miffy1208

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6 k' K' Q1 [" |* y+ A0 P* \我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html$ F  Z5 B! L% D4 g3 R8 ]
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不知从何时开始节日的气氛越来越淡了& T0 r1 U- ^+ h3 a+ \, P8 F
难得大家有休假的时间早早的就定好了各种旅行，谁都不想错过放松的机会。+ H2 W! {: M$ x$ T& B$ C  J
但是呢，应景食品还是要好好享受的。
& p4 i1 U( `  O4 x/ [: z5 |" ^' v有多少妈妈不喜欢吃月饼啊
: f/ d3 f# S' j+ y/ i  D8 x我应该算是其中的一个& t1 [& |" w$ H- v, E
外面的皮太油，里面的陷太甜  {5 h4 f4 Q% K8 C) o% ]( b
十五之后完全是在家长的监督下消化着这些月饼。呵呵
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1 C4 a0 l- F  I4 s好在现在月饼也更新换代日新月异种类繁多
0 r1 ~) Y3 w9 `( S+ J, {* b- ?法式月饼 其实我觉得有点像包了点内容的派/ t7 n7 \7 U: j4 I2 V8 {
馅料可以自己选择，完全随心而定
+ H4 s9 I, K/ `: V  C) k1 i5 X外皮虽然热量高点，但味道还是很赞的。! o0 E& H9 W" S
思前想后决定实践一下" q8 z2 E, Y" J& A0 H1 o  ]
更重要的是妈网的活动哦，岂有不参加之道理。: W1 P2 M# n5 P; I7 A! r
动手。。。。。。吧
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先来看下成品; ^; U4 G; \  ]  n% i
想找锡纸模具的，找了几家都没有，只好拿压花模代替4 q) l- k- K# L+ t3 H! ]- U" y5 v! M
馅太足 有的包烂了不说6 ?. n7 f7 V, Q
饼皮太酥，出炉后完全没了形。3 ]+ w+ g, c7 `0 c! f4 f2 h9 p
所以啊
. B/ N% v8 p0 ]5 s. `. V真的想送人的妈妈，还是攒点锡纸膜吧，出来效果绝对惊艳。4 W- r$ I7 V$ [* G! w( m

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准备了2种馅  葵花仁巧克力 和 红豆蔓越莓
! t6 l- r$ W! \, H葵花仁150°烘烤，在旁边看着颜色稍变就可以。5-7分钟吧。+ T' j0 k, q; H, p" }
80g巧克力和80g奶油高温融化，搅拌均匀放凉后拌入葵花仁。
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; ]) w- n* R: h' e6 X5 c红豆蔓越莓# b3 \% Y% v3 f. u
红豆和蔓越莓拌匀，加入奶油即可。
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* S: y0 F/ q- Z9 B做法：
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6 f* r5 v% M! O- Z2 W月饼皮 ：低粉140克，黄油70克，糖70克，鸡蛋30克（约半个），盐1/4小勺
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1.黄油室温软化后，加入糖低速打发至微微发白；2 X4 ]' j$ u: R
2.分三至五次加入蛋液，搅打均匀，注意每次都要搅打至完全融合后再加下一次，直至全部加完；2 K, N3 |+ r' ]" J4 m0 @: @2 n( \
3.所有粉类混合过筛，筛入盆中；
; p$ W5 ?8 x2 x: ~# O( q* K4.搅拌均匀后冰箱冷冻半个小时，让其变硬；
. Z+ l& V& p9 p2 ^! o7 J5.取30g左右皮压平压大包入适当馅；3 Z8 O! _* V1 Q/ x* b0 \: R
6.用模压花，最好直接放入锡纸月饼托中。" j; ?& j9 Z. `# d0 d1 {
7.表面刷蛋液 180° 30-35分钟即可。6 A- H1 d- w- |5 u% ~

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人靠衣装马靠鞍，更何况是月饼！！！！！  档次来了) j/ j& U' [% B+ {
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# r' C; G. c# m, h; w  A9 z7 ^. `凉透后包装。。呵呵
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" e. p4 r& \$ u1 C8 R5 B好了，月饼礼盒就大功告成啦。。。。。
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! J/ t" ?8 S- k

亦笑了之

很有特色啊

香香兔妈妈

有创意

棉絮飞飞

是怎么做的啊？烤多久？有没有详细的步骤？

miffy1208

是怎么做的啊？烤多久？有没有详细的步骤？

呵呵 马上更新

诗涵0596

miffy1208

谢谢。。。

miffy1208

有创意

有空自己尝试下吧。。味道很赞啊

miffy1208

很有特色啊

谢谢。。

乐蓝瑟

不错 这个厨艺~~

慧慧0923

是番茄家买的盒子和塑料纸袋么，跟我买的一样哎

棉花糖爱棒棒糖

真有新意哦

拉拉ma

即使不加包装，光这个馅已经高端大气上档次了，很有创意，而且做法也简单，回家试做一下。

上善若水-溪

料够足的啊，赞一个

miffy1208

看起来不错。

谢谢

miffy1208

不错 这个厨艺~~

谢谢。。。