熙熙年代

上菜啦......& B) q3 T1 W2 q  [, s
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食材：牛腩250g（肥瘦相间的，可肥点）、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。* g. A/ U. P: K3 f

, J  d" w6 |; F9 r1 f调料：盐、糖、花椒10个、大料1个
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烹调方法：+ Q; W" C; I" L3 ?5 W% X- m

- D) S! u; p; |1、将肥瘦相间的牛腩切块（厚度2-3cm），放入开水锅中煮沸，将血沫去掉；' u4 T% N! f" R; L4 h& J: h- S

; Y; H3 T  C8 l4 A2、放入花椒、大料、姜片、葱段，与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时，40分钟时加入少许盐；% N: l+ e' |( E9 n' H$ {" T; r

4 ]: Q5 s! z: |( l% A3、土豆、番茄去皮切块，洋葱切丁备用；- a1 i3 R- m' T7 `/ Y8 W8 _
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4、牛肉炖好后，炒锅中倒油（稍微多一点），油热后放入土豆，翻炒至土豆表面微黄；, ^  l9 i! M3 J- U
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5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉，放入生抽、少许糖、盐，翻炒3分钟；
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& I2 B( ^& U9 R6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂；
7 ]" ^1 t* S& O% @. y8 k* W7、收汁，装盘，撒上小葱花。
% ]6 J" o0 o" J% G, V香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。

贪嘴妮儿

有图有真相