 R
/ w8 X- Y2 Z+ B6 [
制作过程：
7 A$ q- u8 s0 S% i1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
5 q6 I0 B) i1 T. n9 ^0 r. O  {' Z  V
2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
1 V2 ?$ U6 y. q' S  j; t
1 u$ E+ a' N/ h$ l4 r3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。9 C+ t- Q1 p  {0 l7 y
& H+ U3 l1 z1 Z# J5 z( Q
楼下有详细的分步做法哦！
6 u3 N. L8 |3 V& k8 k7 C* i" u. l$ E+ E% J2 c6 _" b% [

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沙发
发表于 2013-8-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司
) |! X) C8 }, ^0 [5 H. z+ V2 m$ ^3 l% |9 t# R& |5 R' H" C+ g

/ I" A8 d( T1 X; m/ a+ k牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
' q$ }3 N3 b; F! z6 l
- d! m  }( {  E( d
  l8 u' }8 `" T/ c$ y我是切成丁，因为我一会还想吃肉, ]3 q0 H: C# ^* |/ N7 P( F5 N, @1 B# f

9 H$ F! d/ C8 p5 S0 |
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板凳
发表于 2013-8-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
# S6 ^/ G9 d2 q6 J# E: y  ]; k
2 Y- n4 F, V# k
# K  j* o$ \: {" L+ N+ D胡萝卜切片 切丁也可以的
7 x4 P6 l8 K1 K' U$ T) h+ B1 M$ i  a4 x2 _
" \/ W, x0 v% M1 O& R* O
我是切成片了，切好后放一边等会用。9 G9 |' ~' W& |4 ~( q( X$ v
6 t1 f# B3 |6 [, i

# h4 f* k/ h5 ^" ]6 m+ G& C6 e7 [
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aliceflyknife

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2008-02-16 
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地板
发表于 2013-8-6 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小龙女不女  好快啊～  发表于 2013-8-6 12:00
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发表于 2013-8-6 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:11 编辑 $ M' @/ U1 m, L8 p4 y

+ ^7 f2 V  i5 z* X- b. T; E新鲜的洋葱，剥好皮切一半用" \" s  K* r) z/ P2 D3 N" W
7 d, p% B" @  d2 X" Z
4 b8 E, F+ E( }, c# k- N. L
把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
2 `- ]- v1 J5 r  C: V$ k- Q" ]& K' ?: n
; k( i2 Z7 x, P, Q( U- t2 R; q
西芹切碎放入两片香叶
$ ]5 t6 f( X0 j! N2 J; y1 l) p: e/ H. S, v
# x& f! w  Z7 ^0 V

6 l* j0 P. V" S$ ^) ]
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发表于 2013-8-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
坐等
好快啊～
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发表于 2013-8-6 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:10 编辑
9 t! N8 m; Y0 T* y# u
$ D# H: P& K: ^! c+ e! A把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。
7 t. ]+ p+ u8 p. K" W
2 v0 k4 I! w6 u  W9 d1 K% l9 v! m8 m% H" b$ H% {. V
大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
0 {3 m+ u% n6 p9 ~, R! G- O中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
" H6 c! E) `$ Q$ V- I# W0 @+ ~8 U$ j6 O: r$ }9 l& z6 _9 q

. K2 r( C6 m/ f8 k
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发表于 2013-8-6 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西红柿0 i2 N% y, K/ z: r

5 [# g9 i. c9 I# }1 S5 e6 R7 ]/ @% d% B* j
一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。! J. ~% @/ l3 V9 o

; }0 ^# I/ n2 m1 U) Z5 @# u5 ~! E, l/ u# n$ g2 L: g( J# @: c
把剥好皮的西红柿切丁$ k9 Z6 H, b9 F  r2 c8 V- j! H' u
. q5 r, s/ k4 [5 m$ ]( L

9 p* J/ r: D5 O$ p1 i5 v, m" K: o
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发表于 2013-8-6 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。* G: {4 a9 C8 V( r
' Z' \4 ~: S5 |2 Q/ l% h/ L8 n
: m2 E/ i/ f4 \; m2 s; u$ F+ i! ]
然后将事先切好的洋葱煸炒至香- B1 u0 |; U" _: `) l
3 ?1 @+ K9 k8 w) S, n2 g

4 S  Q) f+ j+ A) q1 q7 P' M# E炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤" l6 K# s) o! n) ^

$ @" j; W) J1 Z6 T
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发表于 2013-8-6 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
清汤要用细网过滤后倒出
5 M' O, Z3 L# J/ V) M  U. @2 ~8 b' h
$ l% ]6 @5 H# Y3 X5 {
是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
1 s: Q* _3 q$ x+ A  f% n/ ]& A& N6 n: Z

# x5 o( B6 f8 F6 K( L5 k然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中: m9 K! `4 f/ o; n2 h! v  e

; H+ V8 {$ H3 i9 v
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发表于 2013-8-6 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。
* p3 x4 i7 i; k1 b% a4 a9 k3 W1 x' z' i

" l5 i" `7 K9 c% @+ p& l% o然后加入番茄沙司3 i0 N1 Q9 b0 H# o5 z  Z" g9 C

  L, G) q( a+ S7 U& Y$ q9 I6 [3 d8 s3 z: E/ r) n( d
在倒入少许的清汤
& [$ `. N4 r4 ~& S" z9 D; }5 d" e, @
4 ^* ~- J% e( N
' Q5 `! y! u* U7 [% D% l/ G
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发表于 2013-8-6 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中
. ]3 @1 J/ N0 h* }7 ~3 F" K$ R- U" k3 D! G. E) O. P

' r, G2 r. Z/ _6 X! @1 S然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮9 o% o7 k, Q. N, u$ S- }
4 `+ b' n+ U9 R: a# W1 o$ ^
  Q& y+ t9 e) u* o, f" l
后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
5 }, Y5 ]) n- J+ [7 z  q" }; @0 Q9 d2 E( ], J1 p2 @

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发表于 2013-8-6 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:34 编辑
- m$ i1 p3 q$ {' s  `! _8 F: R2 ~. G7 G% G1 p9 G# R# z  E/ X- ~
把土豆切成小块的丁 1 B7 |" k, B" h: x9 i3 Z( k- c
, J: u5 S8 n* W! e9 a- h

' s  q+ M) r, Z# N0 u6 H1 e把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉# Q+ l5 _3 [* {/ q2 r( W8 P6 X
9 J% r) b. |8 t
. O- i" D0 r& v+ p9 n$ C0 s& p
正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。
4 }" S1 {# Y: U+ _: h: U; h, l* }7 e: J0 s* ^, D
  w+ J1 q8 e9 C0 L7 g

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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦' l1 d2 k# b: ]$ u  j% g. n' X
( V+ k$ h1 z. w2 s2 h

7 |1 l+ b. O8 \9 q1 K
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皮皮的老妈

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发表于 2013-8-6 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错，学习了
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默默的妈
默默妈

上初中

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2009-06-09 
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16#
发表于 2013-8-6 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

点评

小龙女不女  恩，骨头煮的也很好，还补钙，你爷爷真厉害  发表于 2013-8-9 10:38
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蝶ルde幻想
希希妈

上初中

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2011-10-05 
地区:
未央区
街道:
三桥街道
17#
发表于 2013-8-6 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤很详细啊，赞

点评

小龙女不女  嘿嘿谢谢~  发表于 2013-8-9 10:38
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豆馨馨
豆馨妈

贵宾

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77065  
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2010-02-16 
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Medal No.11 乐游女王

18#
发表于 2013-8-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

点评

小龙女不女  不客气~  发表于 2013-8-9 10:38
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李峻贤

Rank: 4

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885  
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发表于 2013-8-6 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是挺麻烦的

点评

小龙女不女  恩，偶尔做做，换换口味还是不错的~  发表于 2013-8-9 10:39
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紫贝壳6688
紫贝壳

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

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Medal No.11

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发表于 2013-8-8 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 谢谢分享 有空了试试

点评

小龙女不女  谢谢，这个夏天吃的挺开胃的~  发表于 2013-8-9 10:39
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