- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-11-7
- 帖子
- 728
- 积分
- 6777
- 经验值
- 6418
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2007-04-25
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 东关南街街道
|
% U: b7 ]. S3 s, y7 \: x% ]
牛肉酱的原料：牛肉，豆腐干，郫县豆瓣，葱伴侣甜面酱，火锅底料，花生（提前碾碎），白芝麻，生抽，冰糖，盐，鸡精
1 D% f; s' P- N0 Q% b" b/ ? 1.豆腐干切丁，油锅炸至金黄色（豆腐干经过油炸，很筋道，有嚼劲，是牛肉酱必不可少的配料）
- P1 }+ _. G! r2 I$ X" ^* y 2.牛肉切丁，下过炒至七成熟，放入豆瓣酱，甜面酱，红99火锅底料，生抽，不停翻炒，1 e+ b6 {8 e7 s2 w# Z+ u
3.锅中加少量开水，放花生碎，冰糖，熬制粘稠状; c3 i" v1 Q" W1 {' j3 R( P
4.出锅前放入熟芝麻，鸡精即可/ L# a* A. F3 A) g! Q8 S( z
************************************************************& o1 g2 T' j* S% v( r0 ?
麻辣米线的做法- \# B; g. ~& L$ O5 Z( V- o. s
1.米线连同青菜，豆腐皮煮熟，放些鱼丸更好吃8 |) z$ g, y/ X. }7 Y
2.碗中放盐，鸡精，白胡椒，油泼辣子和刚出锅的牛肉酱 2 L' P, u. w# h' M" j( s" \
3.浇上米线汤就开吃吧（有骨汤就更好了
|
|
发表于 2013-8-5 15:15
发表于 2013-8-9 09:34
