本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑 8 Z: v3 b) }/ o- O/ n5 Z& J9 \# G
! l+ L# d- s! @/ t 只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？
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0 ?! w) f% y: s9 _- d9 ~+ X4 I% ~材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好）
1 m0 h5 N/ k* O0 E5 ?, T也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定
% {, e9 o. [' C3 R' P' g9 _做法：
3 B" J# G+ A' c1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。 + T: Z7 N& q! V% E/ S) f X
2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。 : l K+ {; L- k
3、加入香草精，搅拌均匀。
: W- z5 F* E0 E1 [/ J k* O1 F) u4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。
- r2 i; \. K9 N. {1 f) o4 Q s' n5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。
& l- a7 R2 z" S, [6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。
( z) r1 U( L; E* z3 Y6 G8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色； , ~ V* X. p9 l# d- p' P1 e
9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片；
p0 `6 k7 _2 K+ U. t6 k5 w10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。
2 `1 u/ A6 T0 CTIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。
' Q+ ~! _2 s1 L/ j2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
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发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-5 13:30
