本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑 5 J, }: \+ ~8 p8 L, ~
k' z+ y. G5 b( e/ T 只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？
8 v) ]6 F9 I/ \ u ! E% b) V% Z, D, v/ O) x
材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好） 7 c' Z$ F1 ~: ?
也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定 ' q" i2 {3 a$ w: `6 {! L
做法：
: t3 y5 a# D t9 c2 i7 q, n# V9 G1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。 1 t U- o; @5 l4 r% q
2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。
: D% k: A1 {( f$ R8 X. d/ [3、加入香草精，搅拌均匀。 ( E, G6 K+ |, d
4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。 ! s3 L6 Z. c) B: p' U" `8 k% v/ a
5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。
5 {' P8 f! X9 T6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。 , |& @7 O) s/ W5 g# @' L
8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色； 4 s% e9 ?7 O7 ~ N7 e3 h
9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片； ) Z# D7 b0 J! m- _4 ~6 d
10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。 # v3 x- C" z- M& x0 w% R
TIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。 # l1 }+ @( }4 e! Q2 Q$ P
2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
| 
发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-5 13:30
