熙熙年代

上菜啦......
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食材：牛腩250g（肥瘦相间的，可肥点）、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。2 k& d8 b6 t8 t3 e2 G  c+ S
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调料：盐、糖、花椒10个、大料1个
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烹调方法：
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1、将肥瘦相间的牛腩切块（厚度2-3cm），放入开水锅中煮沸，将血沫去掉；
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2、放入花椒、大料、姜片、葱段，与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时，40分钟时加入少许盐；
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8 |" o" D* l5 Q! Q3、土豆、番茄去皮切块，洋葱切丁备用；
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; }( _) O2 Q! ^$ I" h+ |0 E4、牛肉炖好后，炒锅中倒油（稍微多一点），油热后放入土豆，翻炒至土豆表面微黄；0 p- R# W- U( C/ h
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5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉，放入生抽、少许糖、盐，翻炒3分钟；: A/ G* w# y1 S; L+ a2 }7 \

4 B  T) O6 ~" |: W6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂；
9 |9 ^( D9 U6 ~7、收汁，装盘，撒上小葱花。4 O% A8 c! t  ?7 w
香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。

贪嘴妮儿

有图有真相