mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。/ S( Z6 `, r9 O
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。+ g! u: ?$ P8 }  O1 A* A( s3 L

: G' a; n* D( w, V  O+ B" p* s' O) x) _! l  Q( F
1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。% ?: ?. K& }% }8 j) I  r
         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）
* C4 \5 D: z6 E: x2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。! y- \7 r1 }% d" b4 N- T3 U* ]
           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）7 e, ]; V; F. N
3）切土豆，准备米粉……
" w! X7 h! C: y/ H             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）0 `. Q' o. y; }$ d- \, }" y* E" ~
4）大火蒸60分钟，出锅！！
  f9 m: X7 C1 T0 [7 \
$ B# e( v1 m0 J2 |) Y* J
0 f/ c; d( e% V4 S6 b; C- sPS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

liyaguo

呵呵,沙发啊

孙翠莲

想知道怎么炒米粉！

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表
/ v4 C) c- e! n# N# M& {" g( T. h2 d# n. ~+ i, y
/ p9 I* @* M) h% p0 R
我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:

6 o5 ^: U, q" `. T我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢？:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、

☆可爱淘☆

好吃啊

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表 0 ^/ Z" f% ^" F$ _0 h

; s& e$ c- f7 n. J: g6 b) N# l  u5 z) o* [) ^
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F9  ]3 e9 `  _* @
等你上高中了，就能很快找到自己想看的帖子了，嘿嘿

# A' ^9 s1 |4 _:wanwan51: 小学还没毕业呢，漫长啊、、、

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表 ) ?+ Y; |% B: I: i4 N" c6 M$ ?
我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20: ' _  |1 f$ F5 I- s. H, w( n9 F
但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

2 q, X) r, e2 p9 v( `1 D
2 r; s& G2 {( n7 ?5 p1 `什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？
. C6 `8 G9 z- h, e. D我已经没有派系了！8 ?+ }5 I4 J5 b/ q% z1 `# ~% V) {
江湖中人~~

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表
1 T" X2 i$ u7 _4 G- C  M  I1 b$ c  C. L

$ S$ ^# C4 d- x% s6 V! X3 @# f湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

; a7 b. I, s# ~' K
6 V/ H) V% s' S学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表
. U: d( }4 B8 q6 @+ t- P, Q我们家吃排骨基本都是清炖。。。

3 y5 ~6 g1 U4 d! I+ D3 F; r: B2 G5 L" D9 u! @( Z- Y
他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！1 g. Q: F% m- b& m( u1 h+ w# \6 m- R
只好红烧或者蒸！！

嘉宸妈妈

顶

18553530

帮顶！

默默_momo

学习

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表
  m' O$ q& l8 v, A# I5 x3 M8 u; G呵呵  不错  学习 但也不会做

1 C/ S: e  Z( [
+ k3 U2 y4 R7 v; V9 ^我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~
' Y. {4 b* |# |3 ~亲大胆一做，就成功了！！！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

一恬妈妈

好吃