小龙女不女

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/ P: M' C8 g9 b" P0 w- ~9 c9 O　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。! K7 f8 c# [7 k% p
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　　现在上配料和做法. X! @% @" ?+ I# E
（先上个成品诱惑下）
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原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶5 o2 [" C9 g: ?+ H) \
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调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） 6 e) z2 Y8 f7 [# R: p4 h, }
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制作过程：
. t! {& A' y( }+ X1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎: Z) g! P* ~! @( P& M) B: ^7 n

7 u4 }8 K3 N6 d/ }. V7 b$ n2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。4 J6 [, Z( `. E# O

' m# r% ?' i# H0 }# L3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。
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8 ^/ a/ d8 e& W! d. B% P. u8 [楼下有详细的分步做法哦！/ |4 n; D, ?( t

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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司
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( G3 D! k4 T3 }8 l2 L% {牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。; v; g. i3 X0 h5 r9 y' R% w6 K
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+ z% m  I+ ~& E$ @我是切成丁，因为我一会还想吃肉
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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。. h  O6 V- S8 m

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胡萝卜切片 切丁也可以的, a9 [5 q, s5 q* b' e

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1 A! n+ ~/ G* N+ {4 g我是切成片了，切好后放一边等会用。; u7 N/ x& W$ q3 j# J# @
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aliceflyknife

坐等

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新鲜的洋葱，剥好皮切一半用' s5 ?4 W; K) ^5 j1 Q
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! z; `1 v" w6 X" N. A把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～% r) Y/ t; Q* l2 n4 V
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  s5 A$ s; `) Y西芹切碎放入两片香叶
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坐等

好快啊～

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把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。
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大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
5 m6 |. X+ _' y: s& e8 D" t中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />) H3 C2 Y8 z$ K# X" A
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西红柿
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一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。4 B- J( i3 o" t9 \6 |
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1 ^- Y! E* W) d: e+ d3 ~把剥好皮的西红柿切丁
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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。' o1 r' g5 T) x6 f8 k" W' \  j0 U

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4 v1 o8 ?2 B3 d4 B8 A# N然后将事先切好的洋葱煸炒至香
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7 y# B6 Z7 d8 c+ K炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤
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清汤要用细网过滤后倒出
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7 `9 w6 \1 `' I: R& L+ o8 D( r! H是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。9 J) A+ `6 S6 N0 N" Z. |( ~( [! V
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然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中
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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。# }7 J. l7 @3 b! F+ h! a

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然后加入番茄沙司3 T8 o! J4 n0 q4 y' \: D

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在倒入少许的清汤* O. z+ S- x5 Y: S3 J

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把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中& u- w6 t9 }8 d4 {1 i

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) J, R6 {4 k( P; U: m- i然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮
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, {0 `7 @5 {& j3 n4 h. }8 v后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
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把土豆切成小块的丁
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  g" P0 X$ b* L( W% d把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
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* s. P! z6 c1 ^6 k( V! \正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。. p( w7 b( F- V) S' d6 t9 j4 E
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做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦
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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试