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[秀秀私房菜]

番茄土豆炖牛腩

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熙熙年代

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发表于 2013-8-24 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上菜啦......
# B- {: S2 |7 k7 Q% w[url=][/url]
: x/ d7 m. G, n1 a0 U# \& m食材：牛腩250g（肥瘦相间的，可肥点）、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。5 s7 H# S8 Z( B' f4 @

: x2 g+ s8 \8 e! R8 ?调料：盐、糖、花椒10个、大料1个- W  `9 l% m. C- p6 N* `2 _3 C

$ x2 f1 B$ h* z! G. [& [  r烹调方法：
4 t/ y3 F# B* ]- }$ v+ ^% |- g4 u9 t
6 o/ R. o# ]( L+ [( s/ k) z: L1、将肥瘦相间的牛腩切块（厚度2-3cm），放入开水锅中煮沸，将血沫去掉；) b, V& e. H( G! I# f$ h$ j

8 T1 M* ]9 @1 ^) N0 n% l3 a2、放入花椒、大料、姜片、葱段，与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时，40分钟时加入少许盐；
  u7 @3 Y% r, z# G+ w) C) H
, @. S+ Z2 u' d* h" Z: ]8 r3、土豆、番茄去皮切块，洋葱切丁备用；
) `, F- `/ H+ v% S) L
. g; P- L8 f8 @" l4、牛肉炖好后，炒锅中倒油（稍微多一点），油热后放入土豆，翻炒至土豆表面微黄；
4 ^  H7 d0 K2 m# _
7 u( _; T3 `8 h5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉，放入生抽、少许糖、盐，翻炒3分钟；
. i( }1 {3 b; c( f5 L7 J" J( T1 ]% I* k; V4 p; d
6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂；' g8 e7 m1 s+ B+ _
7、收汁，装盘，撒上小葱花。
* e3 P! D- W1 [6 u, [7 \香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。
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贪嘴妮儿

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沙发
发表于 2013-8-26 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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