mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。
2 ?- O* ]2 c, A3 w难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。
& y* T% Q5 ?2 l4 d' _2 `
. M4 [4 I  V, X. s) F) E( F
7 l- ]! W9 X4 |$ \$ m, }1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。
! a4 @4 ]. i4 k# ^' ]# D! V         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）, @  a5 G2 d' e- ]
2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。2 ]) l) ?, m) _  j1 p) a
           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）# d! u( E$ k/ c
3）切土豆，准备米粉……: e  W/ F4 d- d
             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）
/ S/ [- z% P  R3 v! R5 f8 u4）大火蒸60分钟，出锅！！2 ~6 M4 y9 L1 x

; r  m' A) Z& B" G% k' A. W+ j7 U
PS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

liyaguo

呵呵,沙发啊

孙翠莲

想知道怎么炒米粉！

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表
4 c7 a+ S1 t/ |! `3 Q* I
! Z9 u9 S& R5 }, q, z6 E* x+ }/ [$ W+ h9 Y: z% }7 c2 e) R& K
我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:

3 ^( ]) L5 a2 n. D9 Q我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢？:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、

☆可爱淘☆

好吃啊

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表 ' |& _. q% T* `4 o6 j, X2 Y5 {! W/ e. v

+ i, [5 t, ^! r" B0 ~$ p. X0 r4 k5 w
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F9
8 \- ~- G% q& o" K2 p+ v, Z等你上高中了，就能很快找到自己想看的帖子了，嘿嘿

3 ?$ R" y  j2 n
:wanwan51: 小学还没毕业呢，漫长啊、、、

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表
- q; V# \& k0 q( j3 a9 u  ^$ I7 r我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20: ' W  ?5 A. ]- Q1 i
但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

* f8 @5 L7 `8 G; k6 t: i3 ~' S8 p; ~+ s/ J- |
什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？
8 [3 ^0 @$ X2 ^9 P我已经没有派系了！/ P1 \5 @, ~: M$ j$ X4 T3 w
江湖中人~~

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表 ! `7 P" P' I0 e& s- k% B

) j% J* _- H% ?+ K# b# d4 b' R- c& c  f  N, i0 y/ E
湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

6 \4 W+ e2 G% D( O6 z, `, [. l" D* h, o! b
学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表 - v/ H9 E4 w& q0 z- ?  j4 c
我们家吃排骨基本都是清炖。。。

8 A' F6 ~6 X( @
6 n# P2 Z- q% X7 I7 w$ Y( U% y他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！" P) ~$ }4 F6 V  z% @
只好红烧或者蒸！！

嘉宸妈妈

顶

18553530

帮顶！

默默_momo

学习

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表
$ @$ }4 r* n% j( }% V呵呵  不错  学习 但也不会做

* v" t! i' {, G6 J' U: }+ p* g9 T# |$ q/ C" \' A& }
我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~
! R. I$ X. T4 w" Y: _亲大胆一做，就成功了！！！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

一恬妈妈

好吃