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2 U: b: o$ c6 P, K/ @3 k9 T5 }" c0 p7 R 牛肉酱的原料：牛肉，豆腐干，郫县豆瓣，葱伴侣甜面酱，火锅底料，花生（提前碾碎），白芝麻，生抽，冰糖，盐，鸡精
6 |) _* V8 e0 s. [ O 1.豆腐干切丁，油锅炸至金黄色（豆腐干经过油炸，很筋道，有嚼劲，是牛肉酱必不可少的配料）
' g" }3 M0 M( [ 2.牛肉切丁，下过炒至七成熟，放入豆瓣酱，甜面酱，红99火锅底料，生抽，不停翻炒，
3 l2 U7 a6 r* q2 [+ Q1 T* W 3.锅中加少量开水，放花生碎，冰糖，熬制粘稠状
8 i+ n1 ~9 J& O s; u4 S* _ a- y 4.出锅前放入熟芝麻，鸡精即可
; R! F; Y5 g) K+ r2 |7 J+ [# M************************************************************3 a6 F/ T8 y# A( A* |7 C8 C
麻辣米线的做法
( q5 M0 O$ G5 k; M$ p 1.米线连同青菜，豆腐皮煮熟，放些鱼丸更好吃3 l% G$ Y% \4 T0 T: b6 M
2.碗中放盐，鸡精，白胡椒，油泼辣子和刚出锅的牛肉酱 # ?+ v$ r% q' f( w# H M
3.浇上米线汤就开吃吧（有骨汤就更好了
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发表于 2013-8-5 15:15
发表于 2013-8-9 09:34
