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其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的,但是宝爸一直不爱喝汤,情愿喝稀饭啃馍。$ W7 G* J+ R" t/ y
难得他周末在家吃个饭,根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。
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1)我的诀窍是在码味的时候,加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱,不然觉得不香。- M' `" k2 L; O0 x' F9 N
( 秋天的时候,买的小红椒,剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛,我们可以吃一年。)$ \' t3 m6 p; n f: l
2)放生姜,大蒜,料酒,酱油,鸡精,五香粉,胡椒粉,和冷却的豆瓣一起拌匀,腌制30分钟入味。
1 n1 `3 H! \ ~) G (宝爸的口味非常重,一直喜欢这些调料,觉得香,我不爱)2 u9 ?8 z1 w$ h! \; i
3)切土豆,准备米粉……; w7 b6 M% S" ~0 g0 r! c4 _6 _
(很想自己炒点米粉,发现大料没有了。)9 f% H, ^% o- k6 P; H0 U- _
4)大火蒸60分钟,出锅!!
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3 X5 L. k) H$ z* Z+ [' J* A0 u8 _PS:人怎么还没回来,无法码盘呢!!
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