mia1mia2

其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。
* S6 |0 X6 K" ]  r难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。
& r/ w- O$ ~: X4 W5 p# w8 k+ Z5 l5 B/ [0 y
) f' E+ V& g+ P+ T9 G- R  B
1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。! _* B- }' S6 l$ b# n& S, |! M
         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）) B& Y. {9 k6 k) |; i
2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。
! s5 R& V' V, y. N5 a9 ^9 N. E' P           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）
( k' D3 P  r; \# O3 G) _! E+ d9 D3）切土豆，准备米粉……9 m6 y5 B, P3 W5 x9 w% q8 {
             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）
8 Q5 p) w( G0 q; v5 E( E' ~) Q4 ?4）大火蒸60分钟，出锅！！
4 ?; u2 e7 n2 ?7 y; z
  t0 Z; p8 ?% w  c  J
: r+ j/ E$ z, `; H1 b  B  PPS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！

liyaguo

呵呵,沙发啊

孙翠莲

想知道怎么炒米粉！

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表 7 a8 x. y: o- T

0 S( N; G" T/ J. j2 G
. f) t2 J3 g2 O, u. N& G- }- T我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:

* v- R. f: |4 P% `' {我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢？:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、

☆可爱淘☆

好吃啊

孙翠莲

原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表
3 g( b5 b& A, y4 s3 o9 l. ^
' u" u( ~2 Y/ J* V9 t8 T7 p3 \' O% o, y4 u8 `9 ]1 j
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F9
" L3 G& i+ U0 Y; B: F% ?% w等你上高中了，就能很快找到自己想看的帖子了，嘿嘿

  Q- Z% Z: _0 t, k/ Q7 K8 a. v
:wanwan51: 小学还没毕业呢，漫长啊、、、

mia1mia2

我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~

mia1mia2

原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表
  O9 v( e+ n4 x, g2 v; Y) X' _我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20: + \$ q& Q4 Y4 S# s/ V2 u0 z9 q- W
但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

2 I1 R' o' k7 e  k4 L

/ y+ Z6 b# y+ e. h什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？% y. y8 H% g0 g# {
我已经没有派系了！* U7 h& U: H. |; B5 k- X
江湖中人~~

莘莘妈

我们家吃排骨基本都是清炖。。。

shiyuer

原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表 2 {. d! G5 |- P: P  b

3 q0 t$ W1 y/ [8 l6 S
$ K5 n7 _) K6 S8 O# U: z湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:

# o  C0 j  z9 x) ^" x- G
1 j7 h6 Q2 g0 B* \4 i1 X2 f: h学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵

mia1mia2

做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！

mia1mia2

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表
' u" h$ M+ N- B, }  x* o我们家吃排骨基本都是清炖。。。

( e6 y6 v3 t2 d' Y1 U% T
; l' M3 H; K+ H$ j$ D他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！( P% ?9 H: T$ _+ d4 c
只好红烧或者蒸！！

嘉宸妈妈

顶

18553530

帮顶！

默默_momo

学习

蕾蕾妈妈

呵呵  不错  学习 但也不会做

mia1mia2

原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表 - p: u# L4 D2 Y8 B" m! Q4 o2 v- Y
呵呵  不错  学习 但也不会做

: ^; o# y: ^4 z9 ~, F; K* Z1 X7 e5 B; E! o) C( d9 P
我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~0 z; X) \" `' l7 e3 _
亲大胆一做，就成功了！！！

萱子和齐齐妈

看起来好好吃啊!改天尝试

诺予妈

我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！

一恬妈妈

好吃