本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑 ( u' O% [# @9 l& t* s1 g
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只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？ $ A3 G# c0 R* [7 R0 \6 Y3 V
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材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好）
! G2 g, e: }8 T+ c* T8 E$ H也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定 / R9 \3 V+ w8 I @4 z" L7 K5 [ [" E
做法：
: b- Q- n; F4 P( z5 r1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。 : Q& q& }0 l( c# r
2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。 4 E! l7 ^$ e& X' |
3、加入香草精，搅拌均匀。
. V4 D$ F w4 A' f2 ~- r4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。 $ e7 t0 T5 [1 ^7 M# @ C
5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。 & B0 d% w* S2 [; w/ u a$ j* K
6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。
5 K3 k8 g/ o' w! Y8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色；
2 E, Q' T. L, B+ T7 a( K1 ~7 p/ ]9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片；
( d @& t2 Q6 ]9 P3 E2 E9 `; d10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。
& o% r- L3 h; i" d. NTIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。
2 {7 X$ b* B; _4 ]1 I2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
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发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-5 13:30
