mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。. L4 J& e$ E, t/ R3 c. v
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。5 Q: m/ }% L* S4 V# S/ c; g1 M$ b2 y

& c* X6 C3 R+ Y4 ]: p( W# {! C# F* [2 D" c. J6 h3 z
1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。
0 K1 x# K6 k' D- ?+ o  C         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）" W5 {8 |: m9 _: x; l) a
2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。
1 A1 }+ ]: x8 ~  b3 ?* E. X           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）) u: t+ P7 o, R1 u
3）切土豆，准备米粉……; E: y; j; @& |& y. ^
             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）
$ Q+ q: |2 z* @! H! H. L- g! [4）大火蒸60分钟，出锅！！! f) s8 F, d3 c, s( D+ C. t
: {9 D- d& n; G: y) a- Z, f
$ F5 ^+ Z/ }8 S4 [+ m
PS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

liyaguo

呵呵,沙发啊

孙翠莲

想知道怎么炒米粉！

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表
5 }4 w/ D) K/ C$ j6 \" T$ I
2 c2 Y3 q$ G# }7 d2 |% _6 y' f9 }; \; c. W8 M
我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:

; S1 V. K" j% U
我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢？:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、

☆可爱淘☆

好吃啊

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表
' ~9 X! A8 G7 |" `$ f: g! @
4 B, q- e. o, j9 H% l% D# ~5 I8 m) a2 h% _9 b( ~# I; K
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F91 p. A, s! U& P  W+ y7 f/ S9 H3 W# B
等你上高中了，就能很快找到自己想看的帖子了，嘿嘿

- a. J" |# \  V$ ~; I+ C:wanwan51: 小学还没毕业呢，漫长啊、、、

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表 : Q  b5 R( k+ h1 }
我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20: $ v1 V$ r  A" |' G; M
但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

0 M" q: F3 Q5 P$ Y* O3 z5 `+ P3 [- T
什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？, }  u& T8 n# N' O
我已经没有派系了！+ f- S, P6 h. g4 u' I  ^
江湖中人~~

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表
, D0 E3 s6 ]# Y
; r5 z: L3 _- H; \2 q" s3 g9 `; m: E( A5 C  E, X5 T
湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

3 ~9 @9 J% d5 `5 R9 f- J. v; K8 o( o. R7 {& C) m. _# L4 s5 Q
学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表
) a6 p6 M- B& v8 f我们家吃排骨基本都是清炖。。。

1 m9 T, O' R/ k' [2 D6 N
7 o# d) |* v0 E0 m2 ^- H
他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！/ a3 b: U) _/ c, ^. B
只好红烧或者蒸！！

嘉宸妈妈

顶

18553530

帮顶！

默默_momo

学习

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表 9 _: v# J2 E: L$ C
呵呵  不错  学习 但也不会做

0 i3 N. D) H$ b. B) P" h( [0 J  N
, U( e, K- \! b: l4 y
我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~
3 l! {3 S% T2 r: k  p, g. ^亲大胆一做，就成功了！！！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

一恬妈妈

好吃