番茄土豆炖牛腩

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熙熙年代

幼儿园小班

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宝宝生日: 2012-10-16
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Medal No.11

楼主

上菜啦......
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食材：牛腩250g（肥瘦相间的，可肥点）、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。; I! V! b& H, I( U  [3 Z4 s

调料：盐、糖、花椒10个、大料1个

烹调方法：
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1、将肥瘦相间的牛腩切块（厚度2-3cm），放入开水锅中煮沸，将血沫去掉；1 x' s# m/ ], }$ ~5 V+ @; v4 \

2、放入花椒、大料、姜片、葱段，与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时，40分钟时加入少许盐；- ?9 i9 a! Y% M

3、土豆、番茄去皮切块，洋葱切丁备用；
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4、牛肉炖好后，炒锅中倒油（稍微多一点），油热后放入土豆，翻炒至土豆表面微黄；, l0 O& o- L  n  a" r# P. L
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5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉，放入生抽、少许糖、盐，翻炒3分钟；

6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂；$ [% k/ F, g, u" |0 D% r
7、收汁，装盘，撒上小葱花。, f. \4 u9 u$ ?/ G! A+ Q
香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。

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