小龙女不女

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　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。+ a7 l9 E; h$ C, L7 D, h9 ~
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　　现在上配料和做法: W% Z0 p/ M/ R' R
（先上个成品诱惑下）$ ^( @9 e% B( @. R4 _$ v

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3 l7 I. q' @) s; t! P6 ^. _原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
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: n7 i- x- J1 @3 n调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） 0 g- r) A6 x; Y1 m" M8 j8 h6 Y

: O$ ~5 D8 a! g7 T制作过程：7 I+ I/ c' w' p
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎+ P' x- C  C8 x& l0 @

! F+ v! j7 W% h" D2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。& f+ F0 m% j, U4 I$ `( z
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3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。$ B' q( p% U2 a( D' r
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楼下有详细的分步做法哦！
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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司
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& A  V! D" e' s% L牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
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我是切成丁，因为我一会还想吃肉! _: K5 ~* |5 z4 h) U% ?, L

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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
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胡萝卜切片 切丁也可以的  r* n0 s5 U0 C

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我是切成片了，切好后放一边等会用。- Q: u' ~/ t- E" N. m
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aliceflyknife

坐等

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新鲜的洋葱，剥好皮切一半用0 s0 w, t. S* W3 Y# p4 p- I5 Y

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4 R6 E% E; s$ ^/ B1 M5 p把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～& i4 o' T$ s2 Z! N" r& w3 U
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  U) K9 d1 v, Z$ Y" t西芹切碎放入两片香叶
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坐等

好快啊～

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把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。
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大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
3 f9 N, E+ E2 J6 D0 c中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
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西红柿3 f# U% G1 X8 ]9 n  B% c

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$ E& U- M7 K6 G& r8 x一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。, E1 B" x" K& p/ D

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7 t( c  y; z0 J把剥好皮的西红柿切丁- V* {4 S5 b* m8 v4 f- f! N
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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。
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6 g' T3 t" Z. S+ `1 q然后将事先切好的洋葱煸炒至香
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炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤
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清汤要用细网过滤后倒出
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' {! l9 ~/ y' T- T7 r( w是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
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然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中: v/ A2 _+ z6 \4 d/ _
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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。
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4 n( z* N) U/ T* J7 Q, y  m8 P然后加入番茄沙司! ]% r' s% |0 l8 z6 `/ N+ K
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% j  |7 @/ e+ G3 N7 }在倒入少许的清汤& _4 u6 ~# m, [9 U- w& y/ u1 j
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把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中% J, @# k# A9 g2 z$ o1 Q

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然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮. C- @( h  G/ S* b; j$ K

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( l* Y* q) A2 q( U4 V- q+ f后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~, y1 L$ g7 K; t: t, S* C* Q

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" i' Y; @2 D/ A& Y2 ]5 r: x* q把土豆切成小块的丁
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把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
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正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。
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小龙女不女

做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦! ]  Y% g" X9 X) a2 O
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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试