- 阅读权限
- 100
- 精华
- 18
- 注册时间
- 2008-9-14
- 帖子
- 3255
- 积分
- 22206
- 经验值
- 22206
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2004-01-31
- 地区:
- 街道:
|
这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。7 E( }! b2 n) L
先说说原料：! l) \& t. q+ {6 ` f. x' |* k
鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。* ~4 N) ^2 q) v! }" g, M. \
1 N F. q/ z; d! e" Z) A8 C# x
% ^/ B! d: S* B, o9 |土豆和红萝卜切块2 [" O9 a8 d" P+ B
4 B6 H3 r" ^: o+ w
+ O/ D7 j4 Y5 X洋葱和青椒切块& x$ O; p0 L. E% F# L" b! v
! Y+ _" W, Q4 N- D+ \# v) \' q0 u9 }& j' V' j$ l a) a d
花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。
. X. K5 m8 A$ Y) K. f% d, f* c4 R7 X9 I7 j* h. w5 Y7 Y4 Q% ]$ I
$ \- e9 A- U1 r7 ]+ T0 O2 V$ a+ k
锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用
9 N) c, R; i3 P4 e. `* [2 a7 G# |8 v& I: G+ Z
$ x( ]& v0 g7 M2 ?: s1 W" x
4 o# D* k+ z0 x4 r; e
将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣
$ D- }& w; h" C翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。
: f: ^/ ?9 N2 O. X3 [水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。) w) z+ n6 y! p- t0 i
0 B" D& R* Q7 _" {4 r4 V: T
# e7 O: q# r$ n# r* }, X6 B
& j9 l: w s3 g9 i& h
8 E0 ^5 j* p, v3 V E* Z: J) |
面条下好放在大号盘子里8 Q! Q8 ^! y# O& \1 n. C" z. q
* F6 Z" J2 B8 B/ |! H' v. J: }0 }
% |2 }* k( R+ Q' `" M! P
0 C# w4 }; X$ F
浇上烧好的辣子鸡
2 M! N8 v' H8 t, d2 V2 c2 C N4 j
8 o8 E4 u+ I/ c- [& \- O; _- n4 U- @8 y; K) d
搅拌均匀是不是更诱人。。。3 X3 ^( }' i+ m- x c0 [5 d
3 M: @. l% z3 q7 F" e+ D0 D+ L5 j" O3 |+ k$ Q4 Q
& L& T, ?+ O0 ?0 ?$ @+ c* Y' [
" k5 s) l6 y# u8 V+ |( K, @6 m
& ?/ r, \) \8 [5 H[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2010-8-25 19:50
馋死了
