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楼主
发表于 2013-8-24 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上菜啦......
5 y3 a( I! Q. Y& q[url=][/url]* g1 W3 o/ j! u, C  H0 Q8 Z: E
食材:牛腩250g(肥瘦相间的,可肥点)、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。2 [8 `/ I5 E. s6 L3 {6 B$ @3 ?) u
2 I5 w# s( ]! {+ C) M
调料:盐、糖、花椒10个、大料1个
. s9 j1 V2 Y2 j# n% F
( z1 H# m* v1 {/ Y, j7 D烹调方法:& v% L( u: ]# ]
5 S, I5 n) l/ y% i' x
1、将肥瘦相间的牛腩切块(厚度2-3cm),放入开水锅中煮沸,将血沫去掉;
0 ]* V$ ], _0 K8 f/ V2 s: _. H
2 ~; n/ j: V4 i# A7 u% X4 q1 W2、放入花椒、大料、姜片、葱段,与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时,40分钟时加入少许盐;, D8 k. q, M4 D( ]
6 e' U6 ^4 q) {. {( Z& H
3、土豆、番茄去皮切块,洋葱切丁备用;
' o6 P" `6 T/ Z
, y5 ~: o5 T" `( p4、牛肉炖好后,炒锅中倒油(稍微多一点),油热后放入土豆,翻炒至土豆表面微黄;
5 @1 s* n4 ]9 @* P7 X- [
1 T/ g7 }- L! Z& k5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉,放入生抽、少许糖、盐,翻炒3分钟;/ r' P$ C+ |% W8 l
/ j( E" P9 C0 E
6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂;
( A+ y( X. P: `0 U3 }7、收汁,装盘,撒上小葱花。- `1 R* a3 Q: d" }/ Z" Z
香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。

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