mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。
$ [$ i$ K+ e7 W% S6 h% w难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。
" u8 \! s8 g; O+ U3 W# k6 Y8 Y- m6 {
  I% o0 n) ]/ C' Y
1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。, q. B3 `) a2 z* U# G! W3 f
         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）4 |; ^% S( H: @: e  L6 T
2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。
8 [8 J  D7 c) R% P! p# n2 U, X  B* T           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）+ C$ U5 x& y& I/ m7 e
3）切土豆，准备米粉……- y" v; w' G8 {/ a
             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）
: g* }3 d! r% D8 j4）大火蒸60分钟，出锅！！' r8 M9 d1 {; c" f" S9 d

7 p" N* f$ @' Y! T
6 G! |2 o: }  Q7 I2 ~PS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

liyaguo

呵呵,沙发啊

孙翠莲

想知道怎么炒米粉！

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表 , Y; c" f% \2 w, ]
9 ]; z8 d+ `' y8 t  X9 f/ d  R

/ j5 W+ ~! V' q4 y, A1 z5 P3 t我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:

8 ^0 i2 l' d9 G我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢？:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、

☆可爱淘☆

好吃啊

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表 ; T/ B% T1 U$ n+ \! q$ V

$ `, t; U2 {- o1 k( _/ Q- J+ s( w( f# e" p! p
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F9
: O) c# c( J% b( n等你上高中了，就能很快找到自己想看的帖子了，嘿嘿

) b! V/ X6 |/ J( C& q# l4 Z:wanwan51: 小学还没毕业呢，漫长啊、、、

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表 3 s4 v2 ^" s  F- B% w8 `7 W9 c9 a
我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20:
. {$ M4 x# b  S' |7 ]但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

5 H' `/ F: P: p( B+ R% L6 }3 v1 O- i. K
什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？
( C( q; f) P1 o! ~我已经没有派系了！
9 A3 f  S4 Z1 s江湖中人~~

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表 7 X9 h, `  y* m3 j! d

6 X- s9 z% G! p3 {7 H, ~: v% O$ J' z
湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

# c2 t% ^: f3 I( y9 m8 r# m% y

4 I- O+ `0 o! a; H学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表
! A5 h( W% C+ n5 I我们家吃排骨基本都是清炖。。。

0 A. t  I* f6 @/ h+ ?" l7 n/ o

$ Y: I; o6 [7 y4 h+ [/ ?! _他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！
) w, C+ c0 X0 i只好红烧或者蒸！！

嘉宸妈妈

顶

18553530

帮顶！

默默_momo

学习

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表
/ \3 A: ]5 C& o, ]& a6 s呵呵  不错  学习 但也不会做

# n- b- g% Y' J. Q. e, d
2 \' d8 h5 x" L3 n
我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~/ H# ?& ?7 R! k' H, |
亲大胆一做，就成功了！！！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

一恬妈妈

好吃