莘莘妈

这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。. M- O4 ^$ l+ [, Q0 O
先说说原料：$ S/ Y) B1 m& J" w+ G5 g- M
鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。+ N5 F# F8 {! l& O1 \( @3 u

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8 y. p, d) E- d2 B$ r6 e土豆和红萝卜切块
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7 O6 h* }+ p; ^7 v% g洋葱和青椒切块
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花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。. a! h" A( a5 F$ p6 P
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8 G) D- e; W3 Y& A# O) X锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用
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将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣
' k; \  G' |: j( l/ j翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。
; {- s3 x3 H6 F* c7 K水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。
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1 m! |/ x/ f, O  i面条下好放在大号盘子里
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浇上烧好的辣子鸡. \* W/ E7 a' g

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* X& s( `4 t4 _搅拌均匀是不是更诱人。。。0 O' h, G2 o3 u: T
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[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]

玫子

好厉害啊9 Z: ?0 k& W7 N0 h- I" m! R

. n0 ~8 Z, m* {+ A, X. s一点都不比饭店里面的逊色! O, _) I* l1 _, y% r) \2 \+ k
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而且更胜一筹

恬恬宝贝

馋死我了，老公回来就叫他学:wanwan18:

米小多

:wanwan59: 。

phia

一定超级好吃

石钰欣

:wanwan59: 谗呀
; A5 o# M: L( q3 a3 D4 x好好学习学习

melody_qj

鸡肉很香，土豆和胡萝卜很入味。要是面条是手工面，再粗一点就好了！

糖糖的美女妈妈

要是拉条子就更香了，:wanwan37:

lujin1236

香

yaoyaomama

不错啊！

杪妈妈

   馋死了

ananma

咽了口水

月夜微凉

就是面有点细了

shang103856414

好香呀！馋死我了:wanwan59:

xuanxuanhu

太香了，口水

优游妈妈

呵呵，还冒热气呢！
" Y0 E9 j! m4 ]这个周末做下！
; @% \3 {) \! c* O- k/ w' T, R3 q# e真香！

mazhaoxia

帮顶，还以为是推荐那家的大盘鸡呢！

shiyuer

赞。! e1 d2 A- C2 k
用啤酒口味更正，呵呵。