本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑 $ t _" V4 {5 ?+ j7 [
& j1 e7 F* V8 [. O 只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？
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0 ?1 i& r9 H% \- h! F' M4 q材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好） " |' u! `* a0 u' n0 g
也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定 / c! z! E* ~) q- }% Y
做法：
! w, q: c2 H, C1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。
7 `# c4 G' x$ t, r2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。
' L" U& |4 l# l) q2 m9 `! }* p2 H) w# K3、加入香草精，搅拌均匀。
$ O" Y0 N; D6 |8 y1 ?' q5 k/ i4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。 ( z% ]; ^4 H+ c8 z/ f4 ]: [! Q
5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。 , g8 z c% v. C) j8 Z
6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。 ' U m, [2 H6 A5 W& [% l' F
8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色；
9 T6 F* x% Z8 g! W' o `9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片；
% y6 ?# g# q" f) }% ^, J' J10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。
Y' l& f) Y9 Z* L4 v5 B' E6 QTIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。
+ k( |! V. q6 y+ O; E; O" }2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
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发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-5 13:30
