小龙女不女

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　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。& O' \+ M/ W" F7 n5 s

1 s# Q( A) _0 B　　现在上配料和做法% P* U5 E" q7 q  d. _& o
（先上个成品诱惑下）
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原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
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5 E! I" K0 l$ w5 w0 b调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好）
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+ y# h" a! E( l* L4 e0 Y# v制作过程：4 y; M9 T" L* Z9 }+ z% c$ N
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎- h2 p2 B7 e! m" V9 [
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2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
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3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。
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楼下有详细的分步做法哦！
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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司" h9 `& ^. W# B: {, U

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; L. I0 c. y+ E5 t  N牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
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我是切成丁，因为我一会还想吃肉/ I, W) m# w. J, ~, Z- j
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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
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2 J8 A# v; B- I. p' o1 a胡萝卜切片 切丁也可以的
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0 _" o) l5 o$ N* P; j我是切成片了，切好后放一边等会用。
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aliceflyknife

坐等

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  a$ ^% r# |( o& g$ X新鲜的洋葱，剥好皮切一半用
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把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～: g* O: W6 v# m( l+ a) n" w

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) N1 U( F) Q" T& M0 t, ?* F: l: F西芹切碎放入两片香叶- t" [% `" r8 J0 |
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坐等

好快啊～

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把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。( {: Q4 y; `; k* [
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大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。5 H+ r5 o' x* }% X) O+ A
中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />; o+ y% y1 [. N& W& B  a
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西红柿7 N/ z8 [& [" ]7 P1 j

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, M3 O# N/ {' O7 I( d% g1 i一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。- o5 f: D6 r1 Y/ P# m* B* g% Y
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: _5 v, e, F4 U1 W9 X+ F% v2 c把剥好皮的西红柿切丁
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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。
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然后将事先切好的洋葱煸炒至香
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炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤
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清汤要用细网过滤后倒出
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是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
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然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中  B; j- _" O/ m) |* y! k

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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。
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然后加入番茄沙司2 _. Q3 i# g. ], |) u" ^3 V: q! J

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1 H; Q1 U( a) u7 U在倒入少许的清汤
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把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中: i' S4 w1 u6 X9 l$ W" b

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" B# ?- d. z8 S6 H然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮
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$ [: I0 D5 b5 \% W$ x后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~8 x. M( c5 E* Q1 ?' e6 E7 C

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把土豆切成小块的丁
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) V- D) Y8 K' T把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
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" X1 w: t$ }7 B. P$ _. r正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。% J* I7 V" k8 B: x( e, p4 c
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做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦6 ~' n: v  d, q" B
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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试