莘莘妈

这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。; s$ E4 s, U+ o: B
先说说原料：
, y/ W4 v3 ~- u, C$ ]# i鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。6 g5 L1 M+ r+ m" h

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2 ^2 j( ~$ |4 O土豆和红萝卜切块& G: ?# {6 u: t% W1 N$ V

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8 |( ?& l- S8 _  q洋葱和青椒切块" f0 j2 L( k1 _! h
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/ T2 P, @4 P. F% n  `; r花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。
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锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用
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将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣( j4 ~/ O: v  Z; r, N; ]
翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。: U: p& l; S+ b
水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。
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4 [# ]* X; _" c7 n! u面条下好放在大号盘子里
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8 w4 I& X# y0 |# H5 f! W* u, m浇上烧好的辣子鸡) H+ d  z% W0 T# c7 V% }
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/ u% S# V+ p! J搅拌均匀是不是更诱人。。。7 G  x) d5 m; I* b

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[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]

玫子

好厉害啊* E1 C$ U7 P: T5 @) z7 x0 h
( ]# m( x* j9 D  C3 v/ e" `
一点都不比饭店里面的逊色+ L; q( _4 p$ w4 d' D1 ]

2 A5 P0 }6 z# X/ W9 {7 x! j" F
# P9 j* C  x; a, v6 \/ D而且更胜一筹

恬恬宝贝

馋死我了，老公回来就叫他学:wanwan18:

米小多

:wanwan59: 。

phia

一定超级好吃

石钰欣

:wanwan59: 谗呀% N- L" a% O* P- ?# }) h
好好学习学习

melody_qj

鸡肉很香，土豆和胡萝卜很入味。要是面条是手工面，再粗一点就好了！

糖糖的美女妈妈

要是拉条子就更香了，:wanwan37:

lujin1236

香

yaoyaomama

不错啊！

杪妈妈

   馋死了

ananma

咽了口水

月夜微凉

就是面有点细了

shang103856414

好香呀！馋死我了:wanwan59:

xuanxuanhu

太香了，口水

优游妈妈

呵呵，还冒热气呢！' i( V6 E% ^( v/ w4 _
这个周末做下！' E+ }" ?6 A8 U& o
真香！

mazhaoxia

帮顶，还以为是推荐那家的大盘鸡呢！

shiyuer

赞。) x( u0 }# z8 G; k
用啤酒口味更正，呵呵。