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1 C2 ~. U( ^& O 牛肉酱的原料：牛肉，豆腐干，郫县豆瓣，葱伴侣甜面酱，火锅底料，花生（提前碾碎），白芝麻，生抽，冰糖，盐，鸡精, }1 _' R3 @; E8 y' @
1.豆腐干切丁，油锅炸至金黄色（豆腐干经过油炸，很筋道，有嚼劲，是牛肉酱必不可少的配料）
, J0 H! v, O; {4 Q1 W- X 2.牛肉切丁，下过炒至七成熟，放入豆瓣酱，甜面酱，红99火锅底料，生抽，不停翻炒，
# w# @( k9 o- O K1 T 3.锅中加少量开水，放花生碎，冰糖，熬制粘稠状6 f' j7 X0 k6 u/ R& ^2 f4 h
4.出锅前放入熟芝麻，鸡精即可5 ^% k% u- K C7 ~. G% C" r
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) \$ Z) | u0 n ?; n# I麻辣米线的做法2 \3 G- P& f; ?4 U1 t
1.米线连同青菜，豆腐皮煮熟，放些鱼丸更好吃
6 Z. H. t4 r" [3 f 2.碗中放盐，鸡精，白胡椒，油泼辣子和刚出锅的牛肉酱 6 K1 G" x" a/ G/ w8 Y. h. h
3.浇上米线汤就开吃吧（有骨汤就更好了
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发表于 2013-8-5 15:15
发表于 2013-8-9 09:34
