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发表于 2010-8-7 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的,但是宝爸一直不爱喝汤,情愿喝稀饭啃馍。
4 N& b. X& t" e' E0 N难得他周末在家吃个饭,根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。
) t  x- J$ d1 ~" g
; z' A, X5 {9 j6 [9 X/ ?! i( Q4 h, q; v! h7 [
1)我的诀窍是在码味的时候,加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱,不然觉得不香。
1 \+ \# i: m( s+ X  V! F         ( 秋天的时候,买的小红椒,剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛,我们可以吃一年。)
6 G9 d6 |0 \  d/ O; }2)放生姜,大蒜,料酒,酱油,鸡精,五香粉,胡椒粉,和冷却的豆瓣一起拌匀,腌制30分钟入味。
! ~* S  S) I9 `% N4 @2 x5 R# ]+ u6 c           (宝爸的口味非常重,一直喜欢这些调料,觉得香,我不爱); g4 ~  q9 a) u# J4 D
3)切土豆,准备米粉……  S& K5 L) a+ O6 X, V' n6 H
             (很想自己炒点米粉,发现大料没有了。), r" {- }7 q' l! h9 t' Y: p
4)大火蒸60分钟,出锅!!3 V9 N3 g: ?0 z, I, ^$ F/ V0 Y' \

9 X6 M: s$ G8 t, u3 j
+ K0 A0 \% `0 CPS:人怎么还没回来,无法码盘呢!!

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呵呵,沙发啊
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想知道怎么炒米粉!
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原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表 - G: Z5 z3 _$ y$ ?4 O0 i) h

0 f. Z& w, ^) k) L( ?% O/ v9 [9 ?4 R
我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:
4 l: j2 H* }& ?. P
我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢?:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、

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好吃啊
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原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表
8 K5 N# L8 w7 ?* F* J! H7 \
4 H. T7 x# K2 ^! x. s- o8 J, g* |4 N9 l- k
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F9
* I! r8 S& F- A5 k等你上高中了,就能很快找到自己想看的帖子了,嘿嘿
2 K/ v% O$ N0 P( ]' `6 w
:wanwan51: 小学还没毕业呢,漫长啊、、、

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我也没毕业呀!!!!!!漫长~~~~

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原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表
4 u- _% {4 ]! ~5 l( c我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20:
  F6 F$ N8 b5 t+ Q但是我们家那位特别喜欢喝汤,或者红烧

9 \) w! {3 p& I* g( _9 s0 X  A$ ?. _+ [* \
什么算是纯湖北式呢?我这个算不算??) t6 Z. j! c$ e
我已经没有派系了!& G, D6 J6 Y4 g6 x& J' D2 v& C
江湖中人~~

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我们家吃排骨基本都是清炖。。。

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原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表 : n# ?; y9 @9 `

) M9 E3 v6 o# o. N( J) ^
* A1 J$ J$ G1 T' Y1 V7 P湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香,这是跟四川米粉最大区别,超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:
$ j9 X& R: }2 N# q. i/ Y) C

' r9 a- p+ @3 B7 M8 l$ o学习,丁香是个好东西,玩大航海时,贩丁香是赚钱的好货物,呵呵

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做为一个一般般滴家庭主妇,偶对于大料一直敬而远之。今天学习了!!!

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原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表 . P9 t7 D; g, u
我们家吃排骨基本都是清炖。。。
$ K+ O! ]/ c, a4 x# I

* d5 h# l6 o& U: X# Q9 {. D他爸不在家,一直清炖。。。他不吃!!!
5 w2 r# b+ ^/ k+ f9 S  S8 @只好红烧或者蒸!!

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呵呵  不错  学习 但也不会做

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原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表
! U) C5 s" J  p5 ]; w' Z# u呵呵  不错  学习 但也不会做

$ R0 c1 S1 I2 ~, c6 P4 f- w# R' t0 w' a
我娘说:蒸菜素最没有技术含量滴,你还发到网上干什么~~~~~
+ w; N8 t: K0 n9 @3 P9 U5 p& P亲大胆一做,就成功了!!!

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看起来好好吃啊!改天尝试
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我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊!只可惜没有受到嫡传啊!

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边学边做——粉蒸排骨
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