小龙女不女

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- s$ a' y  A  v2 G- F4 Q　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
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　　现在上配料和做法
* [# e  \! l3 }  @: P. W, q（先上个成品诱惑下）
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$ F# |% j* e/ R/ g0 O5 {1 T原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
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+ A5 g! i- L( R; q1 h. l0 n* G1 b调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） ( u0 P) Z, @( m% Z6 N4 k& p0 G  f. |

5 h, W! U( B2 [& \: Z; P制作过程：! b' M2 }9 M% e; m, Y" |1 R
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎3 n1 b+ I1 A  m# e
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2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
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3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。; {( W+ v  F( Y& j8 D

+ k1 M4 ^" _( L. p& \) I楼下有详细的分步做法哦！
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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司1 w+ |0 P( |3 z3 ]
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) ~) l* R& P, |牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。3 J' [- E2 p9 F

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我是切成丁，因为我一会还想吃肉
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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。7 o. B7 p; f% b0 e
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胡萝卜切片 切丁也可以的1 o/ Q4 [* I( P# ?
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+ ^# t( V. p5 q' J6 C4 Z$ Q% L我是切成片了，切好后放一边等会用。- o1 \7 M$ X% x, |! [/ Y8 b
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aliceflyknife

坐等

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! B0 L' y. i; v1 H, D6 ?8 t新鲜的洋葱，剥好皮切一半用
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# o$ B  e: D5 g把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
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1 v$ H$ {4 z4 Z2 K) U# d西芹切碎放入两片香叶
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坐等

好快啊～

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把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。9 p5 \9 D# B' m
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2 s) E5 K( G* ]$ i8 X- H1 n大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。/ ?1 ~3 c/ O, a' a% X3 X5 f  w
中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />5 i. c, M( ~" C+ T8 _0 {2 V
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西红柿. |' t3 `  F7 P) e1 C% s) H! r
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! R0 A: t9 M3 A3 x8 Z' y% r# G! j% L一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。
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把剥好皮的西红柿切丁
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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。! q( e& ^9 [' g7 {% X4 Y% }

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然后将事先切好的洋葱煸炒至香
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炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤, E9 e& ~$ ?8 z* z* A

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清汤要用细网过滤后倒出- ~$ I2 f0 ?; b( N; H# Z

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9 V4 @$ K: q' R8 x1 x! b/ w: i是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。: T1 j4 z  L4 M& g% S3 k
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4 x5 |( A9 F3 m# v! h; Z: {5 P  _然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中  ]- d/ H! Z2 N1 w7 `% S7 b
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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。
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; e' C2 x) h4 H然后加入番茄沙司
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! E/ ?+ y" @! P. m6 ]# |% Z在倒入少许的清汤- Z+ ?! T% ~0 q0 e

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把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中
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然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮9 W( W4 ^/ V% f. m; z* Q4 Q

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! b/ T; z9 Q- H" J  M. {后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
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6 e. r8 P0 ~. {+ i# I: o  E把土豆切成小块的丁
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把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
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正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。' A6 K$ ]3 y/ E
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做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦1 Q9 }+ J% N9 k% m: w
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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试