小龙女不女

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0 c+ j# j  ^# X3 Z+ W　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。0 T  l' e. f6 I$ ?

3 r7 h8 C4 r. }: E# x& x+ o- j* s　　现在上配料和做法5 [$ ~8 o4 z8 ~! z1 O, Q% M# r
（先上个成品诱惑下）8 |5 w  G. S0 W# r5 F' O6 `
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原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶- P1 v7 D  P; ^; \% J, c4 o

# v* m) ~9 ~2 I5 N调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） $ X: H2 I8 y; K- K$ e

9 r1 v8 h7 Q0 ~1 x7 ^. J( E* \制作过程：5 X9 U& L) @) m0 y$ |
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
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2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
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3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。! Q' h, _% h5 @, Q

2 [8 H8 C2 \  F+ V7 E- p楼下有详细的分步做法哦！' S( F: l' T9 }3 I) q8 o
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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司
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牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。0 s& p# r  {* ^5 S7 Z, v+ Q
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我是切成丁，因为我一会还想吃肉
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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。+ P( Z+ Y. u& k. E$ I

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胡萝卜切片 切丁也可以的
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我是切成片了，切好后放一边等会用。( _8 c! G( a; r

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aliceflyknife

坐等

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: j6 I# v2 u* R7 n+ B4 d- R3 Y新鲜的洋葱，剥好皮切一半用7 \  G" p3 Y' h3 `$ {
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把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
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西芹切碎放入两片香叶( @2 z6 x0 r  _

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坐等

好快啊～

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把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。& O: u- n. l0 Z4 E

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大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
; a# O; H/ R% T! V中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
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西红柿( {  `1 t& K1 @6 K4 t" i

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一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。9 t, r3 h* n3 q& G$ }$ K$ C% E, @
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把剥好皮的西红柿切丁
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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。
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( o+ p* c" D/ I: n3 ]" M然后将事先切好的洋葱煸炒至香
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炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤
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清汤要用细网过滤后倒出
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$ Y" n7 e0 W! m7 R4 e+ e# I4 j是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。5 ^. W6 Q# ]0 J5 Q# L

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然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中
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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。
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1 r& I2 L4 ?" D3 o$ ^" U5 r然后加入番茄沙司
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在倒入少许的清汤
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小龙女不女

把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中
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然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮
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后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~& V9 }5 H7 P$ o' S  b; P
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小龙女不女

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把土豆切成小块的丁 . V& h$ t$ _: S+ L, B& U. ~

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2 `0 c6 N: R9 n- F- I! y把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
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正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。  t3 `# C/ r/ q" V( [' [: [
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小龙女不女

做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦
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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试