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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【小白进厨房】就爱酸酸甜甜的口味，首战酸甜口味的罗宋汤竟然成功了，赞一个~
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[美食DIY]

【小白进厨房】就爱酸酸甜甜的口味，首战酸甜口味的罗宋汤竟然成 ...

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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:35 编辑 0 q2 v& M! ?2 s5 x* {" s# R
; x% w$ q, s0 D: O" l* j
　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
/ f" M* E7 [9 Q' A9 g: g9 W& @: a8 c) @( s) G
　　现在上配料和做法) Y3 ~' H% v2 L5 R1 T
（先上个成品诱惑下）
% \6 ?8 e/ p& t  u# Q
% W1 G8 [2 Q# N! }& }" z
; w8 N+ ~0 `8 d& B1 p3 U3 g3 C原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
4 X+ h7 N, x6 A$ ^/ F+ V7 v9 b2 Y" Y( n. a) c
调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好）
* t5 y3 x6 r, T1 _* b, t1 \
. O4 J) s$ v( {# u; H制作过程：
3 V& M! O3 z( p5 R# r3 s1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
3 D( ?/ O) J; {, P. E: G6 V8 z, z# V& g4 e( s
2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
. G% H8 C( D/ c: h8 C# S
# X5 [  i4 r0 v1 U. H) r3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。1 h6 B5 D. f  Q; v- X; }

# N* W. ^8 s+ J9 U楼下有详细的分步做法哦！# S$ f  O* R1 b* d0 }: q9 |

; X& s2 ?- |: W9 w# C9 L
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沙发
发表于 2013-8-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司
  [4 B7 i6 I- |4 {0 E2 `1 N
  B5 v4 s7 T( H3 w0 a/ {; ?' U; }6 _+ q; k5 J
牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。8 l: J% k0 k% m& K2 v7 T2 I
9 k" g6 i* \) S" F6 g
1 i0 m2 f1 {) p; \
我是切成丁，因为我一会还想吃肉
, N) T% S- z3 u4 E. G  E7 e* I
) @" Z- }3 M0 q. X! h
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板凳
发表于 2013-8-6 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
7 J% G& C7 A1 B' i
' C" g3 A) \. @% V3 v8 t
3 S) E& P& G/ P0 j* L# W$ s- ^胡萝卜切片 切丁也可以的
) P- Y, g3 p  L" `: W6 J
/ ~+ ?8 g& G9 _3 h+ {; W; t1 G" b' F. ?/ v$ w- a
我是切成片了，切好后放一边等会用。  u9 o  g' e% \$ G5 F, d
& S+ ~+ j6 ?2 F9 j+ b5 ^: I

+ K& V" M6 W. s' c' W- v. e( Q
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aliceflyknife

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地板
发表于 2013-8-6 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小龙女不女  好快啊～  发表于 2013-8-6 12:00
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发表于 2013-8-6 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:11 编辑
& p* O7 X" M5 b! k6 F$ A. g: ]8 m  N
2 d- ~, }0 P$ [% d5 L) W新鲜的洋葱，剥好皮切一半用
5 f! x/ H( l  N9 D" R; Q0 p, ~" ?5 W4 Z1 L9 R/ p
  i, J) d, ?0 k, P4 X
把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～6 K# J5 J$ A2 M7 l& |# r, W' j
3 v: E- H; T! k7 k/ F  j, t

* E: _, m4 L/ ]- f2 h$ C/ ]西芹切碎放入两片香叶% s* [2 v! N1 w" a$ ]
9 h0 L& S5 {) m* P9 a; J$ K

$ A0 h3 D4 r& q0 y- m' |5 o( n
: p- Y' E0 N. v. @% }/ v
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发表于 2013-8-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
坐等
好快啊～
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发表于 2013-8-6 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:10 编辑
6 v6 I0 s0 `: k6 d, o1 G/ I5 d( \; ?- k6 {$ n: _/ i- @
把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。7 o9 q) b, }) k" A7 {
( \% c, @+ N6 `5 o- X9 h. t
" C0 k! O: e7 [6 Y8 d. v3 u# b
大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
; V; M/ F; L: l3 M% T0 r$ ]/ r中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />( b2 G. R3 u) r. g! ]) n- Q& k1 x
5 l8 T8 e' F# z5 o# r; o
# M% u4 P! c/ q8 z; k5 V

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发表于 2013-8-6 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西红柿
* g( W/ z- k3 }5 a+ J" ~6 I" M
9 G5 T9 A4 z) A) |
7 I$ p8 e6 ^7 w9 O$ V4 |一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。4 u$ \4 \: J1 F" P
# C( g" a# N! [6 f: K
+ r% ~7 T3 u+ i
把剥好皮的西红柿切丁, K- ]+ ]% _! r. \

# E: m% _" p' U+ C8 J* H
5 I' p  M( ^! w) `  I
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发表于 2013-8-6 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。
) |# S; [2 O* L" o
5 D) m& f% y: O6 Z5 l; ^3 T0 D
然后将事先切好的洋葱煸炒至香
: m* E" F7 |2 C, b& A
; N6 W  Q+ W7 p" @6 }7 P, C$ F* O7 u: c1 d' B) D  t4 P
炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤
2 D3 i- q% T5 e+ B5 W2 N8 \9 d1 O" h# y( J1 j$ `

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发表于 2013-8-6 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
清汤要用细网过滤后倒出1 m% Y& l9 a" e) Q: U/ x" X8 v

) t3 h0 H; S& m( x; E, r! U
, H4 b( a  {) u2 M9 b是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。' a+ H+ Y- v0 O9 ^# @9 t" N
8 @7 n! }( x6 W7 c1 G: _
/ ?! @, s, N& @7 x
然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中
7 v; I+ H8 u* o# r- @3 G3 C6 m! @: `/ x% h8 C; Z$ w7 R; L1 {, E- A

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发表于 2013-8-6 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。' \& P! m5 B  t

" P( N) ?; F. _8 I  S% Z
% ]' K5 `6 B- h然后加入番茄沙司- I% n( ]" U$ K! C- v

8 R' m0 f% o3 s. ~8 K' j+ U9 v: e- K* C
在倒入少许的清汤
- L$ D; h1 E8 ?" v
- |  e% i$ @+ @# [0 h
" x. o! @! [4 I4 }; h
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发表于 2013-8-6 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中+ x+ r" P, N2 i9 y7 I
# b% h- Z) _7 H. y' V+ H
7 m6 X0 X0 d/ x. p) m
然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮
2 c" K- X  F3 S5 C
0 U" n! e5 F. c  J! M- d4 ?3 B" Q. d- z2 I& Q! R# t7 W- Q
后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
1 z, r6 x: o: ~: l, U( r) T
. d2 M7 U3 n- a+ p
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发表于 2013-8-6 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小龙女不女 于 2013-8-6 12:34 编辑 2 A, e9 D) I+ X: G. n
* }" A' C5 j% ?& w  M$ Q3 C8 y5 p
把土豆切成小块的丁 ' g* G! L1 ~9 M
2 e7 w, t! Z% [% f' A9 w
. L8 k% P$ j$ @
把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
# E) t2 a  }+ f
' v4 K% V3 B$ f: O0 X% }: g, v$ h. _5 s1 e& v9 U
正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。
) t4 s0 ]' k; L0 P3 K* c; e7 z# M# n( u. l3 |% D+ K# P/ j

5 F1 D0 p$ p' r- B. e$ }
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小龙女不女

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发表于 2013-8-6 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦& ~+ D1 a7 C$ y6 m& ?

4 |7 B; r6 r) d) a+ B
) U, e* k  ]+ z/ Y- }: w
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皮皮的老妈

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发表于 2013-8-6 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错，学习了
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默默的妈
默默妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

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10570  
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2009-06-09 
地区:
街道:
16#
发表于 2013-8-6 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

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小龙女不女  恩，骨头煮的也很好，还补钙，你爷爷真厉害  发表于 2013-8-9 10:38
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蝶ルde幻想
希希妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

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11313  
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2011-10-05 
地区:
未央区
街道:
三桥街道
17#
发表于 2013-8-6 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤很详细啊，赞

点评

小龙女不女  嘿嘿谢谢~  发表于 2013-8-9 10:38
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豆馨馨
豆馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
77065  
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宝宝生日
2010-02-16 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11 乐游女王

18#
发表于 2013-8-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

点评

小龙女不女  不客气~  发表于 2013-8-9 10:38
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李峻贤

Rank: 4

经验值
885  
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宝宝生日
 
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19#
发表于 2013-8-6 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是挺麻烦的

点评

小龙女不女  恩，偶尔做做，换换口味还是不错的~  发表于 2013-8-9 10:39
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紫贝壳6688
紫贝壳

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

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Medal No.11

20#
发表于 2013-8-8 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 谢谢分享 有空了试试

点评

小龙女不女  谢谢，这个夏天吃的挺开胃的~  发表于 2013-8-9 10:39
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