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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-2-22 00:27 编辑
" K# J, b, J# f1 Q/ a; y
$ f+ p' x/ r A里脊肉切细丝
- ^ t9 t6 _& y J5 Q% m+ t% Q/ G8 F/ s! B# \
用料酒和少许盐胡椒粉腌半个小时
$ R, H; ~' B6 K( {
2 t- V: J+ _' }& _ 另拿一个碗放淀粉,和面粉,面粉和淀粉的比例是3:11 w$ [2 L4 T) L# }
2 ]* Y4 O0 t5 K# D1 ^ Y1 d( E' _
加入一个鸡蛋会更蓬松
' L! [" ]3 F6 y* V0 p T. e4 ^! ]7 j- n0 q
搅拌均匀
- A& t) p1 b5 B2 q" ]# v, S
7 ?, A( ?. R( w2 Z5 U8 O 将肉条逐个放入裹上糊
+ b% Y' l" J. ~5 q5 q
+ r$ ~# M2 u+ p* D3 C1 v 油五六分热时就放肉条,稍炸至微黄
, }0 z4 f7 B4 q- h2 O; [' m4 P% L
7 s: k7 i0 J! u) p7 h: x 一条一条慢慢放入,粘在一起就不好看啦
$ ?" {+ K9 y, p5 ~5 v* }: j4 { U0 C/ i$ `- A% I" G3 D" J
捞出沥油. a# U' v8 S! o" o; b
1 a+ f$ J# o' c; c, F' @& O
第一遍炸好了1 b' w) V! G$ k
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