小龙女不女

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" T* I2 g% |/ @1 O　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
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　　现在上配料和做法
/ U- ?1 i5 R! {! [. u8 Y' V（先上个成品诱惑下）* Z; R6 d! d6 k& S2 e' \7 \! ^
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原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶: l& F0 F' X8 {' b  ?3 k3 h# X4 R

" N3 T% @3 A. N) Y调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好）
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制作过程：/ |& V. }" a5 t% @
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
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1 E! m$ J2 [/ I9 Z2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
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3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。" g( o4 b8 A' j/ l) ^
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楼下有详细的分步做法哦！4 }2 V+ l7 u/ Q
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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司0 t! b. _9 z; P8 l/ n% L
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! R4 F* [5 A4 B4 ?牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。! U& `) a( l3 v- e. Y- m
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我是切成丁，因为我一会还想吃肉
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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
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胡萝卜切片 切丁也可以的
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5 B" G" z/ I) ~& Z7 G* y我是切成片了，切好后放一边等会用。
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aliceflyknife

坐等

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新鲜的洋葱，剥好皮切一半用
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4 F6 b% g- o  ]& A( H9 D% _; m把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～3 I3 }6 _0 U' D3 ~1 U
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) @2 X$ Y1 k% ?* ]% j0 Z6 x6 f3 I+ ?西芹切碎放入两片香叶7 ?  c& H* [# |  q, ^
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坐等

好快啊～

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把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。9 q& J% c+ ]# V1 _% v

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大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
; ?: V0 L) Q& V  k$ D中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
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西红柿
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4 f8 c" e, X9 Z+ w. K# t" U3 g1 M) z一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。3 a" h: O$ g+ x) n5 l  w$ o

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' t9 @( w5 b$ e5 D' L$ Y把剥好皮的西红柿切丁
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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。) J3 N2 U5 B" ~2 Q3 c! E( l

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然后将事先切好的洋葱煸炒至香5 u) U) |. K& u' o( U& E( ]6 j! Q

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) S, Z' Z! ^2 f4 i炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤1 @; [- Y& r, t& U

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清汤要用细网过滤后倒出
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2 N! R+ E8 {! w$ \' `! w9 J- D是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。% e3 [' g5 U# b" s) [6 o! G
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9 g( b# e% t3 S8 }9 }  c( b然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中5 m4 t# D5 \/ W1 U

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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。( v8 k4 e2 {. z+ H8 h8 j# {1 ?
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' Z$ O4 W5 o9 z& e6 d1 u然后加入番茄沙司
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" Z4 i/ ^( O( A% k6 x  u在倒入少许的清汤
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把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中
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; T: A8 m0 v- y( ?6 Z然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮( i7 L) z  e5 C4 m2 T* P
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4 l7 B6 t- Z( L后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~7 q( f; h+ }& Q/ r' R

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- B! f5 I8 i' P2 Z& D/ F把土豆切成小块的丁 ; O: T- ^5 K0 g) A
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把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
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. b* j1 e' v- f正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。8 V0 \/ ~4 C/ A
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做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦
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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试