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楼主
发表于 2013-8-24 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上菜啦......
4 W) p$ l& o' H+ u3 U* x, z+ z[url=][/url]
, y  G) R; |, K4 l# u/ o. W1 o食材:牛腩250g(肥瘦相间的,可肥点)、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。; I! V! b& H, I( U  [3 Z4 s

  ]) \: O7 c1 B( D调料:盐、糖、花椒10个、大料1个
+ \& I. i+ j$ D. z
3 q# g/ V2 M0 G' \. x1 r/ _: ^, i烹调方法:
( w* K8 C9 T2 H: Z" f: W  K3 {6 |7 Y  K8 q( }7 ^' b
1、将肥瘦相间的牛腩切块(厚度2-3cm),放入开水锅中煮沸,将血沫去掉;1 x' s# m/ ], }$ ~5 V+ @; v4 \

" [( y. x. Y/ |( J+ H& p5 j1 H2、放入花椒、大料、姜片、葱段,与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时,40分钟时加入少许盐;- ?9 i9 a! Y% M

, O' Z; j/ l; @: O4 K  ], R8 F3 F3、土豆、番茄去皮切块,洋葱切丁备用;
, s0 d) s& r& h. A+ ^. o7 C& P/ Y; D- U/ d
4、牛肉炖好后,炒锅中倒油(稍微多一点),油热后放入土豆,翻炒至土豆表面微黄;, l0 O& o- L  n  a" r# P. L
( G5 p8 R- Y/ _( A$ A
5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉,放入生抽、少许糖、盐,翻炒3分钟;
* K" p* ?! N/ [8 a4 p
. o2 ~1 S2 K3 A, y& i6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂;$ [% k/ F, g, u" |0 D% r
7、收汁,装盘,撒上小葱花。, f. \4 u9 u$ ?/ G! A+ Q
香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。

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