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多多少爷

初中毕业

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发表于 2013-9-16 00:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-18 19:16 编辑 % X0 V/ Y9 S) K* [* Y3 C% D6 W

4 ]$ Z( J' z1 h我正在参加【佳节共赏月】的活动:http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html
# |' D8 w; G# ^* W" h+ X      . l3 M3 D2 q" O" O% a+ ?
不知从何时开始节日的气氛越来越淡了
: A2 G3 w$ ?1 A4 o/ R1 A难得大家有休假的时间早早的就定好了各种旅行,谁都不想错过放松的机会。
* U+ r' X! M  q7 h5 A: G但是呢,应景食品还是要好好享受的。
7 T  ^" f+ `* p# f有多少妈妈不喜欢吃月饼啊
( U" F% T; a8 y5 ~% r/ [' l3 @我应该算是其中的一个
+ ^  R- F9 L# b& }外面的皮太油,里面的陷太甜
- p4 F9 h) u, I十五之后完全是在家长的监督下消化着这些月饼。呵呵
* e5 i" ~: L' D" `. p
2 ]1 T5 U+ H4 o好在现在月饼也更新换代日新月异种类繁多
5 B# s7 i9 [/ y! J  @% V" C7 ?法式月饼 其实我觉得有点像包了点内容的派
3 [! F# ~+ z9 M6 t# u3 m' Q5 c馅料可以自己选择,完全随心而定- c1 U9 r- W  c: n, n5 B( o
外皮虽然热量高点,但味道还是很赞的。
9 d" a. H8 I8 F# ^. p思前想后决定实践一下
- e5 ?" g( D, F; N* Z# C3 B: I更重要的是妈网的活动哦,岂有不参加之道理。
8 w& ?/ ^; B) L; N动手。。。。。。吧/ R& c* [# N. T9 L, Q

# X4 s, C, e) k: L2 ^
先来看下成品
9 Q" i1 ^* L4 A' c% `想找锡纸模具的,找了几家都没有,只好拿压花模代替
+ W0 k/ v, u+ f7 W馅太足 有的包烂了不说
$ r) ~: D& X% s/ a! a4 x2 e8 v% q饼皮太酥,出炉后完全没了形。6 F8 M! m0 v6 t* P/ n/ G
所以啊
: [/ p  J% _7 a+ H" a# A真的想送人的妈妈,还是攒点锡纸膜吧,出来效果绝对惊艳。
- d: f* r: k3 f% H
1 N, Y/ b& ?, |8 Z7 a+ Z
6 L, a2 K- s3 H' d6 {' ^! z8 }- {
: c) ^& x$ U5 \% E; Z( n- s
5 w( \2 o( B; t6 N' ~, }  @# e. G; O- B" |) ^

  X  H5 _$ g' j
0 @4 b0 _- Y: s# [9 F; _2 s2 x$ [" \9 b+ B* ?0 n
3 V/ }8 R  J6 D* j" N5 M

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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:14 编辑 1 w: _* ~* L' d, Y! j7 o+ ]
- l8 D' m! u9 H, l2 c
准备了2种馅  葵花仁巧克力 和 红豆蔓越莓+ r8 x1 j  h7 Z$ ~& t5 F
葵花仁150°烘烤,在旁边看着颜色稍变就可以。5-7分钟吧。
, J0 d( D' Y! Z* \" I6 M. P# m80g巧克力和80g奶油高温融化,搅拌均匀放凉后拌入葵花仁。7 M( \+ g' a; n# N0 C. s* G8 l/ v
" b- d) {, _& E$ E
红豆蔓越莓
2 W- k# e% B; l8 a6 a0 l5 Q红豆和蔓越莓拌匀,加入奶油即可。+ }8 s/ L' u( ?1 e, [) E  o+ w6 ~9 @
3 x* C+ V; \5 p5 [

0 p( w2 e! K' W) o0 B" s! v: u  j) o

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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:21 编辑
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1 K1 R+ d9 Q$ d! l! ?) v& j# Q1 b8 Y. A% p

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7 z! t  n! _1 L) V8 W" @1 e# _% X- a' x0 V7 o

; a2 v4 }, B, Q+ {
& B! F3 F" k. x4 U( z
" L: I# B& s& C+ ~0 n% {& [: Z* ]: @! H- J, @) |8 O  J3 U  O
) F- h- @1 y8 V
. o: }8 T6 ]6 I% [% g2 r6 b5 F# p
/ f% g, o3 }- ^9 A3 j+ E$ u
做法:
7 o6 p  j6 J5 ^
( B( l5 k& B5 m' _月饼皮 :低粉140克,黄油70克,糖70克,鸡蛋30克(约半个),盐1/4小勺
1 C) R7 ^# W9 y4 `% G3 }
# ^% a: K- X1 g1.黄油室温软化后,加入糖低速打发至微微发白;6 l* @7 W! N0 c9 W: g1 j0 |! M0 ?
2.分三至五次加入蛋液,搅打均匀,注意每次都要搅打至完全融合后再加下一次,直至全部加完;( e$ B, l9 J# `
3.所有粉类混合过筛,筛入盆中;
. \$ L* @5 T# n% H4.搅拌均匀后冰箱冷冻半个小时,让其变硬;
; u2 i" f/ }4 r- Z4 @* W8 ]+ n5.取30g左右皮压平压大包入适当馅6 W1 b2 j$ I: |6 t8 \: c" ]
6.用模压花,最好直接放入锡纸月饼托中。
$ |; i/ G$ z- q. A& w: v8 e! J# u7.表面刷蛋液 180° 30-35分钟即可。4 `0 C" [3 U) z9 e1 K
( U( r+ x  f6 Q6 l, a) u& s) j& I
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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:22 编辑 3 F3 ^  y# y: \/ p: m3 V: q

9 K4 _; T, L# t3 {* F' V人靠衣装马靠鞍,更何况是月饼!!!!!  档次来了% O1 S" ~2 `; q; D
( R1 M" U' I4 _4 Q$ K* }' t

! l8 J2 Y+ P( f# P+ n$ n3 R8 y3 |0 m$ q
. j+ O' |, V6 ^$ \( ^" @9 n$ `

% D% C3 E$ B/ j5 Y9 m; T3 `
- Q9 z+ I9 _1 d( W3 o2 [6 F6 }. `1 b+ b- r+ k

5 M3 p) u5 F+ O4 j; o$ l2 S% e0 _: S+ |1 Y
! w& V+ Q* R& S& s& [

) a6 p( {# {8 E0 I凉透后包装。。呵呵
; t$ _2 y8 ]* e! y, f! i- D" @8 D3 f
好了,月饼礼盒就大功告成啦。。。。。
6 x+ H8 ^1 e9 j) h, R4 c# E4 \, J% I+ q, a

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手机直播达人 金牌吃货

很有特色啊

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miffy1208  谢谢。。  发表于 2013-9-17 22:23

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有创意

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miffy1208  有空自己尝试下吧。。味道很赞啊  发表于 2013-9-17 22:23

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是怎么做的啊?烤多久?有没有详细的步骤?

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miffy1208  呵呵 马上更新  发表于 2013-9-17 22:13
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是怎么做的啊?烤多久?有没有详细的步骤?
呵呵 马上更新

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miffy1208  谢谢。。。  发表于 2013-9-17 22:22
多多少爷

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谢谢。。。
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有创意
有空自己尝试下吧。。味道很赞啊
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很有特色啊
谢谢。。

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不错 这个厨艺~~

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miffy1208  谢谢。。。  发表于 2013-9-18 19:10

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是番茄家买的盒子和塑料纸袋么,跟我买的一样哎

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miffy1208  对的 送人么 还是有包装好点 哈哈  发表于 2013-9-18 19:11

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Medal No.11

真有新意哦

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miffy1208  谢谢。。谢谢  发表于 2013-9-18 19:11

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即使不加包装,光这个馅已经高端大气上档次了,很有创意,而且做法也简单,回家试做一下。

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miffy1208  哈哈哈哈。。。是的 而且味道还不错 自己想吃什么料都可以吃啊 就是 热量高  发表于 2013-9-18 19:11

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爱心活力豆
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料够足的啊,赞一个

点评

miffy1208  谢谢。。谢谢。。  发表于 2013-9-18 19:12
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看起来不错。
谢谢
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不错 这个厨艺~~
谢谢。。。
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