莘莘妈

这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。$ {  E; I. D' |, @# t
先说说原料：' J% s* u0 r7 n( H
鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。
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1 A/ x" ]/ g  p! p  M! B8 x土豆和红萝卜切块
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洋葱和青椒切块1 n  w: U6 l2 V' v: f% h4 [, ]

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3 ?2 Y2 S9 D: y- o4 P! O0 `# u花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。7 X8 I5 _% n5 Q8 n9 b0 B) N

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锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用0 i, Z# f6 G& V( W

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将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣
; l& N7 _& r, `" [, K$ z7 \翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。
- q/ k4 N4 f# g水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。
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; G" S8 P2 H/ n; y4 m2 H: f6 h面条下好放在大号盘子里
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  ?3 ~9 Z9 p/ F4 U2 G' O9 S, y- x9 n浇上烧好的辣子鸡
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搅拌均匀是不是更诱人。。。! Q2 J" `3 B- t, p: a) V# ?$ k
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[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]

玫子

好厉害啊2 z) K0 y7 n$ G) q9 N3 i
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一点都不比饭店里面的逊色6 D" J- i0 E# c
' s* B2 t3 o  }  u

/ z5 @) \1 r9 ?) m2 F7 u而且更胜一筹

恬恬宝贝

馋死我了，老公回来就叫他学:wanwan18:

米小多

:wanwan59: 。

phia

一定超级好吃

石钰欣

:wanwan59: 谗呀8 B: a% p0 U5 x
好好学习学习

melody_qj

鸡肉很香，土豆和胡萝卜很入味。要是面条是手工面，再粗一点就好了！

糖糖的美女妈妈

要是拉条子就更香了，:wanwan37:

lujin1236

香

yaoyaomama

不错啊！

杪妈妈

   馋死了

ananma

咽了口水

月夜微凉

就是面有点细了

shang103856414

好香呀！馋死我了:wanwan59:

xuanxuanhu

太香了，口水

优游妈妈

呵呵，还冒热气呢！
- d8 x: r) R8 x( t这个周末做下！
8 z% l& n1 Q) J6 w0 t8 z! h真香！

mazhaoxia

帮顶，还以为是推荐那家的大盘鸡呢！

shiyuer

赞。% i$ @# \$ d+ \. X+ D5 v
用啤酒口味更正，呵呵。