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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】糖醋里脊--酸甜可口外焦里嫩（馨馨小朋友馋猫脸来了 ...

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颖澜澜
馨馨妈

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楼主
发表于 2013-2-21 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-2-21 14:20 编辑
( h7 o  o; ]/ P# G
: P% Y- K  g0 A6 G* \天气真好～5 a9 ^! a5 L- x. B$ O/ X
在厨房里享受着早春的阳光～" a: W, W0 i$ b
突然想起糖醋里脊酸酸甜甜的味道～& n. G. V3 j' R0 ~
嘿嘿上菜
7 ~3 B, F) }" F
& W! j, T- I; m
! t' k. C: s; D- C& c1 S7 H

点评

拐弯撞见你  上学时最爱就是这个啦！  发表于 2013-2-24 22:52
lijinni7557  多年前的经典菜！自己要实习一把！  发表于 2013-2-22 10:00
叶子轩妈妈  超级厉害美厨娘~  发表于 2013-2-22 08:53
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
筱笑翛 + 100 + 100 好吃又好看

总评分: 经验值 + 100  金币 + 100   查看全部评分

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-2-21 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-2-22 00:27 编辑 + M& Q1 m5 t) v! ]5 m1 Y4 t: }- d# n; B
- p" ~4 f1 p' ^
里脊肉切细丝
* e7 R* G" t. f& k: S) x
4 M' i/ ?  P) { 用料酒和少许盐胡椒粉腌半个小时$ \- s! i' |% m* @! o* \

/ i8 e' p: [% u+ l8 Y7 n( q 另拿一个碗放淀粉，和面粉，面粉和淀粉的比例是3：1
4 V7 {# J' E# k9 Y$ `8 g+ ?% l1 d: N* Y$ G
加入一个鸡蛋会更蓬松
5 f8 \, K& A: b# F' y; Z
3 i$ |; Y3 f1 S, C& a 搅拌均匀" Y: M/ {6 N: D, Z
! `" \  x6 ~" j+ r' U6 u5 B
将肉条逐个放入裹上糊+ H0 u* d, S8 U0 k
" N; A1 D4 m) Q  J
油五六分热时就放肉条，稍炸至微黄
( y1 U0 o6 J7 B4 [2 L# U" ~( B+ m8 K+ m2 A# d
一条一条慢慢放入，粘在一起就不好看啦
; @) t' b) H; [
& J4 O8 l& T' |" o$ `$ m  T 捞出沥油" K4 y/ A1 s5 V

1 C. K( y1 C+ b# Y/ y$ t" o 第一遍炸好了" K" u! a0 j) F! H
- h* ^4 m4 ]) _  ]; k
. E8 N  A, d" Z2 D, Q0 Y
# U, T3 [" [# j( D5 B% h

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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-2-21 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-2-22 00:34 编辑   `5 Q0 A4 f) ~, z* d  G
1 q* O) o" A4 r0 S9 \: _
待油温重新升高，很热的时候把炸过一遍的肉条全部再放进去; A& m0 n6 {- z6 ]4 E
第二次就可以炸得很焦脆4 v4 s& X* i- u: J+ ~  ~0 k

; h# l8 o& ~8 \" M8 x( X, T6 [- x
6 C, I, p0 E% x出锅啦
" d  A, [/ Z. K% `  C( H6 f- A5 X: c& o8 n1 o0 v
开始调糖醋汁' H( k( [2 N, \: |. ]# i0 P3 C2 Y
推荐使用家乐的番茄沙司味道非常正0 H, o) E. L$ g) g: a
5 R( R+ C7 V% o2 V1 k# x0 B
锅中放少许油，倒入番茄沙司，一定要小火，放三勺糖，一勺醋少许盐& u. r4 {% R5 [4 N
2 }: q8 K6 \3 [, P$ A" V( q
搅拌均匀，勾水淀粉/ u: o$ ~, ?5 k. i

  X# q& U9 M0 D  L起锅啦，直接浇在炸好的里脊条上就OK啦！5 t& t% q5 \  M8 h  b3 a2 Z7 W, y
8 p% P0 B! n) q. v1 W- ?  A
, u" `1 P2 g/ A( X: A4 u: u

6 C! y( o: N' L! ]# k) `

点评

我的毛妞  哇，我最喜欢吃的糖醋里脊，口水啊。。。  发表于 2013-2-23 09:53
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颖澜澜
馨馨妈

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地板
发表于 2013-2-21 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 `2 X% A( j7 N2 N) y$ {' D# g* W
' h! H( B& w! ]9 C+ Q: u( `; @- P6 X7 Q1 z1 e' W

, B, _; N) O" l0 W- U* e! E+ L2 e  K2 d
0 Y2 }/ W4 E0 H; ]* a
6 `3 r( W) V8 D$ i

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melody_qj

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发表于 2013-2-21 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馨馨的小碗我们也有一个哦

点评

颖澜澜  嘿嘿，这个碗是还没出生就买的NUK，现在觉得好奢侈呀一个碗就好几十  发表于 2013-2-21 14:22
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-2-21 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馨馨的小碗我们也有一个哦
嘿嘿，这个碗是还没出生就买的NUK，现在觉得好奢侈呀一个碗就好几十
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melody_qj

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发表于 2013-2-21 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子% c; q0 Z2 f- O8 \7 J- b) l
  T' ?6 Z) g( m& ^: w
我是小飞象特卖会淘的，价格就不说了，免得打击你。嘿嘿
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嘉明妈
和妈

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发表于 2013-2-21 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
zhenhaochiya ~

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颖澜澜  嘿嘿谢谢啦  发表于 2013-2-22 00:34
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小湾妈妈

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9#
发表于 2013-2-21 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这是我家小湾去餐厅吃饭的必点菜2 [3 N+ W4 |2 F- W9 r8 n' z
不过很多餐厅都用鸡肉做的，不好吃
! z( C& r! v3 u& L3 K5 \6 U% o, S+ v9 [原来做法不难啊，我认真学习，得试试~

点评

q83759018  仁者见仁,智者见智,我觉得鸡肉做的好吃  发表于 2013-8-13 16:48
颖澜澜  试试吧～还是猪里脊肉做得香  发表于 2013-2-22 00:35
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快乐兔子妈妈

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10#
发表于 2013-2-21 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，学习了。
) h, m9 R( C' H宝贝吃的真香，馋人呀。
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璇咪宝贝

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2010-11-04 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

11#
发表于 2013-2-21 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美女真强··
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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200795  
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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

12#
发表于 2013-2-21 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错，馨馨滴熊猫饭好有爱呀

点评

颖澜澜  嘿嘿，每天都要吃巧虎米饭  发表于 2013-2-22 00:20
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丝丝娘

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59797  
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1995-04-19 
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Medal No.5

13#
发表于 2013-2-21 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馨馨好幸福啊，有这么一位巧手妈妈！
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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爱心活力豆
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2008-12-04 
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Medal No.5 Medal No.11

14#
发表于 2013-2-22 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错，馨馨滴熊猫饭好有爱呀
嘿嘿，每天都要吃巧虎米饭
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颖澜澜
馨馨妈

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爱心活力豆
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2008-12-04 
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15#
发表于 2013-2-22 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
zhenhaochiya ~
嘿嘿谢谢啦
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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16#
发表于 2013-2-22 00:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这是我家小湾去餐厅吃饭的必点菜
: m3 r9 a6 C7 _" j' V不过很多餐厅都用鸡肉做的，不好吃
6 m9 x0 d4 E7 |% o+ M原来做法不难啊，我认真学习，得试试~ ...
试试吧～还是猪里脊肉做得香
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筱笑翛

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爱心活力豆
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发表于 2013-2-22 07:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 璇咪宝贝 的帖子3 ~8 n4 e- }" Q7 P* v
9 `1 _" |* _* y" ]9 v2 F
你的头像真可爱哪

点评

璇咪宝贝  哈哈·  发表于 2013-2-22 09:26
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