mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。$ j1 `0 J% t, Q! F; H: k! l
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。
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3 @! O4 C" F* g- ?$ m# ?7 F  X+ W" n8 A/ W/ \4 G  O
1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。- m7 y' o" O+ M& c& U9 `4 C
         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）
+ s, C+ L' n4 N2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。
) c+ V0 ?% B% C4 X) }           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）2 L. ]& C& r  h' w; a8 d" z; n, U
3）切土豆，准备米粉……  z& d, W5 Y( j
             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）7 ?/ ~$ j/ m( a
4）大火蒸60分钟，出锅！！
6 {* U' r/ N4 b4 m
1 [" m3 b. C# f" X
1 Y# r& c5 z$ G. w; v) FPS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

liyaguo

呵呵,沙发啊

孙翠莲

想知道怎么炒米粉！

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表
0 x5 a/ t1 w! M) o  m7 ?1 f2 v. m- r

* L4 z3 z6 ~: w1 p我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:

  S5 {) I+ L1 E* ?% ^8 M
我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢？:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、

☆可爱淘☆

好吃啊

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表
4 u% ?8 M3 n. {
  N/ l; S/ i+ B0 A' K9 h( e1 W$ `% U' s! E* g1 p$ Y( O
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F90 t" }, M5 K- ]- D
等你上高中了，就能很快找到自己想看的帖子了，嘿嘿

6 j5 D% n# v6 M  B+ N:wanwan51: 小学还没毕业呢，漫长啊、、、

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表
4 z" n% q2 Z0 o3 {% ~6 p0 o我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20: 7 f* _9 z8 R, q/ E+ V
但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

# `" \/ u2 Y: \" C

8 g$ M+ ]0 B' R$ g4 I$ p( ^什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？1 a/ @3 L' c; m# Y% ]( h
我已经没有派系了！* K) ]3 Y0 d- W3 L- r/ Z7 ?
江湖中人~~

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表
/ {; Q1 u4 l6 Q. A2 d# ]; z3 r. Z* u8 S: ~. W& s1 C

. t& T+ Y5 E6 @3 G) k2 @& H2 W湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

& t* y4 N3 C4 f/ Q" h5 V4 t0 L" k
& @; t, [) p- [+ G学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表 1 I! N/ d) f7 G
我们家吃排骨基本都是清炖。。。

: j6 \, K- E" s. e3 _, E6 {7 p3 f
他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！  u; W" C* R1 a5 c2 T5 P7 o
只好红烧或者蒸！！

嘉宸妈妈

顶

18553530

帮顶！

默默_momo

学习

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表 ( n; l6 S- c* a, s) J* C" l, k
呵呵  不错  学习 但也不会做

$ a/ R! H$ \( e/ {
4 F! A7 I) m8 S; r. U( t* c$ w8 o- \
我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~( O5 A" b$ y4 n$ F
亲大胆一做，就成功了！！！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

一恬妈妈

好吃