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楼主
发表于 2013-8-24 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上菜啦......
5 L0 f9 N4 s! i+ ~# B- R( P[url=][/url]
$ X+ c3 d1 L& J7 y食材:牛腩250g(肥瘦相间的,可肥点)、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。
( o  F: U: d: P2 _0 x- T  y) S1 l) `0 |9 J* W
调料:盐、糖、花椒10个、大料1个
1 x( w5 U! h% k
  V. {6 l" J  @- ~. {) y! _烹调方法:
( V  ?  P* F& x( q5 c; E7 w/ f6 i3 ~: H3 w$ y* b
1、将肥瘦相间的牛腩切块(厚度2-3cm),放入开水锅中煮沸,将血沫去掉;
: N, t5 W* F- F  g$ U! s
& i/ F; J, |; E9 u5 R2、放入花椒、大料、姜片、葱段,与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时,40分钟时加入少许盐;
) Z8 L9 S* k; N( a
8 p" F# [& a" w0 S% i3、土豆、番茄去皮切块,洋葱切丁备用;- o& z; b' r9 L  W2 x5 g5 K+ U
& J, I+ p6 f7 ?+ P1 e) Z( F. X
4、牛肉炖好后,炒锅中倒油(稍微多一点),油热后放入土豆,翻炒至土豆表面微黄;& W) _8 u# d, L

% G2 o9 t, z3 [8 G. s  {: W+ f5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉,放入生抽、少许糖、盐,翻炒3分钟;
  U8 C0 Y5 b6 _
7 g0 p( h) K9 p8 s3 j) U6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂;
. R+ I9 ~" F3 K! f2 _7、收汁,装盘,撒上小葱花。
3 [& @: t. k/ p8 S5 ^* U香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。

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