mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。2 d8 B8 ^" \% H! B( A: f/ @
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。* t3 c( G1 i* f/ j

# n; Z% j& v6 P9 [: u
$ i/ L5 F2 g* T; f1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。
9 y1 s8 I* N& g( s         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）
- E( Q; M& m+ f4 H- j; U2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。
5 q# F2 N; S/ Z. f& q           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）; S6 V% c$ @' i6 v6 _/ A$ ^) A# l9 f4 [
3）切土豆，准备米粉……
5 [3 ]" Y3 ?: G! `7 P+ ~- U             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）
2 ^3 W4 s. l+ \8 j6 {4 n3 T1 X$ ~4）大火蒸60分钟，出锅！！
- S+ D1 D+ b0 q1 n% o2 u- _+ Q% z  i- y
- o& h" r5 Z2 I
PS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

liyaguo

呵呵,沙发啊

孙翠莲

想知道怎么炒米粉！

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表
7 \" t1 W& h4 @- x; Z. T5 U8 z5 Y: r

9 t# Z$ G$ U; \; ]我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:

. M7 ]" y6 r' S我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢？:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、

☆可爱淘☆

好吃啊

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表
* P4 w, Q6 \# @+ n! I9 Y
" K" o1 R0 Q) Q4 l" j9 u* ^& G* {  ]2 c6 d+ v! T# b! F( j
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F9( a+ w2 C* U4 c7 J+ l9 l
等你上高中了，就能很快找到自己想看的帖子了，嘿嘿

2 i* q# J  q+ P9 k& V:wanwan51: 小学还没毕业呢，漫长啊、、、

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表
9 r4 y/ [1 B' s9 F4 {我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20:   e. g5 u; P9 z. W. @
但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

- @4 z( O: \; H- S7 i6 g8 @! r. L
  Z0 A% s* H$ J& ~什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？$ ?; [4 x; |" ]% V
我已经没有派系了！
2 x9 O1 r6 \1 _" F, |  K+ @江湖中人~~

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表 1 A! E" A" u. C2 j3 b& D

" H! ]# m. t! n* B: S+ N& j. N8 B6 z2 `5 b- Z" O
湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

$ M7 O4 \* Q& ~

8 \6 H, z. y1 b学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表
' ~8 R8 V- X5 k4 i7 u, A! D) ~我们家吃排骨基本都是清炖。。。

: X" D& }6 J$ w5 h$ z+ w! \) K9 e7 L6 a
8 \, v+ v8 G1 r0 X8 _" H9 `
他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！$ ?+ e7 l9 z3 C+ ]  E3 c% }( g
只好红烧或者蒸！！

嘉宸妈妈

顶

18553530

帮顶！

默默_momo

学习

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表
) A. ~7 l( V. Q, ^呵呵  不错  学习 但也不会做

1 h! W  {' K. n5 a5 Q2 k9 E+ c7 Q0 C, K  m8 N
我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~0 n+ o- M' ~' ]0 L4 X$ s
亲大胆一做，就成功了！！！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

一恬妈妈

好吃