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楼主
发表于 2010-8-25 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这两天嘴馋了,想吃味儿重的,想来想去,大盘鸡拌面不错。。。7 i0 ?6 [5 k8 d/ w! q3 Z. ~( l' g
先说说原料:& I# [4 E: M  v3 u0 C' g
鸡翅根10根,将它逐个一刀两断。在水中飞一下,去掉血水。。。. |! A- `% R% P+ A
. A" ^$ A+ o3 n" v  f" H% ~

* m; z: n+ x$ S7 t土豆和红萝卜切块
+ d- l2 \* ^1 m3 U2 W( w2 a- v# ^$ Y9 Q9 k; f/ o! j2 E
4 |& q& V/ J* L
洋葱和青椒切块
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! f# s- W( C3 H. J$ K
/ }0 W; H7 c1 r6 c6 a1 ~5 d花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。7 o) ]! Z( R0 q: W
. {' ?' I2 Q/ |; R. g

+ Y* S7 W+ {+ ?& B1 i) P6 {' Q$ g5 V' `4 T$ {
锅中烧油(比平时稍稍多些),给油中放些冰糖,当油起泡沫时,倒入鸡块,待鸡块上色就捞起备用" `  Z! z1 E3 j2 H$ g
- p4 T% {2 K- I: C7 d8 W' I# r
, f! o& v8 }( Z& C/ y

1 N" b! ]$ x( X5 u/ @& y- R将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中,炒香后放两勺郫县豆瓣" P: N( t  s2 v
翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒(应该加啤酒,加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。)、盐和生抽,倒开水,将其淹没。。。
7 T0 ~' d8 m. V% Q8 B% n- z水开后放入土豆和红萝卜,小火炖大概15分钟,再将洋葱和青椒倒进去,大火收汁。。。
7 [/ c" R8 L: [% i; {) T3 s, j
0 D3 e  k& R& y$ ~5 e
! F; n: n( |. I# r6 p& L2 a& x% {4 ~+ m* ^
$ X, E+ G# d3 I: [) W- _
面条下好放在大号盘子里
) e3 S  e6 S  N/ s8 g  ~% n5 b
4 h2 _% H7 E& s) X6 p, Z
9 d- w$ S8 m# ?6 b# n$ V. ]# |5 `" }( S# S5 H) f0 X5 l" K' {
浇上烧好的辣子鸡3 k' {+ o+ k/ i8 [+ M( n( v& R
/ I0 f( h) [  E7 J( K* G/ p
) a  S* y5 ]. u: ^1 H, k( o
8 K- s7 W3 {. e
搅拌均匀是不是更诱人。。。: l6 T" ^5 B6 H5 h1 K2 n! O" m# L
* X3 o) R! V: M, P

! m3 [8 e8 N/ G7 h0 o  n( C/ C
. X1 F  E4 s1 x" v$ n2 B
2 W& t2 ?- B% g  {5 B: u$ W
9 J* d% Z- o6 W# @9 D[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]
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小小的妈妈@xa + 20 口水呀!~
ananma@xa + 20 昨天做了,美很
小米2009 + 10 赞,收藏了
淡月辉光 + 10 看着都香~
phia + 20 我很赞同
玫子@xa + 10 一点都不比饭店里面的逊色 而且更胜一 ...

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好厉害啊* v# j' y0 c" W3 j7 ^. t

0 D( ^. q) x$ _+ A& X9 e. s' ^一点都不比饭店里面的逊色& A6 j4 g4 z# ]3 z$ i1 i* o3 j

. a4 e8 ]0 I0 G# I( Q+ s& l/ U& w! f/ q& s: k4 V
而且更胜一筹
恬恬妈

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馋死我了,老公回来就叫他学:wanwan18:
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一定超级好吃
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:wanwan59: 谗呀
2 x& T8 E. u4 l/ y. f好好学习学习

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鸡肉很香,土豆和胡萝卜很入味。要是面条是手工面,再粗一点就好了!

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要是拉条子就更香了,:wanwan37:
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咽了口水
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就是面有点细了
夏小异

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好香呀!馋死我了:wanwan59:

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太香了,口水
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呵呵,还冒热气呢!1 f* T/ Y+ l# x- \+ m
这个周末做下!1 }& z4 M& w) V  w7 Q
真香!

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帮顶,还以为是推荐那家的大盘鸡呢!

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赞。
) V: W0 W0 q$ U- Z" h9 f用啤酒口味更正,呵呵。
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大盘鸡拌面——让你过足嘴瘾。。。
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