本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑 $ @9 P9 r( H0 u. g' Z0 U
. l7 ?2 w& p" j 只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？
' a) A* f* x. f- N2 l 9 a1 D7 _" _9 ~, X+ \/ m9 P
材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好） " b; |* G5 V" O' E
也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定
" q4 I) _5 l8 Q1 i' K9 r4 B! L4 ^6 e做法：
" s/ G g5 j! P1 |1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。 1 `3 f b/ B! C7 q8 ^
2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。
8 [: E7 s) d; y3、加入香草精，搅拌均匀。 4 j3 l7 E5 V9 _3 r
4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。
: R, r# Q- S# g3 t8 ^5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。
, ~8 J$ a: ~1 y7 ?3 Y- R& a6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。
1 x6 p: W% c( m: S, w8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色；
1 S. N/ b7 T5 U7 Z9 h9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片；
" v8 [9 `- W( ~) F/ ^, {3 g10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。
& W9 c+ f7 i& o2 g9 a$ s+ b5 oTIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。 5 E3 o! x$ A' c, n" q; f
2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
| 
发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-5 13:30
