莘莘妈

这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。: X( T& l4 N$ k
先说说原料：
4 Z- O' d# |' u: [& t9 r. F" j鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。
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土豆和红萝卜切块9 e$ P9 b1 i1 q9 V% f+ \; R

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洋葱和青椒切块" P6 m  B) l& p' [7 \/ d8 F8 A
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花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。5 R, O% f, _4 E9 {/ n
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/ O. C9 w: x+ \: D8 M- m锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用, A; w% b* V$ d- f4 Z9 G3 t3 E+ [7 D) |

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将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣: ?: [: n1 a# @/ h# Q: k& E
翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。: t+ |3 x; [5 `3 l
水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。) t3 c! e& F/ w4 B

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/ n2 {4 E: v$ a: `2 @. U) J面条下好放在大号盘子里
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浇上烧好的辣子鸡
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# m% @- R' j% T2 H搅拌均匀是不是更诱人。。。
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[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]

玫子

好厉害啊  U( V5 |4 |6 F+ Z9 L

9 H: w/ h! H& y. _" n3 g一点都不比饭店里面的逊色
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' T1 t- P- T+ {, b& S( s- _而且更胜一筹

恬恬宝贝

馋死我了，老公回来就叫他学:wanwan18:

米小多

:wanwan59: 。

phia

一定超级好吃

石钰欣

:wanwan59: 谗呀
7 s9 i# G/ T5 Z1 Q  M好好学习学习

melody_qj

鸡肉很香，土豆和胡萝卜很入味。要是面条是手工面，再粗一点就好了！

糖糖的美女妈妈

要是拉条子就更香了，:wanwan37:

lujin1236

香

yaoyaomama

不错啊！

杪妈妈

   馋死了

ananma

咽了口水

月夜微凉

就是面有点细了

shang103856414

好香呀！馋死我了:wanwan59:

xuanxuanhu

太香了，口水

优游妈妈

呵呵，还冒热气呢！
" B, I) ^4 r$ V' F+ d* c0 E% K这个周末做下！7 f8 c, A( V2 R) b1 D8 \% m" Q
真香！

mazhaoxia

帮顶，还以为是推荐那家的大盘鸡呢！

shiyuer

赞。
: B& j  y" G2 A用啤酒口味更正，呵呵。