- 阅读权限
- 100
- 精华
- 18
- 注册时间
- 2008-9-14
- 帖子
- 3255
- 积分
- 22206
- 经验值
- 22206
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2004-01-31
- 地区:
- 街道:
|
这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。; P' P/ J7 n5 C$ r
先说说原料：1 f# u, b% j) N+ o7 l- H
鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。- H9 ^7 s/ V& r* \' P
J5 e! n3 Z; m/ _7 T
8 v( q# Q8 k9 F% d土豆和红萝卜切块$ X0 s% d8 ~& s4 A% k3 B% L5 e
% r; ^( x- R# T3 z' }3 i6 S8 ~$ H) y
洋葱和青椒切块
( Q4 ]! Q. G S* U9 S( \, ~" h; Q6 A5 M* ?; Q* Q3 G, g
0 j) [# o: h. y3 R* V花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。, D# H. v8 G% l! u s
0 _$ U& U& O8 T/ f: O$ O
: L! [% k" o3 b0 [9 \/ x l) x
/ n: b+ S0 S* n( V- @锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用
% W/ Z l3 y: k% E0 M& @' J- ^+ z* w5 g1 _% E6 a& T$ l
& I. a" z: ~; _. j: T
7 V6 G* J) K" b# N* h5 H1 C
将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣
: f! m2 y; r a S4 A3 a: ]1 T翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。; t$ C- a6 }- E U
水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。: m* D, O$ e8 c" T" \5 U6 w
- u9 y3 ]4 W0 ~8 V! C, N$ X$ V O, U& E/ d" \( R( v
7 C4 E8 I" M7 P8 i
4 y8 `# |1 @7 J: F$ ?面条下好放在大号盘子里: A% v; u8 {( p0 Z5 l/ Y6 n
f, x. K. m p9 @
& ~+ ]+ B0 K; n0 i3 T. ^5 L J! i
浇上烧好的辣子鸡
% d8 G" Y" @ M5 q. y i
7 e+ T& x3 w/ e# \; L6 Z, o
( e, e3 z3 G7 ]" |3 R3 `
- `% A8 ]0 \9 P; a! S搅拌均匀是不是更诱人。。。' F* |# b! Z# x6 O6 n) L
: R7 f, ?) W q
. c" d- t, B2 J$ O) K
2 n( x0 B c5 s2 `5 F" e# ]
3 t) N r% _, j' @1 k5 F
8 u7 P# D- n4 F' D" I( c[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2010-8-25 19:50
馋死了
