小龙女不女

, W' E9 S/ `" r" ?  K1 J3 {
: W6 \# P4 E1 s8 i+ X
　　上个星期和朋友聚会吃到了罗宋汤，那酸甜的口味后让我回来后念念不忘，不会做，那就在网上找方子吧，试着做吧。没有人家那么多的特殊材料那我就做个中式口味的的罗宋汤吧，没想到竟然也不差呢。+ n. `: Y& R2 X9 }" a
% L/ p- @$ q1 |3 X" M% L4 |
　　现在上配料和做法
& q' r% G0 _  A" S! T. T3 r（先上个成品诱惑下）
/ _' B0 C! p/ }
- _1 O/ Q$ X# |% |* U! P
0 Q2 {2 X8 t. l+ }3 b4 m原料：牛肉    西红柿    西芹   洋葱  胡萝卜   胡椒粉  土豆   香叶
, R, Z, ?8 X: U0 l+ b7 b
* f# p9 b9 ]9 J调料：番茄沙司   黑胡椒粉   盐    植物油或者食用油（如果有黄油更好） & W' p" f( M1 z

( G$ {2 P; [# c, E制作过程：  g8 p' e/ h9 ]$ n
1.将牛肉切成丁，西芹切条，胡萝卜切片，土豆切丁，洋葱切碎* G3 B' k9 h  j6 ]7 P; w
6 Y. ?1 k( D6 b5 W/ m( S3 `
2.将牛肉丁放入锅中倒入水，烧开放入两片香叶，再放入西芹。在一起煮至2-3小时。最后取清汤。
! U2 L+ o0 u: }4 l+ n$ P# G! H& f/ @! X6 o. z2 O  ?+ }
3.西红柿用开水烫一下后去皮，让后切成丁，平锅中倒入植物油先将洋葱胡萝卜煸炒后在放入清汤一起煮，再将平锅中倒入植物油再将西红柿丁煸炒，在放入番茄沙司一同煸炒后放入煮汤的锅中。在锅中放入少许的黑胡椒粉，在将切好的土豆丁也倒入锅中一同煮至3--4小时即可。。一定要用小火慢煮。
5 Y: F  B+ o8 ^3 A, F% Z
$ o- E/ O! z* \1 o楼下有详细的分步做法哦！
; M3 y- x2 y1 ]) u5 I
, T2 U5 d9 O: R4 h# F; \

小龙女不女

西红柿  牛肉  洋葱 西芹 胡萝卜 番茄沙司9 H0 M" u; @1 |* C
% Z: r# |- L" j8 Y5 D$ A* e

! n- S; F. p" H* M' f- r牛肉 如果你有绞肉机机就搅拌成肉末，那是最好的，因为一会味道会更浓郁。
1 R  p7 Z) z2 X
& c0 P4 Z7 `: f& S( u  I. J
& _' @5 v: k' t% a8 l我是切成丁，因为我一会还想吃肉
# T/ f2 A. Y5 v4 l( A
% E# h) t6 U( @  c; n

小龙女不女

然后把切好的牛肉丁放入锅中，放入水煮1小时。
) j2 B5 i3 u0 c$ B7 r6 M7 i5 b% W1 d1 g* ~1 _+ k

: L, D+ e, K: f/ P胡萝卜切片 切丁也可以的
% g! ]# {" D/ _% R/ q. s
# t$ D' s% {& m4 [( [, {& Q1 I4 \" b- B: @, R) j
我是切成片了，切好后放一边等会用。
$ I3 _1 r  ]$ T8 a% c4 z1 s
5 _; `: g1 Q3 Y7 z2 k" V8 U4 `! L; u% e$ V- [. T

aliceflyknife

坐等

小龙女不女

/ d$ ~) q4 g; c- E% W1 z
+ H% }( X9 V& J0 ]; S
新鲜的洋葱，剥好皮切一半用
' v9 W& @3 o& l. q5 o5 X" S) j( L" ]3 h3 K# h3 N8 ^- P; n
) a: L$ o" G( D9 b
把那一半洋葱切片后 再切碎，我一般就是切成条装，小心不要痛哭流涕哦～
. n( b: t! w; y$ g
) `3 M1 A; O% W
2 z8 e% b  S1 W西芹切碎放入两片香叶
$ f( `; n9 G$ N; F$ R
- P$ u/ q* C9 k6 \9 D8 h. x" q( n+ n$ C
" e: h/ a5 p6 h$ S

小龙女不女

坐等

好快啊～

小龙女不女

# b8 I" x! f9 w' M; @1 q7 I8 e
5 B! G7 K5 A) K+ Y把西芹和香叶一同倒入牛清汤中。其实西餐西芹，洋葱，相当于中式的生姜和葱。都是做为香料用的。9 e$ M- g8 T% Q  V
$ Y( ~6 G# ]2 q. v

' V& i: ?- E4 c$ V& C- D大约煮个1小时多吧。其实真正的罗宋汤是要煮8小时，牛清汤的味道才能出来。还必须小火的哦。
) e' A1 S/ _: A& v# l/ A% i中式的，咱们自己在家做，只要能做出那个味道就行了。不要太复杂，煤气、天然气都是要钱的，贵贵的~33" />
! G& M+ F. Q  K8 ?, `# v# G, R3 b# `* J. K( C2 S
" O9 W: {5 {$ z* H

小龙女不女

西红柿2 V& g7 |7 f) j4 D' H+ H3 `/ I% Y
( M6 u. S8 T' S/ `4 x( }
! A. g3 z: C. o& ^; X. A
一般西红柿剥皮前用开水烫下或煮一下后取皮就比较简单了。
3 k3 J# J) D; c5 J8 K# {+ @' u% N8 X7 W, J
' U' S" N9 Y3 {% o
把剥好皮的西红柿切丁
' ]- |5 g( d, _# |0 Q2 v' \, l, Y; T5 o

# d  V0 ~. z% M5 R. I; `+ |

小龙女不女

锅中放入植物油，如果你要有黄油，那最好。但如果都没有，那就用咱们平常炒菜的油就行。% c, G1 g* G- ^* w" d

& }3 e) F: K# y1 B: N- d5 ~* ^( G% s
# [; J- V) S  T# I( Z然后将事先切好的洋葱煸炒至香
/ y, g' l* m6 k: c- J7 O
* D$ |" A9 u+ C* e( n6 z; Q) y  S5 I& Z/ y# p6 }$ `
炒一炒 后放入汤，就是煮牛肉和芹菜的清汤0 t9 ], {/ F1 s3 f& \& I" s

" U8 k/ n3 i2 N( O) N

小龙女不女

清汤要用细网过滤后倒出6 b2 j7 a3 ]5 ^( z& @1 x2 \, A

) J" h( I+ f1 J# J9 v1 M& n3 s- M0 \0 k
是不是很清。这就是牛清汤。。至不过饭店里的牛清汤。是用牛肉末煮的。" u9 w; v( }5 P8 [- e5 G* c

0 a' M: M7 T% d$ \2 }: g! K& v1 s" f  L; T
然后将炒好的洋葱和切好的胡萝卜倒入锅中5 \: _8 E7 y3 z. Q# K: c2 U7 H/ I9 Y
- e/ \/ H, F, ]/ T

小龙女不女

把切碎的西红柿倒入平锅里，继续将西红柿丁煸炒烂。。
2 n, ]  V4 {: e5 S/ N0 y; ?% T+ K/ ?% C2 ~0 \8 W
3 @' a! X7 ~* A
然后加入番茄沙司/ X; a& t- E$ L6 |/ n% ?
5 K8 b- J/ n1 u: m6 r% ^9 {
- `' B+ I1 g4 P4 E1 i
在倒入少许的清汤
  F) M8 P& P8 q$ G  K$ s: i- F: k* N1 ?& Q* J
8 [' K2 P1 t9 O

小龙女不女

把剩下的清汤汤全部倒入煮锅中
* b5 }# w2 e8 @6 U$ w& {4 E* B
6 c* e2 ?  T( [5 e8 J# e
: q: r, c. A7 ^9 q然后把炒好的西红柿也一并倒入煮锅中，小火慢煮+ k2 ^! N5 r0 i8 J9 {' q( |2 ]; w+ _

( p( t% f9 d$ n' O; J4 N+ Z5 e; l5 W( Y) g
后来发现家里还隐藏了一个土豆，嘿嘿，消灭掉~
4 \. W- j" z/ N& p; n% a! s; L+ Q! e; W2 r) |9 A

小龙女不女

, M$ U+ H/ v! q5 A% |" `% P3 E
1 [* ?3 o. v% o5 \2 P6 J, }
把土豆切成小块的丁 9 \4 E7 S( a0 @8 p* ]4 G' k# f

: \1 {6 Y- ]2 t2 O! V1 ?$ R: L$ t4 o1 V
把切好的土豆放入锅中一起煮，关于中式罗宋汤里面的蔬菜，自己喜欢什么菜，想放什么就放什么，也可以放进刚煮汤用的牛肉。最后放入胡椒粉
$ [2 E$ M$ s: a' k! ]
. l0 w5 p$ A/ q1 d5 h- d. u0 s; h! {8 u4 u1 B  K% p
正规的是做到这步还要煮3--4小时，其实我做的这个只要味道很香很浓郁就差不多了。。然后自己口味在放盐啊或糖啊。。。% @* z9 s- P1 V6 ^, h
3 q! ]* |) C. H- q  n) _5 z2 j
9 N6 U% c% _' K- U2 Y* _

小龙女不女

做完。。。虽然和外面卖的有差别，但我感觉口味还挺好的，材料什么的都很家常。反正夏天喝是很开胃啦... ...就是有点麻烦' I) Q6 f! @1 @# d( R; w
( E% R$ v2 I: F
8 K4 J- H7 P7 b  V% B8 c

皮皮的老妈

看着不错，学习了

默默的妈

我爷爷做这个超好喝的，他是买牛骨头做的汤，这个还可以放莲花白什么的，超爱喝！

蝶ルde幻想

步骤很详细啊，赞

豆馨馨

步骤详细，学习了，谢谢楼主分享啊

李峻贤

是挺麻烦的

紫贝壳6688

不错 谢谢分享 有空了试试