熙熙年代

上菜啦......
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食材：牛腩250g（肥瘦相间的，可肥点）、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。
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# T1 v6 A2 v" G0 D' p8 }调料：盐、糖、花椒10个、大料1个
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$ L, }* _6 S, {! }( H9 a% E8 j烹调方法：
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1、将肥瘦相间的牛腩切块（厚度2-3cm），放入开水锅中煮沸，将血沫去掉；
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2、放入花椒、大料、姜片、葱段，与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时，40分钟时加入少许盐；
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# z$ H( t$ E; i8 i  Y3、土豆、番茄去皮切块，洋葱切丁备用；4 }' p; n- Q) \$ t! q; Q3 q! `/ Y

) v% A9 e$ A, h$ g! G4、牛肉炖好后，炒锅中倒油（稍微多一点），油热后放入土豆，翻炒至土豆表面微黄；
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; W3 u  V$ B/ X* u0 j6 K0 z5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉，放入生抽、少许糖、盐，翻炒3分钟；
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" Q& O" _, h0 K2 E& R0 G' a6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂；
* ^7 |$ |4 R1 O  W" O4 ?7、收汁，装盘，撒上小葱花。0 T- {, _2 s; [: ?
香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。

贪嘴妮儿

有图有真相