小龙女不女

/ V- H% a( ~) w! H( a6 K, m9 p. h) V

2 x7 H: G% I4 t　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
* d5 X; {$ c1 ]$ d' O
8 E9 J$ ?3 W6 ?. `% b& a　　现在上配料和做法7 o, z7 z) X9 }5 d& F
（先上个成品诱惑下）% [7 ~( @! j* ~' B5 i

' w7 ?# \4 F; U! c- q
$ |& Q; @7 f& l原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶/ ?7 ^$ I0 e4 L: Z
. t$ k3 ], ~% [: X3 ?; G
调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） $ f* i- U1 o/ v
+ p7 e$ r  f# @& x( }: [
制作过程：
7 ~$ V# u) N4 X5 i9 l- J1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
$ g0 t5 Z/ K( P4 w: ^! c1 K, `! F2 k5 ?: p* F4 [
2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
8 t4 v" c, {- L3 G0 Y- U9 w+ h7 ?6 `* n8 i/ V, a5 ?9 ?9 }
3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。/ Y& Z' U* R* p, T' \$ d

( U% W% j' |. t$ H楼下有详细的分步做法哦！
* H6 c8 b( E# A0 h. X2 A
' K7 T- C8 D# v

小龙女不女

西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司" W- w0 I7 S8 q+ q1 W5 Z( E9 q& D8 J& N
0 A- Y- S6 Q& V( r0 q; o2 ^

# M9 J3 d: [! b& G' x+ q! E, Z牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。  C% V. z7 r1 z; ]: b

$ {6 y4 F0 @2 [  Q
0 n! a7 v$ L! Q, O4 p0 w+ L5 a我是切成丁，因为我一会还想吃肉
4 L5 w2 v5 v* M7 I) r
9 a/ ?( R1 b+ t9 T$ p& ^2 J, Z

小龙女不女

然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。/ L$ J5 A! L9 A
  [8 _$ T" X7 K0 F$ V& W

% `: l0 v/ _( ]胡萝卜切片 切丁也可以的
* ^9 U9 m3 K0 l. i0 M) M# H
  x: |; f: ?: J& ?+ M
+ Y; \0 t) a5 O7 L' m1 k6 J0 j我是切成片了，切好后放一边等会用。
' S$ b' B5 E+ ]" j; h' u+ }0 U9 ~, Z, V* g

3 ?& [, e4 n1 ^  |8 C

aliceflyknife

坐等

小龙女不女

* q' i  @# x- ^6 n! Q

4 }1 z( u6 t2 P! m9 U. ~新鲜的洋葱，剥好皮切一半用
: N+ l( C$ F* ?0 Y" u
* T% e! E* _8 O1 i' Z. I4 B" v) Q3 f& \
把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～  Z( L& q- }/ x+ h! I) \
  X, p1 R; z" v- U- i% \: S! n
" H3 G4 q9 f+ w. c/ X' Y6 w# k
西芹切碎放入两片香叶" q  ^! @5 V1 I$ E9 W% Z

& t* E  ?7 y% c6 B' L' z9 i4 U& z0 W; t( t' z$ h" X7 x- u, f
+ B- R) }- a; P7 n& \+ [! `7 g

小龙女不女

坐等

好快啊～

小龙女不女

* S& ~7 A% @$ o- ]3 D

7 c: `+ |* W- A* i' q& w5 Z把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。' v$ @- |. y. X' x

, h. e4 H& N7 Y$ ?' V2 l
6 @9 O+ r4 T. q( C# u$ ?6 b大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
3 k% Q" D  W: O' K' f* h+ t中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />7 s! [( ^- x7 m( `
; D5 q2 k, I8 X; Q% N

+ e1 _" f7 C+ G' v5 V7 h. c* C# E  y

小龙女不女

西红柿# H& H: k# N% J0 j1 v* ]7 t

$ E* d0 B7 X4 S- I7 L& ?! i4 e" F
一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。' [! Z1 A0 ?8 ^2 V, W

7 ?+ I* v. T: s) Z0 s+ O) S+ W4 u( b  ^( N3 U' C: U7 o- q% ^
把剥好皮的西红柿切丁
# k. s9 y3 a6 c6 S+ x" z( E5 E) ], x6 A( b/ \% T

6 i% L% Q: ^. G  b. T

小龙女不女

锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。3 Z& \2 ^8 n) R& [/ t5 j9 @
1 {" T6 w3 `3 W2 k3 [# y

" h$ z0 V) N# S8 |然后将事先切好的洋葱煸炒至香
$ \# `+ ~7 R7 y% R1 L
0 o3 W/ M# f/ {& t& c
% ~$ N4 j; h6 T; C炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤! S0 i9 k6 _7 P/ R8 e2 B

& }/ _  D2 b5 x& L$ L+ u

小龙女不女

清汤要用细网过滤后倒出
# v4 c: p$ ^+ i8 t  J6 L
) r3 M7 n# n  t6 P
) V1 B7 r" w2 @7 k7 |' I2 t/ y是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。9 i: z3 x' a$ P( c

2 f6 J6 b& k. }4 O4 l: T& r3 B+ N$ o9 |' X
然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中
0 m7 B8 i: v( V4 {) |6 j' Q
1 j) D) t$ |. X! X8 H+ l

小龙女不女

把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。, H. u0 x6 W% {( C, g
8 ^. r6 W8 v7 ^. l6 h) K
# [5 J: W# Y7 ~# ~
然后加入番茄沙司
& [! B5 j* c. d; `, N" Z& q) f- S: P: u

" |' Y% D/ R2 k: P# b) P在倒入少许的清汤
. v9 L4 h' w/ B8 K5 ~0 J; c6 D3 x) C  F& z" k

$ A0 {: D7 B% t* ]6 L

小龙女不女

把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中  H0 T2 L/ ~9 h- v% X1 \
, X8 ~9 L' O# c" v
, |* d) F3 z* v( H' i7 E7 t
然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮+ Y7 o* O2 n1 R7 i+ Q/ a

* @& ~6 I' f0 g) T+ s2 e; u! k3 @( H" ^$ t6 u7 g
后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~  L! G- a5 }* l

: \8 D- E6 h' ^2 q

小龙女不女

1 [# _7 D, X$ C$ f' S( i1 [" Q; c6 l$ [5 j! ]% l0 S
把土豆切成小块的丁 * n4 c6 s# J6 p! U9 z
% l7 k+ m9 k! A

6 Z6 g# I2 u; N6 {' b1 u把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉, d0 a) t+ V5 A5 |) m4 e+ z3 o

1 z& Q( u7 T  s, m0 L0 b7 \" l6 T7 y: v
正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。
7 C8 Y0 h& [$ B. r9 n3 q! J. C3 ~+ \* q
$ X$ t* S' K8 A6 [% `  `

小龙女不女

做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦# N* {# V& D/ c2 l$ o- g

5 `0 t( U( p  l' _8 @( d, g; z2 T5 p8 k

皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试