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6 |6 X: [8 ]) d# ]& ^( Q5 u1 g 牛肉酱的原料：牛肉，豆腐干，郫县豆瓣，葱伴侣甜面酱，火锅底料，花生（提前碾碎），白芝麻，生抽，冰糖，盐，鸡精" y8 N( Z: @8 ?1 ~; S
1.豆腐干切丁，油锅炸至金黄色（豆腐干经过油炸，很筋道，有嚼劲，是牛肉酱必不可少的配料）
" }. n4 g4 S- j; r/ J4 W 2.牛肉切丁，下过炒至七成熟，放入豆瓣酱，甜面酱，红99火锅底料，生抽，不停翻炒，" W4 N! z# q6 X1 W; X: `
3.锅中加少量开水，放花生碎，冰糖，熬制粘稠状5 E7 D c% S- \) w7 S) `% R
4.出锅前放入熟芝麻，鸡精即可1 T4 O1 X( k- l8 ]+ X
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麻辣米线的做法" j( W3 W: F+ r* t3 ]" q
1.米线连同青菜，豆腐皮煮熟，放些鱼丸更好吃% ]) `* T# u6 S9 Z9 n' x7 `) S
2.碗中放盐，鸡精，白胡椒，油泼辣子和刚出锅的牛肉酱 5 g f0 M, u- J! _' g/ d% w
3.浇上米线汤就开吃吧（有骨汤就更好了
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发表于 2013-8-5 15:15
发表于 2013-8-9 09:34
