mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。" s8 @$ g: p, _5 F
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。
4 u7 x& d' \+ I' O
( n& m$ b8 F; c0 d' I8 [  b: k- n$ M1 a( p) Q/ k9 v  g9 W
1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。
" Q, M& V3 |7 p8 q         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）
, b; C, `1 v1 K# F0 {# T. s' F2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。, L0 W' m9 t! d; A* Z  Y
           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）# M' C' N) O. G- o0 E: I
3）切土豆，准备米粉……
7 z2 [; J" n0 y+ Y+ n             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）
; X& N: ]; D4 S% v/ v6 ?) N2 d4）大火蒸60分钟，出锅！！( s* O2 D: L2 t

9 z/ z( v  {2 @" j# `/ y6 ~8 A# i7 w+ l1 C( o1 |7 \- y2 p9 f4 e
PS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

liyaguo

呵呵,沙发啊

孙翠莲

想知道怎么炒米粉！

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表
2 l9 f5 o1 k. |$ \8 T
3 A# s5 _/ @, y1 O3 E, v7 O4 F; g7 E3 [6 M
我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:

" L' G0 U( g, I4 h# a8 x/ P# _
我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢？:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、

☆可爱淘☆

好吃啊

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表 , }$ I" V2 P" [% M8 l: @
% J# @/ l. x' p8 Z3 G1 [  G6 [

. T6 N9 s0 Q; l4 ^0 ^' chttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F9' t, M* `! x! y8 W& f
等你上高中了，就能很快找到自己想看的帖子了，嘿嘿

( p: L3 a8 ~: j, {1 O# F7 w
:wanwan51: 小学还没毕业呢，漫长啊、、、

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表 2 A; l9 {. H5 f6 I( n( X; f
我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20: - n; Y; ^' F) G" z5 t. O
但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

1 `0 ]* {+ i6 e" n+ g: f/ x7 x- p9 H9 a4 z5 w5 v4 q
什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？7 W) {4 O1 N' r
我已经没有派系了！
+ L0 K: ~$ @! e1 X8 t江湖中人~~

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表 3 ~1 ]4 C+ R0 _8 G) Q

$ v: L, W, H5 s, w- g9 S: r
) B- X! f5 @3 p- C/ n湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

- @  I" F0 n2 j! ~9 H% [3 O

3 ?* C3 a6 O# y! O学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表 - W! G: u/ O: j$ p/ T
我们家吃排骨基本都是清炖。。。

& U- |% O0 F" J- O! F2 x6 X- {/ g  w- B' c/ ]# Y3 h- u; o8 V
他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！
5 J0 {9 r2 X: p- [! u. z* {$ L. A只好红烧或者蒸！！

嘉宸妈妈

顶

18553530

帮顶！

默默_momo

学习

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表 1 M, ]* ]6 @6 L  ^
呵呵  不错  学习 但也不会做

, C7 Y  }( |/ Q' [8 l' K
. w9 V2 P% A, x
我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~, M- c% \5 n9 F$ J) r2 u
亲大胆一做，就成功了！！！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

一恬妈妈

好吃