小龙女不女

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$ Z" r' q8 W% N/ v9 E9 X　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。0 M" V- _% {2 Z7 o( `2 p( E$ i

2 Q7 R3 h) r/ T, l0 R9 i　　现在上配料和做法
0 \; |3 o% W0 y1 A) H3 y（先上个成品诱惑下）  J% F3 i, k- a9 `2 j, G

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/ w/ C/ T3 }- i% v原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
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: C" [7 \, v# b7 A调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） ! w$ z* f  p0 u, H+ G5 O6 E
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制作过程：' X, x  f* S, t
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
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3 T( }; ^1 i3 J7 _+ G' ~2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
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' h+ L4 s% g" ^, d3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。" Y6 ?6 E' O' Q& `' F
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楼下有详细的分步做法哦！7 H% G5 g7 z  D7 J9 J
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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司
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牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
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我是切成丁，因为我一会还想吃肉
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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
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6 g2 W3 Q' q/ o胡萝卜切片 切丁也可以的$ k7 {8 A  j4 ?# X
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2 T$ o; G6 q9 c2 [0 D我是切成片了，切好后放一边等会用。- N! g, a- I# S# I  X6 {1 r, |

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aliceflyknife

坐等

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新鲜的洋葱，剥好皮切一半用
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把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
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' _/ H- g3 x! g4 S% K2 T西芹切碎放入两片香叶
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坐等

好快啊～

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; A  s/ L* t7 \3 P2 q) }. `把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。
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. U# Y9 G$ V0 M" W+ Q大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。0 Z* t( w- p& a3 F
中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />) G: d! u' w# E' V3 T2 }$ r
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西红柿
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一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。
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5 i7 H" X* ?, ~8 Z( w& z- q把剥好皮的西红柿切丁$ M( d+ `5 _1 Z1 T  o) D# k, f5 D
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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。
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然后将事先切好的洋葱煸炒至香+ @$ h* Y7 v! N0 f. b* }5 m0 {
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炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤; Z( k+ S2 R& u8 o+ i
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清汤要用细网过滤后倒出
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是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。8 p9 y: h" R& C
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然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中
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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。  U- [: y( K- n. S: G
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/ X8 n  Y* J  c2 ]- Y1 R然后加入番茄沙司' I5 T$ u5 P, E7 [' @' U+ s5 w# ~

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# A7 d% T5 `( O- F; ?  b在倒入少许的清汤
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小龙女不女

把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中8 a( E. B$ O( }( I2 c6 ~4 o
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然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮5 J, k9 N) s$ L/ G

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/ c1 F0 [! M8 Z后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~* f6 n$ V- M1 ^4 O) E# |1 v: A% H2 ~+ M
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& H4 U# e6 C3 [把土豆切成小块的丁
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* m0 p5 b, h+ E% u7 y0 H' {把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉4 c+ [0 O  o( M6 e; p/ V2 h1 Z
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; Q' E) P4 ~: c6 W6 ]正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。
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小龙女不女

做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦6 R7 v, [' N8 B9 j2 L$ M& ^
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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试