莘莘妈

这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。
$ r% N' c: Y3 b' x3 v: J先说说原料：
# T7 J; }/ h3 V! N' {  W: ~鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。
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土豆和红萝卜切块
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3 e. Y2 W( R. T洋葱和青椒切块5 R$ u$ b9 C2 }( K! Y7 T5 _2 c3 g

. ]9 v: R8 q4 m# o% R, q5 @6 E' P" F9 j' L. X9 |& E
花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。
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3 {3 D9 T- O3 P  n6 @锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用
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将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣
2 ^" f5 M- p- d2 e, e翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。
' t9 T% a1 ?/ K+ ]4 S0 T水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。3 O9 |* R( L8 m6 ^! g$ k4 y1 U

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/ y2 {) p4 e- O面条下好放在大号盘子里6 I& ?5 d) p6 t' K
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. M# F: l; \5 |4 z6 o5 B& K. g
& j: U7 o. R5 U浇上烧好的辣子鸡
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( d/ {- q4 o; I+ k) }

. g. `4 Q  |4 h4 h$ Y1 K搅拌均匀是不是更诱人。。。
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# \/ K/ @) o( N2 C/ ?[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]

玫子

好厉害啊+ q& a: U4 H) w

" v) _4 e3 d+ M3 P6 V( O6 b& n一点都不比饭店里面的逊色! F6 A4 C4 {3 I9 k; `4 u
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6 H. k; A1 o1 l7 Z4 e4 a
而且更胜一筹

恬恬宝贝

馋死我了，老公回来就叫他学:wanwan18:

米小多

:wanwan59: 。

phia

一定超级好吃

石钰欣

:wanwan59: 谗呀) {" t) g1 S5 j/ @% f& }
好好学习学习

melody_qj

鸡肉很香，土豆和胡萝卜很入味。要是面条是手工面，再粗一点就好了！

糖糖的美女妈妈

要是拉条子就更香了，:wanwan37:

lujin1236

香

yaoyaomama

不错啊！

杪妈妈

   馋死了

ananma

咽了口水

月夜微凉

就是面有点细了

shang103856414

好香呀！馋死我了:wanwan59:

xuanxuanhu

太香了，口水

优游妈妈

呵呵，还冒热气呢！7 c3 R7 C3 Z! p, q) b" u' u4 {
这个周末做下！
! {6 f2 C/ e& V1 L/ H真香！

mazhaoxia

帮顶，还以为是推荐那家的大盘鸡呢！

shiyuer

赞。
8 V7 G9 P% g+ J2 A用啤酒口味更正，呵呵。