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这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。
`/ D4 z5 ~/ f B先说说原料：3 O% B7 F4 q7 O2 ]7 G$ Y
鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。
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. ~& \3 m4 f% X, C土豆和红萝卜切块
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洋葱和青椒切块
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花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。
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锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用2 H7 e2 S, z# o+ `, h. Q4 f: u
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将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣; T2 G+ Y' x) s h
翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。 Y8 w8 h* o. j# f
水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。
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面条下好放在大号盘子里+ b" P% B2 \) o8 V
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浇上烧好的辣子鸡
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搅拌均匀是不是更诱人。。。
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[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]
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发表于 2010-8-25 19:50
馋死了
