莘莘妈

这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。* c# K1 {) `% t  k0 ~4 z
先说说原料：
4 t5 l0 Y. f# X+ F9 o5 o5 }鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。3 o" g& j. T8 M& w3 N8 a5 p

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( d( @# r8 q& a, M+ \4 z5 }土豆和红萝卜切块
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! b  F; \. Z$ |洋葱和青椒切块1 V6 f# w/ V6 w- Q( ?/ v/ b, V2 _
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花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。/ L% \5 E& _3 `0 X
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& N; \2 P- [; g# y锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用
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将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣3 ?( d5 A6 W# `) O( {
翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。( C* B/ t& V, O1 x( u
水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。3 F& Y# F4 q6 Y; }5 r

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+ _: E$ A* `2 r5 w2 z: I! D面条下好放在大号盘子里
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浇上烧好的辣子鸡% k' \/ s) x( |! P4 \: r
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搅拌均匀是不是更诱人。。。
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[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]

玫子

好厉害啊" V) F0 y" ?& s" M  @
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一点都不比饭店里面的逊色1 b- r8 o- ^: d$ a& z

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3 z: |5 r; c/ n+ s$ L5 C而且更胜一筹

恬恬宝贝

馋死我了，老公回来就叫他学:wanwan18:

米小多

:wanwan59: 。

phia

一定超级好吃

石钰欣

:wanwan59: 谗呀1 n5 E, d+ _8 ~& g' v) h" q( o3 l9 [
好好学习学习

melody_qj

鸡肉很香，土豆和胡萝卜很入味。要是面条是手工面，再粗一点就好了！

糖糖的美女妈妈

要是拉条子就更香了，:wanwan37:

lujin1236

香

yaoyaomama

不错啊！

杪妈妈

   馋死了

ananma

咽了口水

月夜微凉

就是面有点细了

shang103856414

好香呀！馋死我了:wanwan59:

xuanxuanhu

太香了，口水

优游妈妈

呵呵，还冒热气呢！
4 i% K2 m% I/ U7 z" }9 t' T这个周末做下！
5 s& e3 @! b% X/ ^+ Z真香！

mazhaoxia

帮顶，还以为是推荐那家的大盘鸡呢！

shiyuer

赞。
) J1 w. I: y6 Z$ `8 ^8 ~用啤酒口味更正，呵呵。