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楼主
发表于 2012-9-25 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   一直都在准备做月饼,今天终于有时间可以试试了,虽然有一些盘烤的有点黑了,但还是有一盘上色不错的,现在只等待回油了,希望成功。
0 ]& Q0 [( u7 L/ n( C+ `8 f; T( h, K材料:7 u+ W0 H: M& G( E% I
中筋粉200克,奶粉10克,花生油50克,转化糖浆150克,枧水2克,蛋黄液(一个蛋黄+一勺蛋清)! J+ d. ?( [4 L3 X3 a
1碗中倒入转化糖浆,再倒入枧水* f: O0 D" ]7 u" x. G4 k) w0 u) M
2加入花生油搅拌均匀,筛入中筋粉和奶粉,揉成面团" U2 R0 K& w7 N( L8 E/ v+ H! F' f
3醒面一个小时
! c4 r0 Y7 ]' s4蛋黄我嫌腥用油泡了1个小时
. n. S' q3 y9 d" t$ x5皮馅3:7分好, Q' w1 N( r2 g$ F: m
6包馅
2 ?8 A. N0 Z3 Z. {  y0 r  X7压摸) I' Q% q" K4 B1 Y8 H: r, z
放入烤盘喷上水,入烤箱5分钟定型,刷上蛋黄液,薄薄一层就好了
4 t1 f/ f: J, i& n再烤15分钟就好了; ]! E4 I( f, g6 t/ b
6 Q" z8 {, z% [
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颖澜澜 + 88 + 80 好可爱的月饼呀

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油手没法拿相机,就来个包好的全家福吧,第一锅黑了是因为关键时刻我娃要吃奶,顾不上看了,上色重了,第二锅一直守在烤箱旁边,看着,所以颜色还不错,现在就等待回油了,希望顺利!

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我包的莲蓉蛋黄,紫薯蛋黄,纯紫薯馅的。希望好吃!
馨馨妈

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哈,很诱人呢

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我也看到你烤焦的了O(∩_∩)O~

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  F- w4 T! J2 {8 d8 d1 Z4 T! K6 z都是我娃吃奶闹的

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回复 筱笑翛 的帖子- x% G5 T$ q  n2 f, }; d

! a) z( w7 z- v* @% u50克一个 真的很小

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回复 小猴精姗姗 的帖子
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本来一直守着烤箱观察的  我娃要吃奶 离开了一下 焦了

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真佩服自己做月饼的妈妈!
小米和胖子

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KITTY猫咪月饼啊

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羡慕中啊
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【nono小厨房】小巧可爱的月饼
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