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其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。9 Y+ W$ i% O! x1 l
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。
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1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。
9 k6 I. e. a7 { （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）
5 w$ ~3 o& X# [/ S" K7 [+ Y2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。
$ S8 _ b; {+ o4 a8 ?5 o# d （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）
8 Y. Q4 Q/ }1 g% M! t" ~3 D3）切土豆，准备米粉……
. {) _1 P6 ]$ h( j$ ]0 S: [7 U- l5 b( a7 K （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）. F) _# C k e7 q
4）大火蒸60分钟，出锅！！
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PS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！
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发表于 2010-8-7 19:02
