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楼主
发表于 2012-9-25 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   一直都在准备做月饼,今天终于有时间可以试试了,虽然有一些盘烤的有点黑了,但还是有一盘上色不错的,现在只等待回油了,希望成功。
" X1 r3 _: W( E* N! v0 [材料:" r5 m& j8 }' O+ }% v: D
中筋粉200克,奶粉10克,花生油50克,转化糖浆150克,枧水2克,蛋黄液(一个蛋黄+一勺蛋清)
  p+ H, y1 ?3 x! [5 u% d1碗中倒入转化糖浆,再倒入枧水1 M. R, Q% [- j
2加入花生油搅拌均匀,筛入中筋粉和奶粉,揉成面团6 q6 A0 O5 Y( [5 f# x0 P
3醒面一个小时
) A7 v2 Y9 ~  P$ Z; [4蛋黄我嫌腥用油泡了1个小时4 K9 R8 g- w$ y8 U* ?; V4 E  k
5皮馅3:7分好
9 N  ~5 r# W$ A8 F  d( K* i6包馅
  e5 b# [9 G1 z0 O1 g. r7压摸
6 k) N4 \# i" W& t% g; Q放入烤盘喷上水,入烤箱5分钟定型,刷上蛋黄液,薄薄一层就好了/ }3 e3 o6 ^" Z0 M
再烤15分钟就好了) t: a7 Y( B' l5 r5 Q

7 Z8 m0 s+ k0 `" B) E( Z: u* ~; h3 K* a
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1 w1 h' S; Q* ]9 B' ?# M  e, ]; C) i
4 r3 D( m: V; Q1 D  t2 }/ M. P8 w0 q. s: u: ?% x2 D
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) w9 u; K8 |1 Y$ i: l+ O3 }1 W/ r& g  B! v

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5 ?  Y2 ?7 }) ]0 Y
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7 Y' ]4 p  @( S3 l  g
; r4 p, s# |1 P

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颖澜澜 + 88 + 80 好可爱的月饼呀

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油手没法拿相机,就来个包好的全家福吧,第一锅黑了是因为关键时刻我娃要吃奶,顾不上看了,上色重了,第二锅一直守在烤箱旁边,看着,所以颜色还不错,现在就等待回油了,希望顺利!

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我包的莲蓉蛋黄,紫薯蛋黄,纯紫薯馅的。希望好吃!
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哈,很诱人呢

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我也看到你烤焦的了O(∩_∩)O~

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都是我娃吃奶闹的

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回复 筱笑翛 的帖子
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50克一个 真的很小

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回复 小猴精姗姗 的帖子
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3 t! [' p6 Z6 x" \! z/ T本来一直守着烤箱观察的  我娃要吃奶 离开了一下 焦了

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/ y" _" t5 ?" z! C. e" q来吧来吧

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真佩服自己做月饼的妈妈!
小米和胖子

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KITTY猫咪月饼啊

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羡慕中啊
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【nono小厨房】小巧可爱的月饼
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