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多多少爷

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发表于 2013-9-16 00:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-18 19:16 编辑 / x' w0 Z8 T8 u( \$ A1 e+ i* @) p
4 _" Z+ Z3 L$ W& u
我正在参加【佳节共赏月】的活动:http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html
( b1 ~8 z& P9 f/ h* q      
8 O) V" B- h4 E不知从何时开始节日的气氛越来越淡了& l% M5 U9 X; S0 ?0 V- |) {
难得大家有休假的时间早早的就定好了各种旅行,谁都不想错过放松的机会。
- V1 j, n" }9 T" H但是呢,应景食品还是要好好享受的。9 B( {4 O6 I# J3 B, h) O: L" H' k; r
有多少妈妈不喜欢吃月饼啊
  S' Z  L3 _8 K. e1 |$ i2 U- b我应该算是其中的一个
$ |( ]( z/ B; Q外面的皮太油,里面的陷太甜
: p  N/ m* @) Y- }十五之后完全是在家长的监督下消化着这些月饼。呵呵
4 I! _8 k+ F- @4 `6 v0 E
* @6 u( ^) s2 p$ R8 z好在现在月饼也更新换代日新月异种类繁多
8 {1 M; K9 F# G8 V5 i, X7 g- g法式月饼 其实我觉得有点像包了点内容的派. O6 ]# T4 S9 c5 U! ?& Z' E
馅料可以自己选择,完全随心而定
, G! S' U$ }3 e4 B+ |/ L外皮虽然热量高点,但味道还是很赞的。
3 `4 k9 ~% m% Z1 Y# G3 b* N思前想后决定实践一下
! ]5 d1 y5 X# S' G更重要的是妈网的活动哦,岂有不参加之道理。( ?1 K3 d# K" F! ]) s, O
动手。。。。。。吧" [# S, _+ t+ X( W; g, ]3 r

) K- |2 \0 i+ ]3 Y' b* n* H3 ~$ `/ Y
先来看下成品
5 X' ^' z9 _0 O2 H- n2 h1 f. z想找锡纸模具的,找了几家都没有,只好拿压花模代替7 a9 t- ^. V1 S: ~" }2 l
馅太足 有的包烂了不说2 I( i) T$ o3 y+ z% U
饼皮太酥,出炉后完全没了形。2 @7 U: y- O1 K8 k; e" @0 E# V
所以啊1 `( s$ G6 V' J
真的想送人的妈妈,还是攒点锡纸膜吧,出来效果绝对惊艳。4 b: D4 L5 H3 q" N3 T% P3 B2 Z
7 C* K# l$ O1 E, u& K. Y
, t1 ?8 y( ^/ p. I* p
$ E) @% S3 l& W2 N, s
9 U9 ]/ g5 s. Q. H" v! M  E
  F* V. v6 i. f! G  ^

. t& E3 l. z$ ]+ b
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! K, S8 E7 }7 _# R2 F  @+ `9 R/ B1 n8 B$ p8 H+ R& S1 r" a6 R. T

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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:14 编辑 % k8 z/ v; w5 s

' {' ~+ F- Q* h+ X& ^$ \准备了2种馅  葵花仁巧克力 和 红豆蔓越莓& B7 n. ?, F3 L! d) m
葵花仁150°烘烤,在旁边看着颜色稍变就可以。5-7分钟吧。
% C0 f, g8 |' R$ M0 H8 J6 ?80g巧克力和80g奶油高温融化,搅拌均匀放凉后拌入葵花仁。
( @- L9 l% M  O. y
3 G" O& s/ }1 ~) ]红豆蔓越莓. @" {' \- o) g0 M0 e
红豆和蔓越莓拌匀,加入奶油即可。3 A6 s, x- W# M5 \
) P% [- b5 C3 X. f5 T3 a: U

" f/ V, k- ?0 p; S( K% b1 v
- A5 t- R( i6 L$ H
' N0 l% r$ N4 Y) p! X9 _9 c
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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:21 编辑
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. G% C9 c9 c  v! X3 Q0 J. w* K
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, G! Y- e& a; K. {' _, `, a
做法:9 G3 Z3 h' r- y8 R4 i% v
( ^, A$ }( J7 ~4 ?4 p1 [" r
月饼皮 :低粉140克,黄油70克,糖70克,鸡蛋30克(约半个),盐1/4小勺
  K" u9 o- _" b; _6 n4 u# y 3 z! y: V  ]: C: d- q
1.黄油室温软化后,加入糖低速打发至微微发白;
: F1 ?" a9 F6 Y& q: J" B( ?' w2.分三至五次加入蛋液,搅打均匀,注意每次都要搅打至完全融合后再加下一次,直至全部加完;
  t; g% d' K( R1 N3.所有粉类混合过筛,筛入盆中;
! d( F2 S9 N, v4.搅拌均匀后冰箱冷冻半个小时,让其变硬;
2 a8 a- j/ c3 I. G" m$ x5.取30g左右皮压平压大包入适当馅
" I7 L# B" t8 ?  ?8 C* Z6.用模压花,最好直接放入锡纸月饼托中。- X, d3 y/ p2 N" X
7.表面刷蛋液 180° 30-35分钟即可。; v/ y6 ~7 i- D$ ~! X' \' x

. O" P) r& p) y6 C% O! m6 i

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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:22 编辑 * y, a+ Y5 H3 n4 U# C

7 f( |: d/ X$ \7 ~) S人靠衣装马靠鞍,更何况是月饼!!!!!  档次来了
# {# W' U" K* X' i6 ^1 P, Q: M9 S
5 s. g* P6 @) [, C! Y& D  f' P; n
2 A" T- e. r% u3 {. b( W+ o' s
6 n- F7 D" j1 N$ z/ L
, Z0 m! w2 Q5 H6 l3 v4 O0 A- X/ K9 }: u, o8 W

7 ~. N" w5 J' v( X) |
! O1 Z' `  r/ `4 n6 j
( y9 ~' E) q; W: R6 R# E* S. t4 x! `6 b$ A& `& d4 G) q1 W' @
5 {: l  s2 L: b! d  N6 j/ C

" |! g0 z' {( [9 G% X% L凉透后包装。。呵呵
, @. u7 m- b: [+ X* B; c3 @! K6 g" h- D% n
好了,月饼礼盒就大功告成啦。。。。。3 T9 E( {) ~9 j& ?

) Q2 m/ z" q% a( `0 m, K

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手机直播达人 金牌吃货

很有特色啊

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miffy1208  谢谢。。  发表于 2013-9-17 22:23

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有创意

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miffy1208  有空自己尝试下吧。。味道很赞啊  发表于 2013-9-17 22:23

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是怎么做的啊?烤多久?有没有详细的步骤?

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miffy1208  呵呵 马上更新  发表于 2013-9-17 22:13
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是怎么做的啊?烤多久?有没有详细的步骤?
呵呵 马上更新

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miffy1208  谢谢。。。  发表于 2013-9-17 22:22
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谢谢。。。
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有创意
有空自己尝试下吧。。味道很赞啊
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很有特色啊
谢谢。。

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不错 这个厨艺~~

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miffy1208  谢谢。。。  发表于 2013-9-18 19:10

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是番茄家买的盒子和塑料纸袋么,跟我买的一样哎

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miffy1208  对的 送人么 还是有包装好点 哈哈  发表于 2013-9-18 19:11

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Medal No.11

真有新意哦

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miffy1208  谢谢。。谢谢  发表于 2013-9-18 19:11

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即使不加包装,光这个馅已经高端大气上档次了,很有创意,而且做法也简单,回家试做一下。

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miffy1208  哈哈哈哈。。。是的 而且味道还不错 自己想吃什么料都可以吃啊 就是 热量高  发表于 2013-9-18 19:11

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料够足的啊,赞一个

点评

miffy1208  谢谢。。谢谢。。  发表于 2013-9-18 19:12
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看起来不错。
谢谢
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不错 这个厨艺~~
谢谢。。。
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