小龙女不女

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1 N4 ^& ^3 b" y4 V& |% I% \4 G　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。7 e  ?) Z4 H: t( K* |, Z. z& a% g
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　　现在上配料和做法
) Y& d6 z/ K; ?! o$ i/ A% n/ S（先上个成品诱惑下）& b% N8 |5 Q5 c5 j3 J6 ]

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原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
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调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） 9 D  i* W/ v- ?2 b" ~$ [9 j5 _; _
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制作过程：
+ B. S9 m, Y: w. t3 e1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
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. o/ D2 R! V* t  ~3 K( K2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。1 ^5 _( I( O; i

9 ~- c2 {$ |: q& r, Y* n3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。' u( t8 z7 ^. J0 T# K" B

- D6 ]6 M  k" O5 L8 e, |: i楼下有详细的分步做法哦！
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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司: A4 Y7 h2 J' |/ v+ K* T
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牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
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2 D4 ^$ w) ^* R3 P* d我是切成丁，因为我一会还想吃肉
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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。( _9 P( h* I5 y5 B5 ]' k
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胡萝卜切片 切丁也可以的9 }2 I0 G0 Y9 B

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我是切成片了，切好后放一边等会用。
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aliceflyknife

坐等

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' v: k9 j4 {4 Q新鲜的洋葱，剥好皮切一半用5 u3 ]6 e* T2 G+ z3 F; l: A: s- b

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把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
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7 X( `9 \2 h2 y) U$ |西芹切碎放入两片香叶8 z2 r; h, @( Y7 X/ V5 h
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坐等

好快啊～

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把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。  c! Y9 \/ M( a
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3 I  |$ S) A2 F6 e; ]1 a1 A; _5 j3 {大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。6 E) X4 R- `( |; F; B8 L- Q/ U
中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
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西红柿8 L& }) ~0 d, n' y# D3 s

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一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。
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把剥好皮的西红柿切丁
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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。
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然后将事先切好的洋葱煸炒至香4 ]# K* L5 t: c/ t7 l( U; G

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炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤+ F# B2 O) B' z

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清汤要用细网过滤后倒出
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是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
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然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中, d% H$ H% [$ M  P. |) j

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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。
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然后加入番茄沙司
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在倒入少许的清汤' [: g. T, F4 ?  O7 N" N* E

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把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中
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* Q  `! F( R* V) l6 N+ `1 b然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮6 v5 R! R- I5 D4 i' |+ @0 x% D! c9 M

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后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
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2 P- G8 g) {2 a& e把土豆切成小块的丁
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把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉8 L$ i+ x6 d& E- }

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正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。5 U0 f& ?& N, F! u4 _

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小龙女不女

做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦
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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试