莘莘妈

这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。  A  L! }3 ^$ {0 C" Z) G. u
先说说原料：' M, C8 I6 e4 T$ ]! D2 v1 m2 z3 W
鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。3 @. W0 _, L' V2 s- f9 u8 ]# e

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/ ]1 e) \' u- V9 n9 E土豆和红萝卜切块
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洋葱和青椒切块7 f$ S: K5 v* `& X1 }4 s5 O7 n

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( H. T) U0 k' f花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。
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8 B- A9 M! e; h7 J7 J6 g$ T锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用' a6 y) D; F1 |( N
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将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣
, Z4 K9 V" V9 a- X7 z翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。3 j4 Q4 f# H% l8 V
水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。7 S9 P. n3 [0 l+ E1 S+ p
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面条下好放在大号盘子里
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& t7 }. L6 k6 P4 M) U5 ~浇上烧好的辣子鸡
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4 O6 p/ ?, d9 {0 q3 d  y( z$ X( k搅拌均匀是不是更诱人。。。
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5 {* K4 u  s* D. Q[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]

玫子

好厉害啊
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2 J! c* g( X# `% t5 A* t8 w2 O: B一点都不比饭店里面的逊色0 k2 o( Y' J( K" }* e4 F) K- C

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而且更胜一筹

恬恬宝贝

馋死我了，老公回来就叫他学:wanwan18:

米小多

:wanwan59: 。

phia

一定超级好吃

石钰欣

:wanwan59: 谗呀% M* ~6 Q6 J  K. p, _6 u
好好学习学习

melody_qj

鸡肉很香，土豆和胡萝卜很入味。要是面条是手工面，再粗一点就好了！

糖糖的美女妈妈

要是拉条子就更香了，:wanwan37:

lujin1236

香

yaoyaomama

不错啊！

杪妈妈

   馋死了

ananma

咽了口水

月夜微凉

就是面有点细了

shang103856414

好香呀！馋死我了:wanwan59:

xuanxuanhu

太香了，口水

优游妈妈

呵呵，还冒热气呢！8 L, ~7 ?! f, e# O) x
这个周末做下！
  Q/ r3 [3 }- U" E8 [- G4 m真香！

mazhaoxia

帮顶，还以为是推荐那家的大盘鸡呢！

shiyuer

赞。
9 b8 {8 j* h2 k( B! R用啤酒口味更正，呵呵。