番茄土豆炖牛腩

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熙熙年代

幼儿园小班

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Medal No.11

楼主

上菜啦......; S* P: E: s9 z; S* V
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食材：牛腩250g（肥瘦相间的，可肥点）、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。

调料：盐、糖、花椒10个、大料1个8 O% }' V8 ~9 v6 ~4 U9 ~# D' a9 J2 p

烹调方法：! |# x6 T8 q& n: J; O0 m

1、将肥瘦相间的牛腩切块（厚度2-3cm），放入开水锅中煮沸，将血沫去掉；# j8 `6 w9 X. A* x

2、放入花椒、大料、姜片、葱段，与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时，40分钟时加入少许盐；4 K: j' p! L8 @! l) C8 m0 Q' I  u0 q

3、土豆、番茄去皮切块，洋葱切丁备用；0 n: A! f$ ]; }3 h/ ]/ B( ?# i, D
4 I. l7 O. s4 X4 R. `$ R  _/ Q8 W
4、牛肉炖好后，炒锅中倒油（稍微多一点），油热后放入土豆，翻炒至土豆表面微黄；

5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉，放入生抽、少许糖、盐，翻炒3分钟；

6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂；
7、收汁，装盘，撒上小葱花。
香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。

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