本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑 2 Q S/ I9 r7 D( T1 x: h
0 B) Y7 M4 O' |7 [
只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？ 0 c" s3 N' d' ?6 g! X
b6 O' Z5 d4 i @# M: ^9 a
材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好） / p" [& g% D- A! n9 J: o" @: ]
也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定 * X$ B7 }8 ?7 M2 U- q8 G6 L) K, s6 ^. z
做法：
7 S$ d0 u! a; n( X0 Q6 n6 J) J1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。 $ I" K/ x6 q3 W ?" k' W
2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。 : L( x# V; U7 b
3、加入香草精，搅拌均匀。
: w$ v! e9 w$ o7 l' E4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。 1 m& ?' e2 f' }1 D# k6 o3 ^
5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。
+ |$ P) L, b* z1 |- T: W6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。 9 v" m# E9 V, x5 E9 D0 s* {
8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色； 9 H% `% e/ F4 K. r! B& _
9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片；
2 ]) S& ?3 |; I10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。
; a: @' L3 X/ k3 I5 |TIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。
- m7 j8 z& A( ~5 Z9 U. d0 b" [2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
| 
发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-5 13:30
