小龙女不女

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& Y" Q' g! k+ Y% Z: h　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
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+ v6 O9 y. r# ?7 Y9 O8 o8 M　　现在上配料和做法  B. }' j+ ]; L; c6 ^2 W! _
（先上个成品诱惑下）
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原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
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调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好）
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/ ?" Q4 G' k4 H- j# T2 x: j$ L& S- M制作过程：, T% R# Q: j& l5 a- _# X
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎  d( a# N7 e3 C3 l4 ~' M* H/ k

: K2 g2 v4 s* \0 t& @  b2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。, l) [$ I7 m0 D
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3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。
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楼下有详细的分步做法哦！
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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司8 s) ]& ]& G3 ~( ]) l6 I
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5 a0 X" U- B) M- t; g7 V牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。" M/ o$ ?7 ?9 x& D& m5 ~

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; C8 w% m. |; I; A* Y我是切成丁，因为我一会还想吃肉; j: I6 x5 {2 j$ z9 A5 P8 ^

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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
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$ i# [% _2 B2 a胡萝卜切片 切丁也可以的8 \1 U# V1 Q- A9 ?3 z  g9 Q; g
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  {4 ^" v0 I/ W% i; f. D我是切成片了，切好后放一边等会用。! s' e$ F0 S% I4 d' x7 P

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aliceflyknife

坐等

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: o* h; b- Q( l5 g  K! n; x新鲜的洋葱，剥好皮切一半用
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把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～: q3 l: r, A* {* A3 R6 `( N

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西芹切碎放入两片香叶
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坐等

好快啊～

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把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。
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* N7 |; w' x6 v) a6 y  ~大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。2 g. S, |) J' P! V2 t! s6 P. L
中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />0 h3 `3 _1 Z2 \

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西红柿' Y* o* N3 W' `2 W( T
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% E; W) }# b& Y5 |; m$ ]2 |一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。
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把剥好皮的西红柿切丁
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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。# i5 z8 p7 Y/ O/ R* Y

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然后将事先切好的洋葱煸炒至香
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炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤! F  p3 r/ c- \5 f1 T& A6 e5 `4 Z

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清汤要用细网过滤后倒出
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1 i3 p: D: f) B是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
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然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中
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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。
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- ]9 b$ \% \$ l) ?# O! e! Y* K然后加入番茄沙司5 ?+ i& |' v* d9 p4 d9 M, Q
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在倒入少许的清汤# P- S( E# A8 U" I0 {
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把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中9 i2 I- x4 P' t, X2 w% T5 {
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# i4 s$ d5 C( C5 w' m( @. G5 e然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮
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2 [6 ^, P) h+ w$ h0 R% N+ c5 B后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
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% [  S9 X3 W9 S% I; s把土豆切成小块的丁 ! h: ~8 ~8 \2 o! G
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8 T- l  V* h, }# I& y, X把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
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8 e' b3 s) B6 [. p, x! S正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。
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小龙女不女

做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦
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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试