本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑 4 e* T( U3 z$ e# B/ X' W& m9 Y
4 B" ]0 q$ ~$ k6 K 只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？
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0 ~+ S$ m) C" e5 q6 c- Q7 K0 N材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好）
) ?! }+ j- z% K; m6 L' b: C& y1 n也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定
- O. Y/ l1 T2 r( f- G. C" i! r做法： 0 ]& H7 L& y( |1 ]2 _. r# i
1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。
- o5 I7 C7 g2 h8 D( V: ^2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。 . @0 m: A& G* a5 T/ [
3、加入香草精，搅拌均匀。 ! d! H" d) i( v1 t
4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。
3 a5 N3 v( p! a" l5 C1 c5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。
+ @* n2 y" ~7 P) d# s6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。
: @, }+ T9 n$ z- |5 z8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色；
^% N+ g9 Q1 ^ e9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片； 9 g0 `" h1 k" W8 D
10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。 ; h+ [* N" i1 w/ z; J) A! |% X! ` n
TIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。 ; [, A; m" ^) P. L8 a- i k6 M/ n2 g
2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
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发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-5 13:30
