本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑 ! A6 ~# [7 P$ c6 n' I, s
7 H) u5 Z" U+ f) X8 [2 F1 D6 f3 s
只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？ $ [$ F, R* s+ L0 X6 N7 ~
$ E: O* U4 _8 P' m( N
材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好）
4 d* T' ?$ j: z4 n0 T也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定 $ {) g$ u% M+ {
做法：
# I( F# y2 f' z+ K/ s( e0 s- F6 m, R1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。 0 z' u$ Y R) d3 A* g7 K- w
2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。 # t& T& f! A3 f1 v& Q# \. h
3、加入香草精，搅拌均匀。
6 h/ r9 [" g! C( F& [" o7 N2 X4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。
" w# w+ ^9 q# ?0 J% l9 u; \' U5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。 _" a5 L6 [. b$ {! d
6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。
4 s# u! J6 ?, j8 w8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色；
' h( |& b, R3 ]$ A( C3 ?9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片； % [6 o2 m! I6 e" g( e& H" ]4 g
10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。 3 D- r! [; [% j3 p( T
TIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。
6 ?0 ? \9 ~, E: ~/ w2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
| 
发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-5 13:30
