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多多少爷

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发表于 2013-9-16 00:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-18 19:16 编辑
( N. s) H- t$ j7 n0 Z% f) i
$ J/ y* V) [. g0 |% n我正在参加【佳节共赏月】的活动:http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html$ b# l$ ~8 H) [
      
+ \4 ?7 _: @7 u- L+ k- |& w0 @不知从何时开始节日的气氛越来越淡了, F" r1 H' k- v/ _. a% l2 j
难得大家有休假的时间早早的就定好了各种旅行,谁都不想错过放松的机会。
  m5 z6 I0 d; `: \但是呢,应景食品还是要好好享受的。
  O  t7 h- N# }  y2 C! G有多少妈妈不喜欢吃月饼啊6 y- B( E1 h+ E, d- r! y
我应该算是其中的一个
" Q% D& I" z' q4 ~' t  x外面的皮太油,里面的陷太甜! x& L* m, R. L0 }. A
十五之后完全是在家长的监督下消化着这些月饼。呵呵
, [* U; f& `+ s4 V; b, J7 g  j% X8 P/ L
好在现在月饼也更新换代日新月异种类繁多
$ o" t9 W& I+ F7 }% K  |4 v- O, k( d法式月饼 其实我觉得有点像包了点内容的派
( L3 s7 o7 [) |0 \0 ]馅料可以自己选择,完全随心而定
* J+ ]# }: P8 e; C5 L. W外皮虽然热量高点,但味道还是很赞的。
# [# I7 e  a6 G* S思前想后决定实践一下
5 Z0 O8 S0 b, n" W$ B; t更重要的是妈网的活动哦,岂有不参加之道理。
' M8 }- z4 `* `* {$ O动手。。。。。。吧
9 M2 Q2 l0 x' H5 y  N, v, r0 {6 k8 J+ t
先来看下成品
6 U" M5 [; h9 t" J想找锡纸模具的,找了几家都没有,只好拿压花模代替
- G# ~8 d! x. }馅太足 有的包烂了不说
5 `2 V: w. {' z8 e5 l% M& D饼皮太酥,出炉后完全没了形。; t4 B4 ^, Q# F% G. e; H
所以啊
4 I3 V6 O4 ^5 u* h9 r& v真的想送人的妈妈,还是攒点锡纸膜吧,出来效果绝对惊艳。8 p, L' T: H! Z& \& C0 @
7 ?: S" {2 Q. W& H

- |% W% X$ w7 C- c8 ^. z, t0 @7 \4 m% n0 `. `7 P5 t# l

' i/ L( Q! q/ r" w, ^* Y% z。
& B; A0 _2 {  V( t
$ \: o0 q; Y' g* h! E+ q
2 u0 p5 G. R% s% ^1 w5 Y
0 ?6 p( q9 X$ _9 G+ K* l; j( X. m8 d1 y+ _/ L+ Y- x

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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:14 编辑 % \' U; j- J; l3 K8 i

% ~2 X; f0 O6 p0 Q# b准备了2种馅  葵花仁巧克力 和 红豆蔓越莓! H& y  x2 l. {4 q8 B6 @. N, \$ b
葵花仁150°烘烤,在旁边看着颜色稍变就可以。5-7分钟吧。
1 ^  k% }% v/ F5 R80g巧克力和80g奶油高温融化,搅拌均匀放凉后拌入葵花仁。
- N, f7 F) n4 |% N" c3 _6 b6 ~* h) @% V5 ]! ]
红豆蔓越莓
7 }$ Y9 v' q2 p0 h& f红豆和蔓越莓拌匀,加入奶油即可。
$ i) S+ N7 D6 G6 f# J8 x( r
1 H) A) o/ [/ l& p- h. k$ z/ d; s' H, B1 T2 h9 ]+ x7 k

: j: C" u2 V) A$ D
: p8 s# a4 i* p5 @
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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:21 编辑
5 W% j' q2 K+ ^3 x
4 J  e0 v& _" j% k" Y1 \3 x- C! W1 \" P7 }9 e! t/ n( \! v! p

/ n3 W; h4 A( K! P: T0 o. a6 y( B: X% T6 L
7 B& B' H2 d* f  V

; n( y. `0 V: h! [
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4 w. C# [4 n2 \4 D, K2 l# v7 T9 g' x" N/ p& x8 T' I; N' p: d
' Z  f0 J" {: @( U; B) L' i
% _; u* [( V& {! z2 e4 x" r
. p1 _$ Z5 Q( u! T
做法:' e5 `' U% e4 k5 `" L6 \
& Q; o  x! o' P( y2 |& \8 \
月饼皮 :低粉140克,黄油70克,糖70克,鸡蛋30克(约半个),盐1/4小勺+ X0 Y( m7 C  Y  j7 _& ?( t

' y6 F1 T/ [' c( L1 ]3 V1.黄油室温软化后,加入糖低速打发至微微发白;2 c% f) `9 F9 V5 H
2.分三至五次加入蛋液,搅打均匀,注意每次都要搅打至完全融合后再加下一次,直至全部加完;. R3 u: Z4 o& n* P2 s, ~
3.所有粉类混合过筛,筛入盆中;
9 n2 [+ C! F6 `) n4.搅拌均匀后冰箱冷冻半个小时,让其变硬;4 l% ~: e/ o2 d8 L
5.取30g左右皮压平压大包入适当馅;; [  L0 S* t- I. y4 v3 L6 h' \
6.用模压花,最好直接放入锡纸月饼托中。# Q. X+ g$ n5 ~" Z6 m
7.表面刷蛋液 180° 30-35分钟即可。& X. [* ^0 p, J" Z0 Z. o

0 p9 N- M; X* A
- `+ t1 @7 {2 C# }; m# u! x9 S; N

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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:22 编辑
1 W+ z+ r) t" {; @0 g4 C3 |$ ?+ ~4 t$ v% U& }
人靠衣装马靠鞍,更何况是月饼!!!!!  档次来了  z  q) r7 ^0 T# N) u

" ^& W/ O, V3 Z7 I# {/ Y+ h( ^  v

, z" \3 k" z% p* {2 X" w: \  b0 `% Z; A3 C% w0 X- i

8 Z) D5 g* z2 }* _  Z4 f! Y9 W( h: |
+ q% `+ R* d% M" u4 b" T
+ o7 ^$ I- i0 Z2 ]& z' p
+ G$ `8 @5 _4 a! z- G  `7 r

( k5 [+ N! L* A8 s. s2 N8 M* ]! N, a- \8 T5 z5 P
凉透后包装。。呵呵, O+ S7 q: M+ \; U8 z7 i

; l6 O, _7 }% x' E好了,月饼礼盒就大功告成啦。。。。。7 y4 B2 J. B6 a% O) C( e
# ^& {' N( L6 d, I

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手机直播达人 金牌吃货

很有特色啊

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miffy1208  谢谢。。  发表于 2013-9-17 22:23

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有创意

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miffy1208  有空自己尝试下吧。。味道很赞啊  发表于 2013-9-17 22:23

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是怎么做的啊?烤多久?有没有详细的步骤?

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miffy1208  呵呵 马上更新  发表于 2013-9-17 22:13
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是怎么做的啊?烤多久?有没有详细的步骤?
呵呵 马上更新

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点评

miffy1208  谢谢。。。  发表于 2013-9-17 22:22
多多少爷

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谢谢。。。
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有创意
有空自己尝试下吧。。味道很赞啊
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很有特色啊
谢谢。。

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不错 这个厨艺~~

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miffy1208  谢谢。。。  发表于 2013-9-18 19:10

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是番茄家买的盒子和塑料纸袋么,跟我买的一样哎

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miffy1208  对的 送人么 还是有包装好点 哈哈  发表于 2013-9-18 19:11

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Medal No.11

真有新意哦

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miffy1208  谢谢。。谢谢  发表于 2013-9-18 19:11

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即使不加包装,光这个馅已经高端大气上档次了,很有创意,而且做法也简单,回家试做一下。

点评

miffy1208  哈哈哈哈。。。是的 而且味道还不错 自己想吃什么料都可以吃啊 就是 热量高  发表于 2013-9-18 19:11

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爱心活力豆
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料够足的啊,赞一个

点评

miffy1208  谢谢。。谢谢。。  发表于 2013-9-18 19:12
多多少爷

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看起来不错。
谢谢
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不错 这个厨艺~~
谢谢。。。
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