本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑 * D& y5 X, U, r$ f: }& g' u
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只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？ 0 G- G: f& Z2 p1 ]5 C; u
* g* G7 Y* X9 N. z4 V3 L材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好）
9 p3 R1 Z+ k( b( A也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定 5 U1 r9 J$ ^- }* m& o$ @1 L
做法：
" Z) h8 p2 [# c3 M1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。
8 ^ y# J. L$ b0 D2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。 ) v: K4 d0 D3 ]' G
3、加入香草精，搅拌均匀。
, d! k/ ~* O- ~; h! c: S3 R4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。 ) J% S( q7 M2 t! V3 \* P
5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。 ( W3 J' e+ d' R" z6 _# W8 z
6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。 8 B% a2 d. f+ U$ h1 [
8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色；
, g* M5 L1 o; B- j( E- [9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片；
: t/ w- c! Z1 f N2 i8 F: k& u9 v10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。
8 f1 w& u$ Q" k5 J( a2 {TIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。
" c" t3 S) t, z$ q/ B+ n2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
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发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-5 13:30
