小龙女不女

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　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。$ A' ]1 F% d8 C7 J8 y
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　　现在上配料和做法
; {8 u" \- p$ ?1 W+ _' O( Q! s（先上个成品诱惑下）  c- V0 x. p( i6 E$ j( s- B
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原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
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8 x' x2 b7 d  p! p% L: M2 [调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好）
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制作过程：7 p4 a+ `2 e. Y& I) k, o" |
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
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2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。0 U  v* g7 t  R, `

6 h4 i& t! H1 k3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。
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楼下有详细的分步做法哦！& o( g1 n( Y+ N$ A) U

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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司: |( ~/ w' i9 N4 d) m4 ]
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牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
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4 ~! Q& h$ L# |0 g: D5 V9 {; Z" @我是切成丁，因为我一会还想吃肉9 P2 s/ T# F5 ?# d, [

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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。2 G5 [  U; P( f  }& e  m

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胡萝卜切片 切丁也可以的9 e% U4 _3 t5 j; ~+ K/ Y8 p
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; K; q, w1 m5 N( T1 I, [* w  E我是切成片了，切好后放一边等会用。4 z! K% G. g% e6 ?2 n% |
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aliceflyknife

坐等

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2 J0 `9 R& [4 Z" n4 A; u新鲜的洋葱，剥好皮切一半用
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把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
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/ P, ], p% C8 R, ~( @, S3 D
) g. `+ Y2 q$ a& n/ j4 Y9 n+ k西芹切碎放入两片香叶
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坐等

好快啊～

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把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。
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+ K9 j  q9 w# B: u; A1 Y大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。5 c' ]% v. ^7 ~. H+ @
中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
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西红柿
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一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。
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: Y/ [! V+ |5 K- K把剥好皮的西红柿切丁( B6 D$ W. Z3 }1 N' c, D

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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。
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然后将事先切好的洋葱煸炒至香
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炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤' a, N) s8 l: S
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清汤要用细网过滤后倒出
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& j: H9 H, X# e7 z/ ~. Q是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。0 g; D8 F3 X/ \# a3 J/ C
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" P2 f  R) ]. W4 c3 h6 l然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中
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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。  J& U6 A# _6 U, w6 T, b; @

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8 i  `% v# |3 n; |1 I然后加入番茄沙司
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在倒入少许的清汤% g) Z1 M" k, R% v/ c* A
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把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中4 [5 i5 [1 J4 Q8 `/ {: S2 Q

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8 Q) g, Y3 ?$ K: W+ o9 l然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮
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后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
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小龙女不女

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把土豆切成小块的丁
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把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉# f8 q3 m( D" e: G; Z; y$ `

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正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。! @2 a9 K6 D, s% s5 p* y8 |% l. T2 J/ q
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小龙女不女

做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦
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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试