小龙女不女

* y1 w& @0 H9 K/ r! y7 ^; B
' @5 U6 q% \, f+ N. x8 I0 H7 z. M
　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。, Z$ j* i  x: D0 Q0 R7 {6 A: R
, y' H" H# D6 N5 X3 C# _4 Y) q5 e
　　现在上配料和做法0 y2 X3 A! }: g0 d5 Z$ w- ~
（先上个成品诱惑下）4 a) {. u( R& X) u$ K  J
4 D2 S: J3 e2 s8 d- C

0 k- h8 O( U3 b9 J0 y5 G原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶4 L2 Y8 N% M: `% L2 J3 n$ b! T% W

8 `& k$ P) _1 m3 U调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） % ^' h! V, h3 b* T! f

3 F# G/ D& @4 p3 a6 k& R制作过程：
2 G) Z6 d; ^$ T2 a, J% @. ?1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎( {. i5 n3 V( j) @7 t
, m! b+ m6 u, ^6 F8 S6 L
2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。  x5 S( R- A# z1 `: E1 [. ?

8 J6 D7 k0 H8 N5 Z/ e. z3 o3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。
: Q2 H  p! g, N. e5 U  E
3 \6 X* H$ v# t9 _$ z楼下有详细的分步做法哦！
, I$ J; U9 l1 C& L( K" y. H, _. H
) u5 p. e% o& w( b

小龙女不女

西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司2 O0 s0 N, }4 O$ F0 j

3 P1 b/ A# Z3 X% E/ c8 k) c- D4 ?7 p9 N# w) I, b; H6 w) |- b# _  d
牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
8 ]6 t9 k# s* C8 }: b- G# B' f, K% e* g* z. \7 J" B9 J
# ?) A, _# a1 [: ^9 E4 x5 L
我是切成丁，因为我一会还想吃肉  z) p% V! L3 {( Q+ t

  q9 ]0 K  a' f0 ~, X. d2 E0 s4 `

小龙女不女

然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。; ?" b9 V6 e& Q7 @

0 f+ r& |9 t0 a( G7 A8 Z3 ^. v3 J( [6 B% {7 A6 \
胡萝卜切片 切丁也可以的: C9 R5 N. N% b5 w- Y1 K. C
4 p# K# K5 s. o$ s! w2 X- f
" c8 [! d" O6 Y' w( |  d
我是切成片了，切好后放一边等会用。
4 A0 x# ?" v, D3 ~7 x2 A: ~$ _
# M7 Y4 c! d' R. z
9 D5 A! F. s4 e" c' [, }

aliceflyknife

坐等

小龙女不女

* P& Y; e; P2 {& Q& V# X: g( v# _' r2 \. f
新鲜的洋葱，剥好皮切一半用
7 s. \$ K8 o. q
8 t  u& [0 ~+ M6 m* ^
4 d$ j# I: P/ a' ?! c  O7 s5 Q把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
# s; g8 j8 d( B7 o0 I' E1 f
' w6 |0 n) O% W1 Q! {9 K3 B7 i: L8 q, N7 k
西芹切碎放入两片香叶$ o+ G+ B- ^* |8 _+ u/ E1 f
7 K6 Q+ H  b$ h
  _& L" J; ]( K" C4 m0 R
: r+ F# u; U8 F6 h. {

小龙女不女

坐等

好快啊～

小龙女不女

+ i& t  X6 s2 o$ j: Z# n. O- Q+ X+ G' w3 H7 }& s
把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。' g) o6 [7 |% g8 A( }6 C
0 t* k* {' Y# G# z& L! M; W& E# }# J

0 u, `# d; l  s( b) @& Q8 Y! k5 J7 G大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
! H* @$ Y1 B' g中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
8 h) B3 p5 l' w
# X6 c) C7 H2 W; m0 P1 `8 l6 s" o$ c8 s! Q

小龙女不女

西红柿# [- w2 X4 d& M& Y5 u, c- q) |9 k

9 E- k' k8 I7 t" |
* ?5 P$ e  V, S: N: l一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。0 U7 F7 \! s' t2 e0 V/ t

8 W; C; x  ^# _& p! L. U3 W7 I. ~' v) W; x
把剥好皮的西红柿切丁
( l$ V$ Z1 V- y3 H0 P& x0 R, R& x) {# Q6 k, p0 |! G

5 H( l: o2 v* s

小龙女不女

锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。
4 o- R9 r! ]; M/ d& R# o2 K8 M& m: z: @
' Z9 G( ?7 w, o7 |9 F8 j
然后将事先切好的洋葱煸炒至香
" Y' G% B" e5 u: J7 N) h) |8 M
( k! j5 G. M& B  ]. R) I
炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤. h9 t6 q( }: M& H

3 `7 }7 o% t. G

小龙女不女

清汤要用细网过滤后倒出
5 W  @5 R  E* d% C6 C9 s. i0 Y& m! ?( S
9 ?2 K& i2 q4 q# S
是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
! w  N; N/ z% j& ^  p4 K+ @: M& `2 S6 R# z( M- }% p  {! u

: k+ d$ T4 k# L- l; ~' h然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中) A! E' ?# @8 i
, `' T. O& ^& @9 N3 f

小龙女不女

把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。
& d) t9 M' N- U
: e) @1 [/ k3 k  o1 `. [8 ?& R8 }1 Z1 v1 l
然后加入番茄沙司# Z; T9 u# ~% s. Z4 ^

3 q; O1 v5 E! \, m
% `! q% D! N" d5 _4 i9 w+ Y) P9 O在倒入少许的清汤) F% a' ]& r: P  W  v. A- M! N

" t6 H) {4 R* P- u% {+ t8 N) n( h, t/ }' |8 _1 Q) |

小龙女不女

把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中( g+ i" J: i; [
4 {# R, `3 O% F  N7 A  ?+ V9 @

8 {$ m+ m( t- [2 K2 x然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮% Y; s( l+ ?! c4 i/ I/ ~

- M: r2 w& [6 ^: ?
, }9 \+ {* `) F, c( Y, K后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~2 r" L6 d2 h' [' W
- b& A, ~" E8 i& g- [' t+ a% x

小龙女不女

, z; `8 j# [0 m
3 C: g+ j3 E) o2 M( V* I
把土豆切成小块的丁 % K, @; V. k$ L
2 [6 p" h2 v4 ]4 D# Q6 {4 C6 m( ~

* C$ N# V, T8 {" ~5 b2 {) N4 H把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉% d1 k- B+ D, u
' u  H" R6 V$ {. b

0 \* m5 S% d/ F; C- I' u; K正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。' Z7 W+ x3 `; ]0 K& E0 ?8 K

6 o: {8 M# m( R9 g1 C. L, d7 L( H: f4 _3 c+ V

小龙女不女

做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦
9 J4 L: a, L4 L4 t) D0 E: H) C5 c3 E
& W. D4 L  y' ]7 ^

皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试