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发表于 2013-8-24 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上菜啦......0 {5 x1 d. v/ M0 k
[url=][/url]/ s! E7 n  @1 s
食材:牛腩250g(肥瘦相间的,可肥点)、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。  F+ I4 N# n; R" J+ g
: r* S& l+ {6 k" }2 ~5 M. a
调料:盐、糖、花椒10个、大料1个2 {- x3 k3 D. U2 g+ _7 p( c

4 n- b8 Q4 }0 F' m5 b( x烹调方法:
" W; o, B* P2 x; M1 K+ A' W; ]# ]7 i& k8 K, r
1、将肥瘦相间的牛腩切块(厚度2-3cm),放入开水锅中煮沸,将血沫去掉;1 O# E! w6 s4 _6 E

/ e$ p0 Z4 Z, z, m2、放入花椒、大料、姜片、葱段,与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时,40分钟时加入少许盐;
% _) f& Q. ~0 r& v. e. c5 l$ y4 }! P8 {! k. k) l
3、土豆、番茄去皮切块,洋葱切丁备用;2 a/ f3 D9 z/ k( e

: E' r( n" R- L6 l8 p, {  J4、牛肉炖好后,炒锅中倒油(稍微多一点),油热后放入土豆,翻炒至土豆表面微黄;5 }! x( Z1 J( r0 @# _

) b% g. x# b; }5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉,放入生抽、少许糖、盐,翻炒3分钟;: x8 M5 _9 ]; ~4 z9 n

1 T- d9 I4 h$ B1 g# n8 W) M2 Z, `6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂;/ K) |0 u. \7 e4 X7 t6 l6 G* B
7、收汁,装盘,撒上小葱花。
' T5 k8 x+ Q  F& x$ ~香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。

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