莘莘妈

这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。
/ w) o$ D0 _! E  g/ _1 Z! L先说说原料：
3 R6 p: h  R: R' m6 [$ b6 W( P" @鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。) H' Y7 A8 t+ Q6 {/ ]$ z& G$ s, I
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土豆和红萝卜切块
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洋葱和青椒切块
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花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。
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9 h6 ^0 H: j" P! d: i6 P" Q锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用1 |: K, Y$ ^, @

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; b9 c* `8 _2 d( h% e# ?将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣
! j8 z+ G# G. B/ \; b! Z翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。  J2 i2 I5 X- Z- X& O* j2 r% Z
水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。
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面条下好放在大号盘子里" ?6 W* V) L/ I9 ]1 H; d7 `% Y

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8 ~4 V. L$ ^9 w7 q( t# s3 S* ]& s浇上烧好的辣子鸡
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搅拌均匀是不是更诱人。。。% n* M& F) G/ T0 R1 @3 ^# M

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[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]

玫子

好厉害啊
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一点都不比饭店里面的逊色
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而且更胜一筹

恬恬宝贝

馋死我了，老公回来就叫他学:wanwan18:

米小多

:wanwan59: 。

phia

一定超级好吃

石钰欣

:wanwan59: 谗呀' A& J' ]% M. E% `' W) K( P" U
好好学习学习

melody_qj

鸡肉很香，土豆和胡萝卜很入味。要是面条是手工面，再粗一点就好了！

糖糖的美女妈妈

要是拉条子就更香了，:wanwan37:

lujin1236

香

yaoyaomama

不错啊！

杪妈妈

   馋死了

ananma

咽了口水

月夜微凉

就是面有点细了

shang103856414

好香呀！馋死我了:wanwan59:

xuanxuanhu

太香了，口水

优游妈妈

呵呵，还冒热气呢！* L( \0 P) n% r; s
这个周末做下！
7 k* @! x; O5 T8 R真香！

mazhaoxia

帮顶，还以为是推荐那家的大盘鸡呢！

shiyuer

赞。1 P* B, K' m9 l
用啤酒口味更正，呵呵。