番茄土豆炖牛腩

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熙熙年代

幼儿园小班

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Medal No.11

楼主

上菜啦......
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食材：牛腩250g（肥瘦相间的，可肥点）、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。2 [8 `/ I5 E. s6 L3 {6 B$ @3 ?) u
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调料：盐、糖、花椒10个、大料1个

烹调方法：& v% L( u: ]# ]
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1、将肥瘦相间的牛腩切块（厚度2-3cm），放入开水锅中煮沸，将血沫去掉；

2、放入花椒、大料、姜片、葱段，与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时，40分钟时加入少许盐；, D8 k. q, M4 D( ]
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3、土豆、番茄去皮切块，洋葱切丁备用；

4、牛肉炖好后，炒锅中倒油（稍微多一点），油热后放入土豆，翻炒至土豆表面微黄；

5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉，放入生抽、少许糖、盐，翻炒3分钟；/ r' P$ C+ |% W8 l
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6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂；
7、收汁，装盘，撒上小葱花。- `1 R* a3 Q: d" }/ Z" Z
香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。

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