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发表于 2013-8-24 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上菜啦......6 b' ]$ m0 g* M( `
[url=][/url]8 P8 ?& b% ?# F; f: f
食材:牛腩250g(肥瘦相间的,可肥点)、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。
0 ~6 N2 {. r# v  d
$ c6 x# E7 s( f0 l: E1 Q调料:盐、糖、花椒10个、大料1个
  h$ a/ p; s  Z7 B6 i! c7 A2 s3 r7 T; K; d1 w
烹调方法:# ?- X0 Z! U1 o8 }

- s+ n+ }; B5 F( Q' O1、将肥瘦相间的牛腩切块(厚度2-3cm),放入开水锅中煮沸,将血沫去掉;
2 L5 J* `/ `( Y6 T% D2 r7 w5 j5 Y& N9 w, z; N; g
2、放入花椒、大料、姜片、葱段,与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时,40分钟时加入少许盐;% w" F2 U) F) f  D9 r
# W; p' T9 C+ J
3、土豆、番茄去皮切块,洋葱切丁备用;
( `1 z! D7 |0 V0 z8 o. [& O
5 Q7 G% R# w. }3 g. b4、牛肉炖好后,炒锅中倒油(稍微多一点),油热后放入土豆,翻炒至土豆表面微黄;1 k. _( x9 _/ d" _  p$ ?" S

5 K# _: p: c( \5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉,放入生抽、少许糖、盐,翻炒3分钟;1 ^9 n; U( d" n% j

, t1 H$ \  a! @8 [0 h6 A7 [6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂;8 [8 r: L5 `* j6 n
7、收汁,装盘,撒上小葱花。
5 B* _5 J8 N9 j# p9 k- W) N香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。

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番茄土豆炖牛腩
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