小龙女不女

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) r! r" B# k& L, n5 h　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。+ B& g' h1 o! v4 m7 `. n

' k& g' K) \5 D　　现在上配料和做法
1 Y7 s0 D% b  s3 d) U. c（先上个成品诱惑下）: V# _0 c& q( e

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原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
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# K' ~" J! m8 W调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） ; N/ {, P. i# M: A4 J
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制作过程：" e7 ]( U- c4 j# y+ h
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎: `. K/ ^6 x8 |% b; d
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2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
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/ Q& K8 m5 x2 f1 p" }# I3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。3 h8 n1 V! w$ Y6 ]$ b! r
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楼下有详细的分步做法哦！
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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司' p! m; m$ M$ i
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牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
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" q5 P2 ]6 o: u2 {我是切成丁，因为我一会还想吃肉
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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
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7 D3 c  t% x* {4 t胡萝卜切片 切丁也可以的
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2 e  ?$ @* E5 d( V我是切成片了，切好后放一边等会用。& {0 V& {# H# B% [% s; F

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aliceflyknife

坐等

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新鲜的洋葱，剥好皮切一半用, Q! n8 j0 h  {2 c* j3 _# V* M6 X

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# E' Z. X  f) x+ @把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～5 m5 H& ]/ y' y

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: Z" C( ?+ v  f西芹切碎放入两片香叶- Q( s# p2 w/ E4 O: M
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坐等

好快啊～

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把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。7 b; d; V+ w+ L* }3 w3 D% L

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2 I0 R* U) ~4 K+ Z0 [" f6 C. R  R大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。0 b, B, t% }" u1 V7 _# p0 d# N
中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />. l$ G4 B# p2 C+ ]0 S! G
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西红柿+ A# o/ X' S3 T- q3 \; Z
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' C1 z% V' U% @7 L一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。9 M. E) ^' \' v" Y8 u. V- w
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( c1 E" h7 x! O  X/ l把剥好皮的西红柿切丁0 [5 M1 h' U+ e2 t4 _
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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。2 B- V( A& L  k# x1 O
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0 u/ r+ K' D% q5 g  Y/ J然后将事先切好的洋葱煸炒至香
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炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤
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清汤要用细网过滤后倒出
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是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
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然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中
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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。- L# o4 `! c+ J6 v! a4 r7 Z
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. G7 D5 n5 a' Y5 T* A然后加入番茄沙司! c  r: Q! L% B6 F
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' q, U6 k4 a4 ~4 F在倒入少许的清汤/ {8 x1 P  c6 F5 v
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把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中
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& A1 n4 {2 ~8 f8 P然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮/ k9 v1 b6 F& ^  I/ r

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2 z- u5 I( [6 N% P6 o( z. k% l" h' U后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
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9 J$ H3 {; T" }* u. J把土豆切成小块的丁 ( b- f; @7 @7 D  E. \8 h0 W+ q
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) N! x, Y7 ]$ M4 Z# W* V, Z把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉' y; K. ]! D6 M8 Y3 \

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! E" B  [  ?5 m1 i) C正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。1 s( ^# a' f- r8 D+ c

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做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦
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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试