小龙女不女

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　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。# W' R$ G8 w* |* G9 D* t

$ Q# y4 T/ n- Z! a% n; R　　现在上配料和做法
2 z0 K4 I" s- ]5 P/ N9 c8 u& D（先上个成品诱惑下）
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' u! m: t% j. }原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶/ a9 ]6 d  C( [8 d

, Q: E+ i2 s9 ^调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） ) k2 K+ j4 O! Y9 [( ^
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制作过程：
/ q) \3 e9 m1 d) r+ \8 o: L1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
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2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。* z& h9 j$ O. z; [; d% P  k
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3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。1 r& o. r7 w: l  C1 z+ A

6 I3 J& S4 @8 e  A楼下有详细的分步做法哦！. ], s* q) i; n4 N5 S& X

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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司
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牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。7 O( H6 `8 N* X; d" W
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我是切成丁，因为我一会还想吃肉
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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
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/ `2 n) K9 N3 |/ P" l; n9 K, i/ r) K胡萝卜切片 切丁也可以的
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我是切成片了，切好后放一边等会用。
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aliceflyknife

坐等

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新鲜的洋葱，剥好皮切一半用8 X/ a. Q. U; X1 ]5 p' m
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8 ~9 z6 }) }# l3 i6 l/ P. P把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
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西芹切碎放入两片香叶6 }) U& ]+ s- K; N& ~+ q6 ]& i

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坐等

好快啊～

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把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。
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大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。! k& B! r$ ]: I2 p
中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
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西红柿/ j: k% X2 Y9 O4 g- p% V

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" e5 k3 r; p0 p$ e+ P/ _8 x一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。
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把剥好皮的西红柿切丁* `# d& m( Y6 V; X: b) y
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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。1 c5 s) l# u7 i2 B5 v+ z. w
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然后将事先切好的洋葱煸炒至香
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. ^- q' }* t. L6 |4 R# M; O3 m) X炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤. \; e6 o) e& s; E" F% ~
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清汤要用细网过滤后倒出
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' n# c5 `: k6 _5 r1 g7 X8 H是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。4 ^' K# @! g9 }# R6 c
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$ p  G+ M, d9 E& ]% Y" Y7 x然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中+ Z  f6 ?7 [2 p7 e$ P
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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。
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+ m! R- c: g/ X& }3 J/ t然后加入番茄沙司
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& t5 F$ H  L6 U! o9 A) ~# y! M在倒入少许的清汤
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小龙女不女

把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中3 \" L- Q3 z. k$ U) s6 w
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) p! r6 Z' }; W# z然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮8 k$ |. i* P8 F- v1 k: y2 ^

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! v$ T; u7 J& g2 M9 w后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
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' u6 N6 W. O) [6 J! g把土豆切成小块的丁 ; |  r: S- q% g

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把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉2 a( V1 A, q2 @- C: J
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正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。7 ]- a4 m2 |; t/ w
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做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦
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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试