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多多少爷

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发表于 2013-9-16 00:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-18 19:16 编辑 0 o! F3 A" i  |" \0 q5 t; m

4 O; K8 b' k7 z( D我正在参加【佳节共赏月】的活动:http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html
* K( [# V. W  {- n/ x      3 q) t& ^( X( y* T) J6 p
不知从何时开始节日的气氛越来越淡了7 ~; ^3 S; ^: U+ C! O. ~6 N
难得大家有休假的时间早早的就定好了各种旅行,谁都不想错过放松的机会。% G2 w! \9 \2 A/ V& n
但是呢,应景食品还是要好好享受的。1 n; Y$ @: o) m. d6 [
有多少妈妈不喜欢吃月饼啊
2 ?7 C2 ]4 I# q# A6 N6 U我应该算是其中的一个" c0 k; A  s3 w6 k
外面的皮太油,里面的陷太甜0 v9 J& V5 U8 v3 x$ q; [
十五之后完全是在家长的监督下消化着这些月饼。呵呵, N7 W/ l0 [  y/ A3 p2 r: S( f% a8 {
3 ^8 c4 J: Q2 ~" a7 \5 a5 _5 K
好在现在月饼也更新换代日新月异种类繁多* l2 h/ M! x5 K- Y
法式月饼 其实我觉得有点像包了点内容的派
. e! T& v' b) }% u5 }馅料可以自己选择,完全随心而定6 z- S( m7 }, G' {: A
外皮虽然热量高点,但味道还是很赞的。
/ A( ~( c0 }0 }9 T5 K2 d2 M思前想后决定实践一下
! [1 g" q5 g. a" `2 p8 T, T- R更重要的是妈网的活动哦,岂有不参加之道理。
. n& P& D$ R( ~; `0 z' e动手。。。。。。吧* D3 b6 Z# J7 Z3 q- E7 }$ |

& i; U. U/ ^' Y0 [
先来看下成品. U# u3 Q9 V" |% p
想找锡纸模具的,找了几家都没有,只好拿压花模代替! {, e6 G. X+ F& T: l3 o
馅太足 有的包烂了不说
6 O' L% f3 j9 L, `# u1 p4 }4 C饼皮太酥,出炉后完全没了形。
" |4 d9 N& N1 D# L/ h5 T4 P所以啊
0 |9 ^/ Y( n1 D' K' s真的想送人的妈妈,还是攒点锡纸膜吧,出来效果绝对惊艳。# K7 d6 H& S2 u) f" S5 k" u1 O

3 ^6 c& f4 \7 P# B+ Y( ?: }& J+ t4 G! u; m- X/ Y

, Q- i) D- o) o1 G7 |9 U
. Q% H8 V" _% Z0 v% [- m' ]" ?" y2 Y" n2 m8 H# g

* Y5 b1 P8 f2 q. }. N; A3 g; a" ?, y9 h  S9 }
  r% ^3 b. `  [3 f
( A/ T0 d* k. `( h7 D% D

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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:14 编辑 ; [, s& z5 p4 {0 w4 V

" G4 ?6 R+ y' v  I( c准备了2种馅  葵花仁巧克力 和 红豆蔓越莓5 B; p0 f0 `, o$ j, G, X
葵花仁150°烘烤,在旁边看着颜色稍变就可以。5-7分钟吧。2 _% @2 H! H1 R% s; @
80g巧克力和80g奶油高温融化,搅拌均匀放凉后拌入葵花仁。
3 R: v9 P0 a- R7 i" R4 e$ h6 C  Z9 }. N
红豆蔓越莓
: D5 r' {; ]. f- o6 s6 O红豆和蔓越莓拌匀,加入奶油即可。+ ^9 l6 _  t2 Z- m5 B
5 o6 B* w0 `9 r8 N9 ?7 a( |
+ ^8 ?3 U* O, _7 U; L3 j' R) j
' x. ]4 N' c. ^
" m3 v. r) r+ ~: e

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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:21 编辑 7 @" `% W- b7 g6 [. Z8 `% U6 A
' @2 z1 V1 Q1 C2 g

$ Y: u+ [. p& M1 y4 \
, l8 W5 v3 s4 @
0 D* v7 i2 R' f( Z, f& @9 i
" T+ e) M3 v/ k* H5 t
4 g8 a# H6 |- @
0 }$ _" i. _1 V( }, M2 F  B5 W' s8 |

) Y- n" W1 f; `' f! s
4 N% w* _7 h+ B' L2 G8 E; v- U4 v7 S

  B1 t6 j1 b, e2 E3 S, q
! O8 H% o3 l# y# i( m# e做法:
; o& U7 c2 G6 Q6 g5 {- u' C- d
  Z0 H# K/ p3 ^2 R: U* N6 l月饼皮 :低粉140克,黄油70克,糖70克,鸡蛋30克(约半个),盐1/4小勺
" x+ W; X* |6 H2 B/ G! X2 q 5 C4 k) \! R; C8 r
1.黄油室温软化后,加入糖低速打发至微微发白;
9 O$ |; X3 n! ^" S2.分三至五次加入蛋液,搅打均匀,注意每次都要搅打至完全融合后再加下一次,直至全部加完;
( y6 Y( I% Z4 \2 |! M; A" _3.所有粉类混合过筛,筛入盆中;
+ a. x- C' G4 a4.搅拌均匀后冰箱冷冻半个小时,让其变硬;
& [) K7 v) j. _+ J! Z5.取30g左右皮压平压大包入适当馅, a( ?8 q9 M/ d; w4 s/ b
6.用模压花,最好直接放入锡纸月饼托中。1 W5 X4 @/ T9 [- {  E6 A6 I) |" F
7.表面刷蛋液 180° 30-35分钟即可。
% n& @+ S2 Q$ U3 \# R. h5 W# R1 S& Q) @3 k4 U; ]4 E' B
# z9 o7 Z; k( D* H: r6 t4 |

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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:22 编辑 : i3 S- r3 s3 w4 V, Q: L  |

; u: [: O4 n6 u人靠衣装马靠鞍,更何况是月饼!!!!!  档次来了
" T+ v8 q& \1 {4 I. ]& f- a
, T# I  G! w& ]9 @
& j+ U$ p! Y3 b0 A
) x4 F; {5 m* Z7 ]0 v$ T
  k/ B1 h* o/ Q7 A' x2 Q# J7 c" w9 M' e

1 `3 S, m8 E6 N. [- P% m1 ?. b* T$ z$ y" z& J

" t) s: \5 A7 y/ T  I" h3 s
9 J, ~! b7 |/ u+ A
% `# S) y: y+ ]8 ~. B! F' `/ ?" f$ P/ u+ K7 t' ]6 O3 H9 G
凉透后包装。。呵呵
1 o/ K, K( [3 D2 E1 N& y! ?7 i2 b2 A8 t
好了,月饼礼盒就大功告成啦。。。。。
! P, Y$ h& P. V# G( B2 J( O# }8 p4 N) t% r' V  F

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手机直播达人 金牌吃货

很有特色啊

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miffy1208  谢谢。。  发表于 2013-9-17 22:23

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有创意

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miffy1208  有空自己尝试下吧。。味道很赞啊  发表于 2013-9-17 22:23

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是怎么做的啊?烤多久?有没有详细的步骤?

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miffy1208  呵呵 马上更新  发表于 2013-9-17 22:13
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是怎么做的啊?烤多久?有没有详细的步骤?
呵呵 马上更新

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miffy1208  谢谢。。。  发表于 2013-9-17 22:22
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谢谢。。。
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有创意
有空自己尝试下吧。。味道很赞啊
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很有特色啊
谢谢。。

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不错 这个厨艺~~

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miffy1208  谢谢。。。  发表于 2013-9-18 19:10

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是番茄家买的盒子和塑料纸袋么,跟我买的一样哎

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miffy1208  对的 送人么 还是有包装好点 哈哈  发表于 2013-9-18 19:11

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Medal No.11

真有新意哦

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miffy1208  谢谢。。谢谢  发表于 2013-9-18 19:11

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即使不加包装,光这个馅已经高端大气上档次了,很有创意,而且做法也简单,回家试做一下。

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miffy1208  哈哈哈哈。。。是的 而且味道还不错 自己想吃什么料都可以吃啊 就是 热量高  发表于 2013-9-18 19:11

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料够足的啊,赞一个

点评

miffy1208  谢谢。。谢谢。。  发表于 2013-9-18 19:12
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看起来不错。
谢谢
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不错 这个厨艺~~
谢谢。。。
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