小龙女不女

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　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
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　　现在上配料和做法& ]( [" M& H' I) ~% X
（先上个成品诱惑下）
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原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
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调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好）
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+ F$ t" C9 A0 N% Q' z制作过程：
1 b, c; U, L# Y- v6 _# o, _, {1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
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2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。- j0 O/ q6 j6 Q* o. J; q7 L2 `

" q; {- s( Y/ C3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。! H) E0 ~; d9 `
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楼下有详细的分步做法哦！
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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司. ~7 X5 C* a6 W) t" G  U7 S# d* |

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/ c8 r; C$ M5 }2 c牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。' P4 G7 E7 o9 o
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" H+ _! |8 j1 P. h我是切成丁，因为我一会还想吃肉$ D$ b( E/ e: g5 @4 }% x

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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
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/ T6 R& e& t) S+ Z& N胡萝卜切片 切丁也可以的
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# C, c  V: ]9 |( }, i0 ?, A我是切成片了，切好后放一边等会用。
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aliceflyknife

坐等

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# ?& ]. u: L6 ?( q, R! y% K9 P新鲜的洋葱，剥好皮切一半用2 A3 r) N6 n# ]: t  Q7 W8 M
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把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～4 r# E+ ^0 v/ H' M" Q' G/ L% l

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西芹切碎放入两片香叶
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坐等

好快啊～

小龙女不女

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把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。9 \. H+ d: J7 c% P/ i

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, b. ?- X4 Y" ?. @9 o大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
, H( P' ?4 c; a& P, ?$ H中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
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西红柿
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一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。" E6 S. U/ C& }$ c% l
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把剥好皮的西红柿切丁% T3 w2 Y3 R, Z6 j: x

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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。
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然后将事先切好的洋葱煸炒至香/ j& b" c" r9 d/ _
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炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤! |$ Q. e1 ^4 r, d( [

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清汤要用细网过滤后倒出2 q% Y. Q  J( Z3 X' A+ E
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9 I4 @+ `3 s& V- ?0 [  u8 S是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。% _" K3 R9 f6 c

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然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中' y( X; f. a7 _# P, g. I
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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。
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然后加入番茄沙司
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在倒入少许的清汤8 Q& m5 O1 _/ Y" {0 @, r% F( }/ j

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把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中* n$ Y7 W2 Y/ G0 L0 a& u2 m

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然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮) `3 X. x% Q' K$ s

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9 ]3 {6 V- z( Y$ {5 D& I4 ?& d后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
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把土豆切成小块的丁 / {- d5 ]9 S1 P' i

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把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉, N( A: B8 @% J8 z) g! c, Z8 \

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3 j" J! A, P& p, ?1 N+ p% N  P' k正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。5 N- o* b+ x* Q0 K( i+ b" B4 U

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小龙女不女

做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦8 j/ D. z" k7 E. N

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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试