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楼主
发表于 2012-9-25 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   一直都在准备做月饼,今天终于有时间可以试试了,虽然有一些盘烤的有点黑了,但还是有一盘上色不错的,现在只等待回油了,希望成功。
; V' m1 X  |, A; x材料:
3 p( x* s- L- \% T) ?% I8 w中筋粉200克,奶粉10克,花生油50克,转化糖浆150克,枧水2克,蛋黄液(一个蛋黄+一勺蛋清)/ {' |! o+ e6 A% X! n
1碗中倒入转化糖浆,再倒入枧水
& J& p8 @  s0 H, X) G2 _" E) m- l2加入花生油搅拌均匀,筛入中筋粉和奶粉,揉成面团! s7 K( k9 c4 W, y% }( H8 O
3醒面一个小时
5 Z" q/ U& V6 l3 h/ H2 j4蛋黄我嫌腥用油泡了1个小时
) {5 U% G7 h( k  o7 {4 e5皮馅3:7分好# E. R9 |1 E8 _/ K
6包馅
; s# Z( X( |# O# Q' s7压摸
' }6 V! R/ t6 `* J放入烤盘喷上水,入烤箱5分钟定型,刷上蛋黄液,薄薄一层就好了
* w2 I( I2 f" P! X. A2 v* j再烤15分钟就好了
( ^% H8 B8 x; |8 C+ s; w3 N! p% M+ q$ ~3 r' z" q9 O9 V8 T
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已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 好可爱的月饼呀

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油手没法拿相机,就来个包好的全家福吧,第一锅黑了是因为关键时刻我娃要吃奶,顾不上看了,上色重了,第二锅一直守在烤箱旁边,看着,所以颜色还不错,现在就等待回油了,希望顺利!

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我包的莲蓉蛋黄,紫薯蛋黄,纯紫薯馅的。希望好吃!
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哈,很诱人呢

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我也看到你烤焦的了O(∩_∩)O~

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回复 路博文 的帖子  p8 N3 S2 [* o8 k% ~; {; A

. t( h4 m: C* s5 c都是我娃吃奶闹的

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回复 筱笑翛 的帖子
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50克一个 真的很小

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回复 小猴精姗姗 的帖子
6 _+ z+ C7 ]; o3 i; g; ]! q
$ T% x+ y2 p0 a/ ^' g0 V9 A( y# m本来一直守着烤箱观察的  我娃要吃奶 离开了一下 焦了

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回复 胖胖小草 的帖子" ]5 a9 B8 s) w2 F& m9 v
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来吧来吧

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真佩服自己做月饼的妈妈!
小米和胖子

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KITTY猫咪月饼啊

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羡慕中啊
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【nono小厨房】小巧可爱的月饼
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