本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑
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/ ~% g0 Z) L0 P: q. |8 v 只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？ 2 {8 p2 n" z3 I' O
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材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好）
! c4 h# I; S0 s+ r也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定 $ B! E: g$ t# c( @* c9 Z5 E
做法：
6 t) `" O+ R! a; x! r1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。
. `! f& @. D. r+ L3 ~2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。
# g+ D$ X# M& f m# S: f4 n R3、加入香草精，搅拌均匀。 5 I% D( l, [0 s, k' \# P
4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。 4 s K3 m* d2 m: j8 ~ _
5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。 4 y2 D. [* a5 ?1 t O& z7 Z
6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。
. |, V) Q7 {0 y9 H0 B8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色； 7 M( k0 a* _, d" z7 f G6 {
9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片；
5 e% n( o6 ]7 l1 T: U* Z# t. {10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。
6 g5 u3 J. k6 i, A& u6 l/ T6 E( |5 }TIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。
. d3 }) M( q, S2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
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发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-5 13:30
