mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。9 I/ d$ u- c  l( e
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。8 A% _4 m0 R+ I* L; y% i

7 }% Q8 C) x) S' S% |0 K5 j- c5 Z
9 u1 a3 X* Z  z1 H  l0 n1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。
7 i( z! `6 S' f: `6 H& f' ?$ N         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）; n" e" v. \1 M8 j+ A
2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。1 ~5 L& V" F9 U9 @+ R; ~* \$ z; I
           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）2 o. Y5 P# z1 M# n6 p
3）切土豆，准备米粉……
! M, S2 _, O: v5 c& \6 }             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）! u* E! p/ Z, Q! G+ W0 r- H& g: u
4）大火蒸60分钟，出锅！！
; G3 h( N: T( g+ ]0 r" C* C0 X* s5 m# z! [4 N( K" a9 r- |0 Q1 C/ r' T
% H, E2 Q) _' {0 F
PS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

liyaguo

呵呵,沙发啊

孙翠莲

想知道怎么炒米粉！

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表 4 E  C3 N* Y0 O6 y' }4 l
  i: t/ k& [  y/ v8 r
, ^$ H/ h) }: I3 Z. |
我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:

  H! W4 V7 Z7 ~1 {; E# I! v% t我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢？:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、

☆可爱淘☆

好吃啊

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表
) m$ f* j' y2 l; A1 c, N
; O; o, T6 g# H/ \; @5 h, L% @. q9 s" q1 r( r3 I# O
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F9
3 I6 p4 |: a" M% _等你上高中了，就能很快找到自己想看的帖子了，嘿嘿

7 G3 r8 [; l& q5 H. j3 O- q:wanwan51: 小学还没毕业呢，漫长啊、、、

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表
+ Y  E6 `7 H4 |我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20:
2 w0 `  n  _4 q5 V0 d4 q; w6 x但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

/ [# l& D- x. b" D# ^
+ W! ?! m9 S' q0 R. t什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？
1 j: [" ]; j: n  e我已经没有派系了！
8 b" s, w6 l, e! b0 _& N* {江湖中人~~

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表 2 i+ R- ^; p2 d: O+ H5 J3 W( ]

4 v% h+ k" m& J9 o( Y; G+ \
- a% U1 V9 l4 }6 x湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

- @, e! D, g9 R( l+ I* A$ x' U7 J! V$ A4 V, q) Y1 x
学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表
0 U! T0 i/ l3 R" w1 e' B2 x3 I. W! |我们家吃排骨基本都是清炖。。。

( |0 b* y9 t# i. D1 ]5 N
0 D/ `4 F4 i% o( f. `+ J. O
他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！8 A" d, ^- K! O9 S0 A. _) u
只好红烧或者蒸！！

嘉宸妈妈

顶

18553530

帮顶！

默默_momo

学习

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表 ; E1 M9 Q3 B( R5 r# v! W
呵呵  不错  学习 但也不会做

$ [" H- a; j$ H/ h0 K* M
: {( B* Q2 P5 E* q" U
我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~7 p  X- V: @% T7 x5 s" t$ ]
亲大胆一做，就成功了！！！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

一恬妈妈

好吃