mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。
9 O, S7 g2 X7 W/ |' [. h难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。5 G% S: R9 w/ V+ H7 N

( V6 K! o5 B5 t) J4 |, n/ ^* v* ?) X5 b  v2 h5 k" m
1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。1 S3 V9 t# d& z
         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）; N, H2 u, x; N+ \. ], t: w$ t
2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。+ I2 i" j* X. z' Y
           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）1 F$ C: f' O$ E1 U# o& C9 F
3）切土豆，准备米粉……
# z1 m% q' w+ {, w             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）
5 q) }* i' V% z( W' A4）大火蒸60分钟，出锅！！" u& G- I0 q7 Q8 X5 Y

5 A' t4 a  i# V) l3 l
. h( A3 {7 W  a. U1 y& jPS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

liyaguo

呵呵,沙发啊

孙翠莲

想知道怎么炒米粉！

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表 / j1 S. N) p' U7 j  v- b! q% R) c' {

$ p+ L1 L2 v# |5 p2 t7 q. f% {8 t% m; K
我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:

6 @" ^8 f6 e0 |2 ^% S
我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢？:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、

☆可爱淘☆

好吃啊

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表 0 A% j) x7 G9 H) R9 i- n) v
8 Q/ z9 P. I9 ~4 [5 ]; N9 Q, I7 i0 D

) T3 ~/ {/ f5 @" F$ X7 O4 @http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F9
% \( b9 g6 k) J( v! _$ A: `等你上高中了，就能很快找到自己想看的帖子了，嘿嘿

' d0 y/ \$ q; g3 z2 ?:wanwan51: 小学还没毕业呢，漫长啊、、、

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表 / H! z3 r1 A: w. w, b
我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20: 3 m5 K7 a: u1 G5 r# q6 U4 ~; T& O
但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

2 s+ V) @( G% @2 Z) _; k7 k! C# G+ E- ]! ?6 M7 s- d( Q
什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？
4 s0 L6 ]  `% j) b6 Q0 ^: y5 Q. b我已经没有派系了！
* m" c; \. @$ ]5 c江湖中人~~

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表 ; \7 g+ R) x6 m$ b5 T

+ G+ Y& k; P+ j" Z2 b4 G2 i7 {  D$ [& u; u+ g7 p) i3 N3 A
湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

* x, }6 T6 a7 J8 s: I) @3 i
) l2 F* m. w: T& W: S9 B! a0 ~学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表 # ?7 Z! B# H. H1 {% O
我们家吃排骨基本都是清炖。。。

# R# \" o1 {) ~' G* P" x
) J" u& a( ]& [3 F* z- x  ^) \, u
他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！, P* G: b0 y+ y
只好红烧或者蒸！！

嘉宸妈妈

顶

18553530

帮顶！

默默_momo

学习

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表 4 ~- [4 U, D2 t# c4 N
呵呵  不错  学习 但也不会做

, n% P9 U0 x6 ?: u
1 D0 D* p' _( E! e" q; w
我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~
! ?+ p8 D% m/ s, o6 h亲大胆一做，就成功了！！！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

一恬妈妈

好吃