小龙女不女

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　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
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- N) W  p0 k9 X5 ^. k$ n8 V　　现在上配料和做法
1 R3 }: T6 q! }; Z0 S（先上个成品诱惑下）! N) ^4 l$ F7 f. Z9 p9 w

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: z( b5 ^, `- }  F& G原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
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. f0 W( `3 Z0 k/ h3 {3 s1 J调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） / a: ]2 \& a" L4 X, ^6 p
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制作过程：) ~6 r' T/ T: A$ i
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎' q( s, Z$ K+ m2 _2 R; L

9 D2 X9 C# `2 w. @% M6 t6 ~1 t0 ]( L2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。+ ^4 ?( l0 F+ J- E

6 S1 j1 Q, c* L9 N. G! S5 L3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。
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楼下有详细的分步做法哦！  F8 {2 f+ t5 E2 m
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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司, e. s' _  l$ a7 f. q; C. Q
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牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
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9 E3 b1 K: b# @/ F: W' {我是切成丁，因为我一会还想吃肉
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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
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胡萝卜切片 切丁也可以的3 t& z+ \4 o, e2 _& J
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+ Z8 q1 ^, t  C我是切成片了，切好后放一边等会用。
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aliceflyknife

坐等

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% F! {% s( d* V  ^7 e新鲜的洋葱，剥好皮切一半用9 z) b, \) {; R+ ?7 V; @- v" j6 `: z

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5 P! R5 X% |, y8 I; [7 C9 u% J把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～, v) e/ f6 c, M

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西芹切碎放入两片香叶
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坐等

好快啊～

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' p' T: _, D2 B- Y! }把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。
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大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。6 F1 |5 I) S( ]- m. r  R9 J7 d1 J
中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />- ]8 |2 J+ [* C: ]* r. g+ `; n4 A" K* G# T
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西红柿+ A( f7 i0 l( z0 X, i
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1 F9 t  Y8 o. ^  i5 \: \! `' q6 l一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。# z* M. z( V- K
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. f9 f$ k: O/ M4 [( C+ U! S把剥好皮的西红柿切丁
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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。
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$ t/ X0 F1 H) S: {; e1 k# Z然后将事先切好的洋葱煸炒至香
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炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤
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清汤要用细网过滤后倒出
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( z( |# I7 e3 ?; z$ T是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
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然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中
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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。
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然后加入番茄沙司' [. P. z% X. u" W$ G& l% U) U' d

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在倒入少许的清汤5 |1 r9 [. S8 J: M
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小龙女不女

把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中0 i+ g, ?) |8 ~3 G0 k  y% K
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* z  k4 H4 G  ?然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮
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+ J# U  t" W* Z' T: j6 ~后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~4 V* ~$ _. a1 B4 w" j

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1 w' B$ B; h) z1 Q: @  N. [把土豆切成小块的丁 9 y: e8 S4 C3 h# V7 ~
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把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
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正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。
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小龙女不女

做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦
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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试