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[快乐烘焙]

【nono小厨房】小巧可爱的月饼

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nono_妈咪

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楼主
发表于 2012-9-25 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   一直都在准备做月饼，今天终于有时间可以试试了，虽然有一些盘烤的有点黑了，但还是有一盘上色不错的，现在只等待回油了，希望成功。
  z" y- w+ V" \0 n* W, n材料：- f& B- Z, V, j+ u1 [4 r
中筋粉200克，奶粉10克，花生油50克，转化糖浆150克，枧水2克，蛋黄液（一个蛋黄+一勺蛋清）1 P6 f$ b0 L6 [4 Z, Y  t: ?; o
1碗中倒入转化糖浆，再倒入枧水; K2 K& d5 y4 {: ?6 Q" i5 u9 \
2加入花生油搅拌均匀，筛入中筋粉和奶粉，揉成面团
6 c5 e$ F  C3 {7 y3醒面一个小时
9 m9 ?9 S  V; D7 U) H8 T5 L3 z  a+ Q4蛋黄我嫌腥用油泡了1个小时3 ?+ M: ]- m: y: c+ F# V
5皮馅3：7分好
0 A+ d$ U4 [, k6包馅! W4 x; A3 h& k# Y8 f) Z
7压摸
" c. e, Z' ]- v: z6 e; r* B放入烤盘喷上水，入烤箱5分钟定型，刷上蛋黄液，薄薄一层就好了
* Z' k* f; r8 J3 _( y再烤15分钟就好了& [: K3 T! s/ M0 j) x
6 Z% l# f7 V& `0 E. s* r8 h

6 G- K5 y- j/ o- G) o5 K2 V
) `- P! D" p, m# g( q( F
) x0 ^; G. j7 i7 Z3 t3 ?' h+ j, \6 |% b9 i" p: B
3 S3 n/ ~- I: O, z6 C1 P  y

; q; u1 X& I' q# E7 F
2 A2 q( F6 ^4 }& g5 K! y, o3 U% x2 E, u; F3 A2 h2 \5 a5 p
2 {5 Y$ V9 n4 [% _: Q/ O0 @

2 T3 ?: Z. W. C" R1 L5 |5 c/ `( J4 w4 i

4 J- z9 L! N3 X) Q6 ^* ]  ]& Z9 Y( P- f

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nono_妈咪

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沙发
发表于 2012-9-25 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ B) s: u5 h' V: Y. g5 G6 O) ?! y) D# V$ t+ V2 T, W0 B2 B1 w
* G; H) H7 C1 D! y4 X

6 ^" _2 y4 K) L! ~- W+ Q, h* ~
% M0 b8 x+ K+ z/ _1 Q1 ]
' Z& H4 f8 F, W' G$ M
9 w$ X3 I# r" s9 N% P( W
+ C) ~+ y- y6 D( R& R: K( ^
% E: L7 P; ^7 B8 O+ P. i" e. J% h$ H' b
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6 j; s* B: }5 m$ [& L& n) _6 p0 z& O' Y

) X0 v6 K' M8 M, C8 z
% h( D/ k1 e! k+ R( T' @) ^6 b% p2 e" q! S" ^2 `$ J$ s" w

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 好可爱的月饼呀

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nono_妈咪

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发表于 2012-9-25 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
油手没法拿相机，就来个包好的全家福吧，第一锅黑了是因为关键时刻我娃要吃奶，顾不上看了，上色重了，第二锅一直守在烤箱旁边，看着，所以颜色还不错，现在就等待回油了，希望顺利！
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nono_妈咪

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发表于 2012-9-25 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我包的莲蓉蛋黄，紫薯蛋黄，纯紫薯馅的。希望好吃！
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-9-25 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈，很诱人呢
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小猴精姗姗

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发表于 2012-9-26 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咋糊了？
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路博文

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发表于 2012-9-26 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也看到你烤焦的了O(∩_∩)O~
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筱笑翛

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发表于 2012-9-26 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
确实可爱
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nono_妈咪

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发表于 2012-9-26 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 路博文 的帖子) p& c+ f  f% `+ A7 ^+ X/ C
4 i& E( L: N: y; n2 F9 G5 C% V# k
都是我娃吃奶闹的
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nono_妈咪

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发表于 2012-9-26 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子! G0 i9 ~5 ^$ ?( D' m  Q% x
( P. l1 P) ~! [
50克一个 真的很小
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nono_妈咪

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发表于 2012-9-26 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小猴精姗姗 的帖子$ X1 Q' e1 `3 Y4 e  r6 O& C; k

( ], Q, u- Z5 Y! {本来一直守着烤箱观察的  我娃要吃奶 离开了一下 焦了
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nono_妈咪

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发表于 2012-9-26 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 胖胖小草 的帖子! V) |1 y/ \- W* x: }
; E$ n' }- n  Q' L# g) J
来吧来吧
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天上星亮晶晶

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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2012-9-27 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真佩服自己做月饼的妈妈！
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小米2009
小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2012-10-11 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
KITTY猫咪月饼啊
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天天妈831

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手机直播达人 智慧女王

15#
发表于 2013-9-2 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羡慕中啊
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