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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】糖醋里脊--酸甜可口外焦里嫩（馨馨小朋友馋猫脸来了 ...

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颖澜澜
馨馨妈

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楼主
发表于 2013-2-21 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-2-21 14:20 编辑 + b1 n4 \3 {) S1 w
" w4 r7 e6 w+ ?( H, F3 h
天气真好～; L% u- m! Q9 j4 a& f9 R# ?
在厨房里享受着早春的阳光～
7 @$ r6 C& b. R6 F突然想起糖醋里脊酸酸甜甜的味道～1 k- o4 S6 M9 W4 N" l- d
嘿嘿上菜6 `1 `) V4 n9 m) A3 x8 K

1 h! F. G2 \; ~$ p* h+ C$ @
/ a/ F3 ^# ]0 {) ]2 {

点评

拐弯撞见你  上学时最爱就是这个啦！  发表于 2013-2-24 22:52
lijinni7557  多年前的经典菜！自己要实习一把！  发表于 2013-2-22 10:00
叶子轩妈妈  超级厉害美厨娘~  发表于 2013-2-22 08:53
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
筱笑翛 + 100 + 100 好吃又好看

总评分: 经验值 + 100  金币 + 100   查看全部评分

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-2-21 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-2-22 00:27 编辑
" K# J, b, J# f1 Q/ a; y
$ f+ p' x/ r  A里脊肉切细丝
- ^  t9 t6 _& y  J5 Q% m+ t% Q/ G8 F/ s! B# \
用料酒和少许盐胡椒粉腌半个小时
$ R, H; ~' B6 K( {
2 t- V: J+ _' }& _ 另拿一个碗放淀粉，和面粉，面粉和淀粉的比例是3：11 w$ [2 L4 T) L# }
2 ]* Y4 O0 t5 K# D1 ^  Y1 d( E' _
加入一个鸡蛋会更蓬松
' L! [" ]3 F6 y* V0 p  T. e4 ^! ]7 j- n0 q
搅拌均匀
- A& t) p1 b5 B2 q" ]# v, S
7 ?, A( ?. R( w2 Z5 U8 O 将肉条逐个放入裹上糊
+ b% Y' l" J. ~5 q5 q
+ r$ ~# M2 u+ p* D3 C1 v 油五六分热时就放肉条，稍炸至微黄
, }0 z4 f7 B4 q- h2 O; [' m4 P% L
7 s: k7 i0 J! u) p7 h: x 一条一条慢慢放入，粘在一起就不好看啦
$ ?" {+ K9 y, p5 ~5 v* }: j4 {  U0 C/ i$ `- A% I" G3 D" J
捞出沥油. a# U' v8 S! o" o; b
1 a+ f$ J# o' c; c, F' @& O
第一遍炸好了1 b' w) V! G$ k
+ f  E" {& m# J

- Z! K3 I5 F! x: z
$ W- k2 }9 g, d4 r! B  b
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-2-21 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-2-22 00:34 编辑
! ~- @- X: ~6 E# C. _% T$ i  T% j7 L( a- z8 t, m
待油温重新升高，很热的时候把炸过一遍的肉条全部再放进去1 F# H2 Q3 ]' ^
第二次就可以炸得很焦脆3 q; X# C/ D7 g1 D( D8 |
5 x0 I$ o* L  C' K+ S  T4 f

+ ~9 w: M3 g4 R0 k" k& z  f/ i出锅啦  \+ ]& d+ s( J# L) m
. C5 }. ]& a( N0 w) w% s
开始调糖醋汁3 L' J! ]4 |2 p4 W0 h% \
推荐使用家乐的番茄沙司味道非常正
5 C4 g4 U/ K0 j  _7 Y, `/ X9 C3 n+ |! J, e
锅中放少许油，倒入番茄沙司，一定要小火，放三勺糖，一勺醋少许盐
% ^( V: p' `. `$ f; J7 a2 W6 R7 x9 A3 F- }1 c
搅拌均匀，勾水淀粉" D% M2 T1 p! B* L5 I

2 A2 M8 S% p" y4 v起锅啦，直接浇在炸好的里脊条上就OK啦！$ s4 w8 v, ?) r# C1 T4 F: f- @# u
! _3 S5 ~- }$ H, d1 R

6 R. ^+ T. D# i' r$ ~: \& p" n: R- A1 k% X' j* M$ J

点评

我的毛妞  哇，我最喜欢吃的糖醋里脊，口水啊。。。  发表于 2013-2-23 09:53
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颖澜澜
馨馨妈

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地板
发表于 2013-2-21 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5 K( v2 `4 k( q/ F6 k
' C) q, X; R  M" m2 g3 z
. t9 R+ K% J* H  U$ L5 K4 X7 l
5 v9 V; p# r* M+ n* q: Y2 F/ u
: Y3 A1 a+ e. r. |5 A/ ~; l$ b# W
' k' S; Q, f1 t2 [% {, x0 D% a

& u9 S/ j& a8 `' S- B8 s( G
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melody_qj

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发表于 2013-2-21 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馨馨的小碗我们也有一个哦

点评

颖澜澜  嘿嘿，这个碗是还没出生就买的NUK，现在觉得好奢侈呀一个碗就好几十  发表于 2013-2-21 14:22
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颖澜澜
馨馨妈

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6#
发表于 2013-2-21 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馨馨的小碗我们也有一个哦
嘿嘿，这个碗是还没出生就买的NUK，现在觉得好奢侈呀一个碗就好几十
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

7#
发表于 2013-2-21 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
0 Q6 a/ a+ `  X9 B
+ m5 y$ S8 q* _- ]4 f我是小飞象特卖会淘的，价格就不说了，免得打击你。嘿嘿
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嘉明妈
和妈

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发表于 2013-2-21 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
zhenhaochiya ~

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颖澜澜  嘿嘿谢谢啦  发表于 2013-2-22 00:34
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小湾妈妈

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9#
发表于 2013-2-21 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这是我家小湾去餐厅吃饭的必点菜
8 |: k' S5 F" x3 T1 A" q) F不过很多餐厅都用鸡肉做的，不好吃
1 w0 S5 U8 O$ J; B原来做法不难啊，我认真学习，得试试~

点评

q83759018  仁者见仁,智者见智,我觉得鸡肉做的好吃  发表于 2013-8-13 16:48
颖澜澜  试试吧～还是猪里脊肉做得香  发表于 2013-2-22 00:35
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快乐兔子妈妈

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10#
发表于 2013-2-21 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，学习了。
% \% |( U# o* Q! E( w' O宝贝吃的真香，馋人呀。
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璇咪宝贝

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2010-11-04 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

11#
发表于 2013-2-21 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美女真强··
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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200795  
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47  
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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

12#
发表于 2013-2-21 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错，馨馨滴熊猫饭好有爱呀

点评

颖澜澜  嘿嘿，每天都要吃巧虎米饭  发表于 2013-2-22 00:20
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丝丝娘

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1995-04-19 
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Medal No.5

13#
发表于 2013-2-21 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馨馨好幸福啊，有这么一位巧手妈妈！
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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爱心活力豆
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2008-12-04 
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14#
发表于 2013-2-22 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错，馨馨滴熊猫饭好有爱呀
嘿嘿，每天都要吃巧虎米饭
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颖澜澜
馨馨妈

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爱心活力豆
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2008-12-04 
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15#
发表于 2013-2-22 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
zhenhaochiya ~
嘿嘿谢谢啦
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颖澜澜
馨馨妈

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16#
发表于 2013-2-22 00:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这是我家小湾去餐厅吃饭的必点菜$ T+ p- U' B$ L3 `
不过很多餐厅都用鸡肉做的，不好吃4 Q" z) L: j: s1 J) k' r
原来做法不难啊，我认真学习，得试试~ ...
试试吧～还是猪里脊肉做得香
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筱笑翛

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爱心活力豆
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发表于 2013-2-22 07:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 璇咪宝贝 的帖子% {# X8 e5 A: o/ a% {

! t5 L4 E- l: ]( k4 X/ R8 [你的头像真可爱哪

点评

璇咪宝贝  哈哈·  发表于 2013-2-22 09:26
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