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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-2-22 00:27 编辑 ' g0 v* p* n. J( N6 ]1 i C
! D' d ]- i+ Q' I; X1 V/ m里脊肉切细丝
( F6 ^- e, L2 x2 x# ], y+ ^8 @& J, @* L5 f: `& A& _
用料酒和少许盐胡椒粉腌半个小时
% b: \1 T% V* ], A3 j W
+ p% E6 \3 L9 w 另拿一个碗放淀粉,和面粉,面粉和淀粉的比例是3:1/ w" [5 Y g! V1 N7 {/ L
/ q! R# l7 r N; f* L2 J
加入一个鸡蛋会更蓬松
4 f: k$ s- D3 q# A3 z& `
5 d1 q p( k) j8 m 搅拌均匀9 V9 C$ b5 ~4 l& C4 j
0 }# E* E, w6 U% p2 [, d 将肉条逐个放入裹上糊: N( a8 Z( O$ @
3 ^1 q" _' q& x* M. H/ N/ @ 油五六分热时就放肉条,稍炸至微黄
$ `8 X* f, ^! f$ D" H( Z$ J4 N$ d0 D z/ }) R$ ~& m( G/ X% W
一条一条慢慢放入,粘在一起就不好看啦
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捞出沥油
9 n) t9 N$ n8 F/ o' F! V, B8 h& X) _) q9 s6 a
第一遍炸好了3 z6 X6 ~- N) R$ z$ {
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