熙熙年代

上菜啦......" G& I& L& ?# v% Z  Z/ I. z
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食材：牛腩250g（肥瘦相间的，可肥点）、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、葱段少许、姜5-6片、干辣椒4个、小葱花少许。
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  \$ w, R: H# \调料：盐、糖、花椒10个、大料1个
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, Y$ E/ ~; t; K. Z( g烹调方法：
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1、将肥瘦相间的牛腩切块（厚度2-3cm），放入开水锅中煮沸，将血沫去掉；- ^/ R0 m2 T" s1 I" l  m$ P

9 H- T5 Y- u/ I2、放入花椒、大料、姜片、葱段，与牛肉一起煮沸后改至小火慢炖1小时，40分钟时加入少许盐；
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; h/ B5 Y  {8 Z4 @) o! y' s3、土豆、番茄去皮切块，洋葱切丁备用；4 K" _% d5 S  F1 \, L: M
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4、牛肉炖好后，炒锅中倒油（稍微多一点），油热后放入土豆，翻炒至土豆表面微黄；+ l  s* k0 l0 K" ?

8 `- B# d. M* D( x% N4 y* }* Y! U5、放入辣椒、西红柿、洋葱、牛肉，放入生抽、少许糖、盐，翻炒3分钟；9 z5 T% L2 f" ~5 S( @

  s3 ?; c' O/ z6、倒入1小碗牛肉汤小火炖至土豆软烂；
/ |# m6 b& j& w% k  e0 {7、收汁，装盘，撒上小葱花。
! X: B; L8 O# n) c0 B% Z香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好啦。

贪嘴妮儿

有图有真相