莘莘妈

这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。% D* L9 P  V! h" z
先说说原料：
0 ~# T* t* s" T8 g3 j; i鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。
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土豆和红萝卜切块
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4 n5 v3 k3 ?3 m. c* Y& n洋葱和青椒切块
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: h, [+ p, m/ J花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。
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锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用# B4 z% O0 I: `) m2 ]" {

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将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣) z8 S' \6 l/ o% q. O1 F
翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。2 }" o8 P7 k3 w: |- o! I' w
水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。0 U2 Z' U- Z3 w+ I6 J6 v
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面条下好放在大号盘子里
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( m$ R6 i5 K$ S  E浇上烧好的辣子鸡( {0 |8 N$ ~! U" C: \  v) z+ u: l
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+ d9 d2 U. |2 D+ k$ ?. s1 h- l$ Q; W0 E# I! a& D8 N% \6 ~
搅拌均匀是不是更诱人。。。
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[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]

玫子

好厉害啊8 A) w. y  A) q' b" T3 w# l

& G) \+ r. t+ a0 A一点都不比饭店里面的逊色
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) [8 j, K* u1 c" X9 _
9 F, @7 c  p$ K4 w. \/ r$ Z而且更胜一筹

恬恬宝贝

馋死我了，老公回来就叫他学:wanwan18:

米小多

:wanwan59: 。

phia

一定超级好吃

石钰欣

:wanwan59: 谗呀1 {. U" O7 `. o2 e( Q+ p
好好学习学习

melody_qj

鸡肉很香，土豆和胡萝卜很入味。要是面条是手工面，再粗一点就好了！

糖糖的美女妈妈

要是拉条子就更香了，:wanwan37:

lujin1236

香

yaoyaomama

不错啊！

杪妈妈

   馋死了

ananma

咽了口水

月夜微凉

就是面有点细了

shang103856414

好香呀！馋死我了:wanwan59:

xuanxuanhu

太香了，口水

优游妈妈

呵呵，还冒热气呢！
9 c  V$ N9 U1 G. e* R% d, V1 B+ k这个周末做下！, O$ G9 X: a) A5 M4 {, Z+ w* r
真香！

mazhaoxia

帮顶，还以为是推荐那家的大盘鸡呢！

shiyuer

赞。
1 K* Q* i5 c2 e% s用啤酒口味更正，呵呵。