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楼主
发表于 2012-9-25 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   一直都在准备做月饼,今天终于有时间可以试试了,虽然有一些盘烤的有点黑了,但还是有一盘上色不错的,现在只等待回油了,希望成功。
: L# F4 ^0 {( m! S, j' x3 B材料:8 w6 }) D1 M8 `8 s; N
中筋粉200克,奶粉10克,花生油50克,转化糖浆150克,枧水2克,蛋黄液(一个蛋黄+一勺蛋清)
" K! r( m' p( z* I5 k4 F1碗中倒入转化糖浆,再倒入枧水
) W, f: m5 e5 c: N! J0 ?2加入花生油搅拌均匀,筛入中筋粉和奶粉,揉成面团7 Q0 w7 a" ]6 Z! ~# S
3醒面一个小时. g9 L2 D6 e7 j4 b2 z' C2 a
4蛋黄我嫌腥用油泡了1个小时1 `; G" t& Z* b3 `. p: g+ F7 y) i
5皮馅3:7分好( Y" n' N, h# C* t
6包馅
: K% h4 M+ H- a; g( w' F& a7压摸
. Q0 O9 t0 q# {) w0 O# Y放入烤盘喷上水,入烤箱5分钟定型,刷上蛋黄液,薄薄一层就好了
2 \" L$ f! h3 l! v! _8 i2 H' K4 T再烤15分钟就好了
, Q9 s; \: `9 t* \3 S* J3 f( |/ k2 z& ~9 i+ e+ G. q) q

/ ?8 r7 Q( R. K# ~: k
0 L4 x" k0 r' F  J+ Q1 `; f! I. S$ Z. B5 ^& r
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0 ^- I- B; ^8 l* @$ M5 J' y1 l6 i  h# K/ g

1 J) m: |9 T3 G$ G( l
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颖澜澜 + 88 + 80 好可爱的月饼呀

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油手没法拿相机,就来个包好的全家福吧,第一锅黑了是因为关键时刻我娃要吃奶,顾不上看了,上色重了,第二锅一直守在烤箱旁边,看着,所以颜色还不错,现在就等待回油了,希望顺利!

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我包的莲蓉蛋黄,紫薯蛋黄,纯紫薯馅的。希望好吃!
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哈,很诱人呢

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我也看到你烤焦的了O(∩_∩)O~

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回复 路博文 的帖子; \: B0 e4 r5 ]1 ?

. j6 e1 ], D4 F9 |. }$ _都是我娃吃奶闹的

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回复 筱笑翛 的帖子
; r; T+ N+ t& e2 R/ M7 F: l; X/ z
  U/ P3 N+ @+ D# ~6 C8 u1 S50克一个 真的很小

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回复 小猴精姗姗 的帖子5 ]9 B0 d0 ?9 U& Y# x

* U: i: Q! u6 C0 A; n本来一直守着烤箱观察的  我娃要吃奶 离开了一下 焦了

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真佩服自己做月饼的妈妈!
小米和胖子

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KITTY猫咪月饼啊

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羡慕中啊
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【nono小厨房】小巧可爱的月饼
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