小龙女不女

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2 m$ F, c) B( g- P$ d& l　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。+ P5 O! m) P- o( ~# [

: C# Y: y  k) B6 f( A　　现在上配料和做法
! _' u# {/ _& q( U$ ]  N  K（先上个成品诱惑下）/ B  W% }( ^/ \/ T% p9 ]

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原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶2 q1 E0 E8 j) k! v
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调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） & N6 s* G7 o( [/ H4 r; a1 H

1 y) G, J! b; `% U( D制作过程：% m& F( o4 ^$ h" y5 m9 T* V4 y
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎* Y0 H8 X: v" n; W( ]% R9 A

4 ?4 S$ I% L; J3 W2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。3 {& u; C! z" X: @0 h

9 {/ A2 X/ Z/ ^; N" S" C+ X3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。* A1 I4 J: i3 L4 }9 c

$ W5 v$ @" B+ ?楼下有详细的分步做法哦！% V# h) f) b, S- c, v" w5 I/ I7 S' S
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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司2 @2 ^) |0 A/ x2 [  F

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牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。- S/ [! N0 `4 R7 ~* v

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0 X$ A3 H0 _# Y( g' f0 a我是切成丁，因为我一会还想吃肉. g) V1 p, Z/ V8 [0 ]- x2 m5 W* ?* H6 n
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小龙女不女

然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
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1 G2 S, n4 i7 z; N* p+ @+ K8 J& x胡萝卜切片 切丁也可以的
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我是切成片了，切好后放一边等会用。3 t& O2 F$ f" q# B* `4 p
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aliceflyknife

坐等

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- _9 t, V4 \7 [) S7 H# \8 n新鲜的洋葱，剥好皮切一半用7 I, }5 d" Q( n: k; l- \
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把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
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西芹切碎放入两片香叶
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小龙女不女

坐等

好快啊～

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把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。' R2 b, X- ~2 L5 p

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大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
. M5 O) a/ X* v% C. U( C中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" /># C8 K, ]1 d- q8 a. x

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西红柿
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一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。1 h7 b8 |9 |4 b: g+ h

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) s0 v; g" e8 ~( q3 [8 T" j把剥好皮的西红柿切丁) m. t% x" s% R: S! V/ k

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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。
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! ^% m) ^1 I0 ]$ G7 K( b然后将事先切好的洋葱煸炒至香+ g+ Z7 t4 E! ?. b9 h9 O
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炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤+ B! v2 v, R8 ~
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清汤要用细网过滤后倒出
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是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
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然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中  e5 N+ p3 C- h1 [1 }: h

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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。( Y- y' ?% q! B

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, K* p+ F: y7 U9 J' p) y然后加入番茄沙司5 @7 V$ \, h0 Q( m. G; W/ w' d
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在倒入少许的清汤
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小龙女不女

把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中
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8 Z+ w0 z6 l+ q) K/ H: g" N( Q然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮
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后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~! B$ L, E- S+ H; L% I9 ^

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把土豆切成小块的丁
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把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
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) g' x+ r6 |8 u% w- p正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。
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小龙女不女

做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦
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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试