mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。  e3 O# Z: T% N4 p
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。
( q- }8 [! T( s9 p/ W! }+ n3 D/ B6 o: ?' N4 A
% y) E6 y9 S. ~  \
1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。& x$ O& g; r# t0 z- m3 e
         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）6 x7 V* l/ R  W0 D4 s( h
2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。* j% r& O2 C% v5 e; I/ Z
           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）
, k2 B: c! {' i3 F+ a3 p8 P3）切土豆，准备米粉……
. @3 B5 T7 ?; G2 d8 h; G             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）
4 m2 v$ W: j9 i7 R* A. O. O4）大火蒸60分钟，出锅！！
) Y- H' o& N% Z* b$ x
0 M4 K1 @. `  Y1 l
! \- E3 U7 h. M! ^. HPS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

liyaguo

呵呵,沙发啊

孙翠莲

想知道怎么炒米粉！

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表
+ K' G! C, ~# T  C8 a- `7 V; L8 G8 @0 {2 R5 e
, |  v6 T9 x& \* V6 a: Z
我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:

( e0 W* \* ?4 r8 \  P+ i0 c
我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢？:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、

☆可爱淘☆

好吃啊

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表
8 e5 `0 g4 `4 J6 n0 \- U# K# ]8 R8 e0 w
6 H# c0 G- U% ]6 L% r; A
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F9  n- R0 L) `/ I; N0 A
等你上高中了，就能很快找到自己想看的帖子了，嘿嘿

' R* B' M- m/ F2 Z4 o9 Z- Z1 k:wanwan51: 小学还没毕业呢，漫长啊、、、

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表 6 y/ @( f" l: M+ ?4 x1 H: h# H
我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20: / H% R) ^' A) Q/ ?' N- O3 K. i) }
但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

# w' O  K; ]) C
$ p! B; a( q0 O5 B- v6 ]& m什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？
/ w% x7 q6 Y  G8 c/ O# X我已经没有派系了！( q. |+ \2 O9 ~$ E( u
江湖中人~~

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表 $ p$ }) O% m+ D7 }- X

( J- ]. T. Q7 f# F# ^. ]6 N8 F2 u, \$ I3 ^1 h; p$ Q$ j* D
湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

& X: ^2 G/ S2 e; ~, n+ s1 n7 l, `/ s
学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表
% |5 g( d2 S" _, g我们家吃排骨基本都是清炖。。。

- O: J* f8 I5 G) ]! B

/ ?* y; s5 y' F他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！
' e5 u6 K. S" o1 B+ ^5 ^# b只好红烧或者蒸！！

嘉宸妈妈

顶

18553530

帮顶！

默默_momo

学习

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表
/ u; v, q: ]5 G! ?呵呵  不错  学习 但也不会做

& P( V( |6 z. f8 j, q! M3 X
$ Q7 Z- O9 H6 v. T; Q
我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~+ b, _7 D- V. D+ E
亲大胆一做，就成功了！！！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

一恬妈妈

好吃