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多多少爷

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发表于 2013-9-16 00:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-18 19:16 编辑
/ A: X  q6 r$ S
% T& t6 c0 i0 a1 n, A4 w5 k我正在参加【佳节共赏月】的活动:http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html
& `% l; F- o; ~$ E% j+ `      1 D$ x; F' T) [! ?& ?3 v
不知从何时开始节日的气氛越来越淡了
) ?( @- y3 Q2 M2 J6 N4 t& K难得大家有休假的时间早早的就定好了各种旅行,谁都不想错过放松的机会。
4 m6 D9 V& l  U# m但是呢,应景食品还是要好好享受的。
6 n# ~" T; N$ X; }3 l& f有多少妈妈不喜欢吃月饼啊3 {. ?( B' X  N' c
我应该算是其中的一个9 Q0 h2 H9 y( _, J; o. W
外面的皮太油,里面的陷太甜0 w% i5 k: r# l' h+ O; s/ V$ p
十五之后完全是在家长的监督下消化着这些月饼。呵呵8 S% t6 C, _# b* e$ x9 M2 |( }

+ M: f& c) Z: p" j  ^好在现在月饼也更新换代日新月异种类繁多
( P0 E* d% z( @+ y法式月饼 其实我觉得有点像包了点内容的派
# O( @% ~; I/ T1 i7 k( n$ N4 H( G馅料可以自己选择,完全随心而定0 q( g9 @4 k: U+ b4 w
外皮虽然热量高点,但味道还是很赞的。$ D' p, O3 i" L/ _- l! k9 C
思前想后决定实践一下" P$ U9 b  x7 ~% T' z
更重要的是妈网的活动哦,岂有不参加之道理。
: I5 b- W% j& E8 A动手。。。。。。吧! N: k' K6 D9 C6 {+ U5 j/ |
9 k% [. S  e" Q. w9 s* i; n
先来看下成品; D; k/ R. R: a. F
想找锡纸模具的,找了几家都没有,只好拿压花模代替9 p/ G/ k0 s' S# g$ _
馅太足 有的包烂了不说& E' [) j7 g/ [, K; J; y
饼皮太酥,出炉后完全没了形。
* m7 n' m5 m/ m! ]所以啊% O  D' u8 A( @
真的想送人的妈妈,还是攒点锡纸膜吧,出来效果绝对惊艳。
+ B# V% q/ Q" z) U1 a/ h, D8 ]9 k2 b& M6 A) |. Y% I. u$ s* ]; }# U9 K
* `% P& B3 p' |. U" p

& f& P7 ?) U' v! O% i- M9 X
2 o5 ^3 V% a/ j- X: j9 {# i6 v6 V
( k& Z1 N, F0 X4 ?
. e! q$ W& ^6 _( ^- U' l
7 O% z3 `6 L% {" c, [& G0 F

! y9 Q$ j% o. ^+ r7 R
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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:14 编辑 3 d" n" B4 e2 F
4 I& ^' @6 h# M' R1 b4 h
准备了2种馅  葵花仁巧克力 和 红豆蔓越莓
6 j# M" Z) r9 v* {  D6 G- `! S9 b葵花仁150°烘烤,在旁边看着颜色稍变就可以。5-7分钟吧。! x! ]% d% {4 K% e
80g巧克力和80g奶油高温融化,搅拌均匀放凉后拌入葵花仁。
6 V- {0 M, d% y8 Y  U: J) O; \, h6 X6 b8 H$ F
红豆蔓越莓
3 f% @8 ?. M4 s6 a红豆和蔓越莓拌匀,加入奶油即可。
* g/ r% G" ]8 U/ h% I2 A/ V9 ?$ n; w) [, r

; D- h/ N( F5 C8 s8 m$ h  P0 f5 R/ L5 ^" L

$ t; E* _/ g' C
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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:21 编辑 7 h0 l& s* f- ^6 g2 c/ o7 y
. S8 f- K# K& D

$ D0 o2 l0 M, z6 y# z) ^5 J! y) k8 d0 T

. S, {$ Q! E* X4 A- I6 C, e( n0 ^2 {2 W4 s, ]

6 w- |! e1 H6 T6 v: ]. g; `  p
+ t, I/ }) B/ U; k+ R) g& P
! @# ]0 [5 q* F9 V$ n. I0 t( |# d5 m+ y1 |

+ n! _5 x# `1 P( U' J+ `4 m0 `* S6 A6 a
9 N- E) `3 H3 }5 ^
. M! m  A1 l2 {+ N7 ~2 Y& s
做法:
$ b& Q' P5 d9 P7 C5 J* `; I2 b* x
* n& s  N8 N3 k3 w" D月饼皮 :低粉140克,黄油70克,糖70克,鸡蛋30克(约半个),盐1/4小勺
: U" a5 h# D1 I# S3 z
) B, A7 q' q" ^1 Q5 E1.黄油室温软化后,加入糖低速打发至微微发白;! f. c& v* S1 `. L9 Z3 c( G
2.分三至五次加入蛋液,搅打均匀,注意每次都要搅打至完全融合后再加下一次,直至全部加完;
2 k: v0 W' Y2 ~& o$ N, O  I3.所有粉类混合过筛,筛入盆中;
- {/ v4 a/ i9 q  _2 u4 n4.搅拌均匀后冰箱冷冻半个小时,让其变硬;0 L. ^" l0 D5 J  \) E
5.取30g左右皮压平压大包入适当馅
( I3 e/ g8 V3 D+ W& j6.用模压花,最好直接放入锡纸月饼托中。
6 @' m8 C) z) M2 q: c- t2 a: Z' D7.表面刷蛋液 180° 30-35分钟即可。* p8 N' u; X2 ?1 c0 y, ~

4 v% f6 w% b: k; z

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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:22 编辑
8 C1 k, d  A7 F: [+ f3 w. R- v3 ~5 D0 H) z
人靠衣装马靠鞍,更何况是月饼!!!!!  档次来了
- D1 G8 [# X' J6 M7 d3 Q/ A
: L5 u1 Q7 z7 @0 G  R5 [6 @0 |  y8 K% I

1 ~$ Z  p, x8 Z
5 l2 }3 p, R5 v% M6 f" e$ a) [4 q1 k- L1 I+ n. {' L
( {* X: ^1 ]% [' X/ _0 _. R: Y0 ?
& c+ E1 [7 b: ^* k# ~, M
, Y% U: P% }9 C7 i) T8 A& b
8 M" b, y* v( g9 h* m9 {$ B  c# L
& @9 o6 H, z, i; I, k6 ~% `. g
" p5 D) c! y- Y2 Q
凉透后包装。。呵呵2 h3 D: F! Y( E6 B% j; P, r2 _
$ V8 f  U& n/ Z  v3 k
好了,月饼礼盒就大功告成啦。。。。。
- j# o( |/ z9 V1 g$ I8 i
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手机直播达人 金牌吃货

很有特色啊

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miffy1208  谢谢。。  发表于 2013-9-17 22:23

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有创意

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miffy1208  有空自己尝试下吧。。味道很赞啊  发表于 2013-9-17 22:23

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是怎么做的啊?烤多久?有没有详细的步骤?

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miffy1208  呵呵 马上更新  发表于 2013-9-17 22:13
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是怎么做的啊?烤多久?有没有详细的步骤?
呵呵 马上更新

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miffy1208  谢谢。。。  发表于 2013-9-17 22:22
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谢谢。。。
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有创意
有空自己尝试下吧。。味道很赞啊
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很有特色啊
谢谢。。

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不错 这个厨艺~~

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miffy1208  谢谢。。。  发表于 2013-9-18 19:10

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是番茄家买的盒子和塑料纸袋么,跟我买的一样哎

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miffy1208  对的 送人么 还是有包装好点 哈哈  发表于 2013-9-18 19:11

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Medal No.11

真有新意哦

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miffy1208  谢谢。。谢谢  发表于 2013-9-18 19:11

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即使不加包装,光这个馅已经高端大气上档次了,很有创意,而且做法也简单,回家试做一下。

点评

miffy1208  哈哈哈哈。。。是的 而且味道还不错 自己想吃什么料都可以吃啊 就是 热量高  发表于 2013-9-18 19:11

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料够足的啊,赞一个

点评

miffy1208  谢谢。。谢谢。。  发表于 2013-9-18 19:12
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看起来不错。
谢谢
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不错 这个厨艺~~
谢谢。。。
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