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发表于 2013-8-24 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上菜啦......
% n5 i# C) ~! l' H3 J0 N1 D0 T% {[url=][/url]: @$ E! H% X/ ?. k' B& Y8 f
食材:牛腩250g(肥瘦相间的,可肥点)、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。9 w2 z, w3 l9 `; [! K8 R) C

  X' F' W; J4 T调料:盐、糖、花椒10个、大料1个
8 J  j+ `: A% J+ f) o( ?) v+ U- V/ G. _0 h# v
烹调方法:
; m+ ^( M" a5 m, }. I
# B. ?6 k  `2 v/ w8 D/ X2 e1、将肥瘦相间的牛腩切块(厚度2-3cm),放入开水锅中煮沸,将血沫去掉;& c9 U+ b. g% d

% @. c! I2 F5 e& l+ W6 h/ o2、放入花椒、大料、姜片、葱段,与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时,40分钟时加入少许盐;
$ T, f+ ^, N! p: C, T3 z% o6 O" z
; V. {7 g$ L0 w6 {+ H$ T3、土豆、番茄去皮切块,洋葱切丁备用;
7 |! k# d  T, I% ?6 z
  V+ h5 y% Z( l* b, H* B4、牛肉炖好后,炒锅中倒油(稍微多一点),油热后放入土豆,翻炒至土豆表面微黄;
3 s' ]; T+ Z' o: [$ b9 T: Q
" m& D! h4 s" H( W7 y2 @* B% f5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉,放入生抽、少许糖、盐,翻炒3分钟;6 U6 }3 U2 v9 Z5 ~+ v
7 f) P/ l/ x2 \- P. X& I4 T( b% C
6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂;
8 L8 J  Y5 ]+ C% B# H6 ~7、收汁,装盘,撒上小葱花。* k" ]5 O7 r# y% r2 _
香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。

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