小龙女不女

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　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。
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　　现在上配料和做法
5 }, V, L0 ~$ a( I4 M+ T（先上个成品诱惑下）
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原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶: j7 o6 G' Z- {0 o' X' c

, ]8 Y' o' v; b# z5 ?! r  s# b调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） 1 J2 d5 D5 e" c; ^$ Z' O0 j  D3 ]4 U& K
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制作过程：
* X# \$ T9 ?4 W' Y# s! N1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎
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* T0 v# V& C3 e# C" Y: S2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
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3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。
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楼下有详细的分步做法哦！
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西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司& h0 T) [( Q& T' V7 n: z; h9 [
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牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
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8 F# I" Q) e$ R7 F) r/ D  `( L% j我是切成丁，因为我一会还想吃肉
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然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。" v' c  O: n* S4 @

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胡萝卜切片 切丁也可以的& @  {; J0 I, Y
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7 Q: c* P5 X; D3 v9 @  ~我是切成片了，切好后放一边等会用。1 s9 G: H% N0 H9 J, R1 ~0 N

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aliceflyknife

坐等

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  ^: h% |3 E4 a) l& [" ^新鲜的洋葱，剥好皮切一半用& X" r% T/ s' _# T9 C

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1 n4 W! @' K. j) V, h把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
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西芹切碎放入两片香叶6 m0 s# Z7 @5 H' N5 F
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坐等

好快啊～

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把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。, I7 ?- @5 P& k* ]" l

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  l) c4 A. T3 q* t大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。4 A# H5 L: w3 U. `" n7 f
中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
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西红柿
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一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。
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" F- S8 g' t" g7 I7 a: T把剥好皮的西红柿切丁
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锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。
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然后将事先切好的洋葱煸炒至香
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炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤$ A2 v5 U0 d9 w. ]

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清汤要用细网过滤后倒出
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' h: x: I( [$ r是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
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  n. m& D- R- n/ o# @( i然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中  }" @3 q1 _* {" |" t

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把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。
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2 i6 ?0 z& w" U然后加入番茄沙司; y3 K4 {& a  T6 V* d
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- u" |' A  `* D/ r8 c4 v4 |0 _% L$ U在倒入少许的清汤5 e& C) r; n: _$ L. ?6 q. C! f# n
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把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中9 [( y6 I, M4 S8 ^' K0 u

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然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮
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- D7 {9 ^2 ^  A% S4 q后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~% Y' M- Q5 E  p) b- N+ B$ p3 h# h
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! {  h, l1 N4 C9 B把土豆切成小块的丁
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  |3 b) E; d1 I9 x* C& S& P# J4 S把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
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. \5 Z* S" s2 i% P正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。3 ^8 h* |" S- W% k8 S6 u* O  Y
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做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦
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皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试