莘莘妈

这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。, M# s5 h0 E3 z7 j0 ^9 C9 d, k; |9 K
先说说原料：
! `: P0 r$ F; v6 q2 c) N) S鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。
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土豆和红萝卜切块
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洋葱和青椒切块6 u/ H8 C+ f: ]/ w. W
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花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。
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: x8 F3 R4 o4 l锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用& s- A& g( H' |# h1 |) Q* E
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将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣( I5 r8 _; d" P- x8 C. x
翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。
$ Z) c4 F' E+ Y" l! X水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。
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面条下好放在大号盘子里5 n" E% z& B" c* J  C+ V
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+ d/ x" `1 ]0 j3 W- P+ M7 Z浇上烧好的辣子鸡
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6 m1 W: I7 {, Q搅拌均匀是不是更诱人。。。! ?1 E- Y0 p& s+ g

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[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]

玫子

好厉害啊
( Y9 b8 Z. ~8 Q+ q/ @& {6 F: s
) F' W8 T. m4 `1 ~8 O. M一点都不比饭店里面的逊色
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而且更胜一筹

恬恬宝贝

馋死我了，老公回来就叫他学:wanwan18:

米小多

:wanwan59: 。

phia

一定超级好吃

石钰欣

:wanwan59: 谗呀/ {) s+ U- q/ X
好好学习学习

melody_qj

鸡肉很香，土豆和胡萝卜很入味。要是面条是手工面，再粗一点就好了！

糖糖的美女妈妈

要是拉条子就更香了，:wanwan37:

lujin1236

香

yaoyaomama

不错啊！

杪妈妈

   馋死了

ananma

咽了口水

月夜微凉

就是面有点细了

shang103856414

好香呀！馋死我了:wanwan59:

xuanxuanhu

太香了，口水

优游妈妈

呵呵，还冒热气呢！
: E0 f6 G: P, Q这个周末做下！  C; ]% P9 j' W, x
真香！

mazhaoxia

帮顶，还以为是推荐那家的大盘鸡呢！

shiyuer

赞。
2 v0 o6 }# x0 t/ s用啤酒口味更正，呵呵。