番茄土豆炖牛腩

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熙熙年代

幼儿园小班

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宝宝生日: 2012-10-16
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Medal No.11

楼主

上菜啦......$ Z- l; Z' a. v) {
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食材：牛腩250g（肥瘦相间的，可肥点）、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。
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调料：盐、糖、花椒10个、大料1个$ w' g! b' @) R; {0 T- I o i

烹调方法：

1、将肥瘦相间的牛腩切块（厚度2-3cm），放入开水锅中煮沸，将血沫去掉；/ c0 V3 z, a4 G, m! D

2、放入花椒、大料、姜片、葱段，与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时，40分钟时加入少许盐；- t" R8 N) d9 a( J! u. f
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3、土豆、番茄去皮切块，洋葱切丁备用；3 o( H$ F: R$ P: k7 @1 \" |
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4、牛肉炖好后，炒锅中倒油（稍微多一点），油热后放入土豆，翻炒至土豆表面微黄；

5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉，放入生抽、少许糖、盐，翻炒3分钟；* d6 Y- ?/ V! _: s' N

6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂；0 e( l' D% c/ H+ m
7、收汁，装盘，撒上小葱花。( @: w' p! T& ?4 z9 T
香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。

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