小龙女不女

+ z& |  J# K+ F! p6 `4 y# z

: w: a1 U+ f$ B& H　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。  z, i/ C: o8 {0 z
. N% C6 r8 W1 y* J+ U+ E
　　现在上配料和做法9 d* E6 ?& U( K( t3 _% ?2 d$ _
（先上个成品诱惑下）
7 F: I/ W5 E. F) x, g5 W- h1 R/ l9 ^: A& s& D
2 ]" Q! |& X/ k) a
原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
- h+ _8 R4 f9 y1 F% g2 }: Y) j; n. B  \& P+ B
调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） ; k- \7 t: }$ ]+ H1 T" J
6 [  ^6 F; b1 V( l7 d( R  i
制作过程：; ^7 c) ]% S/ R# @2 l0 E
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎) Y5 g! d0 U9 o9 v- t

8 i# s; E5 S3 g2 k. T& V6 |2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
% M4 w& y; a' r0 S  F* t
& Z* m+ h4 K, z; h) @  }3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。7 w) ^% R8 i. x
6 S- A, Z* A. F7 P1 w
楼下有详细的分步做法哦！
* }; J9 W1 h9 T. k& v1 S) E$ g' `

小龙女不女

西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司) R, @/ A- T/ _6 O0 J4 T
4 P3 W5 G- C: N' y* f9 h

* ]+ K, s1 X; l6 G  k& U牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
4 R* H! `$ E+ v3 e8 N) X" {" f0 Y% c& R0 M6 W' S* O2 }) O

  ]1 G3 Y4 g# p我是切成丁，因为我一会还想吃肉' e3 d8 H0 m: P" H
% N) p$ g% W# p! f  [( Y6 U

小龙女不女

然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。( F) ^8 S/ A, G9 {
+ ^% M% e7 o+ p- ^" P4 L
( e  `/ X7 b0 S
胡萝卜切片 切丁也可以的
3 S! j5 a, X: @# f' r7 k# I8 _* I! ^" ]
  \1 J3 X2 e2 x0 _) j7 T+ @2 }: ~/ @
我是切成片了，切好后放一边等会用。( q* g) J* @/ g2 Y0 U

2 z8 t5 E$ d0 B+ @* f; d
6 ^# D9 v' ]$ _7 U) L4 c4 p  B

aliceflyknife

坐等

小龙女不女

% h2 B: |/ B( ^; W2 D/ H. R7 [" O3 W
- h& {$ g  O" X- `新鲜的洋葱，剥好皮切一半用& F* t: }$ ~5 B! i+ I

% W& A/ f* j- z3 p" v
1 |4 W' A. g7 a+ B* d把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
% w2 L  I( E7 `. A
: Z( ^' j/ {; o* g% e& I
) ~6 ]2 |( n) S% r- `7 @! `西芹切碎放入两片香叶
( `! @/ y. l: K4 H3 J: N+ [# G5 B* @7 _/ {2 m1 T* T7 R

. t% ^6 e7 R. U% t& e
- f4 i8 |1 Y& U

小龙女不女

坐等

好快啊～

小龙女不女

7 x) F5 [: H7 j+ _
% {# [' o8 s2 Z  M- j9 P把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。5 ^( ~" K& D# X. o
+ T- M" V, O! u& ?1 c# K/ Y
% v1 ~1 Y% p+ c2 T
大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
1 N: U* v. ?5 A0 {; v中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
# T! @3 {, i7 R# M! z' G* r2 M. C3 z1 b, |- [. [
+ l/ _+ Z, b* c  J

小龙女不女

西红柿
, \% ~6 F/ f1 B) k* V8 S; I: o- ]2 k* _& `

2 ~* K* Q6 ?4 w: {9 U' G. H- p一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。
0 b& e8 W$ i7 `, W% c+ Y$ t, s! C, v) {7 D

; }0 O0 d- z3 u9 ?  s把剥好皮的西红柿切丁1 U9 [0 |) D1 s4 @# y( x5 Q4 m. m$ d
% [! I$ |* `( f

6 ]8 l$ |0 k. @

小龙女不女

锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。/ _0 e( \4 d; r4 ^5 h( _

( q/ T3 S. G) D  e% Q. _' v+ V
) A% J$ B7 C/ }% {1 r- n; b然后将事先切好的洋葱煸炒至香
# z0 s: |  g; U7 W: `' z. i& v. {9 d- U9 o

  i0 C5 F& Q( L3 f) i8 g1 l* D8 a炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤8 n/ Q) O8 k# ?# }, h$ a/ L

6 J$ j1 l2 }4 Q6 q3 |+ i! ^$ k+ f

小龙女不女

清汤要用细网过滤后倒出/ [4 g7 c5 k/ S7 L/ _
1 d( N  g2 i2 h/ g0 J- ?6 a

5 g; m! j" v1 J0 X4 W* X& F是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。
, V" W; \7 O& Q/ }; e9 ]
' h3 X5 L6 `2 l' N, p. s! A1 i- u) f' \! l/ _+ I
然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中
' Y9 ^) g9 \  d/ n
5 \. Y' H/ [/ u2 R! D

小龙女不女

把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。3 p- k: Z  c  ?
" Q( Y) o7 b( n" e9 i) y: h

& q/ N& D% I2 r6 O3 J然后加入番茄沙司
% w: Z- s. Z. C7 K+ G+ ]
" l9 {+ q3 i- b" Z! l" t/ {2 p- E/ U
在倒入少许的清汤
( u' E6 u' Q/ C" L7 I
! C! Y& u+ z& _* B) N2 D& H: b8 N7 r! M

小龙女不女

把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中8 V0 k* y% f$ @8 |8 g

2 h9 g% {3 |* O. y+ Z- _: d; K  X: W. M
然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮
8 ]- |  \3 k+ w% l. U
) r, Q0 s, e/ [3 ^  ?. k( k) J2 g% i" k( @7 {9 L/ @
后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
1 W, `4 g4 T2 H; ]1 ^% Z/ s' I3 \3 B+ h. R4 m

小龙女不女

+ ~4 A" r( u- E* e/ x' @4 ^5 i

/ l) D" f  ?- l2 l% f; y1 x把土豆切成小块的丁 / U1 ]2 x  d# d' Z0 D# L
9 w. M2 v- X2 `4 h: \( y

, y* I6 Q. c: z把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
; G0 E% Y7 L7 {  P; n6 C% g  b
' f* ^+ T8 J% V) G/ e4 u/ l3 o' j) [
正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。
8 Y# y9 p7 O: Q& F
- U3 H0 h* C4 }" J4 R6 p
8 @( ~3 e1 d8 ~

小龙女不女

做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦+ o3 P+ b6 [" u1 s* ~+ @/ t
% E" N6 c! Q3 v# \9 \* o

( b0 Z8 t0 q2 b4 P& N

皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试