mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。' z; j5 Z$ Z+ w; W8 q2 f2 M8 Z  R
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。
* c% L" z( H3 {3 Q( d2 u' }# u# m9 r- {$ X3 y- f

' F" ]  q* f  F2 [4 r1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。
8 W8 |7 a! G6 I# @) |: V         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）( P4 K# [6 e" d3 Z
2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。
6 v* m. o- w4 v3 h7 }/ j* ^           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）: A3 E4 L* F+ D3 U7 B& {, d- p) J
3）切土豆，准备米粉……. J( h! a0 G9 n& d9 G- U0 t& ?% u
             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）+ L$ i4 B8 y; D; L
4）大火蒸60分钟，出锅！！
+ i: n  P! V2 Y' e# D' Q2 j+ p: ]" D% j- U4 W1 b5 q: i

4 y( [0 b/ l7 N& y9 J! cPS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

liyaguo

呵呵,沙发啊

孙翠莲

想知道怎么炒米粉！

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表 * X; ]& ~8 Q* D$ u) A0 J4 t
" ]' v0 E+ w. W3 z7 [" Y

1 N9 ]" e5 P5 a我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:

7 I  [% A- @$ M& g0 V  H8 ]
我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢？:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、

☆可爱淘☆

好吃啊

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表 + z/ `) Y: ^4 W( U

. h" x/ ]4 y! K3 Z$ K3 d/ K
9 {1 X2 L) T2 z: [& }http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F9+ I7 X  `5 n. p' C) _
等你上高中了，就能很快找到自己想看的帖子了，嘿嘿

: d5 I) E$ i7 r/ p9 a! I; h:wanwan51: 小学还没毕业呢，漫长啊、、、

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表 1 [( V# ?$ N1 `0 S# @3 R
我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20:
, F0 R% |, J# e2 z但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

4 X8 D  e" H- y# f" w+ V; u8 j1 d7 i
5 i* v- \, F$ \* j什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？
+ x. O4 j- j: @2 ?$ x/ }我已经没有派系了！
$ H% E" n( ?  s! ^9 J江湖中人~~

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表
/ W) S) }& s3 v9 a2 j; }6 z& m2 P8 v1 c" D8 J9 p. @+ \( ]
; o# ]2 o$ _. }
湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

# P: W0 s$ {6 e' T7 ?. U; E/ u

1 A9 ^3 Y! e2 L学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表
. M; v( ~* G2 B9 v) D! v' R: ^我们家吃排骨基本都是清炖。。。

  ^& @. Y3 a4 V( L8 i

9 [( C  r, V7 h+ Y他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！
' B( r; B% H; k* _) J4 f, ~只好红烧或者蒸！！

嘉宸妈妈

顶

18553530

帮顶！

默默_momo

学习

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表 $ s. u, ?( A1 R: ]% [# b
呵呵  不错  学习 但也不会做

3 M0 R, f% g9 d6 z
" g! Y: Z' W3 J; a$ N- n' y我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~
( v" `) E: v( E  f# O亲大胆一做，就成功了！！！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

一恬妈妈

好吃