番茄土豆炖牛腩 - 美味厨房

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熙熙年代

幼儿园小班

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宝宝生日: 2012-10-16
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Medal No.11

楼主

上菜啦......
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食材：牛腩250g（肥瘦相间的，可肥点）、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。5 s/ T- U3 [1 J2 ~' ~, o5 f3 Y& Y
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调料：盐、糖、花椒10个、大料1个2 _, w& h& \# C! i* a' U

烹调方法：3 j5 A) K6 m1 N

1、将肥瘦相间的牛腩切块（厚度2-3cm），放入开水锅中煮沸，将血沫去掉；* Y2 v/ O* P  x3 F9 I# n
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2、放入花椒、大料、姜片、葱段，与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时，40分钟时加入少许盐；

3、土豆、番茄去皮切块，洋葱切丁备用；  ^. p5 `. A' {
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4、牛肉炖好后，炒锅中倒油（稍微多一点），油热后放入土豆，翻炒至土豆表面微黄；! F; T- |4 n/ M/ q. v' ?
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5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉，放入生抽、少许糖、盐，翻炒3分钟；0 C! m. b' v9 v" v! \8 V4 u

6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂；
7、收汁，装盘，撒上小葱花。
香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。

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