mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。
7 a) P7 J4 P3 ?9 f8 b8 C# w难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。' R6 F7 t1 h4 D* N

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, `4 i; Q) c" I& \  y( Z% }1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。
6 }; N7 W5 J6 |( @0 @* r         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）
$ h( C8 `( b) M2 m# ^; ]2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。
$ t% l9 v, i0 e1 b8 a           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）
$ V* Q$ e. w" H1 \3）切土豆，准备米粉……5 h  y- N7 H/ u" U' ~
             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）1 z9 J7 X, x' x0 {# K" \$ h
4）大火蒸60分钟，出锅！！
3 c0 R8 c9 p" Z& U) d  {
# A+ ~5 O0 Y9 r) W/ t  o9 Z  t( I/ a" J: {2 P6 G# t; j; @
PS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

liyaguo

呵呵,沙发啊

孙翠莲

想知道怎么炒米粉！

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表 4 N( k4 B* b/ C' d0 Y3 C3 q; T
2 V5 J& |3 P3 M

, O6 ]& C8 l4 P我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:

; }9 }" ?$ Z. z5 j
我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢？:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、

☆可爱淘☆

好吃啊

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表
0 v* K; [9 Z7 W/ @- ]8 d% M9 ^9 {, J! Y0 }3 s& Z# R

- n0 @/ V" j3 d2 f! c9 khttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F9
4 n3 Q2 Q4 O$ N等你上高中了，就能很快找到自己想看的帖子了，嘿嘿

/ I! e0 q& ~3 T3 P* q9 G:wanwan51: 小学还没毕业呢，漫长啊、、、

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表 5 V  E0 W. ~$ S; j* H* E
我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20:
  V. S6 q* r3 U但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

0 {' d) ~* _8 b3 o" A0 C

5 s/ [4 e; w" |3 i什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？6 H4 m+ m2 p/ m" f5 D" v  c
我已经没有派系了！
1 o4 a: G6 X' `$ f+ V+ G江湖中人~~

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表
0 X- X, ]6 D2 u* e4 M# C( n! X6 Y4 k$ q' ]9 j* N

  b* g4 A2 v1 u/ o9 x湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

& x8 x( o0 c0 Z- F
9 X" O' @! c/ b+ N6 K学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表 ; O7 c% o6 g. E0 v
我们家吃排骨基本都是清炖。。。

" j  p5 ?9 ^/ B7 i1 p
4 `5 q7 ~) W  a( v: ^1 p; y他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！
- r& w& c. Z0 C0 M% L只好红烧或者蒸！！

嘉宸妈妈

顶

18553530

帮顶！

默默_momo

学习

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表
3 }! w6 y1 s# x0 i呵呵  不错  学习 但也不会做

& ]" R) d/ w0 t9 F' o; n
$ q- `3 u1 S7 e1 @* f" f+ T( c5 C
我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~
) H* H* f) g5 R  m. u$ p亲大胆一做，就成功了！！！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

一恬妈妈

好吃