小龙女不女

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　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
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　　现在上配料和做法$ q( {: K+ J9 K( ^$ ], B: a
（先上个成品诱惑下）* A; U( d# a9 O& ~0 A5 K

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4 ^+ ~4 ?- Z6 X8 H4 V, B原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶) ~6 H* r. C/ W; v2 ?

9 V$ l4 e1 U$ h1 a调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） ( [2 }# w' {1 _! ?
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制作过程：
. s+ Q* V3 s- y1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
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2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
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5 p. K! y: \8 y6 @1 A3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。& w4 _8 y7 l  D2 g5 B1 m
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楼下有详细的分步做法哦！5 M1 L7 O! ]) C& k# d7 x

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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司
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牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
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我是切成丁，因为我一会还想吃肉
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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。: x* {5 c/ \9 j; u: g& n

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胡萝卜切片 切丁也可以的* o; q6 t8 Z$ o; e8 _/ m/ y! y% Q

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' k+ P- F$ K. a; l+ J% O6 V+ U0 ^我是切成片了，切好后放一边等会用。& }/ h" R3 f" s; f$ E1 X% f6 W
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aliceflyknife

坐等

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新鲜的洋葱，剥好皮切一半用
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# Z. [  ~# E! `/ D: U  A把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
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西芹切碎放入两片香叶
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坐等

好快啊～

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把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。- O3 B- L  x$ Y

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# n: Q7 S" p6 d% r大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。5 k, ^9 S* p6 n! a. }% t. O
中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />8 G0 L% d' N: w$ Z- X2 H2 J

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西红柿2 ]" J+ B* `- u" K: P
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4 {. T) Z  P, Z" n2 u. a: A" b一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。
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# D  a8 f# [+ p! R+ t5 t把剥好皮的西红柿切丁8 K% W, [3 {6 m
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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。; f) `4 ^8 H) h* ~
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然后将事先切好的洋葱煸炒至香6 F' t* n+ Q9 v$ {

, u. }8 G/ I, j
) j& U2 W# G- H- T$ {! H7 b炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤2 X+ W* v* f# ]0 k  w
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清汤要用细网过滤后倒出
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是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
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; [4 `# Z* U8 v% j' E然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中- d+ _. e7 N8 \& V  f1 q, i
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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。
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然后加入番茄沙司0 ?- D. E2 g- h% r7 Z- j
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在倒入少许的清汤
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把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中! v3 z0 @" E) G3 h+ s
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然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮0 A" k( b. _2 \' L! Q
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+ {* s- ?1 l" J1 \5 B后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
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  F$ t- F5 A7 ?( u1 h/ D' `9 _1 y! K9 U把土豆切成小块的丁
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把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
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正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。2 R, ^- x  U9 p
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小龙女不女

做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦3 Z; {" p) v% U$ W9 _7 l1 c6 `

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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试