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这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。
, H. z' e' T( s) @! H先说说原料：
; L+ W* \6 [$ n% J5 Y鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。
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土豆和红萝卜切块; H8 f3 W" _- E3 }
" K% O( F1 O0 `$ I* _ V3 Z' X; y$ u5 ~8 j# u! [7 H7 e' O3 K
洋葱和青椒切块' m) c- M! f: \, [/ f
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: r( m& ]! d- c花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。
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2 _' l/ w+ C5 C6 [锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用
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将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣
[" ?( r# X' {8 i% ]2 j& p翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。
7 k! B1 X& J* {' X. c' G水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。
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面条下好放在大号盘子里
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浇上烧好的辣子鸡
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% g b( D$ y, v: V- z) W搅拌均匀是不是更诱人。。。0 Y; e M' n% K/ T9 H
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& D* H% f) T; v/ b& p6 |! O[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]
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发表于 2010-8-25 19:50
馋死了
