番茄土豆炖牛腩

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熙熙年代

幼儿园小班

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Medal No.11

楼主

上菜啦......
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食材：牛腩250g（肥瘦相间的，可肥点）、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。1 P2 n! v. L3 J& b

调料：盐、糖、花椒10个、大料1个9 ?9 h. i' ~* ^; j: o
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烹调方法：; Y: [# f) S, a, x) L, p" C( u
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1、将肥瘦相间的牛腩切块（厚度2-3cm），放入开水锅中煮沸，将血沫去掉；& N0 D" `" a* l) I, U! c& }
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2、放入花椒、大料、姜片、葱段，与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时，40分钟时加入少许盐；
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3、土豆、番茄去皮切块，洋葱切丁备用；- [1 d" h9 J. B+ _8 c

4、牛肉炖好后，炒锅中倒油（稍微多一点），油热后放入土豆，翻炒至土豆表面微黄；2 X, L" n1 O+ _& N  ^. v
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5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉，放入生抽、少许糖、盐，翻炒3分钟；" C4 R% o8 ~# a0 M9 @+ X
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6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂；
7、收汁，装盘，撒上小葱花。
香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。

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