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上菜啦......
# B- {: S2 |7 k7 Q% w[url=] [/url]
: x/ d7 m. G, n1 a0 U# \& m食材:牛腩250g(肥瘦相间的,可肥点)、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。5 s7 H# S8 Z( B' f4 @
: x2 g+ s8 \8 e! R8 ?调料:盐、糖、花椒10个、大料1个- W `9 l% m. C- p6 N* `2 _3 C
$ x2 f1 B$ h* z! G. [& [ r烹调方法:
4 t/ y3 F# B* ]- }$ v+ ^% |- g4 u9 t
6 o/ R. o# ]( L+ [( s/ k) z: L1、将肥瘦相间的牛腩切块(厚度2-3cm),放入开水锅中煮沸,将血沫去掉;) b, V& e. H( G! I# f$ h$ j
8 T1 M* ]9 @1 ^) N0 n% l3 a2、放入花椒、大料、姜片、葱段,与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时,40分钟时加入少许盐;
u7 @3 Y% r, z# G+ w) C) H
, @. S+ Z2 u' d* h" Z: ]8 r3、土豆、番茄去皮切块,洋葱切丁备用;
) `, F- `/ H+ v% S) L
. g; P- L8 f8 @" l4、牛肉炖好后,炒锅中倒油(稍微多一点),油热后放入土豆,翻炒至土豆表面微黄;
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7 u( _; T3 `8 h5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉,放入生抽、少许糖、盐,翻炒3分钟;
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6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂;' g8 e7 m1 s+ B+ _
7、收汁,装盘,撒上小葱花。
* e3 P! D- W1 [6 u, [7 \香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。
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