mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。3 e8 p1 d" N1 [  W' b- l$ ?" |
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。
2 E' ^- M/ p! d& ]& A- I. N1 P' ^0 ~$ H, W1 g! [
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1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。5 K) t# u  m( s; t  k
         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）
3 L+ b" e7 |' S9 ^2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。' w& l, S. w! R* C8 w5 M
           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）3 }" n% F. t- N7 [4 F
3）切土豆，准备米粉……
- A  \1 t8 i: I* \( \  |             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）
& ?7 V7 N% a6 b5 H0 J4）大火蒸60分钟，出锅！！7 j8 ]8 e$ d- t: x/ Q* C
  Q; i9 n& e6 Q4 Q
: D. W3 Z" V' G* y9 G% @$ G7 r
PS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

liyaguo

呵呵,沙发啊

孙翠莲

想知道怎么炒米粉！

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表 8 r+ m' V( n4 x/ S
# c4 y" P( v: v* H

2 K9 P1 a& d" w2 P我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:

' |, j: k6 p: ]4 T
我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢？:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、

☆可爱淘☆

好吃啊

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表 " Y- t  P0 K. x, J6 \

$ c' @8 D* G$ E+ J8 e
- l& g6 l- M0 j) e$ lhttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F9
6 V) Y9 R9 S: q: y6 J9 e等你上高中了，就能很快找到自己想看的帖子了，嘿嘿

3 b6 H  O0 V) K
:wanwan51: 小学还没毕业呢，漫长啊、、、

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表 8 g; l# O; O) k. t9 p
我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20:
! ?2 ]) `5 G+ {2 T% {# V; i但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

4 W$ T# E2 L; R9 v/ g6 r
8 N/ [6 C- ^, e什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？
0 [0 R( S  e- x/ p我已经没有派系了！* t1 H2 h, J- y  W, s# ~8 z
江湖中人~~

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表 1 O+ H# m, Q# E  k

$ w0 z+ }2 A5 A9 l( ~& Y! L( N* b9 ^8 F4 Z$ j7 L& @
湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

2 w+ B  V! Z: ]8 P8 c+ t" Y: A" K5 L. {9 Y  v7 @% Z3 o3 O  b& E
学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表
6 n' M% i( F9 B: j' R9 @; V/ G我们家吃排骨基本都是清炖。。。

8 ^& k( o, y% U" Y) O- w7 B$ O! f  f- w: s1 {6 k  A  p2 P& P
他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！+ m  B* j3 w2 U& ]
只好红烧或者蒸！！

嘉宸妈妈

顶

18553530

帮顶！

默默_momo

学习

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表
' x! [8 `+ R8 _3 q* Q; \呵呵  不错  学习 但也不会做

, X1 E; f( ^& D' T8 Q% N8 x/ G  P5 f- k# r5 L! o$ S
我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~, T: f. a: H: b) E! J2 x9 E" O/ f
亲大胆一做，就成功了！！！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

一恬妈妈

好吃